牵着蜗牛散步

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原本是想做双色的馒头，费了很大的劲，才弄了两种面份量差不多的。
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做晚饭的时候，让面在面包机里发，让小哈同学帮我看着，听到有声音，马上叫我。
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结果所托非人啊，等我听到动静的时候，两种颜色的面已经搅和到一起了！2 l# N1 c1 \9 h+ ~: E/ @
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于是，我只能做成单色的了, @0 o1 y- N+ @( a
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蒸好的时候已经晚上十点了，小哈同学还吃了两个，最近对我做的饭这么捧场，几乎都要重燃我对做饭的兴趣了
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# `1 V" U, n9 j  Q1 n  H- K做法：
+ h, b0 _  l" |4 B7 I6 H% m紫薯两个，削皮隔水蒸熟（大概20分钟）后放凉
, ^$ i6 z  F6 \  s/ I+ ^面粉500克，糖5克，盐2克，酵母8克（根据室温和发酵的时间酌量添加），温牛奶230ML
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9 g4 Z2 a3 o" J, K把酵母加入温牛奶中搅匀，他非液体材料全部丢进面包机里，然后缓慢倒入牛奶酵母混和液，倒完不够再加些水。
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揉面程序揉10分钟，换到发面模式再揉10分钟，之后面包机会保持温度，对面进行第一发酵，大概10分钟后面会二次搅拌后再发酵。
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将发酵好的面擀成厚度2厘米左右的面片，然后从一端卷起来，再用刀切成馒头形状的几子，几子摆放要隔开一些空隙，盖上湿布再进行发酵，大概15分钟就可以上锅蒸了。% k4 x; I0 h9 {8 z" a, C; u1 G5 p3 T
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原本是要做成这个样子的，但是看面的人不给力，就混一起了
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叮叮妈妈

发的真好

臭臭儿他妈

哇，沙发啦！, S8 s4 r- ]7 {1 C# z6 s2 \/ H3 G
颜色真漂亮啊，蜗牛你咋做滴呢？
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臭臭儿他妈

不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

酸奶的妈咪

发的真好，颜色很漂亮。

牵着蜗牛散步

面包机是发面的利器啊，面扔进去，不用管的，发什么都发的很好

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:37 4 _* c% C8 Z+ ~$ O
不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

- B/ e: W+ P% L5 a1 G0 K0 G" s
我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

康康妈妈

看着就好吃

康康妈妈

看着就好吃

臭臭儿他妈

牵着蜗牛散步 发表于 2012-2-28 13:49
& W+ Z# v! T$ }  J, N我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

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蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:53   `+ n3 N: F6 ^- c# b! G5 h; Q
蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

2 E8 Z" r) ~! E$ N! P* ]2 r网上做法超多的，比这漂亮的多了# p1 S# e0 @' Q

4 r! O  a7 Z) g1 Q+ Z' Y关键是二次发酵，如果酵母放的多，二次发酵的时间就短一点。

cynxu

馒头发得真好...颜色也美得很.
+ b( N* A# C6 y0 N: |8 F! @做这么多,面包机一次能发这么多啊?

shiyuer

顶。) g0 w6 E' H; H% a
所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

牵着蜗牛散步

馒头发得真好...颜色也美得很.
" g$ c, K5 e1 m做这么多,面包机一次能发这么多啊?

两团面加起来一共1600克，我家的面包机最大可以做1250克的面包，反正是把盖子都顶起来了

牵着蜗牛散步

shiyuer 发表于 2012-2-28 14:04 ' {5 r1 }8 j+ A. ]
顶。
7 f0 S% }: X0 P6 P: I所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

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光顾着玩游戏了

心爱豆豆

回复 牵着蜗牛散步 的帖子' m0 V  G- n. p' L% j4 B5 O
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这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发好了，特好用。我家面包机专用发面

嘉明妈

太美貌了，那个所托非人好捧场~

牵着蜗牛散步

心爱豆豆 发表于 2012-2-28 14:12 ( Q1 D- m# \7 q+ v; W( B
回复 牵着蜗牛散步 的帖子0 G& J" e& X! ^1 F. I- C3 I
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这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发 ...

7 a4 \% [4 t$ C; ^/ S! G% k# H我们这里冬天没暖气，发个面用被子捂都发不起来

叶子轩妈妈

不错，得多少紫薯了呀！

小鲤鱼清清

好漂亮啊~肯定很好吃啊