马琳malin

      瓦片算是一种比较方便的小点心，当你没什么零嘴吃的时候，可以马上来上一炉，嘎嘣嘎嘣嚼几块酥脆的瓦片，比什么各种膨化食品强的不是千倍万倍啊。杏仁是我最爱的坚果之一，所以不做他选，但是你也可以做成芝麻、亚麻籽、西瓜子仁的口味，同样酥香美味。不过最好不要用太大太厚的果仁，这样不便于面糊摊的够薄，如果面糊过厚，可是会影响瓦片的酥脆口感哦。       6 {3 o  o- Q  c' j, E
      
$ F8 I! h1 {% ?" j# V       材料：黄油25克、低粉12克、高粉8克、糖粉62克、蛋白55克、杏仁片75克。( t; ^! E5 d. ]2 N
      做法：1、糖粉、低粉、高粉混合筛入盆中。: g) q3 q: |# u+ e4 X7 G( K
          2、加入蛋白，用手动打蛋器搅打均匀融合。0 U7 z5 Y+ Y7 d  t
          3、加入融化成液体的黄油，用手动打蛋器搅打至完全融合，成光滑流动的面糊。
. v1 K: A( H3 y7 F4 V, i& r) r2 z          4、加入杏仁片，用刮刀切拌混合。
" S, o. p* f' a          5、入冰箱冷藏20-30分钟，呈更加浓稠状，稍微可以流动即可。
+ {1 k5 J) K# b+ p          6、取出，用小勺取适量面糊平摊在高温油布上，借助小勺和叉子将面糊摊开成圆形，要尽量薄，杏仁片不要重叠。9 m* @$ ~) _- |1 Z9 b9 K
          7、130度，上下火，20分钟。
0 H: w8 s  S: a2 H  x. c9 }          8、出炉后趁热利用擀面杖是瓦片弯曲。（出炉后很快瓦片就会变硬，所以可以在烤箱里做，或者硬了之后再放入烤箱回软）
" v+ z; v+ N  O, I8 O0 P1 K      
+ `% e* I) k5 R$ p  t$ R       tips：1、烘焙过程中需要来回转动烤盘角度，让瓦片受热更均匀，上色更均匀。( K5 j* A5 l- t6 G, |
               2、用高温油布，用锡纸的话可能会粘。
, c3 Q: j- M; h( `- ]& Z1 F       $ |! N) G( \% k4 Q  s6 b: j* {

你不奇

这是炸的吗？

点点姝涵妈

回复 马琳malin 的帖子) y# }: c) J5 k! m) F

/ x0 i3 Q+ y+ n$ o. r2 e. R4 Z0 w( D看着就好香啊。

~嘟嘟~a妈咪

看着就想吃

可心513

学习，学习。这零食有经济又有营养。/ W4 |6 C2 v; g

zzmm888

学习了

丝丝娘

诱人。

小臭臭的妈妈

看着就好吃~

Q宝宝贝

帮顶~

佳佳0421

好吃，不过我属于懒人看看学习

芽儿

哦啊，大名鼎鼎的马琳美女哦，顶你

月亮宝贝妈

真能干，你开家店吧，肯定光顾，没有添加剂

鱼苏苏

简单易做的零食

芊妈~~

看着就好吃
" M) @% P- Q0 C7 ^; [& d馋死了!

马琳malin

今天又烤了点芝麻的，也超级香

深海小鱼2012

好馋呀~~

云团儿

学习学习

马琳malin

回复 lpchina 的帖子* D( q4 ?" i$ O$ \' X( U

: l) L: q# R( C4 s呵呵

shiyuer

顶。
0 Q) c' J! d4 x2 e  _* N+ y# z0 W真漂亮. e$ J9 G1 U/ K9 x9 ]8 I$ Q! a
瓜子饼升级版。。

lpchina

不错不错～