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本帖最后由 黛乐妈妈 于 2012-2-17 14:00 编辑
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3 |$ V$ @% l, v: b R* F/ V7 J
# E) C, C% j: I2 u$ }有些妈妈说看不太明白,我现在把步骤详细的说一下啊
; G1 z1 r" h4 x+ P1 U s6 F( ^0 q/ S
( w: t N9 H1 a第一步,猪脚焯水,凉水下锅
7 T! _/ W' l; q8 g6 X外面买好的猪脚让摊主给烧一下,剁成小块,回家洗干净锅里装满冷水把猪脚放入开火煮放一点料酒,煮出血水,捞出来7 E" P s9 Z+ {$ J
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冷油下糖熬汁
! f& Q W3 N- i5 \6 D4 l' }% h锅烧热下油放入糖熬汁,颜色变红下猪脚翻炒,再加入一点酱油,3 X8 d) l* |7 c: w
; J+ \/ j) W8 l# N
下调料翻炒; Y% x: o9 P% R% S, ^+ R- T+ ~/ q" V3 n
在把葱姜蒜花椒八角放入翻炒,炒出香味.; T2 J( {6 G3 G- w( E4 x$ L$ M7 W
. t* T* }0 Y7 x; e, b% x6 B* e" v- W( i* i1 x% m) z/ N& L6 y" G8 H' J
放砂锅水没过猪蹄大火烧开小火慢炖i大概3个小时左右就可以% L$ ^( M* Y/ ~! z% \
9 m$ `! M/ V/ c5 f; O- z
成品
+ _& Y4 p5 Q4 \0 x% v; M. R) e' b! N. f3 e- I* G! ` O
不知道说清楚没
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