cindymom

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最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。. |$ T# j% h5 \: q! t- `
这个是我家面包机的型号  ACA ab-p10f  j+ S, Y" {& u# F/ f8 V

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制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。# e9 x' e7 _$ W3 U* I1 f. S
名称：葡萄干坚果甜面包
1 ]- c' K. N+ E; A/ E4 J, m: d8 z配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）! V0 \2 t3 c& S
水           9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)0 X1 O+ U6 }/ E2 E, ^. a
奶粉        1大勺
+ R+ R- |. r- x* ?# q# }植物油     3大勺1 M/ l8 g6 Y% d) i
盐           3/4小勺/ J7 e& [) n* R) t4 p
糖           1/3杯% L7 L% h4 U$ ~# K
高筋面粉  3杯
7 |8 {0 Q+ ^! B: Y5 n, w干酵母     2小勺
: x7 Y* A  ?7 ]0 h/ w葡萄干     一把
  v& i# I& P5 S4 E7 i- M: ]1 H核桃仁     一把
+ t0 @& c0 [7 A: y1 {花生酱     1大勺
' _- y3 ~2 P6 y0 N! g( r) W制作过程：6 D, K% C$ q( [
1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。
( U$ N+ Q9 G6 G3 L0 O( f, d6 U2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
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) H; m! n. ?" e3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
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4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。
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" B$ Y2 \& O) P) K5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。7 J- q: g3 M. g2 |) N# j2 m# |
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6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。
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% \! \9 v& j3 j+ w8 C1 `- E7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
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; D8 H8 e% [- N, ?8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。2 w  k1 v$ {" \5 h. F' k

' G4 ^. m8 }8 b( W3 V0 {9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。
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10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
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) h  |- l0 V- V' v1 O' m再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~
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小丸子2213

不错哦

杞人总忧天

烘培我是新手，看到的同学们请多提意见，方便我再改进哦~

你确定口感是面包的口感而不是甜馒头么？别误会，因为我做的全是甜馒头，很失败！

cindymom

回复 zsq0001 的帖子1 P9 U% ?, V7 @9 f# o# V. ~
我也是AcA的面包机，做出来的面包看上去和楼主差不多，味道没的说，就是里面干不劲道，切着掉扎，像是馍馍 ...

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哈哈  这个帖子很老了  现在配方已经换了

zsq0001

我也是AcA的面包机，做出来的面包看上去和楼主差不多，味道没的说，就是里面干不劲道，切着掉扎，像是馍馍。

兴妍妈

我结婚的时候老妈本来要送个面包机给我，没要。

虫虫他老妈

不错

dafengfeng2008

也在纠结要不要买个面包机！

笨笨妈

好想买个面包机

蓬絮|

cindymom 发表于 2012-2-21 23:33
6 T5 H. H: B, N( Q  C0 `0 _: }最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。
/ O' K, \( N8 h# H+ j$ U2 y这个是我家面包机的型号  ACA ab-p10f

1 m7 k) R2 }' J3 N
快来参加2012年秋季烘焙大赛啦！3 k0 V/ S  @# E4 r; m
2012年秋季烘焙大赛开始了，报名参与，做烘焙美食晒烘焙美食，澳洲进口葡萄酒等着你！/ ?* ~: `' B) T' U. D
http://www.xamama.net/thread-734799-1-1.html

cindymom

回复 幸福长征 的帖子
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可能每款的设置不一样吧，做一次试试就知道啦。

幸福长征

亲，我买的这一款怎么甜味面包是第一个选项，另所需时间也不同，要4个半小时。怎么会这样？

幸福长征

看完帖子果断入手一台

诺诺妈0319

很好啊，我喜欢烤焦焦的，哈哈

幸福长征

真不错
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西安凯米宝贝

看着各种好吃。 肯定很酥软吧。