牵着蜗牛散步

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) u; f; O6 O. {- {8 h$ ^" X. j/ j* ~原本是想做双色的馒头，费了很大的劲，才弄了两种面份量差不多的。- a+ ^0 h0 I& U' ~! |1 X9 {+ o( h

6 B& _4 Q* O& W做晚饭的时候，让面在面包机里发，让小哈同学帮我看着，听到有声音，马上叫我。
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1 p( h/ d  r& J  R3 W结果所托非人啊，等我听到动静的时候，两种颜色的面已经搅和到一起了！/ Y1 v% m3 Q* l6 q% U$ U# r$ @

; ]+ [! L  c! Q& |, R于是，我只能做成单色的了
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2 w* e# h& a3 n7 H& k' q( O" {蒸好的时候已经晚上十点了，小哈同学还吃了两个，最近对我做的饭这么捧场，几乎都要重燃我对做饭的兴趣了
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' ?. v# y5 r3 W3 X7 z6 S$ M做法：  {) N& z+ M5 `5 F1 B/ e
紫薯两个，削皮隔水蒸熟（大概20分钟）后放凉! _5 }; f! R: ^0 O
面粉500克，糖5克，盐2克，酵母8克（根据室温和发酵的时间酌量添加），温牛奶230ML
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把酵母加入温牛奶中搅匀，他非液体材料全部丢进面包机里，然后缓慢倒入牛奶酵母混和液，倒完不够再加些水。0 ^2 H% B: E6 N( B* U0 E
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揉面程序揉10分钟，换到发面模式再揉10分钟，之后面包机会保持温度，对面进行第一发酵，大概10分钟后面会二次搅拌后再发酵。
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1 M! K% m( v% V将发酵好的面擀成厚度2厘米左右的面片，然后从一端卷起来，再用刀切成馒头形状的几子，几子摆放要隔开一些空隙，盖上湿布再进行发酵，大概15分钟就可以上锅蒸了。
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原本是要做成这个样子的，但是看面的人不给力，就混一起了0 k% i- N/ w& _1 |
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叮叮妈妈

发的真好

臭臭儿他妈

哇，沙发啦！& `1 z8 ^4 o0 ^$ v, B
颜色真漂亮啊，蜗牛你咋做滴呢？1 }: k5 F4 a* t8 h7 z- L9 o

臭臭儿他妈

不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

酸奶的妈咪

发的真好，颜色很漂亮。

牵着蜗牛散步

面包机是发面的利器啊，面扔进去，不用管的，发什么都发的很好

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:37 . q6 ]5 A1 P' f
不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

) Z# t+ R! z* f9 K! ]) ]我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

康康妈妈

看着就好吃

康康妈妈

看着就好吃

臭臭儿他妈

牵着蜗牛散步 发表于 2012-2-28 13:49
; B& x. _! L. U1 B我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

( C) Z: [/ t4 n蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:53
' `+ i3 K  y4 H, L蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

9 a  F5 H: M9 R
网上做法超多的，比这漂亮的多了
3 z: E4 e+ ~" n- q8 P5 v6 i3 }# J( R: U$ K
关键是二次发酵，如果酵母放的多，二次发酵的时间就短一点。

cynxu

馒头发得真好...颜色也美得很.+ r2 y9 @$ f2 I: R- L
做这么多,面包机一次能发这么多啊?

shiyuer

顶。
( I  `4 y: c% _# S9 ~所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

牵着蜗牛散步

馒头发得真好...颜色也美得很.
0 C3 a1 J5 k3 x, V% s; a做这么多,面包机一次能发这么多啊?

两团面加起来一共1600克，我家的面包机最大可以做1250克的面包，反正是把盖子都顶起来了

牵着蜗牛散步

shiyuer 发表于 2012-2-28 14:04 9 L' R) C1 X- q' W8 u7 z
顶。+ c: j( P, n+ x& j+ u4 O# K' _. c
所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

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光顾着玩游戏了

心爱豆豆

回复 牵着蜗牛散步 的帖子
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这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发好了，特好用。我家面包机专用发面

嘉明妈

太美貌了，那个所托非人好捧场~

牵着蜗牛散步

心爱豆豆 发表于 2012-2-28 14:12
. I  J  F/ t# W  i6 Q回复 牵着蜗牛散步 的帖子
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5 H3 u; N$ a, V- z* f+ u$ L7 f  D这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发 ...

0 Z- p' B  L" r8 [0 Z+ E我们这里冬天没暖气，发个面用被子捂都发不起来

叶子轩妈妈

不错，得多少紫薯了呀！

小鲤鱼清清

好漂亮啊~肯定很好吃啊