Rebeccaay

0 z: E. s: Q2 ]

- b' m) j9 _% h- E- ~       今天是不是好歹也算个节日？总应该和平常日复一日的不太一样吧，哈哈，那就来做个稍微复杂点的菜式吧，也显得咱是把节日隆重的过了！美食当前，也不忘朋友，想学的给你们教做法，想吃的尽管来，有结余哦！
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      （本菜谱是给有基础本领的，自己大约知道要放多少量，完全没概念的就不用忙和了，看看流个口水就算了 ）

        主料：猪肉馅

        辅料：荸荠、鹌鹑蛋

        先是准备葱姜水，然后调生抽、盐、味精、糖、料酒、香油、花椒粉、五香粉少许，一个鸡蛋，

放入适量猪肉馅，

! e$ y( d7 T* t; F7 r( B

affier

回复 叶子轩妈妈 的帖子
7 L2 c7 D9 z5 _7 M' p
/ }( L) `7 e" b" `- Z+ v肉加土豆加面粉，炸小丸子，美！试试。土豆生的就可以！

大幸福的小人物

哦，，好吃啊啊啊啊

kingzr2000

( ^_^ )不错嘛   O1 I- r! ^2 T

叶子轩妈妈

干炸丸子，我家的最爱，我们做出小丸子，炸好了就吃

兔纸妞

Rebeccaay 发表于 2012-2-24 17:17
$ ^% i) I7 ^6 e+ R( O) W回复 兔纸妞 的帖子
4 N( t" i  |% w' G* M  W- V: ?3 o% Y' R
呵呵，共同探讨厨艺啦。

( o- D* m( G1 K# @" x6 Y
好啊好啊

仔仔叫石头

放面粉的话，有没有感觉到丸子有些发硬？放面包屑或者馍渣是为了让丸子吃着口感比较松软

薇薇妮妮

不错，有时间自己尝试一哈

小童童的妈

巧手妈妈啊，羡慕

shiyuer

顶。
3 A! x$ F7 }; t赞小帮手
% Z- N$ s( r0 X# f0 q) {蛋裹在里面，会不会没味？

kingzr2000

好香啊

Rebeccaay

回复 兔纸妞 的帖子  o# Z2 q0 f- m$ i1 q7 c
- a2 l2 {) l, a
呵呵，共同探讨厨艺啦。

蛋蛋妈妈

不错啊

小眼看世界

狮子头里面还有鹌鹑蛋啊，真厉害！

筱笑翛

这狮子头真实在啊

兔纸妞

Rebeccaay 发表于 2012-2-23 15:25 + H9 N1 R) {. C! ^) P: x+ j
回复 兔纸妞 的帖子, |* y: H/ C+ a9 V

* c( `# A' ]" V# v6 U! c# h亲，谢谢你，呵呵，现在基本搞定了

5 F; R7 @) U4 ~% f# Q, N4 I+ @看起来好好吃，好好向你学习。

Rebeccaay

回复 兔纸妞 的帖子. D0 t8 P- f3 ]4 ]8 R

+ q4 W- h; |/ P亲，谢谢你，呵呵，现在基本搞定了

兔纸妞

看不见图啊，亲

Rebeccaay

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6 e  f2 m# j2 C' ?这是我的亲亲小帮手，蛋壳都是宝贝剥的，给个镜头以示重要性 & k* _* I: `( P5 I3 b" _; V

  k5 K6 n# S* U  [" k% t) B3 g给手心放入适量肉馅，中间放一粒鹌鹑蛋，包好，抹圆。    大小随自己喜好。    1 Q3 G# |) E1 f0 }/ g$ B
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锅中倒入适量油，烧至7、8成热时，大肉丸下锅，
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( O- e+ b- c1 |! \* i" O' j. b; h, E一面炸至金黄翻滚，慢慢动，不要把肉丸弄破了。颜色均匀了捞出油锅。
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现在这个就可以自由发挥了，要清蒸就把炸好的狮子头放入深盘中，浇上高汤，上笼蒸1个小时，然后把汆烫好的青菜摆在盘底，放上蒸好的狮子头，盘中的汤勾兑少许味精、粉芡浇在狮子头顶即可。6 |, U! C- j4 E
      离晚餐还有一段时间，是红烧是清蒸我还没想好，晚点再丰富我的菜谱吧，先给大家聊到此了，有原料的就赶快动手吧···
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