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本帖最后由 黛乐妈妈 于 2012-2-17 14:00 编辑 " o! }3 B* O( G2 x l) T: ~5 [
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有些妈妈说看不太明白,我现在把步骤详细的说一下啊
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F! ]5 A8 r% ]! J6 k c
第一步,猪脚焯水,凉水下锅) @! Z9 ^9 W5 a
外面买好的猪脚让摊主给烧一下,剁成小块,回家洗干净锅里装满冷水把猪脚放入开火煮放一点料酒,煮出血水,捞出来
/ \; V5 u7 |3 O) Y. d" ?5 B& C3 E: j4 J& f1 f' }0 {( D% B
冷油下糖熬汁8 }) W6 M g" `
锅烧热下油放入糖熬汁,颜色变红下猪脚翻炒,再加入一点酱油,
9 ?) g- u2 W- I. l$ G& P3 e" C k7 H$ p& R
下调料翻炒. e& K, |$ w; c" R0 f A+ o
在把葱姜蒜花椒八角放入翻炒,炒出香味.# W1 o3 a/ K' v1 i8 X7 L/ H& j
8 T* [; ?" n$ ~% I3 F- C5 N1 I
5 g) a2 b$ j6 O
放砂锅水没过猪蹄大火烧开小火慢炖i大概3个小时左右就可以$ `. s4 D! B( O3 V4 A' c- s
8 o4 ~- r0 H! Q0 k7 [+ [% o成品
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; Z1 E$ i( u9 p) I' |不知道说清楚没 7 y# I* i7 {* R7 C
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