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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-2-28 22:43 编辑 5 R d9 w( Z- ^0 d# i+ Y, Q
) f7 X4 {* ^: ~- W8 w* Z" a话说这几天降温了，出个门回来，鼻头都冻的红红的！不爱吃火锅的老公突然说“老婆，来顿家庭式火锅吧！”
3 f) }( p" x4 S5 w E哦也，火锅，我的最爱有木有呀！2个人吃菜多了吃不完，菜少了不够吃，索性呼朋唤友！( w8 `* R# U( g
来吧，麻麻们，跟桃子一起看看桃子家的火锅- i! H5 n1 u2 r$ {
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锅子左边的菜：毛肚、鱿鱼海参、螃蟹、虾、排骨（炖的不太烂的，刚好汤做锅底汤）、牛蛙皮和牛蛙内脏（老公爱吃，我不敢碰，牛蛙冻起来了，等着下次爆炒）、带保鲜膜的是豆腐皮
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锅子右边的菜：魔芋+面筋、平菇、金针菇，口蘑，午餐肉，莲菜+豆腐、蔬菜大拼（香菜、生菜、油麦菜、茼蒿）
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: Q+ g9 `/ b2 M: c7 l全家福！右上角那个是我的最爱：川野山菌粉皮（比粉带好吃太多）# s$ Q" x8 d6 h: p& }$ D8 O8 ]
n0 |( z( H" G$ ? w: J锅底是：桥头麻辣火锅底料然后自己加工了一下，加工过程如下：
: f& F7 ^( s. x s1、首先先把桥头火锅料拆分待用3 t6 X5 O' | F! M" t
2、锅里倒入适量的油，把干辣椒和花椒下过煸炒一下，然后丢入姜片，用油吧姜片稍微炸一会，然后加入桥头料，翻炒。
* x9 A0 ~, Q4 C3、加入一大碗排骨汤，煮开，换小火熬制10-15分钟（让辣味和姜味和肉汤融合一下）( M* u% S! Z0 Z
4、起锅，倒入准备好的火锅中，加汤（加到距离锅子边有5公分最好，方便煮菜），丢入提前切好的葱段和剥好的蒜，OK锅底制作完毕# k4 I/ J5 S, y! A
- p Y& {3 W: a- u2 O$ s哇哈哈，大功告成，宣布胜利，我们开吃了！！吃完的那个战场，简直不是一个“惨烈”可以形容的！
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发表于 2012-2-28 22:33
