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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑 % O# \) V7 @4 B8 Z) ?% ]! ]
, x. _2 r% A/ E+ J$ h$ x最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。
0 F; }2 `6 [* X e4 [ \" t9 e这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
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3 ]; h/ a- T: p/ B7 c1 E( | X* ^4 C* m" {$ D" T& @# D& G
制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。6 v* n( n* B- ~% K' [, k
名称：葡萄干坚果甜面包
, }3 U5 s8 W' s配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）
8 S2 |* H1 c' z% _* A5 Q水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)* z: O. x1 k, _$ Y' c
奶粉 1大勺9 ^; t+ E1 [& V9 ?- x% r! c
植物油 3大勺 h: m* [ e8 e, S
盐 3/4小勺$ E8 q( m# h7 j4 {: [2 m
糖 1/3杯
5 N" u, ^ O( K4 {高筋面粉 3杯3 O2 P) n+ L/ I1 q; c- _6 _8 {0 \
干酵母 2小勺
1 [& D7 z% l! _# T( E葡萄干 一把4 q. F. k5 W3 d; X) T
核桃仁 一把; i0 A5 p; j+ l3 o
花生酱 1大勺" e8 n5 b# y! `# }6 K2 N* B5 _9 X
制作过程：; c9 \8 J6 h( [% Y+ p
1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。
3 F# b2 c+ t' N+ }, V) E2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
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3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
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4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。
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5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。
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6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。
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0 G' G- y9 w- L" R9 s7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。5 s4 [; [" X+ @6 s' _% b
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8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。/ v7 k& `8 r1 g% v
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9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。 K: i2 _( p+ }
* s5 T) p3 e- Y1 T; w10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、" ?$ I2 X8 V! y7 p% `6 q
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再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~7 ~0 }- l3 A' t) n1 r" s
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发表于 2012-2-21 23:33
发表于 2012-8-31 14:00
