马琳malin

      瓦片算是一种比较方便的小点心，当你没什么零嘴吃的时候，可以马上来上一炉，嘎嘣嘎嘣嚼几块酥脆的瓦片，比什么各种膨化食品强的不是千倍万倍啊。杏仁是我最爱的坚果之一，所以不做他选，但是你也可以做成芝麻、亚麻籽、西瓜子仁的口味，同样酥香美味。不过最好不要用太大太厚的果仁，这样不便于面糊摊的够薄，如果面糊过厚，可是会影响瓦片的酥脆口感哦。       ) U4 I. h/ e; S: b9 N' @% q$ o
      
; X( z5 ]3 Q- o/ W       材料：黄油25克、低粉12克、高粉8克、糖粉62克、蛋白55克、杏仁片75克。2 I1 Y% p5 [! y, f" l
      做法：1、糖粉、低粉、高粉混合筛入盆中。
( \5 N  d  y) h; N2 c/ I9 j# J* S          2、加入蛋白，用手动打蛋器搅打均匀融合。
4 u2 X* T' g& k# C          3、加入融化成液体的黄油，用手动打蛋器搅打至完全融合，成光滑流动的面糊。9 G# j7 Q. r( p( a4 @3 M
          4、加入杏仁片，用刮刀切拌混合。7 k/ j; |: P7 @
          5、入冰箱冷藏20-30分钟，呈更加浓稠状，稍微可以流动即可。
: \4 S) D$ t. ?; Y$ w0 G. y! f          6、取出，用小勺取适量面糊平摊在高温油布上，借助小勺和叉子将面糊摊开成圆形，要尽量薄，杏仁片不要重叠。
2 i  w' n$ S& d6 P  V          7、130度，上下火，20分钟。4 \; W& G( h, g8 O0 s* v% q- U
          8、出炉后趁热利用擀面杖是瓦片弯曲。（出炉后很快瓦片就会变硬，所以可以在烤箱里做，或者硬了之后再放入烤箱回软）% Z: q4 {% ~$ o5 n; H* N7 Z
      
7 q7 o+ b* l5 L0 \4 M% H1 ?# _       tips：1、烘焙过程中需要来回转动烤盘角度，让瓦片受热更均匀，上色更均匀。6 O0 R7 t" R; K! t
               2、用高温油布，用锡纸的话可能会粘。+ p. M7 w: n$ O( q2 x
      
7 {" @0 L0 L* C2 {- v2 G

lpchina

不错不错～

shiyuer

顶。
: j3 `3 \% i0 m/ Y' Q真漂亮
2 G% W- Z( i  `* z瓜子饼升级版。。

马琳malin

回复 lpchina 的帖子
6 R) S) Z# t+ W1 P% e% M; q; ]) r! w/ ~' A+ x2 u
呵呵

云团儿

学习学习

深海小鱼2012

好馋呀~~

马琳malin

今天又烤了点芝麻的，也超级香

芊妈~~

看着就好吃
' S7 f, b* D9 O* N馋死了!

鱼苏苏

简单易做的零食

月亮宝贝妈

真能干，你开家店吧，肯定光顾，没有添加剂

芽儿

哦啊，大名鼎鼎的马琳美女哦，顶你

佳佳0421

好吃，不过我属于懒人看看学习

Q宝宝贝

帮顶~

小臭臭的妈妈

看着就好吃~

丝丝娘

诱人。

zzmm888

学习了

可心513

学习，学习。这零食有经济又有营养。
) O% B1 F% b' ^3 b8 b( w

~嘟嘟~a妈咪

看着就想吃

点点姝涵妈

回复 马琳malin 的帖子# n4 I& G0 \/ e# v1 ?( C

$ A0 Z' ^7 k" e3 `) y看着就好香啊。

你不奇

这是炸的吗？