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本帖最后由 黛乐妈妈 于 2012-2-17 14:00 编辑 % z( ?; f; e" F4 v: U
% Z. t8 w# S- e* q( o
F, A$ I- k2 v4 s2 K
有些妈妈说看不太明白,我现在把步骤详细的说一下啊
0 U7 w5 M, P$ _8 ~# c+ C! {, X+ F! j5 ]! J$ H6 H9 }
' ?7 X% |+ V3 o" n5 Z
第一步,猪脚焯水,凉水下锅3 `% B K, H: A: i
外面买好的猪脚让摊主给烧一下,剁成小块,回家洗干净锅里装满冷水把猪脚放入开火煮放一点料酒,煮出血水,捞出来 N6 ], M$ e6 f: w7 r
, q6 i5 A3 X" f7 I8 L9 q冷油下糖熬汁
- b- g! K' y3 K% g锅烧热下油放入糖熬汁,颜色变红下猪脚翻炒,再加入一点酱油,+ G5 F+ \& \( t* I5 L6 m
0 C; G- b% f: n; U% Y: Z下调料翻炒 Y6 U$ E% |; \& Y) [
在把葱姜蒜花椒八角放入翻炒,炒出香味.
: E5 J: @# w3 v' A; B( G+ s$ y' m
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8 a) X# |( t& [4 u; I放砂锅水没过猪蹄大火烧开小火慢炖i大概3个小时左右就可以
( ?3 x. S5 Z* [+ a4 q8 l% U! a; P3 p! D' t& h
成品. Y* b$ v& T; ^9 y
( u" y. q8 `# q* {# v$ B不知道说清楚没 % C* j( O2 ?5 |0 C* g/ Q7 o
. ]! B1 n# b% w9 M2 v' a! i0 W- i3 i
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