牵着蜗牛散步

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5 q; ?- t/ T, ~4 @( s/ S1 w原本是想做双色的馒头，费了很大的劲，才弄了两种面份量差不多的。
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$ _0 ?1 M) G! P7 U做晚饭的时候，让面在面包机里发，让小哈同学帮我看着，听到有声音，马上叫我。% t# Y  J2 v, e, R5 h
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结果所托非人啊，等我听到动静的时候，两种颜色的面已经搅和到一起了！
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0 [4 \( Q) v8 J% g( J# G于是，我只能做成单色的了
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1 V# C4 c6 }5 c' l% _, v' z蒸好的时候已经晚上十点了，小哈同学还吃了两个，最近对我做的饭这么捧场，几乎都要重燃我对做饭的兴趣了/ N0 W" ^' z  f
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$ {( G1 C: C) @做法：
) |7 M  N* x7 \# R4 T* r1 |紫薯两个，削皮隔水蒸熟（大概20分钟）后放凉; o! m( C$ q9 V* U% [
面粉500克，糖5克，盐2克，酵母8克（根据室温和发酵的时间酌量添加），温牛奶230ML- C6 R) a! ~% @. p2 ^5 E* @

4 `* [) [5 G8 K/ x$ k把酵母加入温牛奶中搅匀，他非液体材料全部丢进面包机里，然后缓慢倒入牛奶酵母混和液，倒完不够再加些水。" |- d. g- a5 [; L3 a! o  s

5 ^- G5 @- ]6 Y5 n揉面程序揉10分钟，换到发面模式再揉10分钟，之后面包机会保持温度，对面进行第一发酵，大概10分钟后面会二次搅拌后再发酵。
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将发酵好的面擀成厚度2厘米左右的面片，然后从一端卷起来，再用刀切成馒头形状的几子，几子摆放要隔开一些空隙，盖上湿布再进行发酵，大概15分钟就可以上锅蒸了。
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( P8 W) G5 O- p" x4 k/ }2 j原本是要做成这个样子的，但是看面的人不给力，就混一起了
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叮叮妈妈

发的真好

臭臭儿他妈

哇，沙发啦！
7 J' x6 w3 a. H2 }: d' l颜色真漂亮啊，蜗牛你咋做滴呢？
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臭臭儿他妈

不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

酸奶的妈咪

发的真好，颜色很漂亮。

牵着蜗牛散步

面包机是发面的利器啊，面扔进去，不用管的，发什么都发的很好

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:37 7 q2 y/ A' }( m8 l6 L
不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

6 v' Q- S% P7 s3 E5 H我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

康康妈妈

看着就好吃

康康妈妈

看着就好吃

臭臭儿他妈

牵着蜗牛散步 发表于 2012-2-28 13:49
! h7 n3 I1 u) [我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

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蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:53 4 f; R6 `- p+ \( G7 R; ^
蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

$ ]# r0 m; |# ~网上做法超多的，比这漂亮的多了/ J1 j4 L4 h! d7 Q% m/ U
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关键是二次发酵，如果酵母放的多，二次发酵的时间就短一点。

cynxu

馒头发得真好...颜色也美得很.* T7 Y. K' J: K1 I9 o# {# n
做这么多,面包机一次能发这么多啊?

shiyuer

顶。
: B3 P6 U- r  d, E3 Y( _2 w所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

牵着蜗牛散步

馒头发得真好...颜色也美得很.
+ |4 _& \/ K" ?* Z做这么多,面包机一次能发这么多啊?

两团面加起来一共1600克，我家的面包机最大可以做1250克的面包，反正是把盖子都顶起来了

牵着蜗牛散步

shiyuer 发表于 2012-2-28 14:04 # I8 @7 H. j4 N9 N% k
顶。
1 b1 e4 J6 d4 g' |; V! F# a  x所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

4 R) p, Y& ]; Y9 r) @光顾着玩游戏了

心爱豆豆

回复 牵着蜗牛散步 的帖子7 p2 ^7 Y9 P8 V" L
# ?5 j  z6 C8 P  [) Z) `# L/ i& ]
这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发好了，特好用。我家面包机专用发面

嘉明妈

太美貌了，那个所托非人好捧场~

牵着蜗牛散步

心爱豆豆 发表于 2012-2-28 14:12
3 o, A4 K& N  g! J* P# \回复 牵着蜗牛散步 的帖子3 \) Q  H! U# G, {9 f/ f% X

, t  I% z, S5 q6 }% d这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发 ...

7 d5 Q5 U, y7 D5 U. V  P我们这里冬天没暖气，发个面用被子捂都发不起来

叶子轩妈妈

不错，得多少紫薯了呀！

小鲤鱼清清

好漂亮啊~肯定很好吃啊