马琳malin

      瓦片算是一种比较方便的小点心，当你没什么零嘴吃的时候，可以马上来上一炉，嘎嘣嘎嘣嚼几块酥脆的瓦片，比什么各种膨化食品强的不是千倍万倍啊。杏仁是我最爱的坚果之一，所以不做他选，但是你也可以做成芝麻、亚麻籽、西瓜子仁的口味，同样酥香美味。不过最好不要用太大太厚的果仁，这样不便于面糊摊的够薄，如果面糊过厚，可是会影响瓦片的酥脆口感哦。      
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       材料：黄油25克、低粉12克、高粉8克、糖粉62克、蛋白55克、杏仁片75克。
2 B- T1 q! Y1 r: g/ H2 a& |      做法：1、糖粉、低粉、高粉混合筛入盆中。
4 y6 q, J0 `5 @9 B+ N          2、加入蛋白，用手动打蛋器搅打均匀融合。$ r3 e% N% M( ]! ~
          3、加入融化成液体的黄油，用手动打蛋器搅打至完全融合，成光滑流动的面糊。: u: s7 [" Q6 a
          4、加入杏仁片，用刮刀切拌混合。
1 T$ K, h) P' b1 S/ u          5、入冰箱冷藏20-30分钟，呈更加浓稠状，稍微可以流动即可。
' c/ ?; t% o* Z/ J5 q8 i) c          6、取出，用小勺取适量面糊平摊在高温油布上，借助小勺和叉子将面糊摊开成圆形，要尽量薄，杏仁片不要重叠。. u' y# g2 n) n2 D0 E
          7、130度，上下火，20分钟。" `3 g( P% Z2 ~* c% r& z4 L
          8、出炉后趁热利用擀面杖是瓦片弯曲。（出炉后很快瓦片就会变硬，所以可以在烤箱里做，或者硬了之后再放入烤箱回软）9 `, D2 W, g! F( g* G
      
6 j9 _: v0 X/ ]       tips：1、烘焙过程中需要来回转动烤盘角度，让瓦片受热更均匀，上色更均匀。& x* |! V% b5 Z
               2、用高温油布，用锡纸的话可能会粘。- U% R: b* ^$ A
         z% L( M1 L' J* ^1 [

lpchina

不错不错～

shiyuer

顶。6 ~& L: x7 x- F: k5 h5 n+ A7 A
真漂亮
: t( |& E  B% R% q+ P瓜子饼升级版。。

马琳malin

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+ @* _2 E* c9 w/ m
3 A' F/ m# {7 k8 }2 k0 s呵呵

云团儿

学习学习

深海小鱼2012

好馋呀~~

马琳malin

今天又烤了点芝麻的，也超级香

芊妈~~

看着就好吃
. {& C. l7 R2 S* h馋死了!

鱼苏苏

简单易做的零食

月亮宝贝妈

真能干，你开家店吧，肯定光顾，没有添加剂

芽儿

哦啊，大名鼎鼎的马琳美女哦，顶你

佳佳0421

好吃，不过我属于懒人看看学习

Q宝宝贝

帮顶~

小臭臭的妈妈

看着就好吃~

丝丝娘

诱人。

zzmm888

学习了

可心513

学习，学习。这零食有经济又有营养。
0 @5 Y. A- o/ l. |! `4 E2 s

~嘟嘟~a妈咪

看着就想吃

点点姝涵妈

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' J0 g1 Y# F) n( m) Q- n) G
' m  j  F/ T; H) _* y& j看着就好香啊。

你不奇

这是炸的吗？