牵着蜗牛散步

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原本是想做双色的馒头，费了很大的劲，才弄了两种面份量差不多的。
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0 s6 ^9 X2 G3 L# k2 U) Y; P( b做晚饭的时候，让面在面包机里发，让小哈同学帮我看着，听到有声音，马上叫我。
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结果所托非人啊，等我听到动静的时候，两种颜色的面已经搅和到一起了！. s. F7 k+ ^$ C0 E
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于是，我只能做成单色的了# \7 l+ j( o, \
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蒸好的时候已经晚上十点了，小哈同学还吃了两个，最近对我做的饭这么捧场，几乎都要重燃我对做饭的兴趣了$ v' c  [& g' J/ w$ b3 U
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做法：: `1 e; g2 X! E4 b
紫薯两个，削皮隔水蒸熟（大概20分钟）后放凉8 L) r5 w; d5 a4 f
面粉500克，糖5克，盐2克，酵母8克（根据室温和发酵的时间酌量添加），温牛奶230ML, v% K/ O6 s+ S9 @
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把酵母加入温牛奶中搅匀，他非液体材料全部丢进面包机里，然后缓慢倒入牛奶酵母混和液，倒完不够再加些水。6 A! g- D& q% g5 c6 g

0 u* C0 J8 w/ u% ]% ^+ \& u4 O揉面程序揉10分钟，换到发面模式再揉10分钟，之后面包机会保持温度，对面进行第一发酵，大概10分钟后面会二次搅拌后再发酵。$ X8 E; J  [8 T. n
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将发酵好的面擀成厚度2厘米左右的面片，然后从一端卷起来，再用刀切成馒头形状的几子，几子摆放要隔开一些空隙，盖上湿布再进行发酵，大概15分钟就可以上锅蒸了。9 o2 H8 R! U( W' H  W( }3 z
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原本是要做成这个样子的，但是看面的人不给力，就混一起了
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叮叮妈妈

发的真好

臭臭儿他妈

哇，沙发啦！
+ W; L3 Y0 f7 ^2 k% c; V5 u& g' N$ s颜色真漂亮啊，蜗牛你咋做滴呢？
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臭臭儿他妈

不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

酸奶的妈咪

发的真好，颜色很漂亮。

牵着蜗牛散步

面包机是发面的利器啊，面扔进去，不用管的，发什么都发的很好

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:37 ' V, a& [6 v/ k( j. j* k% a0 I
不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

" u3 ~) X( P, f% I我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

康康妈妈

看着就好吃

康康妈妈

看着就好吃

臭臭儿他妈

牵着蜗牛散步 发表于 2012-2-28 13:49
' C. w) b+ G$ v9 ~9 E+ {我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

0 Q7 z$ N! `4 c0 J7 ]
蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:53
9 ~; g7 @$ W' q4 t3 G. A蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

) _# a: W' M9 @- z网上做法超多的，比这漂亮的多了. S# b& w1 ~" d. G" |3 ~

8 F0 |3 z5 h' W4 c5 j, q  f关键是二次发酵，如果酵母放的多，二次发酵的时间就短一点。

cynxu

馒头发得真好...颜色也美得很.) }7 B; [  A0 q9 c
做这么多,面包机一次能发这么多啊?

shiyuer

顶。) X% _! `5 }& V6 v6 [3 q
所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

牵着蜗牛散步

馒头发得真好...颜色也美得很.% O- D; B8 B; m  [: J
做这么多,面包机一次能发这么多啊?

两团面加起来一共1600克，我家的面包机最大可以做1250克的面包，反正是把盖子都顶起来了

牵着蜗牛散步

shiyuer 发表于 2012-2-28 14:04 : X' s( a1 O8 s
顶。
+ A$ z3 q/ g( o所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

) u1 _. b/ H) y$ i  e
光顾着玩游戏了

心爱豆豆

回复 牵着蜗牛散步 的帖子
) F: Y/ S* x4 x# O$ W+ I8 b1 a" ^: y9 @* N
这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发好了，特好用。我家面包机专用发面

嘉明妈

太美貌了，那个所托非人好捧场~

牵着蜗牛散步

心爱豆豆 发表于 2012-2-28 14:12 ; H9 q) v* |! e
回复 牵着蜗牛散步 的帖子
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: T% Y/ i' X' }5 E这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发 ...

0 v* i5 S( [! W' m) j6 ]# f我们这里冬天没暖气，发个面用被子捂都发不起来

叶子轩妈妈

不错，得多少紫薯了呀！

小鲤鱼清清

好漂亮啊~肯定很好吃啊