马琳malin

      瓦片算是一种比较方便的小点心，当你没什么零嘴吃的时候，可以马上来上一炉，嘎嘣嘎嘣嚼几块酥脆的瓦片，比什么各种膨化食品强的不是千倍万倍啊。杏仁是我最爱的坚果之一，所以不做他选，但是你也可以做成芝麻、亚麻籽、西瓜子仁的口味，同样酥香美味。不过最好不要用太大太厚的果仁，这样不便于面糊摊的够薄，如果面糊过厚，可是会影响瓦片的酥脆口感哦。       * I/ g: n, c7 ]# l  j
      
5 K5 t* P5 g0 D) _( m       材料：黄油25克、低粉12克、高粉8克、糖粉62克、蛋白55克、杏仁片75克。
+ {0 s; g4 Y  u0 a$ P8 F      做法：1、糖粉、低粉、高粉混合筛入盆中。
* G# S; s& B4 i$ o; {          2、加入蛋白，用手动打蛋器搅打均匀融合。1 s/ j3 Y. i& ]. D' X
          3、加入融化成液体的黄油，用手动打蛋器搅打至完全融合，成光滑流动的面糊。
2 ]7 ^* R2 s) K" i* ^7 W          4、加入杏仁片，用刮刀切拌混合。% `$ a- y, T. A
          5、入冰箱冷藏20-30分钟，呈更加浓稠状，稍微可以流动即可。: g$ J; `1 a8 t; v2 D, t
          6、取出，用小勺取适量面糊平摊在高温油布上，借助小勺和叉子将面糊摊开成圆形，要尽量薄，杏仁片不要重叠。3 w4 n4 n. B! \, x
          7、130度，上下火，20分钟。
5 O, m- t: `4 q          8、出炉后趁热利用擀面杖是瓦片弯曲。（出炉后很快瓦片就会变硬，所以可以在烤箱里做，或者硬了之后再放入烤箱回软）
: T. E9 U8 ?! n7 G& _      
$ f7 ?# G6 S1 E       tips：1、烘焙过程中需要来回转动烤盘角度，让瓦片受热更均匀，上色更均匀。, k  t$ b8 K+ S. G
               2、用高温油布，用锡纸的话可能会粘。
4 t! {7 _4 L: S9 \( o' s2 R       1 g' {8 @0 b# f8 ]0 P( O

lpchina

不错不错～

shiyuer

顶。% y$ K# C/ C/ F! t# K: r$ m$ U
真漂亮
1 C1 S) K# W  u6 Y& T瓜子饼升级版。。

马琳malin

回复 lpchina 的帖子+ B3 M# @6 v) ~) m. c

' y& m* i; S# J# Z2 e, J' |呵呵

云团儿

学习学习

深海小鱼2012

好馋呀~~

马琳malin

今天又烤了点芝麻的，也超级香

芊妈~~

看着就好吃$ X% u6 w" S/ R/ m/ |: D8 q. ?+ B
馋死了!

鱼苏苏

简单易做的零食

月亮宝贝妈

真能干，你开家店吧，肯定光顾，没有添加剂

芽儿

哦啊，大名鼎鼎的马琳美女哦，顶你

佳佳0421

好吃，不过我属于懒人看看学习

Q宝宝贝

帮顶~

小臭臭的妈妈

看着就好吃~

丝丝娘

诱人。

zzmm888

学习了

可心513

学习，学习。这零食有经济又有营养。8 X5 N) E6 C/ c' a3 {

~嘟嘟~a妈咪

看着就想吃

点点姝涵妈

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. o4 q1 M% e: G' W! D7 M7 P! D; E) u! q( F
看着就好香啊。

你不奇

这是炸的吗？