牵着蜗牛散步

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" N" r) c1 l: v, M& z. y( b原本是想做双色的馒头，费了很大的劲，才弄了两种面份量差不多的。
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; o" }3 b& J! ]做晚饭的时候，让面在面包机里发，让小哈同学帮我看着，听到有声音，马上叫我。6 T; k) T& d$ T5 z6 `6 q! D" [* q
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结果所托非人啊，等我听到动静的时候，两种颜色的面已经搅和到一起了！
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9 |/ A5 P3 X7 ~. ?于是，我只能做成单色的了
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蒸好的时候已经晚上十点了，小哈同学还吃了两个，最近对我做的饭这么捧场，几乎都要重燃我对做饭的兴趣了9 T1 m/ k( ^( p" a5 Z' e5 N( U" w

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做法：
( o: E8 p$ T; @( k紫薯两个，削皮隔水蒸熟（大概20分钟）后放凉
9 T7 A3 T' S2 t. C# J面粉500克，糖5克，盐2克，酵母8克（根据室温和发酵的时间酌量添加），温牛奶230ML! r( F- V' s+ j! `" G
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把酵母加入温牛奶中搅匀，他非液体材料全部丢进面包机里，然后缓慢倒入牛奶酵母混和液，倒完不够再加些水。; t! J7 S$ P+ n" t* f2 l6 v

9 X- F" @/ a) [揉面程序揉10分钟，换到发面模式再揉10分钟，之后面包机会保持温度，对面进行第一发酵，大概10分钟后面会二次搅拌后再发酵。3 M6 {- ]9 u' Z) u
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将发酵好的面擀成厚度2厘米左右的面片，然后从一端卷起来，再用刀切成馒头形状的几子，几子摆放要隔开一些空隙，盖上湿布再进行发酵，大概15分钟就可以上锅蒸了。
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  F! o) y) z& }. f原本是要做成这个样子的，但是看面的人不给力，就混一起了
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叮叮妈妈

发的真好

臭臭儿他妈

哇，沙发啦！
. A! N5 w1 c8 O  h! o# S颜色真漂亮啊，蜗牛你咋做滴呢？) m8 X1 R$ W. _

臭臭儿他妈

不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

酸奶的妈咪

发的真好，颜色很漂亮。

牵着蜗牛散步

面包机是发面的利器啊，面扔进去，不用管的，发什么都发的很好

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:37
' B, U, H5 J; u, `, r, }不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

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我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

康康妈妈

看着就好吃

康康妈妈

看着就好吃

臭臭儿他妈

牵着蜗牛散步 发表于 2012-2-28 13:49 * ]- y. D1 J5 c
我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

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蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:53 ( Y( O2 d" W4 {% l' Z7 j) j
蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

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网上做法超多的，比这漂亮的多了3 U. p  m/ k- E0 n- ^; J7 k6 L& C& T

9 u' {) a# B. g* a# J  p% g& ~  B关键是二次发酵，如果酵母放的多，二次发酵的时间就短一点。

cynxu

馒头发得真好...颜色也美得很.& w, U. ]) E# B# F, J6 i
做这么多,面包机一次能发这么多啊?

shiyuer

顶。; t8 x1 E4 R: A0 V
所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

牵着蜗牛散步

馒头发得真好...颜色也美得很.3 _3 v6 x9 o' k7 N, Z- L8 d
做这么多,面包机一次能发这么多啊?

两团面加起来一共1600克，我家的面包机最大可以做1250克的面包，反正是把盖子都顶起来了

牵着蜗牛散步

shiyuer 发表于 2012-2-28 14:04 9 e/ D4 B% k, z, P* f! k
顶。& Y# _& k9 s2 ^8 B5 y8 }
所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

. ~3 }! D( c$ A) }$ K) k4 |光顾着玩游戏了

心爱豆豆

回复 牵着蜗牛散步 的帖子
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7 V; Q% |2 i/ U' ^6 u" r3 n1 W这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发好了，特好用。我家面包机专用发面

嘉明妈

太美貌了，那个所托非人好捧场~

牵着蜗牛散步

心爱豆豆 发表于 2012-2-28 14:12 ! e2 @( H9 _: |; b+ C3 e- c
回复 牵着蜗牛散步 的帖子3 |' M* j4 k" i

# Z. J" a) B) q0 g7 P0 j0 v+ P这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发 ...

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我们这里冬天没暖气，发个面用被子捂都发不起来

叶子轩妈妈

不错，得多少紫薯了呀！

小鲤鱼清清

好漂亮啊~肯定很好吃啊