牵着蜗牛散步

按照君之博客上的配方减半，做了一杯给孩子当早餐. f4 e: g/ y5 ~) I; y

  L  N) Q& J0 V+ L$ [& H, s6 H9 W【香草梳乎厘】(参考分量：2杯). n' n" O' t- b+ j& I' q
配料：鸡蛋2个，牛奶105克，细砂糖35克，高筋面粉18克，黄油18克，香草荚1/3根，黄油与细砂糖适量（涂抹模具用），糖粉适量。
) a; H* _8 p3 A* F9 R烘焙：烤箱中层，上下火190℃，16分钟1 p' {! b& O$ E2 _

( h' p( F( d- k7 D+ l2 S制作过程：
" q# \5 D# h3 _8 ~9 s1 C1、在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出。6 l" X' T- f. C" v  [" P
2、18克黄油溶化成液态，加入18克高筋面粉，搅拌均匀成为糊状。
  j6 ~) [% o% H3、牛奶倒入奶锅，加入20克细砂糖。香草荚对半剪开，将香草籽刮入牛奶里，挂掉籽的香草荚壳也一并扔入牛奶里。将奶锅里的牛奶煮至沸腾。, D- A+ U4 s: p+ S7 ~
4、煮开的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里，边倒边搅拌。* a1 J& c, _/ D; I! w' d
5、牛奶全部倒完并搅拌均匀后，将混合液过筛回奶锅里。
# t1 E) S5 m* N  \/ s* |& [* J7 g6、重新用小火加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。离火，冷却10-15分钟。4 e) B1 e1 H& K( H; g* I

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9 [) w2 S. n  m: k
4 }# J+ b9 e: \  a

ziyi1119

不会

牵着蜗牛散步

我家轩宝宝 发表于 2012-3-5 20:17 ' X# T0 r8 u- B; C% s7 G( a9 H
回复 牵着蜗牛散步 的帖子
! ]' y% C8 ]1 t* F2 ?  ?" }4 H8 G/ S* A/ @2 O" P( q# ]
恩，周末也我试做一下

/ s- A7 Y% Z4 I; ^/ }; O( F败全了烘培的东西，准备哈爸生日的时候自己做个蛋糕

我家轩宝宝

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% [5 j. g) b4 _; [9 o4 p& a& ]* t  Y6 J
6 k  i" m  j; B1 s0 _恩，周末也我试做一下

牵着蜗牛散步

我家轩宝宝 发表于 2012-3-4 12:21
5 q, c0 x+ B5 B$ ^( n6 ~好做不，我也看了君之的方子，就怕不成功没敢做

, X& ?: b  K0 J: L5 `  S! D挺好做的，但真的是几分钟会塌下去，糖少放点，感觉君之的方子，糖太多，甜

兔纸妞

看起来挺好吃的

紫明妈妈

嘉明妈 发表于 2012-3-1 12:05
1 T7 \9 p, d' Q1 U0 w没听过，几乎以为是错别字~

/ T! ?1 d( U* q" b
嗯嗯，我也以为是错别字，没有过程，不太明白啊8 k5 @1 T, u  \( W9 y2 X
看起来倒是很好吃。

嘉明妈

没听过，几乎以为是错别字~

筱笑翛

佩服