马琳malin

      瓦片算是一种比较方便的小点心，当你没什么零嘴吃的时候，可以马上来上一炉，嘎嘣嘎嘣嚼几块酥脆的瓦片，比什么各种膨化食品强的不是千倍万倍啊。杏仁是我最爱的坚果之一，所以不做他选，但是你也可以做成芝麻、亚麻籽、西瓜子仁的口味，同样酥香美味。不过最好不要用太大太厚的果仁，这样不便于面糊摊的够薄，如果面糊过厚，可是会影响瓦片的酥脆口感哦。       & o) R9 S( P2 t
      
; {2 O: e- K0 y' U! f       材料：黄油25克、低粉12克、高粉8克、糖粉62克、蛋白55克、杏仁片75克。
8 L$ a% s) E, U0 M: A      做法：1、糖粉、低粉、高粉混合筛入盆中。5 K7 K5 n& B8 C" l
          2、加入蛋白，用手动打蛋器搅打均匀融合。' e* s" r8 x4 T( d! z% E
          3、加入融化成液体的黄油，用手动打蛋器搅打至完全融合，成光滑流动的面糊。/ \: S% R' ]# r( j! y
          4、加入杏仁片，用刮刀切拌混合。& a7 T4 Y' E* M1 m, V
          5、入冰箱冷藏20-30分钟，呈更加浓稠状，稍微可以流动即可。
- ]( C' O! P# T& A' ^' W          6、取出，用小勺取适量面糊平摊在高温油布上，借助小勺和叉子将面糊摊开成圆形，要尽量薄，杏仁片不要重叠。
* m* b, e* I3 ]          7、130度，上下火，20分钟。0 [! v' J# g# v& i; q
          8、出炉后趁热利用擀面杖是瓦片弯曲。（出炉后很快瓦片就会变硬，所以可以在烤箱里做，或者硬了之后再放入烤箱回软）
8 ]  A$ l1 z! j4 A+ P5 \+ r! y      
( d( [7 I8 D' T; T8 ?2 a4 [       tips：1、烘焙过程中需要来回转动烤盘角度，让瓦片受热更均匀，上色更均匀。4 Y+ ]: u! Q( H8 o* P7 i* C3 T
               2、用高温油布，用锡纸的话可能会粘。
4 z0 t) i) [! U) W! ~& z       $ B9 j: K' i) s& h

lpchina

不错不错～

shiyuer

顶。
) O4 F+ q$ u8 \/ X$ m真漂亮
% Z: k2 `7 e; V8 r瓜子饼升级版。。

马琳malin

回复 lpchina 的帖子6 U' v- m( {1 h; V

, O5 c# K/ a! n) }- y) }6 w$ A/ H呵呵

云团儿

学习学习

深海小鱼2012

好馋呀~~

马琳malin

今天又烤了点芝麻的，也超级香

芊妈~~

看着就好吃
; u. \: n5 y  s3 e馋死了!

鱼苏苏

简单易做的零食

月亮宝贝妈

真能干，你开家店吧，肯定光顾，没有添加剂

芽儿

哦啊，大名鼎鼎的马琳美女哦，顶你

佳佳0421

好吃，不过我属于懒人看看学习

Q宝宝贝

帮顶~

小臭臭的妈妈

看着就好吃~

丝丝娘

诱人。

zzmm888

学习了

可心513

学习，学习。这零食有经济又有营养。
' d( o9 ]! ~+ O* w, r  {; T

~嘟嘟~a妈咪

看着就想吃

点点姝涵妈

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看着就好香啊。

你不奇

这是炸的吗？