马琳malin

      瓦片算是一种比较方便的小点心，当你没什么零嘴吃的时候，可以马上来上一炉，嘎嘣嘎嘣嚼几块酥脆的瓦片，比什么各种膨化食品强的不是千倍万倍啊。杏仁是我最爱的坚果之一，所以不做他选，但是你也可以做成芝麻、亚麻籽、西瓜子仁的口味，同样酥香美味。不过最好不要用太大太厚的果仁，这样不便于面糊摊的够薄，如果面糊过厚，可是会影响瓦片的酥脆口感哦。      
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" c3 j0 O0 E' `( G) x# r       材料：黄油25克、低粉12克、高粉8克、糖粉62克、蛋白55克、杏仁片75克。" O1 v% ~1 {) }- p1 b
      做法：1、糖粉、低粉、高粉混合筛入盆中。
- j. N# z( ~9 A6 ]          2、加入蛋白，用手动打蛋器搅打均匀融合。
1 g, J% d3 \3 R% }) f( `% {1 S          3、加入融化成液体的黄油，用手动打蛋器搅打至完全融合，成光滑流动的面糊。) y3 f4 I* I( E# o8 o8 O
          4、加入杏仁片，用刮刀切拌混合。
: H4 v1 J( ?# s$ k& t1 `          5、入冰箱冷藏20-30分钟，呈更加浓稠状，稍微可以流动即可。  k8 @6 |7 R, ?* s4 k' E% B
          6、取出，用小勺取适量面糊平摊在高温油布上，借助小勺和叉子将面糊摊开成圆形，要尽量薄，杏仁片不要重叠。
4 y6 U! K! y& t# Q2 Y$ c7 i          7、130度，上下火，20分钟。" k9 }$ N4 R8 F- d- t
          8、出炉后趁热利用擀面杖是瓦片弯曲。（出炉后很快瓦片就会变硬，所以可以在烤箱里做，或者硬了之后再放入烤箱回软）7 m+ z& {+ t" q( y
      
# D9 C1 N- Z/ m( T& o       tips：1、烘焙过程中需要来回转动烤盘角度，让瓦片受热更均匀，上色更均匀。
& R# A$ o9 Y: U8 c! q" b               2、用高温油布，用锡纸的话可能会粘。! a5 S' W4 J" r" y$ J5 m
       1 w7 [  [* f7 l, J, L

你不奇

这是炸的吗？

点点姝涵妈

回复 马琳malin 的帖子8 ~' b) Q5 [( ^; D

0 ~4 S$ z  L( U# B看着就好香啊。

~嘟嘟~a妈咪

看着就想吃

可心513

学习，学习。这零食有经济又有营养。
# {! H3 G7 x, c1 q, x2 f

zzmm888

学习了

丝丝娘

诱人。

小臭臭的妈妈

看着就好吃~

Q宝宝贝

帮顶~

佳佳0421

好吃，不过我属于懒人看看学习

芽儿

哦啊，大名鼎鼎的马琳美女哦，顶你

月亮宝贝妈

真能干，你开家店吧，肯定光顾，没有添加剂

鱼苏苏

简单易做的零食

芊妈~~

看着就好吃
- _4 W; b/ B* @* X! C$ \馋死了!

马琳malin

今天又烤了点芝麻的，也超级香

深海小鱼2012

好馋呀~~

云团儿

学习学习

马琳malin

回复 lpchina 的帖子
9 T/ u' Z. W% k; r$ W/ z' G8 d, h+ u% `! \
呵呵

shiyuer

顶。5 z0 I6 G' @9 u7 V) I
真漂亮6 u! P) A  Q8 [- T, d
瓜子饼升级版。。

lpchina

不错不错～