马琳malin

      瓦片算是一种比较方便的小点心，当你没什么零嘴吃的时候，可以马上来上一炉，嘎嘣嘎嘣嚼几块酥脆的瓦片，比什么各种膨化食品强的不是千倍万倍啊。杏仁是我最爱的坚果之一，所以不做他选，但是你也可以做成芝麻、亚麻籽、西瓜子仁的口味，同样酥香美味。不过最好不要用太大太厚的果仁，这样不便于面糊摊的够薄，如果面糊过厚，可是会影响瓦片的酥脆口感哦。      
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) `. V0 C- y6 {6 M, l       材料：黄油25克、低粉12克、高粉8克、糖粉62克、蛋白55克、杏仁片75克。
# F% L7 T6 ~" K; v# M$ w0 Z      做法：1、糖粉、低粉、高粉混合筛入盆中。
6 O! a; L. n7 h$ C9 T          2、加入蛋白，用手动打蛋器搅打均匀融合。- h& R1 R) q4 L) H
          3、加入融化成液体的黄油，用手动打蛋器搅打至完全融合，成光滑流动的面糊。9 L, w8 h& U  I' }; ], \' w7 N
          4、加入杏仁片，用刮刀切拌混合。6 o! V3 A5 S+ A. Q
          5、入冰箱冷藏20-30分钟，呈更加浓稠状，稍微可以流动即可。9 A: [3 e! H2 c8 B7 c' T
          6、取出，用小勺取适量面糊平摊在高温油布上，借助小勺和叉子将面糊摊开成圆形，要尽量薄，杏仁片不要重叠。
# H, R# z6 Q0 h% q7 @          7、130度，上下火，20分钟。
3 N# R+ C$ Q6 g* T          8、出炉后趁热利用擀面杖是瓦片弯曲。（出炉后很快瓦片就会变硬，所以可以在烤箱里做，或者硬了之后再放入烤箱回软）
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* S; |1 [! T/ |- E       tips：1、烘焙过程中需要来回转动烤盘角度，让瓦片受热更均匀，上色更均匀。" K- ~% B9 o0 c& i  \
               2、用高温油布，用锡纸的话可能会粘。
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7 r: `# z) v& [0 h* A/ ^

lpchina

不错不错～

shiyuer

顶。5 G$ ~3 I1 P4 }
真漂亮* e& h3 L( J3 x" L0 H  h: m+ ?
瓜子饼升级版。。

马琳malin

回复 lpchina 的帖子; u7 d! e8 P4 R" h! f0 T9 J
. Q0 v/ Y+ I0 `( `( }$ c
呵呵

云团儿

学习学习

深海小鱼2012

好馋呀~~

马琳malin

今天又烤了点芝麻的，也超级香

芊妈~~

看着就好吃/ T3 i8 `- G: W1 y) G$ _: n
馋死了!

鱼苏苏

简单易做的零食

月亮宝贝妈

真能干，你开家店吧，肯定光顾，没有添加剂

芽儿

哦啊，大名鼎鼎的马琳美女哦，顶你

佳佳0421

好吃，不过我属于懒人看看学习

Q宝宝贝

帮顶~

小臭臭的妈妈

看着就好吃~

丝丝娘

诱人。

zzmm888

学习了

可心513

学习，学习。这零食有经济又有营养。
6 T  ~' l9 w; g$ @# ~. s

~嘟嘟~a妈咪

看着就想吃

点点姝涵妈

回复 马琳malin 的帖子4 @5 b+ |% {- \2 Y

8 y/ U6 N7 y. Z% L2 a看着就好香啊。

你不奇

这是炸的吗？