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楼主
发表于 2012-2-28 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2012-2-29 12:18 编辑 # U- O: W. J& s4 i+ E

5 {. q# E9 ~7 \: Q3 E- R- J" `原本是想做双色的馒头,费了很大的劲,才弄了两种面份量差不多的。* _4 a/ {8 A* E2 F) u# @
  L* P+ G5 A  F$ A
做晚饭的时候,让面在面包机里发,让小哈同学帮我看着,听到有声音,马上叫我。) ~% o6 D. p, _5 f

2 V$ W: i! q; G$ e结果所托非人啊,等我听到动静的时候,两种颜色的面已经搅和到一起了!3 \, N$ E( W# L5 ]+ F

# n$ o0 n. N3 o% n于是,我只能做成单色的了
: P  ^) Q+ V' U" ?! H6 I# R
8 g) C6 _, k" p& N9 Z8 \' W  h蒸好的时候已经晚上十点了,小哈同学还吃了两个,最近对我做的饭这么捧场,几乎都要重燃我对做饭的兴趣了( b% Z6 y1 y& A6 {8 V
% z+ G0 c0 P' P- A, Z4 F5 c

3 h" o& O+ B! _' @3 D2 f4 x" H5 ~8 Z
& P# ~% |7 M0 W" I0 I% l7 _
, o- w' m2 D. d7 W! @" U- n8 I* Q4 b9 c: R; o) L# n

# l! \# m+ K  }0 O& e9 P1 s6 }4 H- A  Q6 w, u

  H, L, p* b% i: r0 D! ~: T* o, a5 I做法:
9 F  h1 C* D; ]% h0 D) \1 Y& v紫薯两个,削皮隔水蒸熟(大概20分钟)后放凉
) \; I$ g3 q5 a面粉500克,糖5克,盐2克,酵母8克(根据室温和发酵的时间酌量添加),温牛奶230ML
$ w* J+ l% ^6 ~% ]% X4 s3 B- i9 v4 q/ \; N. W2 X: |
把酵母加入温牛奶中搅匀,他非液体材料全部丢进面包机里,然后缓慢倒入牛奶酵母混和液,倒完不够再加些水。4 A: l3 U( l5 T) J% ~3 r

7 n5 ?- d* G8 |( }5 ^7 o$ z6 O揉面程序揉10分钟,换到发面模式再揉10分钟,之后面包机会保持温度,对面进行第一发酵,大概10分钟后面会二次搅拌后再发酵。
# c4 a/ ?, T, g* ^4 O- y; J5 k% A) {! W

* |, U- ]& F/ z" _/ i将发酵好的面擀成厚度2厘米左右的面片,然后从一端卷起来,再用刀切成馒头形状的几子,几子摆放要隔开一些空隙,盖上湿布再进行发酵,大概15分钟就可以上锅蒸了。
4 Y! C2 w4 f( k7 A5 O4 q/ w
2 D, Z9 S! N' I- ]5 b8 j原本是要做成这个样子的,但是看面的人不给力,就混一起了
' H' f  Y2 s- ?' D  f
) F( w( {% b4 A3 p2 d. |) n) X$ c) q4 L( U% \" V$ ~: Z

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bluefox + 20 + 30 厨娘就要在哈小弟的鼓励下诞生了!!.

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bluefox 发表于 2012-3-5 15:09
3 n5 \: B6 ^6 W- j& x8 v- ^1 A哈小弟就快把你变成厨娘了。。哈哈。
8 @% q" O2 B& J1 r( k/ |. l
已经是了......
依依妈

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哈小弟就快把你变成厨娘了。。哈哈。
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太漂亮 了~

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哦哦! 回来我也试试

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阳光爱上下午天 发表于 2012-3-1 14:22
% K. o. x2 ?' f. U4 s哦哦~我看图片上有所以问问!另外蒸好的馒头能放多久啊?按你的比例能蒸出来多少馒头? ...
$ n# E2 o4 }8 N* Y" X' W: f
放凉后放在冰箱冻起来,吃的时候拿出来蒸一下,可以放很久的。
" K, m! d# q2 [0 r( x& Z3 H5 K
5 q  N6 _  C0 h/ c6 I- p2 u我也没什么概念,大概平常卖的馒头12个左右吧,我送了一些给邻居,所以做的多

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哦哦~我看图片上有所以问问!另外蒸好的馒头能放多久啊?按你的比例能蒸出来多少馒头?
小虎虎的妈妈

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好看,我改天也试试。

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阳光爱上下午天 发表于 2012-2-29 21:17 0 U) `: B6 L. j
好看!话说压面机在哪儿买的一呀?好用吗?
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压面机我家没有买,据用过的人说不太好用

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真不错啊,羡慕加佩服

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学习了,周末试试

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看着好棒!!
阳阳妈

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好能干的妈妈呀,改天咱也试试
守望幸福

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看着就香,我儿子天天喊着要吃馍馍,收啦
Q宝宝贝

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好看!话说压面机在哪儿买的一呀?好用吗?
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看着就香

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原来面包机发面很有用啊,我和我婆婆没有一次发面成功了,哎!一定要买一个试试看!
千金

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看完就想买个面包机 。。。
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