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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑 ) o' f+ T3 _ G5 z# B1 U
2 o1 z# a( x l最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。+ C; T. E% q* y! ^4 s5 |6 n& Y
这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
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, h- y' k/ w) e* [/ n$ v
7 X' ^ U4 p, v* w/ |/ m0 F制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。
9 N" w( `" @ I+ @% g8 k$ o名称：葡萄干坚果甜面包
5 U- P5 Q. W# a# U# q0 ^配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）) ^$ Z8 ~8 S% [9 d" x
水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)
* J' i, S, {7 ?, f奶粉 1大勺' E: m1 Y T. {& U0 h7 ~9 j/ d
植物油 3大勺
, h* L: L2 e3 M' n盐 3/4小勺- A& Y F! E$ T3 {
糖 1/3杯
; b1 u1 Z* }! w2 @8 j) q; K( L; g高筋面粉 3杯
: R o3 B3 J& c! \2 j( q干酵母 2小勺
2 D+ p1 j% ?9 A' U# e. w葡萄干 一把
, k2 H; m+ F, u& f2 w# ~9 ~5 e+ f核桃仁 一把* D. v( z+ P! ~& P
花生酱 1大勺* E8 k2 C2 A; X+ q/ V
制作过程：
9 ~# B8 R3 v) j1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。. R& z# Y# W& B% y( j
2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
: M- k8 I b }! y3 R
6 e. S7 e* |2 X9 G" [8 T3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
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$ _& K5 S: V( b5 w8 }: v" q4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。; y+ }! R y- K( K- m
9 O. K+ Q# P8 H3 g Y* P5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。. D4 D9 o2 V4 t* j J
3 U" s+ U, _! I( M' j; d) F6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。
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7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
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8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。( A4 ^6 ~# R8 ~ H+ l
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9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。
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10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
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再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~
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发表于 2012-2-21 23:33
发表于 2012-8-31 14:00
