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本帖最后由 黛乐妈妈 于 2012-2-17 14:00 编辑 3 v% g/ F# x9 `) w
5 O* }* @1 f3 k. S& V
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有些妈妈说看不太明白,我现在把步骤详细的说一下啊+ Z0 r) ^+ D8 ^- j
1 c& U' l) Y ]; t
0 K, v$ I& \8 q& ]( j第一步,猪脚焯水,凉水下锅
8 B5 F J/ u; G* L+ a! V0 Z0 G外面买好的猪脚让摊主给烧一下,剁成小块,回家洗干净锅里装满冷水把猪脚放入开火煮放一点料酒,煮出血水,捞出来- P# d" v- u) E* E5 |5 Q' A
- F8 _# j6 n0 |7 l0 I F冷油下糖熬汁
, d, I! ^6 P [锅烧热下油放入糖熬汁,颜色变红下猪脚翻炒,再加入一点酱油,
2 B. ?5 D& A, B8 R% k0 a6 P3 v% m0 o0 I
下调料翻炒; Y1 H% C0 [, Z
在把葱姜蒜花椒八角放入翻炒,炒出香味.
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3 f. A3 c3 x5 U: K
" b" B) U8 X1 z" I( J! t+ h放砂锅水没过猪蹄大火烧开小火慢炖i大概3个小时左右就可以
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成品
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" K) x0 B8 \3 X p5 U# n不知道说清楚没 0 Y1 |. X% b2 [" h) n- A
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