马琳malin

      瓦片算是一种比较方便的小点心，当你没什么零嘴吃的时候，可以马上来上一炉，嘎嘣嘎嘣嚼几块酥脆的瓦片，比什么各种膨化食品强的不是千倍万倍啊。杏仁是我最爱的坚果之一，所以不做他选，但是你也可以做成芝麻、亚麻籽、西瓜子仁的口味，同样酥香美味。不过最好不要用太大太厚的果仁，这样不便于面糊摊的够薄，如果面糊过厚，可是会影响瓦片的酥脆口感哦。      
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       材料：黄油25克、低粉12克、高粉8克、糖粉62克、蛋白55克、杏仁片75克。% m* l" Z8 s. S, N8 z: u, W" m  C
      做法：1、糖粉、低粉、高粉混合筛入盆中。
2 H+ B4 A4 L+ e          2、加入蛋白，用手动打蛋器搅打均匀融合。- _" i% a9 J4 R$ k0 r
          3、加入融化成液体的黄油，用手动打蛋器搅打至完全融合，成光滑流动的面糊。* w- n6 v1 B: F0 A7 E. t
          4、加入杏仁片，用刮刀切拌混合。1 h7 ]% _4 r+ G+ }* B, Z
          5、入冰箱冷藏20-30分钟，呈更加浓稠状，稍微可以流动即可。* H+ S" \; i( g' h7 o
          6、取出，用小勺取适量面糊平摊在高温油布上，借助小勺和叉子将面糊摊开成圆形，要尽量薄，杏仁片不要重叠。
5 U8 i* Z- j- v( P3 c  T  s4 n          7、130度，上下火，20分钟。
: R: {$ v) L. q0 z/ o6 A/ V$ c          8、出炉后趁热利用擀面杖是瓦片弯曲。（出炉后很快瓦片就会变硬，所以可以在烤箱里做，或者硬了之后再放入烤箱回软）, \5 |0 ?' j  R* R' q
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       tips：1、烘焙过程中需要来回转动烤盘角度，让瓦片受热更均匀，上色更均匀。
, _% N5 T0 f- l7 }: t               2、用高温油布，用锡纸的话可能会粘。
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lpchina

不错不错～

shiyuer

顶。* b! M8 Y; U" e) J8 S
真漂亮
* u3 G# V: m' {7 Q+ a0 y瓜子饼升级版。。

马琳malin

回复 lpchina 的帖子: [+ E) [; T7 O' l0 a8 ^& Y! E% [' d" w& R

: s, s* X5 f$ h) z呵呵

云团儿

学习学习

深海小鱼2012

好馋呀~~

马琳malin

今天又烤了点芝麻的，也超级香

芊妈~~

看着就好吃0 Y1 I, I3 g( a* t
馋死了!

鱼苏苏

简单易做的零食

月亮宝贝妈

真能干，你开家店吧，肯定光顾，没有添加剂

芽儿

哦啊，大名鼎鼎的马琳美女哦，顶你

佳佳0421

好吃，不过我属于懒人看看学习

Q宝宝贝

帮顶~

小臭臭的妈妈

看着就好吃~

丝丝娘

诱人。

zzmm888

学习了

可心513

学习，学习。这零食有经济又有营养。
: Y4 w( P! _  r$ ]

~嘟嘟~a妈咪

看着就想吃

点点姝涵妈

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$ y+ }! b7 h0 Q7 L
5 T) I9 q/ k: `% L看着就好香啊。

你不奇

这是炸的吗？