马琳malin

      瓦片算是一种比较方便的小点心，当你没什么零嘴吃的时候，可以马上来上一炉，嘎嘣嘎嘣嚼几块酥脆的瓦片，比什么各种膨化食品强的不是千倍万倍啊。杏仁是我最爱的坚果之一，所以不做他选，但是你也可以做成芝麻、亚麻籽、西瓜子仁的口味，同样酥香美味。不过最好不要用太大太厚的果仁，这样不便于面糊摊的够薄，如果面糊过厚，可是会影响瓦片的酥脆口感哦。       + b  _! m8 [) y9 `1 q
       " m2 i4 v7 @# d5 y; T3 E
       材料：黄油25克、低粉12克、高粉8克、糖粉62克、蛋白55克、杏仁片75克。+ t1 w) G7 M4 z
      做法：1、糖粉、低粉、高粉混合筛入盆中。
, \& P9 |9 O. r4 B& x' N! _          2、加入蛋白，用手动打蛋器搅打均匀融合。3 |& E8 v. r3 \1 V
          3、加入融化成液体的黄油，用手动打蛋器搅打至完全融合，成光滑流动的面糊。3 m: m) E3 J7 k, t
          4、加入杏仁片，用刮刀切拌混合。
; c! }2 `  ]9 `6 D: E! O* {# l          5、入冰箱冷藏20-30分钟，呈更加浓稠状，稍微可以流动即可。
5 x  U+ ^" _$ L" a1 W( a; B          6、取出，用小勺取适量面糊平摊在高温油布上，借助小勺和叉子将面糊摊开成圆形，要尽量薄，杏仁片不要重叠。
( o- M2 I2 r7 J0 D+ j, T          7、130度，上下火，20分钟。
, i4 g. E. J2 h6 V& ?          8、出炉后趁热利用擀面杖是瓦片弯曲。（出炉后很快瓦片就会变硬，所以可以在烤箱里做，或者硬了之后再放入烤箱回软）( s% U/ e5 _# c' r: C! z8 q
      
8 T" Z$ \& N4 T- O8 F       tips：1、烘焙过程中需要来回转动烤盘角度，让瓦片受热更均匀，上色更均匀。  h1 o0 @2 I" B+ N0 w: D( R* K
               2、用高温油布，用锡纸的话可能会粘。
, g7 N! l9 u  g  ?* S: s       % @2 B# R% P% D' @& |; A: y8 J

你不奇

这是炸的吗？

点点姝涵妈

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; t. x# A( `! Y: n! g" O$ h- P! Z; y" Y) X7 L
看着就好香啊。

~嘟嘟~a妈咪

看着就想吃

可心513

学习，学习。这零食有经济又有营养。& |/ X5 t0 w4 _" z$ }! {0 A0 A& s

zzmm888

学习了

丝丝娘

诱人。

小臭臭的妈妈

看着就好吃~

Q宝宝贝

帮顶~

佳佳0421

好吃，不过我属于懒人看看学习

芽儿

哦啊，大名鼎鼎的马琳美女哦，顶你

月亮宝贝妈

真能干，你开家店吧，肯定光顾，没有添加剂

鱼苏苏

简单易做的零食

芊妈~~

看着就好吃
! f+ |$ F# G4 v9 Z2 U& W/ K# M8 }馋死了!

马琳malin

今天又烤了点芝麻的，也超级香

深海小鱼2012

好馋呀~~

云团儿

学习学习

马琳malin

回复 lpchina 的帖子! I- ^& N2 c. G8 D0 N

/ T1 \7 F3 G* S* ~, X2 E呵呵

shiyuer

顶。1 d; A, T1 }0 E5 F3 w
真漂亮/ x7 J" t0 x9 i; F0 s
瓜子饼升级版。。

lpchina

不错不错～