马琳malin

      瓦片算是一种比较方便的小点心，当你没什么零嘴吃的时候，可以马上来上一炉，嘎嘣嘎嘣嚼几块酥脆的瓦片，比什么各种膨化食品强的不是千倍万倍啊。杏仁是我最爱的坚果之一，所以不做他选，但是你也可以做成芝麻、亚麻籽、西瓜子仁的口味，同样酥香美味。不过最好不要用太大太厚的果仁，这样不便于面糊摊的够薄，如果面糊过厚，可是会影响瓦片的酥脆口感哦。      
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       材料：黄油25克、低粉12克、高粉8克、糖粉62克、蛋白55克、杏仁片75克。' ?# ~  J/ ^4 ?4 i
      做法：1、糖粉、低粉、高粉混合筛入盆中。2 w0 r7 i) Y( ?# g
          2、加入蛋白，用手动打蛋器搅打均匀融合。
* t' c7 y5 [6 v, E$ F3 V          3、加入融化成液体的黄油，用手动打蛋器搅打至完全融合，成光滑流动的面糊。
5 D  H4 j4 `' |. M          4、加入杏仁片，用刮刀切拌混合。
: J% J2 n+ ~3 j; b0 \          5、入冰箱冷藏20-30分钟，呈更加浓稠状，稍微可以流动即可。  m5 o( [/ b$ H; @7 }" b
          6、取出，用小勺取适量面糊平摊在高温油布上，借助小勺和叉子将面糊摊开成圆形，要尽量薄，杏仁片不要重叠。
$ A/ a+ A) P  j* ~3 ?5 ~, n# o3 d          7、130度，上下火，20分钟。5 |) S6 G% Q. n' {0 t5 z4 }; S
          8、出炉后趁热利用擀面杖是瓦片弯曲。（出炉后很快瓦片就会变硬，所以可以在烤箱里做，或者硬了之后再放入烤箱回软）
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       tips：1、烘焙过程中需要来回转动烤盘角度，让瓦片受热更均匀，上色更均匀。3 x3 W* Z6 T. [; H
               2、用高温油布，用锡纸的话可能会粘。
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lpchina

不错不错～

shiyuer

顶。: Z: h( s- N3 j# p
真漂亮2 b- C, c+ F! u; @/ V
瓜子饼升级版。。

马琳malin

回复 lpchina 的帖子
. H# W# _' c; N5 ]( y+ U8 y
. o! \  h- x/ {! j: W) ?1 u呵呵

云团儿

学习学习

深海小鱼2012

好馋呀~~

马琳malin

今天又烤了点芝麻的，也超级香

芊妈~~

看着就好吃8 c- ]. u9 J/ T" L- b( v2 y" F
馋死了!

鱼苏苏

简单易做的零食

月亮宝贝妈

真能干，你开家店吧，肯定光顾，没有添加剂

芽儿

哦啊，大名鼎鼎的马琳美女哦，顶你

佳佳0421

好吃，不过我属于懒人看看学习

Q宝宝贝

帮顶~

小臭臭的妈妈

看着就好吃~

丝丝娘

诱人。

zzmm888

学习了

可心513

学习，学习。这零食有经济又有营养。
) L! t- E2 ]- S* B

~嘟嘟~a妈咪

看着就想吃

点点姝涵妈

回复 马琳malin 的帖子  [% n2 i# G8 _& N
4 t7 b; w1 Y& |- u, L$ X
看着就好香啊。

你不奇

这是炸的吗？