马琳malin

      瓦片算是一种比较方便的小点心，当你没什么零嘴吃的时候，可以马上来上一炉，嘎嘣嘎嘣嚼几块酥脆的瓦片，比什么各种膨化食品强的不是千倍万倍啊。杏仁是我最爱的坚果之一，所以不做他选，但是你也可以做成芝麻、亚麻籽、西瓜子仁的口味，同样酥香美味。不过最好不要用太大太厚的果仁，这样不便于面糊摊的够薄，如果面糊过厚，可是会影响瓦片的酥脆口感哦。      
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# `5 Z2 l7 y- U1 Y* H       材料：黄油25克、低粉12克、高粉8克、糖粉62克、蛋白55克、杏仁片75克。) `& H! X) t, D, K( l
      做法：1、糖粉、低粉、高粉混合筛入盆中。2 A" [+ C+ d- f+ c. O' G, S
          2、加入蛋白，用手动打蛋器搅打均匀融合。6 d, E  ?0 l# D$ H
          3、加入融化成液体的黄油，用手动打蛋器搅打至完全融合，成光滑流动的面糊。% T$ `7 E  u/ x
          4、加入杏仁片，用刮刀切拌混合。
+ e% c' [2 n. p          5、入冰箱冷藏20-30分钟，呈更加浓稠状，稍微可以流动即可。
5 G4 i7 F6 V* }; b. I          6、取出，用小勺取适量面糊平摊在高温油布上，借助小勺和叉子将面糊摊开成圆形，要尽量薄，杏仁片不要重叠。2 _# f& Z8 O) L
          7、130度，上下火，20分钟。
+ j5 G# ]+ _" L2 e* Y) Z; k/ G          8、出炉后趁热利用擀面杖是瓦片弯曲。（出炉后很快瓦片就会变硬，所以可以在烤箱里做，或者硬了之后再放入烤箱回软）# C+ K- H2 d( u$ x# M0 x1 O& e; P
      
- M* P# \# K3 {7 n# |) @& h       tips：1、烘焙过程中需要来回转动烤盘角度，让瓦片受热更均匀，上色更均匀。
- c, L3 a9 m& s% D' w5 p# n               2、用高温油布，用锡纸的话可能会粘。. q5 i# M; l) V
       ; S$ m/ B: _6 S3 j6 {& `

lpchina

不错不错～

shiyuer

顶。
2 p; m4 U* x" u7 M7 V- R真漂亮9 P* h/ X' U$ ~3 d7 U
瓜子饼升级版。。

马琳malin

回复 lpchina 的帖子
% N/ K5 |6 f- O- A
# o2 f- Z- s; `呵呵

云团儿

学习学习

深海小鱼2012

好馋呀~~

马琳malin

今天又烤了点芝麻的，也超级香

芊妈~~

看着就好吃
7 ?1 T' l$ M8 {! e2 h1 U! e& D1 T馋死了!

鱼苏苏

简单易做的零食

月亮宝贝妈

真能干，你开家店吧，肯定光顾，没有添加剂

芽儿

哦啊，大名鼎鼎的马琳美女哦，顶你

佳佳0421

好吃，不过我属于懒人看看学习

Q宝宝贝

帮顶~

小臭臭的妈妈

看着就好吃~

丝丝娘

诱人。

zzmm888

学习了

可心513

学习，学习。这零食有经济又有营养。
" B0 ?  |8 |' M5 z4 Y/ p) ^2 [% V; Y

~嘟嘟~a妈咪

看着就想吃

点点姝涵妈

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& x0 P7 ?$ @+ W! \% r看着就好香啊。

你不奇

这是炸的吗？