牵着蜗牛散步

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原本是想做双色的馒头，费了很大的劲，才弄了两种面份量差不多的。
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做晚饭的时候，让面在面包机里发，让小哈同学帮我看着，听到有声音，马上叫我。
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/ U7 {" z. _  K3 H" }" x( {结果所托非人啊，等我听到动静的时候，两种颜色的面已经搅和到一起了！
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于是，我只能做成单色的了6 Q! u( p9 ]" Y2 Y2 P; ]
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蒸好的时候已经晚上十点了，小哈同学还吃了两个，最近对我做的饭这么捧场，几乎都要重燃我对做饭的兴趣了
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做法：
5 B8 k$ Y# A+ a' p2 Z2 |紫薯两个，削皮隔水蒸熟（大概20分钟）后放凉
8 w5 c4 ]7 D$ r$ o' ]面粉500克，糖5克，盐2克，酵母8克（根据室温和发酵的时间酌量添加），温牛奶230ML
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把酵母加入温牛奶中搅匀，他非液体材料全部丢进面包机里，然后缓慢倒入牛奶酵母混和液，倒完不够再加些水。
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揉面程序揉10分钟，换到发面模式再揉10分钟，之后面包机会保持温度，对面进行第一发酵，大概10分钟后面会二次搅拌后再发酵。
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0 O- u1 }' u! I1 S8 j$ a将发酵好的面擀成厚度2厘米左右的面片，然后从一端卷起来，再用刀切成馒头形状的几子，几子摆放要隔开一些空隙，盖上湿布再进行发酵，大概15分钟就可以上锅蒸了。4 H4 M3 J. I3 j/ l" b
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原本是要做成这个样子的，但是看面的人不给力，就混一起了( t; c6 n9 L) B; v1 `1 a
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叮叮妈妈

发的真好

臭臭儿他妈

哇，沙发啦！
6 }% k+ v5 |. f8 @9 p# f颜色真漂亮啊，蜗牛你咋做滴呢？
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臭臭儿他妈

不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

酸奶的妈咪

发的真好，颜色很漂亮。

牵着蜗牛散步

面包机是发面的利器啊，面扔进去，不用管的，发什么都发的很好

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:37 ) F7 K/ Z1 O* U& t
不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

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我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

康康妈妈

看着就好吃

康康妈妈

看着就好吃

臭臭儿他妈

牵着蜗牛散步 发表于 2012-2-28 13:49
* R% p, p6 _# Y( ?我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

9 M# y( h, Z3 N; m蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:53
2 D' |2 a: {% s% ~# O蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

4 L( `2 x9 a9 `. F1 ], v网上做法超多的，比这漂亮的多了
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关键是二次发酵，如果酵母放的多，二次发酵的时间就短一点。

cynxu

馒头发得真好...颜色也美得很.
# a+ ~! }/ R% P& Q  A做这么多,面包机一次能发这么多啊?

shiyuer

顶。% \8 |% r" ^* r& _8 J" l
所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

牵着蜗牛散步

馒头发得真好...颜色也美得很.
* r$ E& o3 T- ?/ y做这么多,面包机一次能发这么多啊?

两团面加起来一共1600克，我家的面包机最大可以做1250克的面包，反正是把盖子都顶起来了

牵着蜗牛散步

shiyuer 发表于 2012-2-28 14:04
# C- N. U% q! U+ k$ m顶。- |. o! s! W5 h7 r. E
所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

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光顾着玩游戏了

心爱豆豆

回复 牵着蜗牛散步 的帖子
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( C1 `- g9 C/ F# V0 k+ N这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发好了，特好用。我家面包机专用发面

嘉明妈

太美貌了，那个所托非人好捧场~

牵着蜗牛散步

心爱豆豆 发表于 2012-2-28 14:12 * O0 ^4 S* N/ {6 G
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这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发 ...

( D1 s1 V: h& p  X( J; l/ E$ }% C  e我们这里冬天没暖气，发个面用被子捂都发不起来

叶子轩妈妈

不错，得多少紫薯了呀！

小鲤鱼清清

好漂亮啊~肯定很好吃啊