马琳malin

      瓦片算是一种比较方便的小点心，当你没什么零嘴吃的时候，可以马上来上一炉，嘎嘣嘎嘣嚼几块酥脆的瓦片，比什么各种膨化食品强的不是千倍万倍啊。杏仁是我最爱的坚果之一，所以不做他选，但是你也可以做成芝麻、亚麻籽、西瓜子仁的口味，同样酥香美味。不过最好不要用太大太厚的果仁，这样不便于面糊摊的够薄，如果面糊过厚，可是会影响瓦片的酥脆口感哦。       $ ?: p  `6 G5 `. P9 h
      
0 o0 M# P9 x1 v2 U       材料：黄油25克、低粉12克、高粉8克、糖粉62克、蛋白55克、杏仁片75克。1 X( o7 J- [( u, }! ?+ |  k
      做法：1、糖粉、低粉、高粉混合筛入盆中。
" d( F8 E1 P/ g3 s' ~          2、加入蛋白，用手动打蛋器搅打均匀融合。2 G0 t3 A: w' W2 A) L% I
          3、加入融化成液体的黄油，用手动打蛋器搅打至完全融合，成光滑流动的面糊。0 c* \- t5 }: Z9 u. B- v
          4、加入杏仁片，用刮刀切拌混合。
0 b4 g! \8 c+ e0 ^# O          5、入冰箱冷藏20-30分钟，呈更加浓稠状，稍微可以流动即可。
8 b1 U: r7 ^# D          6、取出，用小勺取适量面糊平摊在高温油布上，借助小勺和叉子将面糊摊开成圆形，要尽量薄，杏仁片不要重叠。
7 K- L, T9 |3 \- v# E: H7 ~          7、130度，上下火，20分钟。) T" s! m+ V$ r6 G" n
          8、出炉后趁热利用擀面杖是瓦片弯曲。（出炉后很快瓦片就会变硬，所以可以在烤箱里做，或者硬了之后再放入烤箱回软）! P( Q' q! h0 [8 z8 d. l$ S9 _
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       tips：1、烘焙过程中需要来回转动烤盘角度，让瓦片受热更均匀，上色更均匀。6 H/ }) g9 v% z, L, @
               2、用高温油布，用锡纸的话可能会粘。
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lpchina

不错不错～

shiyuer

顶。+ Q1 g0 m3 A8 a, j
真漂亮
& D0 x4 a( x- \, s) K8 i+ D瓜子饼升级版。。

马琳malin

回复 lpchina 的帖子
: `& d5 }% P1 @3 U& h) p7 X# r7 a; H. N9 M- `
呵呵

云团儿

学习学习

深海小鱼2012

好馋呀~~

马琳malin

今天又烤了点芝麻的，也超级香

芊妈~~

看着就好吃' X/ X& M& R& f0 J& v* ^
馋死了!

鱼苏苏

简单易做的零食

月亮宝贝妈

真能干，你开家店吧，肯定光顾，没有添加剂

芽儿

哦啊，大名鼎鼎的马琳美女哦，顶你

佳佳0421

好吃，不过我属于懒人看看学习

Q宝宝贝

帮顶~

小臭臭的妈妈

看着就好吃~

丝丝娘

诱人。

zzmm888

学习了

可心513

学习，学习。这零食有经济又有营养。
1 u$ @4 F& V) o* }

~嘟嘟~a妈咪

看着就想吃

点点姝涵妈

回复 马琳malin 的帖子8 F! A# Z: r3 n2 {0 l4 p$ B
+ I4 k# R7 ?+ }& J- T/ Z
看着就好香啊。

你不奇

这是炸的吗？