cindymom

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* v1 d# P" A: \& X7 y$ V7 C最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。
4 ?, G# R* w+ R1 [- _* w这个是我家面包机的型号  ACA ab-p10f( z: X; w  J3 c! s3 a' i; D7 q
( R" F; ~" ?) [# I

* {0 |8 i, Y( t制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。
! d7 M; |- \: j" e* u名称：葡萄干坚果甜面包
; s& K0 X/ y1 G* l0 v/ ]! q9 v配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）
! L7 K* Y* @( R* u. G水           9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)+ H1 F! h  V. F
奶粉        1大勺
0 {' K+ ?0 F/ J0 R6 W: V6 C  F) O植物油     3大勺
9 q& W3 ]. v  e4 {盐           3/4小勺
( L$ \) t7 Q) [2 f糖           1/3杯' d- y' y6 \" K, F& f
高筋面粉  3杯! @. ]' X* d" n. N% A' @9 ^  \
干酵母     2小勺
$ L: o* p) l4 R% Q- j+ j葡萄干     一把" j* d1 B+ ~4 t
核桃仁     一把8 n$ [# A3 W. B1 ~: l! H. A
花生酱     1大勺
- H3 @3 N+ @6 ]+ q" M4 W7 f1 B% z制作过程：4 H9 I8 g) [0 ^! T4 K* N0 h" _
1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。& ~& Z' V. |  Z* C. C4 L. p% M
2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。# D3 ?) A3 J; L- N) [* |  h% l

  f) Y4 [0 d4 v+ V0 }3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。& N. t9 k4 ?% p' d5 N0 L, S2 x3 b

: m! \2 T, U( ?6 g: I* S' r4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。$ _9 E+ m$ O/ |" h7 A' e' I: C7 w! Z
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5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。" R# c" M0 i; Q

: x0 t* g/ R- a8 s3 m& R1 L- C; g2 R4 d6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。
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9 K) C) ^% E* c# K, G/ f8 @  \7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
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) G3 Q) H  N" g6 f0 @8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。0 v# d, e* @; J6 P8 n) E4 A1 Y
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9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。& ^6 `9 G' Q. s1 e/ y, ?- Z1 A
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10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
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8 j: X6 y0 v* V" G& V0 ]" B* v2 P* Q2 v. Z8 s$ P" C) T

& c9 O3 d) u& A3 d2 j再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~
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+ d( n# K( A- a/ J/ A3 o  P
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小丸子2213

不错哦

杞人总忧天

烘培我是新手，看到的同学们请多提意见，方便我再改进哦~

你确定口感是面包的口感而不是甜馒头么？别误会，因为我做的全是甜馒头，很失败！

cindymom

回复 zsq0001 的帖子
  N; V7 s7 k; H: v9 D" ~我也是AcA的面包机，做出来的面包看上去和楼主差不多，味道没的说，就是里面干不劲道，切着掉扎，像是馍馍 ...

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哈哈  这个帖子很老了  现在配方已经换了

zsq0001

我也是AcA的面包机，做出来的面包看上去和楼主差不多，味道没的说，就是里面干不劲道，切着掉扎，像是馍馍。

兴妍妈

我结婚的时候老妈本来要送个面包机给我，没要。

虫虫他老妈

不错

dafengfeng2008

也在纠结要不要买个面包机！

笨笨妈

好想买个面包机

蓬絮|

cindymom 发表于 2012-2-21 23:33
! v8 C& B" v: A* y9 u最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。
4 j9 k! \; ?/ E9 R这个是我家面包机的型号  ACA ab-p10f

: C9 N, a6 x5 G$ f. _$ X
快来参加2012年秋季烘焙大赛啦！9 }2 A9 }, V# ~) P
2012年秋季烘焙大赛开始了，报名参与，做烘焙美食晒烘焙美食，澳洲进口葡萄酒等着你！8 V- _  I; [" z1 k( d+ N
http://www.xamama.net/thread-734799-1-1.html

cindymom

回复 幸福长征 的帖子$ h  _1 e' s" a: N
" k7 N' \- u: o: `
可能每款的设置不一样吧，做一次试试就知道啦。

幸福长征

亲，我买的这一款怎么甜味面包是第一个选项，另所需时间也不同，要4个半小时。怎么会这样？

幸福长征

看完帖子果断入手一台

诺诺妈0319

很好啊，我喜欢烤焦焦的，哈哈

幸福长征

真不错% p0 e0 `% o& z0 @% s5 r

西安凯米宝贝

看着各种好吃。 肯定很酥软吧。