牵着蜗牛散步

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. f5 t' d8 L4 n原本是想做双色的馒头，费了很大的劲，才弄了两种面份量差不多的。
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做晚饭的时候，让面在面包机里发，让小哈同学帮我看着，听到有声音，马上叫我。3 t" R+ T% ^+ z, c6 s

) v* Z! x. K( @结果所托非人啊，等我听到动静的时候，两种颜色的面已经搅和到一起了！1 X7 E& m$ u; k% d
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于是，我只能做成单色的了+ q/ x$ @! c1 s, o& c' s
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蒸好的时候已经晚上十点了，小哈同学还吃了两个，最近对我做的饭这么捧场，几乎都要重燃我对做饭的兴趣了
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做法：; e; C2 `3 D) F+ x% {
紫薯两个，削皮隔水蒸熟（大概20分钟）后放凉  D0 ]8 Y* \+ L/ Z! ^
面粉500克，糖5克，盐2克，酵母8克（根据室温和发酵的时间酌量添加），温牛奶230ML
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( Q- _* l2 L4 v! P) ~% r  p把酵母加入温牛奶中搅匀，他非液体材料全部丢进面包机里，然后缓慢倒入牛奶酵母混和液，倒完不够再加些水。
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: e5 d! l. ^! f, m揉面程序揉10分钟，换到发面模式再揉10分钟，之后面包机会保持温度，对面进行第一发酵，大概10分钟后面会二次搅拌后再发酵。) Y; R3 u0 X+ p4 W( ^9 s0 [

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将发酵好的面擀成厚度2厘米左右的面片，然后从一端卷起来，再用刀切成馒头形状的几子，几子摆放要隔开一些空隙，盖上湿布再进行发酵，大概15分钟就可以上锅蒸了。$ u/ Z* Y( R) F+ q
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原本是要做成这个样子的，但是看面的人不给力，就混一起了
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叮叮妈妈

发的真好

臭臭儿他妈

哇，沙发啦！% X% @* y# n+ o0 b6 Q, ~2 E
颜色真漂亮啊，蜗牛你咋做滴呢？% L5 T5 k& u+ W0 o' [7 B

臭臭儿他妈

不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

酸奶的妈咪

发的真好，颜色很漂亮。

牵着蜗牛散步

面包机是发面的利器啊，面扔进去，不用管的，发什么都发的很好

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:37
4 |6 V4 u3 g8 t! S不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

( s" a: |. |0 p4 n( a6 f我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

康康妈妈

看着就好吃

康康妈妈

看着就好吃

臭臭儿他妈

牵着蜗牛散步 发表于 2012-2-28 13:49
- o" ~  I( d* C3 i6 @我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

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蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:53 . f* v7 _3 u. l2 X! n6 ]5 t
蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

6 r+ ~  N  H5 }% F! u* B: I: \7 b网上做法超多的，比这漂亮的多了/ r( R) r* i# N7 y' P, D+ s

- B, O7 B# c9 q* f关键是二次发酵，如果酵母放的多，二次发酵的时间就短一点。

cynxu

馒头发得真好...颜色也美得很.
0 r; Y& ?5 j7 m做这么多,面包机一次能发这么多啊?

shiyuer

顶。
& i2 I: w# i9 k8 h所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

牵着蜗牛散步

馒头发得真好...颜色也美得很.& F3 L( D. f( u) U$ A) E/ D: k
做这么多,面包机一次能发这么多啊?

两团面加起来一共1600克，我家的面包机最大可以做1250克的面包，反正是把盖子都顶起来了

牵着蜗牛散步

shiyuer 发表于 2012-2-28 14:04
: D3 ~- F! {- y6 q* [顶。) n9 d' F; J( }4 G' \2 @' \
所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

- H* Y/ n5 M0 ~7 ~0 L5 ], R光顾着玩游戏了

心爱豆豆

回复 牵着蜗牛散步 的帖子% C& d& `9 K3 b+ o' A' r
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这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发好了，特好用。我家面包机专用发面

嘉明妈

太美貌了，那个所托非人好捧场~

牵着蜗牛散步

心爱豆豆 发表于 2012-2-28 14:12 + c3 `/ V* B( T$ F$ X8 O
回复 牵着蜗牛散步 的帖子
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这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发 ...

$ S# Z# W9 w) g' g
我们这里冬天没暖气，发个面用被子捂都发不起来

叶子轩妈妈

不错，得多少紫薯了呀！

小鲤鱼清清

好漂亮啊~肯定很好吃啊