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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑
9 r" D! b( M8 }. ]2 ~+ Y$ E4 R
+ x, k4 G! b, r6 _0 }$ F! {/ U" r最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。; H8 i. g* E% x K( j
这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f4 ]0 Q* R$ }: I9 i* V) ^
0 k7 @/ F- ~' m- H$ _3 M2 t6 f0 A+ r! \
制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。2 f" `# Y' z, s/ M8 s
名称：葡萄干坚果甜面包6 g& U" U+ Q, [8 k
配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）
) N. _# r9 R" y: P水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)+ `" }! l% U9 a' g% R5 Q
奶粉 1大勺9 | B( o: l# ^; G
植物油 3大勺
/ K: x# D3 S2 B8 {& g盐 3/4小勺2 t& t# j0 v( W) k# |8 {# H0 k
糖 1/3杯7 k% G! u. h: p
高筋面粉 3杯
8 A5 ]9 c0 A6 n6 G干酵母 2小勺7 A7 e5 `" c; N5 P# M% T6 Y
葡萄干 一把
& w- [" Q& p+ A0 Y( A核桃仁 一把; m i8 ^6 O& C0 e2 O0 d
花生酱 1大勺
( D' D) H" H, P% Y4 U' H) q. ^8 n制作过程：
+ R3 J* }5 R& w3 t1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。
0 P( a+ r# k% B+ s* I2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
9 |% s( c. a' o) T; |" e; o5 _2 Q
3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。$ t1 v5 D, q" K# m1 y" T2 l
; Z& U# i9 k0 `# c: y
4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。
B; V- a* S: K% V% y3 {3 s5 F$ W
3 a+ a u6 J) k# {5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。
1 O0 q& e" e' ]8 J. Q `" i0 r+ \4 A$ S/ E' ^" P. m4 q
6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。+ O; q+ k: Y8 s) w* E" F4 d, x9 m$ b
j; ~9 w* a) \$ b- u
7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
& w5 ^5 Z6 g5 F* c7 v( ^
( @ Y1 D4 u. N9 H$ o( f* M: O8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。; K* z+ n! L' { p. v% W$ p- o" r Z
& W4 Y' r3 p6 P# P+ J
9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。
+ x0 {! E3 W* C) Z" Z( L
8 f4 P1 \+ e' ~7 j10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
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再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~" N- t+ {* @9 L; Q7 ~ R* G. @
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发表于 2012-2-21 23:33
发表于 2012-8-31 14:00
