马琳malin

      瓦片算是一种比较方便的小点心，当你没什么零嘴吃的时候，可以马上来上一炉，嘎嘣嘎嘣嚼几块酥脆的瓦片，比什么各种膨化食品强的不是千倍万倍啊。杏仁是我最爱的坚果之一，所以不做他选，但是你也可以做成芝麻、亚麻籽、西瓜子仁的口味，同样酥香美味。不过最好不要用太大太厚的果仁，这样不便于面糊摊的够薄，如果面糊过厚，可是会影响瓦片的酥脆口感哦。      
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9 U- g' L+ y' O# h8 @  _       材料：黄油25克、低粉12克、高粉8克、糖粉62克、蛋白55克、杏仁片75克。
+ g' y* A5 ~# e  A      做法：1、糖粉、低粉、高粉混合筛入盆中。7 f$ E. M( r" }+ ^
          2、加入蛋白，用手动打蛋器搅打均匀融合。" Q, ^# H% w, b
          3、加入融化成液体的黄油，用手动打蛋器搅打至完全融合，成光滑流动的面糊。( [7 f* ~# [9 J3 G
          4、加入杏仁片，用刮刀切拌混合。# A( U) Z9 u2 m3 y- J& t( s
          5、入冰箱冷藏20-30分钟，呈更加浓稠状，稍微可以流动即可。
# M; `7 h0 e1 A, S          6、取出，用小勺取适量面糊平摊在高温油布上，借助小勺和叉子将面糊摊开成圆形，要尽量薄，杏仁片不要重叠。" ^. M, {2 _; N. ]
          7、130度，上下火，20分钟。. F. B! k  k6 Y# u
          8、出炉后趁热利用擀面杖是瓦片弯曲。（出炉后很快瓦片就会变硬，所以可以在烤箱里做，或者硬了之后再放入烤箱回软）& j" v5 ^& Z3 ^) s/ c3 ^
      
/ L2 V/ U  C: J( P4 E       tips：1、烘焙过程中需要来回转动烤盘角度，让瓦片受热更均匀，上色更均匀。; ?* J; ]0 P7 w& A2 p, U; c  J
               2、用高温油布，用锡纸的话可能会粘。
; f; ?2 U- ^+ G1 x' ~       2 e: K/ i# \* ]7 i

你不奇

这是炸的吗？

点点姝涵妈

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: U# D( I/ h! Z& @7 m* R* ^$ U) P0 `* W7 f% N
看着就好香啊。

~嘟嘟~a妈咪

看着就想吃

可心513

学习，学习。这零食有经济又有营养。
7 H8 p9 P! u0 z! y5 R9 O

zzmm888

学习了

丝丝娘

诱人。

小臭臭的妈妈

看着就好吃~

Q宝宝贝

帮顶~

佳佳0421

好吃，不过我属于懒人看看学习

芽儿

哦啊，大名鼎鼎的马琳美女哦，顶你

月亮宝贝妈

真能干，你开家店吧，肯定光顾，没有添加剂

鱼苏苏

简单易做的零食

芊妈~~

看着就好吃% Z3 V  l9 w+ P" q& W* {" u( y, X
馋死了!

马琳malin

今天又烤了点芝麻的，也超级香

深海小鱼2012

好馋呀~~

云团儿

学习学习

马琳malin

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/ s, L3 b" U% @$ f- I呵呵

shiyuer

顶。, t3 r2 q$ F8 M. u  R4 z+ |' |
真漂亮  W6 }% A/ e. d+ v
瓜子饼升级版。。

lpchina

不错不错～