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本帖最后由 黛乐妈妈 于 2012-2-17 14:00 编辑
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3 D% y0 y5 ?& ~! f6 b, S6 @
有些妈妈说看不太明白,我现在把步骤详细的说一下啊
3 [( h' G2 q+ ~# B* q
3 `, `7 ]8 ?( c+ n8 K9 B8 t+ G3 w" Y1 U( o
第一步,猪脚焯水,凉水下锅
/ e$ s+ V( X$ R; m1 \# ?外面买好的猪脚让摊主给烧一下,剁成小块,回家洗干净锅里装满冷水把猪脚放入开火煮放一点料酒,煮出血水,捞出来7 ^, b5 p9 W9 q U, v
6 c# A. S; _! v8 e/ o冷油下糖熬汁; n" p6 t* ^# N2 E) V! `" K
锅烧热下油放入糖熬汁,颜色变红下猪脚翻炒,再加入一点酱油,9 x' u* M6 }7 i3 T$ Y
! i/ w, F, h- L" B0 ]
下调料翻炒. u4 P0 A% I: W3 X6 \% \ S: O: ]
在把葱姜蒜花椒八角放入翻炒,炒出香味.
* Q" x1 z2 K& F, g A+ r! a! U8 F+ i0 T% Y: ]3 Z6 f8 p' s
, d" ?; M5 w8 p放砂锅水没过猪蹄大火烧开小火慢炖i大概3个小时左右就可以' m2 d+ `$ ]. Q% ?9 s+ A! J
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成品
1 U% L0 g& R+ ?/ B4 z4 d& \: S' c3 Y) Q( _! N5 p2 E/ { ]
不知道说清楚没 , Z9 v5 c- @- N
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