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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑
3 x6 o9 ~" V5 p! i( r; i- b: d4 y: v- t& y% a- F) c! o$ K: v
最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。
2 f% o. E# {+ G这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
2 s S0 N+ ?( R
6 }$ E v8 M6 f. T P6 V2 M+ E7 Z, d8 s$ N
制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。
$ | H( n& X5 ~& _$ j名称：葡萄干坚果甜面包
5 ^2 k+ `; ?" q4 y) h) l% f配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）
& U5 U- O/ u- w1 [7 f# j: X7 H水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)6 L$ `" d& ?* q3 l% i8 j; F- u
奶粉 1大勺5 e. ^: k+ @ ]' J" b7 t1 T
植物油 3大勺
- T* ~# @/ D4 g( m* ?盐 3/4小勺3 ~! K# a5 L; l5 k7 z& R- `
糖 1/3杯
q, h, m! f7 d; G6 V* ?$ w$ f高筋面粉 3杯) q# T$ n: _# ?+ x* B
干酵母 2小勺$ k" n" d% U; t% X& @/ ?; V8 Z
葡萄干 一把
# C4 M2 z8 o! E' y$ G核桃仁 一把
! K1 X; h& Z _0 ^* B! y( X花生酱 1大勺& s4 Z: q* R: |. B8 K8 L
制作过程：
2 f: J1 y- K9 Z+ z+ j8 v0 q1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。" m5 Y6 P8 @- |! _/ v% r
2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
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/ v7 {. z7 l2 [- P/ R# y3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。+ \1 p6 d- ?& @8 {% J8 H
0 N% Z2 m9 N7 U8 k
4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。) c! f( F7 A* E! X
4 v- o$ u, r) b5 I% B% j5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。
5 [ _, H: [4 v! [
2 Q6 c# T1 v% e. g2 o6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。; G* B1 a) p. R! C+ f! b) ]
- M% w1 D# |4 u8 M5 f7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
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( ]* q4 t5 h! ]; m1 y8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
0 c/ r4 u9 v, V: V& `3 R; W. v: A
/ ]9 @/ r* }+ m3 z7 i) E3 M* h1 `9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。
2 c) d' p5 [) K( C& ]) a# o7 R) U$ ], O; j1 J, S' k, K
10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
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3 }) {; e I, c* y Z1 i再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~1 h( t$ J- i' u( [' i9 j; H6 {" l
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发表于 2012-2-21 23:33
发表于 2012-8-31 14:00
