马琳malin

      瓦片算是一种比较方便的小点心，当你没什么零嘴吃的时候，可以马上来上一炉，嘎嘣嘎嘣嚼几块酥脆的瓦片，比什么各种膨化食品强的不是千倍万倍啊。杏仁是我最爱的坚果之一，所以不做他选，但是你也可以做成芝麻、亚麻籽、西瓜子仁的口味，同样酥香美味。不过最好不要用太大太厚的果仁，这样不便于面糊摊的够薄，如果面糊过厚，可是会影响瓦片的酥脆口感哦。      
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# q" j* t+ s0 S# {- r       材料：黄油25克、低粉12克、高粉8克、糖粉62克、蛋白55克、杏仁片75克。: l* ]6 R0 I0 m3 a
      做法：1、糖粉、低粉、高粉混合筛入盆中。
$ u5 r1 F7 D! j0 s          2、加入蛋白，用手动打蛋器搅打均匀融合。/ d7 V! e5 \" V3 w
          3、加入融化成液体的黄油，用手动打蛋器搅打至完全融合，成光滑流动的面糊。6 [6 O! \. h7 {- i4 v  m
          4、加入杏仁片，用刮刀切拌混合。* p& i& X% P9 b
          5、入冰箱冷藏20-30分钟，呈更加浓稠状，稍微可以流动即可。
: T6 j8 N7 \+ @/ w: o          6、取出，用小勺取适量面糊平摊在高温油布上，借助小勺和叉子将面糊摊开成圆形，要尽量薄，杏仁片不要重叠。0 U2 O+ ^$ T8 a( g
          7、130度，上下火，20分钟。
7 V0 y# y. g2 U0 ?/ V6 n          8、出炉后趁热利用擀面杖是瓦片弯曲。（出炉后很快瓦片就会变硬，所以可以在烤箱里做，或者硬了之后再放入烤箱回软）
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1 A- o  T* y$ A( G4 D3 x* A       tips：1、烘焙过程中需要来回转动烤盘角度，让瓦片受热更均匀，上色更均匀。
6 v( {2 T+ o- L$ M0 k4 Q+ S               2、用高温油布，用锡纸的话可能会粘。4 E) T, B" r" R7 G0 [/ y
       & n' r5 Q1 F" J, b7 z) o

lpchina

不错不错～

shiyuer

顶。$ y: W) d$ L7 {% i7 l* Q/ H; P. r, @" T
真漂亮% f/ }# H& S; x
瓜子饼升级版。。

马琳malin

回复 lpchina 的帖子1 [' m' u. h3 N: O3 x& E2 b7 E" s
7 U9 u& u8 N  s
呵呵

云团儿

学习学习

深海小鱼2012

好馋呀~~

马琳malin

今天又烤了点芝麻的，也超级香

芊妈~~

看着就好吃
6 ]& C5 h' o# ]- c. S% ?* G馋死了!

鱼苏苏

简单易做的零食

月亮宝贝妈

真能干，你开家店吧，肯定光顾，没有添加剂

芽儿

哦啊，大名鼎鼎的马琳美女哦，顶你

佳佳0421

好吃，不过我属于懒人看看学习

Q宝宝贝

帮顶~

小臭臭的妈妈

看着就好吃~

丝丝娘

诱人。

zzmm888

学习了

可心513

学习，学习。这零食有经济又有营养。
( c" G8 q0 S' q% W/ k

~嘟嘟~a妈咪

看着就想吃

点点姝涵妈

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+ X" y% I* N% x/ b$ |
9 Z8 E; m! n/ l  f9 J  T看着就好香啊。

你不奇

这是炸的吗？