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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑 0 T$ W/ F2 `$ b2 c: ]9 C
/ w# Y H$ K" p最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。
9 c/ T# @4 e7 o5 O这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
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$ g& g% v- x8 {' q/ D制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。9 x* y, u8 y* ~
名称：葡萄干坚果甜面包- z# r9 d' v1 \" f! u" C8 @7 m
配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）, g7 o$ C5 H# m/ ^
水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)
% b8 i2 p" L- U6 z7 u: V1 Z8 \9 g奶粉 1大勺
5 Q$ v6 P% ~- [ i) j* }5 v植物油 3大勺& I( j" g0 R# g# [: l$ i
盐 3/4小勺( l4 R) J( f/ R. _$ N; z
糖 1/3杯
8 A$ U, a' G4 c. E. L0 f4 `高筋面粉 3杯/ O, u' Y' k! L
干酵母 2小勺
5 k2 ?* u, D. a7 `- x$ V葡萄干 一把; {* u. Y7 D2 c7 ]/ {! h
核桃仁 一把- w2 X0 j* p4 U' ?
花生酱 1大勺
. l& K; @. g! n8 y7 m/ e) |制作过程：
% [" S! l9 H# z& t' Q4 R; D1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。& I9 a0 c' S& D$ w( B
2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
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3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
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( A/ W* H- H( V( X9 j i5 L4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。9 B! B6 b: ^% v- c/ k$ C* }6 e* n
; K; o( q: ~, H4 k- o( Q5 c5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。* M+ B9 ~* S8 r/ N# B8 m: r/ T4 G! b
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6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。) J: C U3 O& r
$ l4 ~! C- A4 I7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
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8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。; X# Y/ |( c. m: a2 Y/ G" m
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9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。, u9 o. z7 K% C% p6 F
j) C: y4 q$ d5 d( B6 a! S! v10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
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# s$ n3 v$ ], G3 V: @. G再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~
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发表于 2012-2-21 23:33
发表于 2012-8-31 14:00
