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楼主
发表于 2012-2-28 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2012-2-29 12:18 编辑
; o8 [* T  \; a7 k/ ~4 B
5 q; ?- t/ T, ~4 @( s/ S1 w原本是想做双色的馒头,费了很大的劲,才弄了两种面份量差不多的。
! P* [. `4 r2 P7 c7 a" g
$ _0 ?1 M) G! P7 U做晚饭的时候,让面在面包机里发,让小哈同学帮我看着,听到有声音,马上叫我。% t# Y  J2 v, e, R5 h
. I; [3 I$ p8 [: x, ^0 t% p
结果所托非人啊,等我听到动静的时候,两种颜色的面已经搅和到一起了!
: Y7 I$ ?' n4 G: p
0 [4 \( Q) v8 J% g( J# G于是,我只能做成单色的了
) S) n4 w& k3 y4 [& H! |
1 V# C4 c6 }5 c' l% _, v' z蒸好的时候已经晚上十点了,小哈同学还吃了两个,最近对我做的饭这么捧场,几乎都要重燃我对做饭的兴趣了/ N0 W" ^' z  f
; w+ I8 g  b! z8 f0 W: f, T

0 H; V. q" m# \% A" }
; t# T% O& ~: r& h% b1 V8 m% k$ j2 o$ O  H; K+ S. d' q' Z

0 }2 ^  V- e! b1 G4 v
4 ~7 G# Q2 ^6 g
) I5 X+ \% d8 A; ^, N/ a. Q1 f( T8 F0 T
$ {( G1 C: C) @做法:
) |7 M  N* x7 \# R4 T* r1 |紫薯两个,削皮隔水蒸熟(大概20分钟)后放凉; o! m( C$ q9 V* U% [
面粉500克,糖5克,盐2克,酵母8克(根据室温和发酵的时间酌量添加),温牛奶230ML- C6 R) a! ~% @. p2 ^5 E* @

4 `* [) [5 G8 K/ x$ k把酵母加入温牛奶中搅匀,他非液体材料全部丢进面包机里,然后缓慢倒入牛奶酵母混和液,倒完不够再加些水。" |- d. g- a5 [; L3 a! o  s

5 ^- G5 @- ]6 Y5 n揉面程序揉10分钟,换到发面模式再揉10分钟,之后面包机会保持温度,对面进行第一发酵,大概10分钟后面会二次搅拌后再发酵。
. `3 b6 z- c1 s
. Y: b$ K5 Y% m- {) t# g; L/ G: u- o; l# X
将发酵好的面擀成厚度2厘米左右的面片,然后从一端卷起来,再用刀切成馒头形状的几子,几子摆放要隔开一些空隙,盖上湿布再进行发酵,大概15分钟就可以上锅蒸了。
4 \, I# X- y% q1 Z' w5 I) _8 @: k
( P8 W) G5 O- p" x4 k/ }2 j原本是要做成这个样子的,但是看面的人不给力,就混一起了
5 k% z. T* Z' R5 G4 w4 a( c  ], M( t' c

' W& T! i" J& v) ~  b
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bluefox + 20 + 30 厨娘就要在哈小弟的鼓励下诞生了!!.

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哇,沙发啦!
7 J' x6 w3 a. H2 }: d' l颜色真漂亮啊,蜗牛你咋做滴呢?
! T4 e( a  K% ^

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不过那么晚小哈还能咥2个,晚上睡觉不蹬被子啊?
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发的真好,颜色很漂亮。

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面包机是发面的利器啊,面扔进去,不用管的,发什么都发的很好

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臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:37 7 q2 y/ A' }( m8 l6 L
不过那么晚小哈还能咥2个,晚上睡觉不蹬被子啊?

6 v' Q- S% P7 s3 E5 H我做的很袖珍,每天早晨当早餐可以吃两个

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看着就好吃

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看着就好吃

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牵着蜗牛散步 发表于 2012-2-28 13:49
! h7 n3 I1 u) [我做的很袖珍,每天早晨当早餐可以吃两个
. l% v  d; i( e# o
蜗牛有空的话,给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

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臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:53 4 f; R6 `- p+ \( G7 R; ^
蜗牛有空的话,给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

$ ]# r0 m; |# ~网上做法超多的,比这漂亮的多了/ J1 j4 L4 h! d7 Q% m/ U
  V4 B6 f  N+ c1 k4 ?6 ~5 t3 \" c  |, M
关键是二次发酵,如果酵母放的多,二次发酵的时间就短一点。
墨墨妈妈

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馒头发得真好...颜色也美得很.* T7 Y. K' J: K1 I9 o# {# n
做这么多,面包机一次能发这么多啊?

点评

牵着蜗牛散步  两团面加起来一共1600克,我家的面包机最大可以做1250克的面包,反正是把盖子都顶起来了  发表于 2012-2-28 14:05

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顶。
: B3 P6 U- r  d, E3 Y( _2 w所托非人的小哈,想想就发笑,呵呵。

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馒头发得真好...颜色也美得很.
+ |4 _& \/ K" ?* Z做这么多,面包机一次能发这么多啊?
两团面加起来一共1600克,我家的面包机最大可以做1250克的面包,反正是把盖子都顶起来了

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shiyuer 发表于 2012-2-28 14:04 # I8 @7 H. j4 N9 N% k
顶。
1 b1 e4 J6 d4 g' |; V! F# a  x所托非人的小哈,想想就发笑,呵呵。

4 R) p, Y& ]; Y9 r) @光顾着玩游戏了
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回复 牵着蜗牛散步 的帖子7 p2 ^7 Y9 P8 V" L
# ?5 j  z6 C8 P  [) Z) `# L/ i& ]
这个我强推。面包机发面太容易了,面一斤,1克多发酵粉,倒点温水,两小时就发好了,特好用。我家面包机专用发面
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太美貌了,那个所托非人好捧场~

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心爱豆豆 发表于 2012-2-28 14:12
3 o, A4 K& N  g! J* P# \回复 牵着蜗牛散步 的帖子3 \) Q  H! U# G, {9 f/ f% X

, t  I% z, S5 q6 }% d这个我强推。面包机发面太容易了,面一斤,1克多发酵粉,倒点温水,两小时就发 ...

7 d5 Q5 U, y7 D5 U. V  P我们这里冬天没暖气,发个面用被子捂都发不起来
无所谓

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不错,得多少紫薯了呀!

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好漂亮啊~肯定很好吃啊
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