牵着蜗牛散步

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原本是想做双色的馒头，费了很大的劲，才弄了两种面份量差不多的。
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0 A8 S; i$ u. t8 D3 P& ^- D2 l  j7 z做晚饭的时候，让面在面包机里发，让小哈同学帮我看着，听到有声音，马上叫我。
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# m/ |! D3 ^% j5 S( `结果所托非人啊，等我听到动静的时候，两种颜色的面已经搅和到一起了！
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于是，我只能做成单色的了
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蒸好的时候已经晚上十点了，小哈同学还吃了两个，最近对我做的饭这么捧场，几乎都要重燃我对做饭的兴趣了3 E$ ]" N  [& R0 R- x( g1 L

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做法：; M: B& x3 }- ~: `% d5 e
紫薯两个，削皮隔水蒸熟（大概20分钟）后放凉
% A) i$ q9 f+ P# K& q4 A5 z面粉500克，糖5克，盐2克，酵母8克（根据室温和发酵的时间酌量添加），温牛奶230ML: l: t6 [. V) m% |2 l
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把酵母加入温牛奶中搅匀，他非液体材料全部丢进面包机里，然后缓慢倒入牛奶酵母混和液，倒完不够再加些水。' c) j4 \  t; s8 j

& e6 G. b  K4 P7 X5 Y揉面程序揉10分钟，换到发面模式再揉10分钟，之后面包机会保持温度，对面进行第一发酵，大概10分钟后面会二次搅拌后再发酵。
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/ I3 d/ Y. K" e将发酵好的面擀成厚度2厘米左右的面片，然后从一端卷起来，再用刀切成馒头形状的几子，几子摆放要隔开一些空隙，盖上湿布再进行发酵，大概15分钟就可以上锅蒸了。  ]- E( n' h7 w) C$ W, j9 T- Q

. s+ n0 e& u4 a$ X' @$ {原本是要做成这个样子的，但是看面的人不给力，就混一起了$ j# m! J6 j+ |# O$ h! I) f
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叮叮妈妈

发的真好

臭臭儿他妈

哇，沙发啦！, r  [% f5 \$ b
颜色真漂亮啊，蜗牛你咋做滴呢？
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臭臭儿他妈

不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

酸奶的妈咪

发的真好，颜色很漂亮。

牵着蜗牛散步

面包机是发面的利器啊，面扔进去，不用管的，发什么都发的很好

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:37
4 f9 e" x6 n: J) x不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

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我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

康康妈妈

看着就好吃

康康妈妈

看着就好吃

臭臭儿他妈

牵着蜗牛散步 发表于 2012-2-28 13:49 / \3 \* U$ k/ R$ {. e. H
我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

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蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:53
# J8 }4 i. c. f! V; l蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

  ?8 |: D' E; i- S  M
网上做法超多的，比这漂亮的多了
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) R8 T: D% F6 B/ ~关键是二次发酵，如果酵母放的多，二次发酵的时间就短一点。

cynxu

馒头发得真好...颜色也美得很.4 r% E! S1 L- e+ `" H* w
做这么多,面包机一次能发这么多啊?

shiyuer

顶。
# D! R0 S3 R3 M" a2 K0 T/ e所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

牵着蜗牛散步

馒头发得真好...颜色也美得很.
3 n# |7 h( {" M- p; b+ B' I3 q- J做这么多,面包机一次能发这么多啊?

两团面加起来一共1600克，我家的面包机最大可以做1250克的面包，反正是把盖子都顶起来了

牵着蜗牛散步

shiyuer 发表于 2012-2-28 14:04 . `8 b! g' j8 n& j
顶。( g. P% R  [. s! g" p. Q! z
所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

8 b* Q6 j1 f, _4 {" L- G2 p光顾着玩游戏了

心爱豆豆

回复 牵着蜗牛散步 的帖子
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这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发好了，特好用。我家面包机专用发面

嘉明妈

太美貌了，那个所托非人好捧场~

牵着蜗牛散步

心爱豆豆 发表于 2012-2-28 14:12 ! A+ a4 _4 Z3 ^
回复 牵着蜗牛散步 的帖子$ f, C4 F' J1 a9 Z; S! ^3 z
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这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发 ...

! h, H$ v4 x6 @4 C) l' T我们这里冬天没暖气，发个面用被子捂都发不起来

叶子轩妈妈

不错，得多少紫薯了呀！

小鲤鱼清清

好漂亮啊~肯定很好吃啊