牵着蜗牛散步

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原本是想做双色的馒头，费了很大的劲，才弄了两种面份量差不多的。. _- _" V; F8 q2 U5 X

0 \6 S, g% O; D+ D. p做晚饭的时候，让面在面包机里发，让小哈同学帮我看着，听到有声音，马上叫我。
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$ u9 V7 n8 l4 {$ Y# R, A& P4 i; Q结果所托非人啊，等我听到动静的时候，两种颜色的面已经搅和到一起了！* p: O: A' [, ?! Q

& v5 |0 E/ r( o于是，我只能做成单色的了) w3 Z2 E) ]+ [

& x+ w  I  k# l3 u蒸好的时候已经晚上十点了，小哈同学还吃了两个，最近对我做的饭这么捧场，几乎都要重燃我对做饭的兴趣了, C5 X4 @% w+ J% }. S
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做法：
' u4 H% C& t& a紫薯两个，削皮隔水蒸熟（大概20分钟）后放凉& n/ W7 X; `7 F! p2 u8 A
面粉500克，糖5克，盐2克，酵母8克（根据室温和发酵的时间酌量添加），温牛奶230ML
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. n) h  g0 R! O$ t把酵母加入温牛奶中搅匀，他非液体材料全部丢进面包机里，然后缓慢倒入牛奶酵母混和液，倒完不够再加些水。! J* R2 k7 |: P( v

8 _3 d) {) p& c% Q( r# V揉面程序揉10分钟，换到发面模式再揉10分钟，之后面包机会保持温度，对面进行第一发酵，大概10分钟后面会二次搅拌后再发酵。# X4 E3 D* u- L! ~9 k* F. b
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将发酵好的面擀成厚度2厘米左右的面片，然后从一端卷起来，再用刀切成馒头形状的几子，几子摆放要隔开一些空隙，盖上湿布再进行发酵，大概15分钟就可以上锅蒸了。
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4 X. q- ]+ m! m原本是要做成这个样子的，但是看面的人不给力，就混一起了& k2 b" U3 c& b! h
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叮叮妈妈

发的真好

臭臭儿他妈

哇，沙发啦！
  U+ h( q# r" b颜色真漂亮啊，蜗牛你咋做滴呢？7 z" l: b5 Y! _3 ~, l4 M' S* x

臭臭儿他妈

不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

酸奶的妈咪

发的真好，颜色很漂亮。

牵着蜗牛散步

面包机是发面的利器啊，面扔进去，不用管的，发什么都发的很好

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:37 5 q& ^' ~' P3 h9 e+ U' G
不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

6 n# f1 u4 h/ r& p1 ^" X我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

康康妈妈

看着就好吃

康康妈妈

看着就好吃

臭臭儿他妈

牵着蜗牛散步 发表于 2012-2-28 13:49 4 s. e4 R5 p, v  S0 p' \" K. t
我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

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蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:53
* v  `& v& T5 O" i! M蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

7 c% s  z+ V* m' e/ L* p6 E# h
网上做法超多的，比这漂亮的多了
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关键是二次发酵，如果酵母放的多，二次发酵的时间就短一点。

cynxu

馒头发得真好...颜色也美得很.3 z5 R0 F/ u3 r+ T8 E, ?
做这么多,面包机一次能发这么多啊?

shiyuer

顶。
0 \6 k# T6 R" y: i( ?所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

牵着蜗牛散步

馒头发得真好...颜色也美得很.7 u: [4 n" M4 c$ f" l# {4 d% I$ }& d
做这么多,面包机一次能发这么多啊?

两团面加起来一共1600克，我家的面包机最大可以做1250克的面包，反正是把盖子都顶起来了

牵着蜗牛散步

shiyuer 发表于 2012-2-28 14:04
: x9 S- m# l: X) K7 t) N6 g2 |顶。
' y8 z6 R5 f. m' A: e0 F所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

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光顾着玩游戏了

心爱豆豆

回复 牵着蜗牛散步 的帖子
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这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发好了，特好用。我家面包机专用发面

嘉明妈

太美貌了，那个所托非人好捧场~

牵着蜗牛散步

心爱豆豆 发表于 2012-2-28 14:12
% T% T" S6 }5 C* h: v! h& F回复 牵着蜗牛散步 的帖子( \2 P/ r+ H8 B' z# n
% E% V% A0 R# N, S6 z; l/ r
这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发 ...

4 x4 P" a  K4 x: O+ m8 e( _我们这里冬天没暖气，发个面用被子捂都发不起来

叶子轩妈妈

不错，得多少紫薯了呀！

小鲤鱼清清

好漂亮啊~肯定很好吃啊