牵着蜗牛散步

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原本是想做双色的馒头，费了很大的劲，才弄了两种面份量差不多的。7 N! L) C4 q' ^# F( R% {( {0 d

- f! k# E: V( E* F, E做晚饭的时候，让面在面包机里发，让小哈同学帮我看着，听到有声音，马上叫我。9 S6 f. A2 C- G3 Y$ @, ?* X, a

6 Q! W7 e$ g% p结果所托非人啊，等我听到动静的时候，两种颜色的面已经搅和到一起了！7 n* `9 D- y+ Q7 ?7 j* `2 s
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于是，我只能做成单色的了
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; {5 c6 C" ~& b蒸好的时候已经晚上十点了，小哈同学还吃了两个，最近对我做的饭这么捧场，几乎都要重燃我对做饭的兴趣了
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做法：7 M" m" c% Q$ V: Y  T
紫薯两个，削皮隔水蒸熟（大概20分钟）后放凉( m9 y  t9 n# E6 V
面粉500克，糖5克，盐2克，酵母8克（根据室温和发酵的时间酌量添加），温牛奶230ML0 {( {: M1 c; ]

  h7 W/ B6 t% Y把酵母加入温牛奶中搅匀，他非液体材料全部丢进面包机里，然后缓慢倒入牛奶酵母混和液，倒完不够再加些水。; F. j% e2 l  T* `7 L

8 O! v9 Z) }; Z$ Q+ ]+ y& z) y5 ?8 s3 R揉面程序揉10分钟，换到发面模式再揉10分钟，之后面包机会保持温度，对面进行第一发酵，大概10分钟后面会二次搅拌后再发酵。
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将发酵好的面擀成厚度2厘米左右的面片，然后从一端卷起来，再用刀切成馒头形状的几子，几子摆放要隔开一些空隙，盖上湿布再进行发酵，大概15分钟就可以上锅蒸了。
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原本是要做成这个样子的，但是看面的人不给力，就混一起了
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叮叮妈妈

发的真好

臭臭儿他妈

哇，沙发啦！+ a9 V* P% ^! w! a$ H, ]# u( b7 d
颜色真漂亮啊，蜗牛你咋做滴呢？8 v5 f" `- r1 I

臭臭儿他妈

不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

酸奶的妈咪

发的真好，颜色很漂亮。

牵着蜗牛散步

面包机是发面的利器啊，面扔进去，不用管的，发什么都发的很好

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:37
3 c9 n0 ^7 c( B7 g2 M  w; g3 A( N  I不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

4 ^9 e# E9 i7 u% L8 q我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

康康妈妈

看着就好吃

康康妈妈

看着就好吃

臭臭儿他妈

牵着蜗牛散步 发表于 2012-2-28 13:49 $ D9 E, t0 @4 x) x0 a  G
我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

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蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:53
- f7 s* E$ \  N蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

; q% U' k* [/ s2 V, z网上做法超多的，比这漂亮的多了
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; A) m3 D; b7 w' s关键是二次发酵，如果酵母放的多，二次发酵的时间就短一点。

cynxu

馒头发得真好...颜色也美得很.
' q' Q- j% m7 A2 b" {做这么多,面包机一次能发这么多啊?

shiyuer

顶。
: N! W& S9 B- [# v+ j& e9 J所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

牵着蜗牛散步

馒头发得真好...颜色也美得很.  E; e- f: m' r+ K4 g: K
做这么多,面包机一次能发这么多啊?

两团面加起来一共1600克，我家的面包机最大可以做1250克的面包，反正是把盖子都顶起来了

牵着蜗牛散步

shiyuer 发表于 2012-2-28 14:04
" @9 N* {$ |* F: c" @顶。
6 ]; T2 S0 e2 {- X5 B8 [0 u所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

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光顾着玩游戏了

心爱豆豆

回复 牵着蜗牛散步 的帖子
4 }3 v: P1 B! Z8 U' `, m5 P
  H, ~" X! Z6 M+ P9 n这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发好了，特好用。我家面包机专用发面

嘉明妈

太美貌了，那个所托非人好捧场~

牵着蜗牛散步

心爱豆豆 发表于 2012-2-28 14:12
4 }- G" [/ c1 V# t+ a! F回复 牵着蜗牛散步 的帖子
! W. C2 o% ?  C3 S. u9 @3 B6 H7 V9 Z* _6 E; F7 A% c) {
这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发 ...

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我们这里冬天没暖气，发个面用被子捂都发不起来

叶子轩妈妈

不错，得多少紫薯了呀！

小鲤鱼清清

好漂亮啊~肯定很好吃啊