cindymom

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最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。
8 t4 i4 f8 g; {, V+ N! h, n这个是我家面包机的型号  ACA ab-p10f4 A2 c) X, {$ z9 u! C5 d8 X
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) @! d0 K4 F- g  |$ ]5 y制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。1 F. f' o$ O' ]$ s) F
名称：葡萄干坚果甜面包
, S8 R/ E( Q6 A4 \  p8 M/ n, ?配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）8 @  P/ y  s: v4 K1 g& D
水           9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)
: Z$ |' Q- e1 }$ M3 ?7 G8 Q2 P奶粉        1大勺
0 w- z* K$ u9 p+ v% l0 n1 q植物油     3大勺
3 e$ o- `5 j, ^) b盐           3/4小勺
- s; Z, }8 c, M$ G: p2 {( B4 x糖           1/3杯
4 e3 |5 x2 H  Y% v5 k1 G! b: }4 C高筋面粉  3杯( L& F* B6 p" W* k8 e, \
干酵母     2小勺' R: t  K8 K) @/ N
葡萄干     一把6 }+ y" i1 p2 r- h. S8 k
核桃仁     一把
% N, @9 n: s/ g4 q+ _花生酱     1大勺
6 B7 E. _; T  i3 I7 M! q" H制作过程：% [8 e  O) f+ t# K5 x
1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。
8 Z4 n  v4 o6 @" A2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
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3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
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4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。
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* d2 P+ \8 ^" R5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。: @/ H2 f! C. x5 a4 \

# i) @5 [" f- [/ a- \1 D6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。
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7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
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% {  l9 Z" s1 b9 A8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。+ |# ]% B- x# G: K" M

3 M+ Y0 \& ~/ F& @' Q) B# n2 M6 ~9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。
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" P+ L) m7 G' }5 t! Y# b: f% e10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、( k/ d8 l1 |- l- _7 l0 v- E

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再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~$ e4 c$ v3 I# J; T+ |2 A* F
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小丸子2213

不错哦

杞人总忧天

烘培我是新手，看到的同学们请多提意见，方便我再改进哦~

你确定口感是面包的口感而不是甜馒头么？别误会，因为我做的全是甜馒头，很失败！

cindymom

回复 zsq0001 的帖子
4 g- K7 l, o, i+ q我也是AcA的面包机，做出来的面包看上去和楼主差不多，味道没的说，就是里面干不劲道，切着掉扎，像是馍馍 ...

1 |! f5 [$ L7 _- {; Q哈哈  这个帖子很老了  现在配方已经换了

zsq0001

我也是AcA的面包机，做出来的面包看上去和楼主差不多，味道没的说，就是里面干不劲道，切着掉扎，像是馍馍。

兴妍妈

我结婚的时候老妈本来要送个面包机给我，没要。

虫虫他老妈

不错

dafengfeng2008

也在纠结要不要买个面包机！

笨笨妈

好想买个面包机

蓬絮|

cindymom 发表于 2012-2-21 23:33 6 m: q- y3 h- m( k9 I1 y- F0 @
最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。
/ ~7 d% t- Q5 h$ h2 I0 Y这个是我家面包机的型号  ACA ab-p10f

0 V) N' P0 v# P! u; z* h
快来参加2012年秋季烘焙大赛啦！4 y: X% }( _* O) b; W2 H7 V
2012年秋季烘焙大赛开始了，报名参与，做烘焙美食晒烘焙美食，澳洲进口葡萄酒等着你！
5 F2 b/ v* u, K5 Q$ ~: U# B# s( B8 ohttp://www.xamama.net/thread-734799-1-1.html

cindymom

回复 幸福长征 的帖子
- m& i* T2 Q- y4 Y" P5 v/ x
. E; l' h  t; f; u! H9 o8 L; P/ s可能每款的设置不一样吧，做一次试试就知道啦。

幸福长征

亲，我买的这一款怎么甜味面包是第一个选项，另所需时间也不同，要4个半小时。怎么会这样？

幸福长征

看完帖子果断入手一台

诺诺妈0319

很好啊，我喜欢烤焦焦的，哈哈

幸福长征

真不错; A7 z/ g: O- K. w: d9 H) ^

西安凯米宝贝

看着各种好吃。 肯定很酥软吧。