牵着蜗牛散步

按照君之博客上的配方减半，做了一杯给孩子当早餐8 w" n9 R$ g" I0 @% h5 J% P: U# S0 o

* u5 x. G3 a# J0 U【香草梳乎厘】(参考分量：2杯)2 ~6 d/ z: E& j$ A! J& L
配料：鸡蛋2个，牛奶105克，细砂糖35克，高筋面粉18克，黄油18克，香草荚1/3根，黄油与细砂糖适量（涂抹模具用），糖粉适量。+ u  f8 C: @  ^( f  F. [
烘焙：烤箱中层，上下火190℃，16分钟
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, {1 }) M5 |% A制作过程：$ a& W4 n0 u& ^. H$ B% _
1、在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出。8 y( {3 x% H9 d% I
2、18克黄油溶化成液态，加入18克高筋面粉，搅拌均匀成为糊状。
* S! V) b2 C+ r% ]3、牛奶倒入奶锅，加入20克细砂糖。香草荚对半剪开，将香草籽刮入牛奶里，挂掉籽的香草荚壳也一并扔入牛奶里。将奶锅里的牛奶煮至沸腾。' X( v/ r2 p1 T
4、煮开的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里，边倒边搅拌。
+ _6 e( p0 S: _. p. ~$ h5、牛奶全部倒完并搅拌均匀后，将混合液过筛回奶锅里。; e# W; K0 W! @  b& r, ^
6、重新用小火加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。离火，冷却10-15分钟。/ R* N3 f8 I% _/ E9 ^

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ziyi1119

不会

牵着蜗牛散步

我家轩宝宝 发表于 2012-3-5 20:17 . x5 \2 A7 N2 V1 N' S1 _
回复 牵着蜗牛散步 的帖子# C; L/ P- o, _* g
$ g) Q. e& W. R" G, h+ N0 M
恩，周末也我试做一下

' \9 `5 L. N' F* c败全了烘培的东西，准备哈爸生日的时候自己做个蛋糕

我家轩宝宝

回复 牵着蜗牛散步 的帖子, Z  K3 @9 `; @( ~
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恩，周末也我试做一下

牵着蜗牛散步

我家轩宝宝 发表于 2012-3-4 12:21
* p* a) ]5 D/ x2 \& ~3 ~好做不，我也看了君之的方子，就怕不成功没敢做

" m8 s. p& Q9 O* c挺好做的，但真的是几分钟会塌下去，糖少放点，感觉君之的方子，糖太多，甜

兔纸妞

看起来挺好吃的

紫明妈妈

嘉明妈 发表于 2012-3-1 12:05 ; h1 K. v  z  T: _0 m
没听过，几乎以为是错别字~

, ^1 Y8 k0 f8 O7 ~+ B
嗯嗯，我也以为是错别字，没有过程，不太明白啊
7 o& A- q6 v7 G8 n看起来倒是很好吃。

嘉明妈

没听过，几乎以为是错别字~

筱笑翛

佩服