牵着蜗牛散步

' A( D( [: f* D
5 V& Z0 }' n  y8 a
原本是想做双色的馒头，费了很大的劲，才弄了两种面份量差不多的。$ O4 M0 ]9 w& X3 Z3 w/ |( j# u
# P- w1 a/ F, s! g( D* b) s1 I
做晚饭的时候，让面在面包机里发，让小哈同学帮我看着，听到有声音，马上叫我。: W: T; x) X0 o

6 G0 X; o3 B- U结果所托非人啊，等我听到动静的时候，两种颜色的面已经搅和到一起了！0 c+ o+ u  o) R

( m8 n5 F) u5 Q3 q; I: N  }& }6 `于是，我只能做成单色的了3 h& v& v' b: A6 G5 U" P
+ i" i2 u1 G, {+ y; V% |9 M& t
蒸好的时候已经晚上十点了，小哈同学还吃了两个，最近对我做的饭这么捧场，几乎都要重燃我对做饭的兴趣了; s! w7 f1 e: ~- F

  b. e# }+ {6 m) z4 L" a9 k* ^: L# f# w5 E
9 R- V  V( z& r0 {" Z
! V- M4 K' b8 |2 @) \) x! c
& Q3 K. i1 U2 j8 K& m: u- _

6 Q& n: n; i0 ?5 q7 c/ [& s
% K* ]7 Q! `. c! ^5 b& k9 H# i" i5 M! ?, e
做法：5 q; b  e- L7 P- `2 Y2 u6 y* @. m6 t
紫薯两个，削皮隔水蒸熟（大概20分钟）后放凉
  Z5 w( m1 V: T. K/ Y面粉500克，糖5克，盐2克，酵母8克（根据室温和发酵的时间酌量添加），温牛奶230ML
; Z6 e: p2 p! z7 C* g) A: r' \3 a) [
把酵母加入温牛奶中搅匀，他非液体材料全部丢进面包机里，然后缓慢倒入牛奶酵母混和液，倒完不够再加些水。
2 {2 H' p/ m7 u
1 }1 U; d6 M6 ~* c0 v5 }4 o# {揉面程序揉10分钟，换到发面模式再揉10分钟，之后面包机会保持温度，对面进行第一发酵，大概10分钟后面会二次搅拌后再发酵。
: X9 r1 z$ W2 @1 A+ A* M  i$ a9 s2 X3 g/ l, A' v; Q( k

3 w  i- r; [& ~将发酵好的面擀成厚度2厘米左右的面片，然后从一端卷起来，再用刀切成馒头形状的几子，几子摆放要隔开一些空隙，盖上湿布再进行发酵，大概15分钟就可以上锅蒸了。
- C; X+ M7 o  H$ N  F
7 V) _( n8 W2 I1 K( ?原本是要做成这个样子的，但是看面的人不给力，就混一起了
5 O/ E- u; \8 T! U) F+ _
% o) M( z! g# b7 C8 @" F/ J( @( Q4 @3 y

叮叮妈妈

发的真好

臭臭儿他妈

哇，沙发啦！; b/ z: b0 Q' X# M" P) c, Y
颜色真漂亮啊，蜗牛你咋做滴呢？" k6 q0 {7 k2 j, v3 t0 t

臭臭儿他妈

不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

酸奶的妈咪

发的真好，颜色很漂亮。

牵着蜗牛散步

面包机是发面的利器啊，面扔进去，不用管的，发什么都发的很好

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:37
& _. u# w  N9 ]2 e不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

1 ]; E( i- w8 E% k
我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

康康妈妈

看着就好吃

康康妈妈

看着就好吃

臭臭儿他妈

牵着蜗牛散步 发表于 2012-2-28 13:49 4 S, x$ ]& [  S1 H& k4 r
我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

+ `5 R% s* @! G6 U7 D% X6 Y0 r
蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:53 " T7 H4 \% N/ M0 [+ L7 ^/ E0 }
蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

7 h/ j1 i+ D: H8 J! d7 I网上做法超多的，比这漂亮的多了! x( h( p2 {; @/ r
3 ^# k6 Y/ z0 N. y
关键是二次发酵，如果酵母放的多，二次发酵的时间就短一点。

cynxu

馒头发得真好...颜色也美得很.
8 g. F: L# C: E4 n: g& k" r做这么多,面包机一次能发这么多啊?

shiyuer

顶。3 j9 m0 f+ |+ Z+ D* g( D
所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

牵着蜗牛散步

馒头发得真好...颜色也美得很.* Q- @& y% |8 F0 C- O9 D6 J
做这么多,面包机一次能发这么多啊?

两团面加起来一共1600克，我家的面包机最大可以做1250克的面包，反正是把盖子都顶起来了

牵着蜗牛散步

shiyuer 发表于 2012-2-28 14:04 5 h' S" L$ {- Q6 w' B- l
顶。
- b) @( g' ?5 b( y所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

$ F  n5 K' o8 j光顾着玩游戏了

心爱豆豆

回复 牵着蜗牛散步 的帖子
6 p) r$ ~% @! ]9 K
* s4 J: Y" u  P; B, q. y这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发好了，特好用。我家面包机专用发面

嘉明妈

太美貌了，那个所托非人好捧场~

牵着蜗牛散步

心爱豆豆 发表于 2012-2-28 14:12
. t- x: c  i$ ^回复 牵着蜗牛散步 的帖子
* L% w- S2 M9 `6 @4 x4 Q- T! `  b  f% _8 h- P
这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发 ...

8 {3 L, t& \" E1 K
我们这里冬天没暖气，发个面用被子捂都发不起来

叶子轩妈妈

不错，得多少紫薯了呀！

小鲤鱼清清

好漂亮啊~肯定很好吃啊