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本帖最后由 黛乐妈妈 于 2012-2-17 14:00 编辑 8 x8 W. w' n, t9 |
! f* }* e7 j; U) e$ Z, f) R
3 s: V( e5 I* i" @% H' o, w* l2 C
有些妈妈说看不太明白,我现在把步骤详细的说一下啊- I0 I/ m$ b8 t
4 D3 |5 r2 ?$ H) C% h; i7 z' V3 c" V6 {& f- J1 Z
第一步,猪脚焯水,凉水下锅 U: V& ]' v# x( |/ C
外面买好的猪脚让摊主给烧一下,剁成小块,回家洗干净锅里装满冷水把猪脚放入开火煮放一点料酒,煮出血水,捞出来+ C4 p+ ?# O4 o9 m" g
0 H/ s9 \; w! c% [( M+ N冷油下糖熬汁' ]( E0 P H& q: A! L
锅烧热下油放入糖熬汁,颜色变红下猪脚翻炒,再加入一点酱油,0 F( f! z% ?; Y0 C
& \9 x( {, f; R% G
下调料翻炒$ D' m2 @) N4 E, b
在把葱姜蒜花椒八角放入翻炒,炒出香味.
( ]& D, y! X/ A2 Y I w h
/ O& P l. B$ e6 ~
% }5 R& L. f) s9 Q: F放砂锅水没过猪蹄大火烧开小火慢炖i大概3个小时左右就可以2 X! f* i" [) R4 k
5 \1 F' g6 R8 P6 f成品
, `1 t6 _- {: Z/ j6 O/ h, M+ _* G0 |" C
不知道说清楚没
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