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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑
/ B6 J8 n& r; H* r+ d# H) n! N6 t
9 |, e# G; t$ p; i; |7 {' b+ ]最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。: G H. k; O0 i
这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
5 Q$ D. f* ^/ F, f( T6 n# q* ?5 u4 c; y$ |( |; l- H- }7 c' M
! S; X- r% F) G; t制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。0 J3 ^, u9 @' z+ I3 {3 |+ z: R
名称：葡萄干坚果甜面包4 B% F( d7 H- N3 U M9 Z- z
配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）& E* a4 O# E" Q7 v+ ~
水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)
5 Q- R8 `& U5 B0 D3 `$ ~- u奶粉 1大勺: C6 w0 i o7 B b1 c' m
植物油 3大勺" H7 ?" B0 ?) `! C6 l) P
盐 3/4小勺) z0 q8 L; K4 }* x- E
糖 1/3杯2 C6 {! |- b8 g% F
高筋面粉 3杯
' _1 V1 _2 \( M; k/ m9 q干酵母 2小勺5 U8 n3 _% ^, t
葡萄干 一把) Z* g( ~4 \6 i/ x; W: r. j
核桃仁 一把* ?# M* {0 E3 N& ^8 y
花生酱 1大勺
' Z/ E6 \# M# s. j8 Z/ j+ s' g1 d制作过程：) j" ?6 G6 N9 X6 q* H- D7 g
1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。
2 y5 x8 I, t7 `* _, t {2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
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- J$ L( h$ k% g7 ~. R3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
! q2 a3 l; n7 ]+ B% _# a; H# Q7 ~6 {* o' f( V% s" W+ j" B+ }
4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。
' E* l! u% V& E& g$ B, P% ?: H
, y b4 g1 L; B: Y) H: A5 R5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。- c! i: }/ J8 c
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6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。
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7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
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7 n4 Y: r& i+ H* X5 I, e% K8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
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& [0 u" x& i) b: e! u9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。, I' l0 R; ~! U% I# A( C
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10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、& s& b# G. |: h J7 G. y
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再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~
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发表于 2012-2-21 23:33
发表于 2012-8-31 14:00
