cakebaby-xy

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& }$ {- x0 B  W( |7 d. _- Q3 U( C' `' O        上周末带然然逛街，到一个路口，他忽然不走了。顺着他眼光看过去，原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具，一手拉风箱，一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过，好奇地立在旁边看，我们也陪着他看。不一会儿，米花熟了，老头站起身，拿出个铁棍，把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱，拿铁棍架在锅口上，用力一踩————“砰~~~”一声巨响，吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫，马上又兴高采烈地围过来，拿着大布口袋忙着装米花。0 b2 Y6 g0 o# M/ `: a
      突然好怀念小时候啊，那时爆米花的人一来，楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米（还有豆子和玉米），在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等，最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟，小孩们一拥而上，看着别人装完拿走了，赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天，那时的孩子真容易满足啊~~8 \/ D- d0 {; y2 P+ G. P5 `8 t
     “妈妈，我想吃米花！”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的，各买了一小包，一共四块钱。拿一个放进嘴里，怎么觉得没有小时候的好吃呢？但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下，原来自己在家也能做，第二天就上超市买了材料。5 l0 ]/ [1 s( x3 }, F" _

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就这三样，简单吧：玉米粒、无盐动物黄油、白糖( d2 {1 _. j9 U8 |
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& b( Z. r5 H1 s* ^$ x, `. h  G记住要买专门的爆花玉米，比普通的玉米粒小% V: n+ R0 X* {. j( F& `

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; U1 u0 a0 D, T* I一次这么一勺就够了，我称了一下，刚好二两5 Q% q: N/ S9 N1 V
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# O1 @- m2 G) k选择一个有盖的厚底炒锅
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先开小火把锅烧热，放进一小块黄油溶化。. j/ y4 p( K! u; Z: U

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倒进玉米粒翻拌均匀，让每颗玉米都沾上油1 o! n6 O8 x' m3 w

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( g% f( {6 F2 d- _% `2 g盖上锅盖，开大火，记住米花熟之前不能揭盖子: ?2 i. M/ v, a6 h- C9 D

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/ d! j. F/ o  R% c0 j大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了，每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看，很多玉米已经爆开喽~~
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2 t: D& R2 k# e* w9 Q# o& ~: _等锅里砰砰的声音越来越少，证明米花爆得差不多了，关火，揭开锅盖，迅速撒入白糖（用糖粉更好，融化得快），拿铲子翻拌均匀。
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拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里，让米花快速散热
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来个特写，自制奶油爆米花成功了！比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花，还是自家做的更健康美味呀！
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anwa

星星@xa 发表于 2012-3-1 22:37 " J. @4 l3 o# D7 C! x$ V2 W
其实撒糖粉的方法简单，但是味道不如炒糖
  Q8 N0 S' p1 T) K就和做花生糖一样，把糖在锅里炒化，然后将爆米花倒进去，用糖稀 ...

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糖我没炒成功一次，每次都糊锅。介绍介绍经验呗。

anwa

王妞妈妈 发表于 2012-3-1 12:55
6 S" L. @4 k7 u, A# m我来贡献点经验：锅也可以用高压锅，之前把阀和皮圈都取下来，只取锅厚的优点就行。别的同楼主写的一样，不 ...

2 Z! U( ]( c5 W$ s# H$ g4 `4 B$ L大米的能爆不？是不一般吃的米就成？

sxxazl

帮顶啦

yaya123

真不错啊

心宝贝SRX

太强大了

春雨飘飘

学习了

晒太阳的鱼36

回复 cakebaby-xy 的帖子+ |) c' c; p! ~( e
6 }" N- r; ]. @; |1 a6 h% S/ O
喜欢

时光水稻的楚京

很多没崩开，技术问题

cakebaby-xy

己轩 发表于 2012-3-2 20:12
" O" c% e8 i% F7 x3 y0 \西安南郊哪里有卖原料的?今天去人人乐,玉米豆和奶油都没有买到.( F' F  S; a/ M5 Y# M9 p: |  b
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另外,你在哪个金花买的玉米豆?!

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可惜呀,我在咸阳的世纪金花超市买的豆豆,黄油淘宝上也有

己轩

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西安南郊哪里有卖原料的?今天去人人乐,玉米豆和奶油都没有买到.
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另外,你在哪个金花买的玉米豆?!
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瑞宝妈

不错，回去试试

joyce0115

回复 cakebaby-xy 的帖子
  R% g  b) K! T  }1 D
% |6 j  }0 Y+ J. c非常感谢。

cakebaby-xy

joyce0115 发表于 2012-3-2 09:10
) ]6 w, J( K# x3 g# r6 H3 H7 }9 U回复 cakebaby-xy 的帖子% `/ E4 j: U, l8 P! z

* |4 C2 C+ q" o& C- g& y谢谢，回去试试。不知放普通植物油可以吗

7 v. u0 n7 L5 c9 c, d. ?' f可以的

烁月玲珑

看着不错啊，我晚上也去试试看~

joyce0115

回复 cakebaby-xy 的帖子  a$ F! }# A* K1 C9 s

" r( ]1 M" j" g1 ]% |0 c谢谢，回去试试。不知放普通植物油可以吗

绿色肥橙

真的很赞啊！！！！！大爱  比微波炉的好的太多了

yangbo0623

帮顶

cakebaby-xy

星星@xa 发表于 2012-3-1 23:07 3 y! ?1 ]. s7 F4 c) K
你只要不炒过，就不会焦
% s# C2 j. b0 X& l况且不放油，直接放糖在锅里烧

/ _. z* p" U; {不放奶油觉得不好吃