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本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2012-2-29 12:18 编辑
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) I. l2 ^3 s- U2 m- {! _原本是想做双色的馒头，费了很大的劲，才弄了两种面份量差不多的。5 I! l, ^; t6 F% A. W
7 S7 ^8 e0 K d n: p4 j- N( G6 `做晚饭的时候，让面在面包机里发，让小哈同学帮我看着，听到有声音，马上叫我。
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结果所托非人啊，等我听到动静的时候，两种颜色的面已经搅和到一起了！
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于是，我只能做成单色的了" k# Y' I, o4 ~: ?3 f
6 B4 P' {% N' l$ {( \& ?6 F蒸好的时候已经晚上十点了，小哈同学还吃了两个，最近对我做的饭这么捧场，几乎都要重燃我对做饭的兴趣了
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! ~. t, e! G) i9 [' o- {* C做法：
# d9 V0 \8 q: g7 k( {4 Y& E" V) X紫薯两个，削皮隔水蒸熟（大概20分钟）后放凉3 K+ y& h, e( W0 T7 ?. y) C) q
面粉500克，糖5克，盐2克，酵母8克（根据室温和发酵的时间酌量添加），温牛奶230ML D( r9 \+ |0 }" A B" o `2 ^$ u
$ X+ U4 r' ~4 s* n6 y把酵母加入温牛奶中搅匀，他非液体材料全部丢进面包机里，然后缓慢倒入牛奶酵母混和液，倒完不够再加些水。
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揉面程序揉10分钟，换到发面模式再揉10分钟，之后面包机会保持温度，对面进行第一发酵，大概10分钟后面会二次搅拌后再发酵。. M8 t- c) w8 m1 s# o2 W
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将发酵好的面擀成厚度2厘米左右的面片，然后从一端卷起来，再用刀切成馒头形状的几子，几子摆放要隔开一些空隙，盖上湿布再进行发酵，大概15分钟就可以上锅蒸了。
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原本是要做成这个样子的，但是看面的人不给力，就混一起了
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发表于 2012-2-28 13:31
发表于 2012-2-29 21:35
