牵着蜗牛散步

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' P7 a; P1 {0 ~1 H原本是想做双色的馒头，费了很大的劲，才弄了两种面份量差不多的。# d  v8 i6 j" G* v( C, h3 x
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做晚饭的时候，让面在面包机里发，让小哈同学帮我看着，听到有声音，马上叫我。$ S8 n$ a2 c! B" H2 d

% g  B7 f: Q+ c+ y结果所托非人啊，等我听到动静的时候，两种颜色的面已经搅和到一起了！
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于是，我只能做成单色的了+ [* S! G  `7 t& h( j! J. {, N

& I: h8 o$ F) V蒸好的时候已经晚上十点了，小哈同学还吃了两个，最近对我做的饭这么捧场，几乎都要重燃我对做饭的兴趣了
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. D0 P) u$ C" S  k6 z, `! _$ b' c做法：
" t! E% O" K5 o/ Z紫薯两个，削皮隔水蒸熟（大概20分钟）后放凉7 r5 S3 y( O: ~/ y5 c
面粉500克，糖5克，盐2克，酵母8克（根据室温和发酵的时间酌量添加），温牛奶230ML& V- Y7 z  T7 `6 r) N! S4 [3 c1 b

7 a  O1 [( b. X0 x( ?4 B( ^8 P把酵母加入温牛奶中搅匀，他非液体材料全部丢进面包机里，然后缓慢倒入牛奶酵母混和液，倒完不够再加些水。
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揉面程序揉10分钟，换到发面模式再揉10分钟，之后面包机会保持温度，对面进行第一发酵，大概10分钟后面会二次搅拌后再发酵。5 Q$ `1 E) w  q5 ~! o2 T6 c" Y

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9 [: n+ h: g- [! j# n. E将发酵好的面擀成厚度2厘米左右的面片，然后从一端卷起来，再用刀切成馒头形状的几子，几子摆放要隔开一些空隙，盖上湿布再进行发酵，大概15分钟就可以上锅蒸了。
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! @# P' c( F* n. [) H, w; J$ a原本是要做成这个样子的，但是看面的人不给力，就混一起了# _) V0 y( o# t( p
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叮叮妈妈

发的真好

臭臭儿他妈

哇，沙发啦！
2 \6 ?; x8 a1 Q颜色真漂亮啊，蜗牛你咋做滴呢？
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臭臭儿他妈

不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

酸奶的妈咪

发的真好，颜色很漂亮。

牵着蜗牛散步

面包机是发面的利器啊，面扔进去，不用管的，发什么都发的很好

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:37
5 ^' x/ d; q* C( X: [不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

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我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

康康妈妈

看着就好吃

康康妈妈

看着就好吃

臭臭儿他妈

牵着蜗牛散步 发表于 2012-2-28 13:49 ' L! P4 N$ [; n. u0 V+ R
我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

, L8 Z/ R) K; D. O% j* \蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:53
5 w: z& _3 b0 E, n- ^+ ?! I4 |蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

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网上做法超多的，比这漂亮的多了
4 N+ t; ?( W9 \. w$ I- W+ i2 D' a" S! T5 o6 h5 Q, Q
关键是二次发酵，如果酵母放的多，二次发酵的时间就短一点。

cynxu

馒头发得真好...颜色也美得很.
; C2 }2 q0 c+ \( s* O9 A做这么多,面包机一次能发这么多啊?

shiyuer

顶。
0 o" i0 h% s  g3 x- Y" W; G所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

牵着蜗牛散步

馒头发得真好...颜色也美得很.
  f2 u& Z; C( y' U3 V# j做这么多,面包机一次能发这么多啊?

两团面加起来一共1600克，我家的面包机最大可以做1250克的面包，反正是把盖子都顶起来了

牵着蜗牛散步

shiyuer 发表于 2012-2-28 14:04 # `4 c! i  `% A
顶。
& n9 h4 [; o5 S6 B2 p所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

+ ~# M  V2 C3 t( p& i) ~2 G光顾着玩游戏了

心爱豆豆

回复 牵着蜗牛散步 的帖子
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这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发好了，特好用。我家面包机专用发面

嘉明妈

太美貌了，那个所托非人好捧场~

牵着蜗牛散步

心爱豆豆 发表于 2012-2-28 14:12 3 V+ t# J  Y4 N5 e, k& L
回复 牵着蜗牛散步 的帖子! A7 n8 S9 T) J  P+ o/ w1 q6 H
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这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发 ...

( S( i! \( g. S$ }我们这里冬天没暖气，发个面用被子捂都发不起来

叶子轩妈妈

不错，得多少紫薯了呀！

小鲤鱼清清

好漂亮啊~肯定很好吃啊