牵着蜗牛散步

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原本是想做双色的馒头，费了很大的劲，才弄了两种面份量差不多的。6 o* o- \% m& y7 G0 \

; Q) g5 V( D) Y1 d( h# p" v做晚饭的时候，让面在面包机里发，让小哈同学帮我看着，听到有声音，马上叫我。( d: X* ~" M. a; ~0 p

, p- z6 {5 Y8 m3 O3 X# d结果所托非人啊，等我听到动静的时候，两种颜色的面已经搅和到一起了！
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* |- H0 w- C$ W. G8 V8 u" m9 q于是，我只能做成单色的了1 p, u* O6 s5 y, Y& d
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蒸好的时候已经晚上十点了，小哈同学还吃了两个，最近对我做的饭这么捧场，几乎都要重燃我对做饭的兴趣了1 `; v: @$ Y7 ?# _' O  _
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做法：6 Y% d& Z5 i0 D
紫薯两个，削皮隔水蒸熟（大概20分钟）后放凉6 u7 a) \$ r1 l9 d0 E4 b: A. o
面粉500克，糖5克，盐2克，酵母8克（根据室温和发酵的时间酌量添加），温牛奶230ML
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把酵母加入温牛奶中搅匀，他非液体材料全部丢进面包机里，然后缓慢倒入牛奶酵母混和液，倒完不够再加些水。
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+ \  E5 i% J4 Y1 R  [揉面程序揉10分钟，换到发面模式再揉10分钟，之后面包机会保持温度，对面进行第一发酵，大概10分钟后面会二次搅拌后再发酵。; S; u; O. `. G! q+ k0 h4 ~/ M

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# O# x' B2 _9 `0 X将发酵好的面擀成厚度2厘米左右的面片，然后从一端卷起来，再用刀切成馒头形状的几子，几子摆放要隔开一些空隙，盖上湿布再进行发酵，大概15分钟就可以上锅蒸了。
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原本是要做成这个样子的，但是看面的人不给力，就混一起了
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叮叮妈妈

发的真好

臭臭儿他妈

哇，沙发啦！
8 h; S! ^0 n( R" k颜色真漂亮啊，蜗牛你咋做滴呢？, n' e' H) [+ N% P6 k

臭臭儿他妈

不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

酸奶的妈咪

发的真好，颜色很漂亮。

牵着蜗牛散步

面包机是发面的利器啊，面扔进去，不用管的，发什么都发的很好

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:37 " c% i: O( L! E; a
不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

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我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

康康妈妈

看着就好吃

康康妈妈

看着就好吃

臭臭儿他妈

牵着蜗牛散步 发表于 2012-2-28 13:49 . J: L  A, ^# d% l7 r& T
我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

4 n' e( X. @. }% M* Z" L- m蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:53
" p3 i. l& Y# a  F) g蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

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网上做法超多的，比这漂亮的多了
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关键是二次发酵，如果酵母放的多，二次发酵的时间就短一点。

cynxu

馒头发得真好...颜色也美得很.
; }* B1 r  y$ v/ k1 n( Y8 u- {做这么多,面包机一次能发这么多啊?

shiyuer

顶。. i% v, b+ c+ c* l$ p9 a4 L- y
所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

牵着蜗牛散步

馒头发得真好...颜色也美得很.
( I) j: U% f5 d! O& s做这么多,面包机一次能发这么多啊?

两团面加起来一共1600克，我家的面包机最大可以做1250克的面包，反正是把盖子都顶起来了

牵着蜗牛散步

shiyuer 发表于 2012-2-28 14:04 / }9 k% k3 K" g3 K
顶。
2 H# E5 o7 K9 `所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

1 `  Q) u; O9 Q; f. c- ]8 c光顾着玩游戏了

心爱豆豆

回复 牵着蜗牛散步 的帖子
  R% ~4 f! w: x& |; [. r8 }- b/ V
$ V" r& I) Z3 h. \这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发好了，特好用。我家面包机专用发面

嘉明妈

太美貌了，那个所托非人好捧场~

牵着蜗牛散步

心爱豆豆 发表于 2012-2-28 14:12 2 q3 t% j3 M4 A
回复 牵着蜗牛散步 的帖子
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  Q2 b  u8 {* |% K/ `% V, ]这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发 ...

& M* Z( S$ Y. M! Y# q6 T我们这里冬天没暖气，发个面用被子捂都发不起来

叶子轩妈妈

不错，得多少紫薯了呀！

小鲤鱼清清

好漂亮啊~肯定很好吃啊