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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-2-28 22:43 编辑
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话说这几天降温了，出个门回来，鼻头都冻的红红的！不爱吃火锅的老公突然说“老婆，来顿家庭式火锅吧！”; H% A. O/ G8 B$ q4 D* L7 K6 r
哦也，火锅，我的最爱有木有呀！2个人吃菜多了吃不完，菜少了不够吃，索性呼朋唤友！0 k" N; @2 Y' p) o# S
来吧，麻麻们，跟桃子一起看看桃子家的火锅
" @: o2 t0 q0 R/ W- |/ E- w" m2 G4 @ m. I* o$ [! q
锅子左边的菜：毛肚、鱿鱼海参、螃蟹、虾、排骨（炖的不太烂的，刚好汤做锅底汤）、牛蛙皮和牛蛙内脏（老公爱吃，我不敢碰，牛蛙冻起来了，等着下次爆炒）、带保鲜膜的是豆腐皮
0 |5 L$ a2 P) E8 _' {8 `, B( z5 z3 V, W4 @
锅子右边的菜：魔芋+面筋、平菇、金针菇，口蘑，午餐肉，莲菜+豆腐、蔬菜大拼（香菜、生菜、油麦菜、茼蒿）2 \4 {' m% |- n
3 O4 n# W4 C& @3 D7 x+ n J9 |全家福！右上角那个是我的最爱：川野山菌粉皮（比粉带好吃太多）
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5 i4 G" M( \/ B8 `" U* N6 H4 N9 F锅底是：桥头麻辣火锅底料然后自己加工了一下，加工过程如下：1 z+ a1 M& a8 N" l' |' ~
1、首先先把桥头火锅料拆分待用
/ p7 a5 M$ ^" }+ A. }2、锅里倒入适量的油，把干辣椒和花椒下过煸炒一下，然后丢入姜片，用油吧姜片稍微炸一会，然后加入桥头料，翻炒。
1 G( L8 [; n7 L# u3、加入一大碗排骨汤，煮开，换小火熬制10-15分钟（让辣味和姜味和肉汤融合一下）: x: K# u5 h# y8 S6 r7 m
4、起锅，倒入准备好的火锅中，加汤（加到距离锅子边有5公分最好，方便煮菜），丢入提前切好的葱段和剥好的蒜，OK锅底制作完毕- ~1 @* a) c# c! t: `1 B+ L1 _
4 e/ r8 o% U+ H7 p8 w6 O7 i哇哈哈，大功告成，宣布胜利，我们开吃了！！吃完的那个战场，简直不是一个“惨烈”可以形容的！- }' ]" e; q. s! [ O
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发表于 2012-2-28 22:33
