牵着蜗牛散步

4 J- E; B% D7 B' t7 o! w' J6 l. v. W& i8 P: C# |/ \* i
原本是想做双色的馒头，费了很大的劲，才弄了两种面份量差不多的。
  S; s! M  e# v: E  Z& I1 n
1 t- ^9 ?9 b5 h8 T! k2 J) e6 n做晚饭的时候，让面在面包机里发，让小哈同学帮我看着，听到有声音，马上叫我。) {; }" V8 Y  z3 P! y2 H! i
# e. I! S' ~  M% ^4 K7 }
结果所托非人啊，等我听到动静的时候，两种颜色的面已经搅和到一起了！
6 A% k, T  ]* P8 E$ Z
- {% c: D2 X, L* o8 i$ u) `于是，我只能做成单色的了1 h( k) ?& H/ J0 @
" j# \# P) g2 b* M8 `
蒸好的时候已经晚上十点了，小哈同学还吃了两个，最近对我做的饭这么捧场，几乎都要重燃我对做饭的兴趣了
5 u2 h( _3 q. \" D8 r
7 w% R" |; ?& \+ J0 P/ w. U7 v2 q8 u# A

' q3 R( D8 [9 U  M+ D+ @2 t2 s. d% \$ p) H5 Z/ n+ ~4 \2 r) q
$ ~* W, o. C+ s1 B# d$ |9 l
4 o6 G$ o: O' \+ E( b) x% R1 q

5 x# M6 l" a; E; W3 M  Q5 P% @$ w9 o6 q
做法：
! Q4 z0 [2 G! F0 N8 m紫薯两个，削皮隔水蒸熟（大概20分钟）后放凉0 j4 ?9 V1 G" p* g" E
面粉500克，糖5克，盐2克，酵母8克（根据室温和发酵的时间酌量添加），温牛奶230ML
! `0 x) z0 U6 \- k9 {  A' g" v9 x; u# w- T" x7 z( V. r2 ^
把酵母加入温牛奶中搅匀，他非液体材料全部丢进面包机里，然后缓慢倒入牛奶酵母混和液，倒完不够再加些水。
, y5 |) P7 O+ d" ]% B, g1 N4 ]" W/ m6 w) v# _  W
揉面程序揉10分钟，换到发面模式再揉10分钟，之后面包机会保持温度，对面进行第一发酵，大概10分钟后面会二次搅拌后再发酵。: K2 ]: t+ y0 ^4 ]. s; T2 G

2 W3 L- q- }3 x; ~$ N2 y4 X3 A1 I1 z0 \) L
将发酵好的面擀成厚度2厘米左右的面片，然后从一端卷起来，再用刀切成馒头形状的几子，几子摆放要隔开一些空隙，盖上湿布再进行发酵，大概15分钟就可以上锅蒸了。
1 F$ p* P- @; T6 m' A* a, b2 N7 E
+ N) S8 \4 M/ ~& s原本是要做成这个样子的，但是看面的人不给力，就混一起了7 o; v/ ^( _8 X6 c" T* X+ Y* J! R/ b

; w/ K; A7 i' z- o' V+ f: p9 L+ k3 R- z) G) y( |9 ]0 a) Q  ^  }5 F

叮叮妈妈

发的真好

臭臭儿他妈

哇，沙发啦！9 {5 u  s4 @2 d* u! j) G6 t0 t3 d
颜色真漂亮啊，蜗牛你咋做滴呢？" W8 ?1 u! ~4 f: K' t! a% k* w3 v

臭臭儿他妈

不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

酸奶的妈咪

发的真好，颜色很漂亮。

牵着蜗牛散步

面包机是发面的利器啊，面扔进去，不用管的，发什么都发的很好

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:37 " s8 v. M2 h- R$ T1 z( [9 U
不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

6 B5 I1 A3 _% Z2 V0 p. x; g+ _# k
我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

康康妈妈

看着就好吃

康康妈妈

看着就好吃

臭臭儿他妈

牵着蜗牛散步 发表于 2012-2-28 13:49
- H3 R4 _& P% `6 z$ {# O我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

' v* @3 ~/ ]- \: {; W蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:53 : y+ [0 r' N8 J/ s8 r; O
蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

7 z* l0 Y3 x& \& a. K) a, z4 o网上做法超多的，比这漂亮的多了. ]4 S, m0 m! A0 G; T! F! v
3 g1 z$ p/ f, A! `2 u. m$ D" V5 Z& D9 f
关键是二次发酵，如果酵母放的多，二次发酵的时间就短一点。

cynxu

馒头发得真好...颜色也美得很.
1 X  ~. B2 i$ @9 S- @做这么多,面包机一次能发这么多啊?

shiyuer

顶。
' M& ?& N: z$ w所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

牵着蜗牛散步

馒头发得真好...颜色也美得很.
) P1 g" O# T: z: J1 t做这么多,面包机一次能发这么多啊?

两团面加起来一共1600克，我家的面包机最大可以做1250克的面包，反正是把盖子都顶起来了

牵着蜗牛散步

shiyuer 发表于 2012-2-28 14:04
& N  c$ y% b# N+ y顶。. C9 V0 l8 Q9 B  _/ i1 T
所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

9 w, p: j( d4 y' u( V1 U3 q光顾着玩游戏了

心爱豆豆

回复 牵着蜗牛散步 的帖子9 Q# U* e. t& h# W* V' V% v
" m$ X$ J7 g8 P& u9 D1 C
这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发好了，特好用。我家面包机专用发面

嘉明妈

太美貌了，那个所托非人好捧场~

牵着蜗牛散步

心爱豆豆 发表于 2012-2-28 14:12 8 |, t. Q) S5 S, ?: A3 D
回复 牵着蜗牛散步 的帖子/ ~) \* @+ l: x
) l2 p7 c" \7 r* w6 D% m* Y- z
这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发 ...

! M" O+ A0 S+ K$ v5 S我们这里冬天没暖气，发个面用被子捂都发不起来

叶子轩妈妈

不错，得多少紫薯了呀！

小鲤鱼清清

好漂亮啊~肯定很好吃啊