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本帖最后由 黛乐妈妈 于 2012-2-17 14:00 编辑
) H" l% O7 E2 b# ]1 ]5 {5 P; x* f
, e, z' Y `: F1 X7 y, ]
( C1 ?4 B! V R% e! S有些妈妈说看不太明白,我现在把步骤详细的说一下啊* G; Q! X* v4 t0 X! T
8 ]$ J! u9 u# Z C$ J; U% B% v) C" X6 E/ H# X0 ~/ p B( M
第一步,猪脚焯水,凉水下锅9 J1 p& G9 @9 V% J9 X: D
外面买好的猪脚让摊主给烧一下,剁成小块,回家洗干净锅里装满冷水把猪脚放入开火煮放一点料酒,煮出血水,捞出来+ b2 X$ m: i2 \8 [
* Z- ^5 ]+ n/ J0 K" k6 R: z
冷油下糖熬汁
$ k; Y, a% t; ^) W- Q锅烧热下油放入糖熬汁,颜色变红下猪脚翻炒,再加入一点酱油,5 {6 m8 f! X+ j1 @) t
6 a# I Z% A/ a" t& l: X下调料翻炒
- _$ y* Z$ C) Q$ J1 R! m- [# i7 t在把葱姜蒜花椒八角放入翻炒,炒出香味.3 L: o. P5 b3 R( W" V p/ R$ d& M
4 [' b! h+ [- R2 i% d' {$ T# W9 y/ Z( g$ p
放砂锅水没过猪蹄大火烧开小火慢炖i大概3个小时左右就可以
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0 Q" Q) _+ q7 Q3 M# B. H成品% ~8 K# q q- W" y( k8 `
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不知道说清楚没 " P0 P% r( r& B+ Z9 g
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