- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-6-19
- 帖子
- 1674
- 积分
- 14889
 
- 经验值
- 14889
- 爱心活力豆
- 3
- 宝宝生日
- 2004-03-19
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 小寨路街道
|
本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑
7 D) U& U- [* b7 _, r7 l. s& @. y* w1 t1 U' D
最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。
+ U2 s4 [1 P8 s b, G& z) ~/ {这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f( c; z0 S! z% e9 N
U. Q1 P4 I; j6 ~8 Z& x! a# a* S
# ]' d) `! H, u3 h制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。
- ^7 m/ V) z: ~8 w: [3 n. S0 `名称：葡萄干坚果甜面包" g0 w4 K5 c/ N: Y9 m
配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带） ?: A8 m) S6 d9 x/ o
水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)- I8 @/ Q7 d, u5 t8 W
奶粉 1大勺# e8 H4 k- v0 Q9 ?' N, F' Q
植物油 3大勺
- f( W! U9 Z. Y9 K盐 3/4小勺' d% K q8 k: e& {/ h$ H5 X
糖 1/3杯
( z! w$ |# y8 @+ }8 M w" X高筋面粉 3杯
7 G" b7 b5 U1 x9 H干酵母 2小勺
, d3 W0 H3 O( [2 k# t3 `葡萄干 一把
( `; J/ m# q, t Q+ ]- Y8 s6 I9 }核桃仁 一把
9 Q9 K* l/ A* G7 I花生酱 1大勺* _) r0 \# \" k% ]. s) g4 k
制作过程：& a5 ~* m- S* O5 t: h! Q
1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。* f+ g; p3 @4 w* S5 ]2 K& i
2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
; Q: a; @) f% N) `. h. f
% ?/ s5 B' F w# ~" ^: \4 ?( @! @3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
) U) `( j7 q) o1 _# Z3 V2 e/ O5 ^# M3 I! ?3 q9 P* V
4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。
' ] s. o5 Z/ G# ~' h0 D% i0 b) N* X+ Y0 Y w: S8 }# ^. U
5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。
& t, D6 W+ f' X
) T) w4 S- F8 [6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。
: i6 G% U; W& e5 N4 l7 y' z
. c0 o+ ^2 q4 y$ S$ A% r7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
) [ a5 l0 d7 A" M/ \0 R) j% x2 O$ @* |* P% T g3 D' V, x
8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。6 w" D: W( v/ l5 X
$ U" e* P3 `9 v* B! ^
9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。
: ~2 R! x- M7 O$ m, q' k# _) ?* e- u( p$ R# f6 z+ f2 r
10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、6 p$ z$ p i; f( B2 T* E7 N
6 N- }$ n4 A" \. c8 \: C6 O ^$ B" c2 J
. p: G( l$ G9 j- ?( ]
再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~
. F' i1 c* ?. P5 B/ O5 H* a& B
6 t# j! c' r) _ Q2 R, u$ \
* F* K; d: X6 q( [) K: q2 h
3 x% y4 w$ T" A8 `! u/ q1 n
|
|
发表于 2012-2-21 23:33
发表于 2012-8-31 14:00
