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然然妈妈

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发表于 2012-2-29 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-2-29 13:42 编辑 , I) N4 Z6 y7 ~

) x+ d- \- u! h* N, R$ L        上周末带然然逛街,到一个路口,他忽然不走了。顺着他眼光看过去,原来是一对老两口正在路边卖爆米花。用的是那种老式的工具,一手拉风箱,一手摇着把转动一个黑锅。然然没见过,好奇地立在旁边看,我们也陪着他看。不一会儿,米花熟了,老头站起身,拿出个铁棍,把黑锅取下来对着一个有很多孔的大铁箱,拿铁棍架在锅口上,用力一踩————“砰~~~”一声巨响,吓得旁边几个小姑娘捂着耳朵尖叫,马上又兴高采烈地围过来,拿着大布口袋忙着装米花。' E) O/ F/ U& D5 q2 F2 m# e
      突然好怀念小时候啊,那时爆米花的人一来,楼前楼后的小孩儿全出动了。每家一个大脸盆加一碗米(还有豆子和玉米),在爆米花摊子旁边排成一条花花绿绿的长队。大家边玩边等,最喜欢听的就是“砰”的一声巨响。米花一熟,小孩们一拥而上,看着别人装完拿走了,赶紧把自家的脸盆往前挪挪。这种充满期待的游戏往往能让我们高兴一整天,那时的孩子真容易满足啊~~; j( ?6 ^* f1 v- X& M+ s" H
     “妈妈,我想吃米花!”然然的声音打断了我的思绪。大米和玉米的,各买了一小包,一共四块钱。拿一个放进嘴里,怎么觉得没有小时候的好吃呢?但然然吃得津津有味。回家后上网查了一下,原来自己在家也能做,第二天就上超市买了材料。" M; m3 s" z* p
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1 A3 v. q/ C" J% Z就这三样,简单吧:玉米粒、无盐动物黄油、白糖
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记住要买专门的爆花玉米,比普通的玉米粒小
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, a1 j: X" n# {: p一次这么一勺就够了,我称了一下,刚好二两0 Q% S$ R9 o/ C' Q6 o

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选择一个有盖的厚底炒锅
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/ ?0 d: ]5 f9 q7 {) q1 L8 r* }先开小火把锅烧热,放进一小块黄油溶化。
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' f; \  B  n5 O1 o3 v倒进玉米粒翻拌均匀,让每颗玉米都沾上油
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盖上锅盖,开大火,记住米花熟之前不能揭盖子, J/ [6 }" V" J2 ^
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大约半分钟后就会听见锅里有砰砰的声音开始出现了,每过十几秒就拿起锅按住锅盖用力摇几下。看,很多玉米已经爆开喽~~
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% P8 U' H$ d( W1 x等锅里砰砰的声音越来越少,证明米花爆得差不多了,关火,揭开锅盖,迅速撒入白糖(用糖粉更好,融化得快),拿铲子翻拌均匀。
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) e9 F3 z- `* M1 E' W* m, T拌好的米花倒进一个大些的敞口容器里,让米花快速散热7 ~( x# j4 ?9 G/ S9 c! d
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来个特写,自制奶油爆米花成功了!比起外面那些加了人造奶油和糖精色素的米花,还是自家做的更健康美味呀!2 \6 j% H: c: d8 i4 Y) N
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蓬絮| + 30 + 30 巧手啊~~真厉害,学习学习了。.

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星星@xa 发表于 2012-3-1 22:37 & l& W& s% C4 l
其实撒糖粉的方法简单,但是味道不如炒糖
  c; Z) ^4 a1 S2 x就和做花生糖一样,把糖在锅里炒化,然后将爆米花倒进去,用糖稀 ...

" r& B/ }) P& B  P, Q  V糖我没炒成功一次,每次都糊锅。介绍介绍经验呗。

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王妞妈妈 发表于 2012-3-1 12:55
4 U7 L* M/ G; a我来贡献点经验:锅也可以用高压锅,之前把阀和皮圈都取下来,只取锅厚的优点就行。别的同楼主写的一样,不 ...

: s* R% u9 l" I# `+ R8 t大米的能爆不?是不一般吃的米就成?

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真不错啊

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学习了

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  }1 N3 P6 k2 Q) k* C! N喜欢

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很多没崩开,技术问题
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己轩 发表于 2012-3-2 20:12
3 h' L4 p- ^) Z8 C9 C5 J1 L, m西安南郊哪里有卖原料的?今天去人人乐,玉米豆和奶油都没有买到.( `+ ]9 P6 K- g" Y
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另外,你在哪个金花买的玉米豆?!

1 a5 y0 d# N- o& y1 L可惜呀,我在咸阳的世纪金花超市买的豆豆,黄油淘宝上也有

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本帖最后由 己轩 于 2012-3-2 22:35 编辑 ' a2 X* I% i) B$ P5 m0 V2 Q8 |
+ ]5 O* Z- }  U/ Q# T
西安南郊哪里有卖原料的?今天去人人乐,玉米豆和奶油都没有买到.
: N* S% z# V9 j- g1 F- x1 d  n# Q9 G4 D& c/ Y7 `
另外,你在哪个金花买的玉米豆?!: I# |+ Q! C7 L! c

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不错,回去试试

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非常感谢。
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joyce0115 发表于 2012-3-2 09:10 9 B, x: K( f( J! @& u9 A' J% a
回复 cakebaby-xy 的帖子
# f; l& Q0 S" y5 k3 f# ~+ ~
1 f2 V2 L- [1 k  t谢谢,回去试试。不知放普通植物油可以吗

% u" g7 J+ F% w6 _. w可以的

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看着不错啊,我晚上也去试试看~

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回复 cakebaby-xy 的帖子
5 m7 ~2 B5 V( \5 e  b4 r. V" ?3 S8 T9 K4 U% A5 C% k- U# s
谢谢,回去试试。不知放普通植物油可以吗

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真的很赞啊!!!!!大爱  比微波炉的好的太多了

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星星@xa 发表于 2012-3-1 23:07 3 ^, K  q% J4 }/ ~! v& s5 u
你只要不炒过,就不会焦& y' s4 z$ q( n: H! [. n8 x8 F
况且不放油,直接放糖在锅里烧

* H7 m% a6 E, z8 D% r7 @$ c5 w7 T: A不放奶油觉得不好吃
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