马琳malin

      瓦片算是一种比较方便的小点心，当你没什么零嘴吃的时候，可以马上来上一炉，嘎嘣嘎嘣嚼几块酥脆的瓦片，比什么各种膨化食品强的不是千倍万倍啊。杏仁是我最爱的坚果之一，所以不做他选，但是你也可以做成芝麻、亚麻籽、西瓜子仁的口味，同样酥香美味。不过最好不要用太大太厚的果仁，这样不便于面糊摊的够薄，如果面糊过厚，可是会影响瓦片的酥脆口感哦。       " {# e+ j9 m* G
      
/ B4 I' J  K3 _' s2 u1 ~7 O/ C8 J7 z       材料：黄油25克、低粉12克、高粉8克、糖粉62克、蛋白55克、杏仁片75克。$ R6 C5 K4 C- D0 Z* K" l, j/ ]
      做法：1、糖粉、低粉、高粉混合筛入盆中。
2 P0 ~+ g$ |- P8 _9 k) {; \. @          2、加入蛋白，用手动打蛋器搅打均匀融合。
& G" z+ }" C5 p+ \5 y          3、加入融化成液体的黄油，用手动打蛋器搅打至完全融合，成光滑流动的面糊。0 @, v) M" ]; z* P$ M) ]0 m: Z: j  |
          4、加入杏仁片，用刮刀切拌混合。
- C( D+ b, S6 ?3 O3 S0 Z7 U1 r          5、入冰箱冷藏20-30分钟，呈更加浓稠状，稍微可以流动即可。
$ |2 `! b$ h" [          6、取出，用小勺取适量面糊平摊在高温油布上，借助小勺和叉子将面糊摊开成圆形，要尽量薄，杏仁片不要重叠。# c  Y2 {) P" ~; J' u1 M
          7、130度，上下火，20分钟。
' i: @0 ]8 Y& E! o! i0 [1 G          8、出炉后趁热利用擀面杖是瓦片弯曲。（出炉后很快瓦片就会变硬，所以可以在烤箱里做，或者硬了之后再放入烤箱回软）; i$ r4 _7 G3 X3 ]' R
       2 @! i. |& ]# j& [3 w
       tips：1、烘焙过程中需要来回转动烤盘角度，让瓦片受热更均匀，上色更均匀。
( `) _: ~0 U; @: K- q# \3 \$ i               2、用高温油布，用锡纸的话可能会粘。2 l5 M6 {: [/ V4 R# ~( G8 |
      
" f. l$ a2 ^' k6 V5 \  o8 B

lpchina

不错不错～

shiyuer

顶。
/ J" S9 P5 i; `: D真漂亮
% Y1 _1 U" H8 a0 f瓜子饼升级版。。

马琳malin

回复 lpchina 的帖子( \. ?9 R( ~6 s* D0 o: S1 Z1 M

9 \( X3 `& \0 X( z9 M) u呵呵

云团儿

学习学习

深海小鱼2012

好馋呀~~

马琳malin

今天又烤了点芝麻的，也超级香

芊妈~~

看着就好吃
7 |( b. X  N) j' A5 C3 n/ ?5 l馋死了!

鱼苏苏

简单易做的零食

月亮宝贝妈

真能干，你开家店吧，肯定光顾，没有添加剂

芽儿

哦啊，大名鼎鼎的马琳美女哦，顶你

佳佳0421

好吃，不过我属于懒人看看学习

Q宝宝贝

帮顶~

小臭臭的妈妈

看着就好吃~

丝丝娘

诱人。

zzmm888

学习了

可心513

学习，学习。这零食有经济又有营养。
& O6 E% m7 Q, Z- ~

~嘟嘟~a妈咪

看着就想吃

点点姝涵妈

回复 马琳malin 的帖子' v/ p0 x" }$ o9 c* r6 q
$ q  |& q. q7 }
看着就好香啊。

你不奇

这是炸的吗？