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本帖最后由 黛乐妈妈 于 2012-2-17 14:00 编辑
0 O7 f1 e; Y+ U g+ C; i- S8 ]& z1 `) v \' Y+ b0 U
: M( o3 @ B# R4 C有些妈妈说看不太明白,我现在把步骤详细的说一下啊" w! i/ ?; W" x! V# e4 Y6 y1 l+ a
4 a" a# W3 G! W7 [5 |) M, Q
/ A& ~7 g; _# M% w
第一步,猪脚焯水,凉水下锅. F" e" }- x* a" `
外面买好的猪脚让摊主给烧一下,剁成小块,回家洗干净锅里装满冷水把猪脚放入开火煮放一点料酒,煮出血水,捞出来
1 |3 E! @$ U3 Z
+ D2 g+ e- K8 Y冷油下糖熬汁( a5 P E" ]9 J$ l& \
锅烧热下油放入糖熬汁,颜色变红下猪脚翻炒,再加入一点酱油,, h5 R( b! E* J; v
9 n9 f) G2 Z Y' i2 B# ~- ~5 x* `
下调料翻炒
, K- d2 l6 V _5 _& Z在把葱姜蒜花椒八角放入翻炒,炒出香味.( R2 a! T v/ A) k" T! d# d7 Y) @
+ @6 a! b/ N+ U$ ~) e9 T8 K2 |5 Z) h; Q
1 S1 H" s4 q2 ~: t5 L放砂锅水没过猪蹄大火烧开小火慢炖i大概3个小时左右就可以
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成品
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8 f2 a, r% P/ E V: x不知道说清楚没 8 @* Z5 n: p5 W9 T
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