马琳malin

      瓦片算是一种比较方便的小点心，当你没什么零嘴吃的时候，可以马上来上一炉，嘎嘣嘎嘣嚼几块酥脆的瓦片，比什么各种膨化食品强的不是千倍万倍啊。杏仁是我最爱的坚果之一，所以不做他选，但是你也可以做成芝麻、亚麻籽、西瓜子仁的口味，同样酥香美味。不过最好不要用太大太厚的果仁，这样不便于面糊摊的够薄，如果面糊过厚，可是会影响瓦片的酥脆口感哦。       , e9 S. Y3 y) K, w1 N% P9 V
      
* K- c) p" f6 h: p  A$ p9 j; A5 U3 b3 Q       材料：黄油25克、低粉12克、高粉8克、糖粉62克、蛋白55克、杏仁片75克。0 C  g+ t' J2 W( j
      做法：1、糖粉、低粉、高粉混合筛入盆中。
  G6 n( h) H. U5 }' r$ Q" B6 L          2、加入蛋白，用手动打蛋器搅打均匀融合。( b- K, h) n, w5 m/ B
          3、加入融化成液体的黄油，用手动打蛋器搅打至完全融合，成光滑流动的面糊。4 M; w4 z" B7 r' \: u1 l1 K) @
          4、加入杏仁片，用刮刀切拌混合。0 ]# D0 i! t% v8 M
          5、入冰箱冷藏20-30分钟，呈更加浓稠状，稍微可以流动即可。  w, G; N% [: Y
          6、取出，用小勺取适量面糊平摊在高温油布上，借助小勺和叉子将面糊摊开成圆形，要尽量薄，杏仁片不要重叠。
0 _/ e, P* J( `, V% A          7、130度，上下火，20分钟。
! F3 Q1 o7 u9 I3 B  \8 I          8、出炉后趁热利用擀面杖是瓦片弯曲。（出炉后很快瓦片就会变硬，所以可以在烤箱里做，或者硬了之后再放入烤箱回软）
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       tips：1、烘焙过程中需要来回转动烤盘角度，让瓦片受热更均匀，上色更均匀。7 S) y( f3 h4 \$ Y7 f6 X! i
               2、用高温油布，用锡纸的话可能会粘。
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lpchina

不错不错～

shiyuer

顶。- l5 c8 h8 J4 _2 D# |5 L) t& R, u  G
真漂亮
" \- Z  b% ?! r3 s1 ?! Z8 ?瓜子饼升级版。。

马琳malin

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+ d0 T9 ]; g! R0 g0 ]
3 v5 C8 R% h, _/ a) U呵呵

云团儿

学习学习

深海小鱼2012

好馋呀~~

马琳malin

今天又烤了点芝麻的，也超级香

芊妈~~

看着就好吃4 m8 M7 b- f2 _. M) n% ]" Q
馋死了!

鱼苏苏

简单易做的零食

月亮宝贝妈

真能干，你开家店吧，肯定光顾，没有添加剂

芽儿

哦啊，大名鼎鼎的马琳美女哦，顶你

佳佳0421

好吃，不过我属于懒人看看学习

Q宝宝贝

帮顶~

小臭臭的妈妈

看着就好吃~

丝丝娘

诱人。

zzmm888

学习了

可心513

学习，学习。这零食有经济又有营养。
8 s: j# \. a7 c$ v" c8 M6 k

~嘟嘟~a妈咪

看着就想吃

点点姝涵妈

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) T! C- J) h# R$ v* t' _8 u& l4 R0 q5 b
看着就好香啊。

你不奇

这是炸的吗？