牵着蜗牛散步

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原本是想做双色的馒头，费了很大的劲，才弄了两种面份量差不多的。/ A6 v* g; D2 C; M* x( l% m

" ?5 p- c3 c2 q( c( K( Q* o做晚饭的时候，让面在面包机里发，让小哈同学帮我看着，听到有声音，马上叫我。* o( k) i. p3 X# a; c% F
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结果所托非人啊，等我听到动静的时候，两种颜色的面已经搅和到一起了！
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于是，我只能做成单色的了
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蒸好的时候已经晚上十点了，小哈同学还吃了两个，最近对我做的饭这么捧场，几乎都要重燃我对做饭的兴趣了
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做法：
( E% n& F. n7 K8 F5 h  b! W紫薯两个，削皮隔水蒸熟（大概20分钟）后放凉9 ^; V- c5 A) _5 b3 q' a+ ~2 B
面粉500克，糖5克，盐2克，酵母8克（根据室温和发酵的时间酌量添加），温牛奶230ML! f* O) }, M3 h; \5 _1 t
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把酵母加入温牛奶中搅匀，他非液体材料全部丢进面包机里，然后缓慢倒入牛奶酵母混和液，倒完不够再加些水。
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揉面程序揉10分钟，换到发面模式再揉10分钟，之后面包机会保持温度，对面进行第一发酵，大概10分钟后面会二次搅拌后再发酵。
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5 Z/ p9 Q' f" Z! N; V& P. T将发酵好的面擀成厚度2厘米左右的面片，然后从一端卷起来，再用刀切成馒头形状的几子，几子摆放要隔开一些空隙，盖上湿布再进行发酵，大概15分钟就可以上锅蒸了。
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原本是要做成这个样子的，但是看面的人不给力，就混一起了
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叮叮妈妈

发的真好

臭臭儿他妈

哇，沙发啦！) q% g+ ~8 E3 e
颜色真漂亮啊，蜗牛你咋做滴呢？6 i# u5 t, A1 O& O

臭臭儿他妈

不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

酸奶的妈咪

发的真好，颜色很漂亮。

牵着蜗牛散步

面包机是发面的利器啊，面扔进去，不用管的，发什么都发的很好

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:37
  a/ w- q, Y1 w! e9 ^! x6 H$ b不过那么晚小哈还能咥2个，晚上睡觉不蹬被子啊？

0 ^8 @9 `4 s5 u: f5 k2 h. H我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

康康妈妈

看着就好吃

康康妈妈

看着就好吃

臭臭儿他妈

牵着蜗牛散步 发表于 2012-2-28 13:49 + U! w- `8 h/ Z9 @+ |+ F# K6 i( Y
我做的很袖珍，每天早晨当早餐可以吃两个

3 v8 O+ ]0 i4 q- b. H" E4 x4 \2 v蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

牵着蜗牛散步

臭臭儿他妈 发表于 2012-2-28 13:53
2 S3 w) w6 v5 g5 q0 D/ K! v" `蜗牛有空的话，给个方子吧。我滴面包机没有充分利用上呢。

% Y) O) ]6 X0 W& I
网上做法超多的，比这漂亮的多了$ u4 ~: y% R0 \; Y* J& k3 ^3 y2 u

) E  v# h) d: I! {6 T关键是二次发酵，如果酵母放的多，二次发酵的时间就短一点。

cynxu

馒头发得真好...颜色也美得很.
* U9 a$ U5 H- K( a8 _. G做这么多,面包机一次能发这么多啊?

shiyuer

顶。* Q2 \2 d2 y. K
所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

牵着蜗牛散步

馒头发得真好...颜色也美得很.
# E3 X  L! ~' T3 @# ]做这么多,面包机一次能发这么多啊?

两团面加起来一共1600克，我家的面包机最大可以做1250克的面包，反正是把盖子都顶起来了

牵着蜗牛散步

shiyuer 发表于 2012-2-28 14:04
" ^! i9 u$ t. w; |! `! m2 H顶。
* V) ^+ }( R/ G& _0 ~; w$ i所托非人的小哈，想想就发笑，呵呵。

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光顾着玩游戏了

心爱豆豆

回复 牵着蜗牛散步 的帖子
- u5 I9 N. \3 k, X6 z) I: V0 y! C" M: n2 Y
这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发好了，特好用。我家面包机专用发面

嘉明妈

太美貌了，那个所托非人好捧场~

牵着蜗牛散步

心爱豆豆 发表于 2012-2-28 14:12 3 r/ x4 [' d) `! I6 Q5 Y
回复 牵着蜗牛散步 的帖子+ d- r# J1 [  b; G

- U8 v6 k2 K+ Z7 D" T# ?这个我强推。面包机发面太容易了，面一斤，1克多发酵粉，倒点温水，两小时就发 ...

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我们这里冬天没暖气，发个面用被子捂都发不起来

叶子轩妈妈

不错，得多少紫薯了呀！

小鲤鱼清清

好漂亮啊~肯定很好吃啊