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本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2012-2-29 12:18 编辑
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! m+ y0 `, q+ m+ N原本是想做双色的馒头，费了很大的劲，才弄了两种面份量差不多的。
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做晚饭的时候，让面在面包机里发，让小哈同学帮我看着，听到有声音，马上叫我。5 m3 w, v) G+ q
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结果所托非人啊，等我听到动静的时候，两种颜色的面已经搅和到一起了！" v- ^2 ?- g+ `6 w" r: n6 P" [, p
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于是，我只能做成单色的了! m$ h- W* u. Z5 U% t$ Q1 E* W
7 H6 d! M% Q+ L' |, }蒸好的时候已经晚上十点了，小哈同学还吃了两个，最近对我做的饭这么捧场，几乎都要重燃我对做饭的兴趣了
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8 u, w5 [9 I$ q; z1 v$ t4 a1 s做法：* b0 f z; V2 O6 R' g+ _( X
紫薯两个，削皮隔水蒸熟（大概20分钟）后放凉) u: F( N: Q7 m8 m" V
面粉500克，糖5克，盐2克，酵母8克（根据室温和发酵的时间酌量添加），温牛奶230ML* j& b. ] v4 N- n) S% K
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把酵母加入温牛奶中搅匀，他非液体材料全部丢进面包机里，然后缓慢倒入牛奶酵母混和液，倒完不够再加些水。, `- T' l; B/ t2 s* w
$ h m6 }% Y, J7 N6 i2 C2 J揉面程序揉10分钟，换到发面模式再揉10分钟，之后面包机会保持温度，对面进行第一发酵，大概10分钟后面会二次搅拌后再发酵。! f1 N) E5 m/ z: m+ i) A+ {
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将发酵好的面擀成厚度2厘米左右的面片，然后从一端卷起来，再用刀切成馒头形状的几子，几子摆放要隔开一些空隙，盖上湿布再进行发酵，大概15分钟就可以上锅蒸了。
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原本是要做成这个样子的，但是看面的人不给力，就混一起了
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发表于 2012-2-28 13:31
