可可小白

在这寒冷的冬季里，来一煲滑鸡粥驱寒，是个不错的主意，嫩滑的鸡肉，用米酒、白胡椒和姜丝腌制，配上用鸡骨头熬制的粥，撒上葱花，倒点香油，想着就觉得香气四溢，暖意融融。这款鸡粥的鸡肉特别的嫩滑，秘密在于用鸡翅根去皮剔肉，加入各种味料与淀粉腌制，口感就会滑嫩，而剔掉肉的鸡骨头与粥一起熬，也使粥味更加香浓。费一点功夫，味道却很不一样。
- K: u8 x  o# v  a- j% B
1 k! L' [( q6 c葱香滑鸡粥: u0 ~6 N( n: m& x9 Z; x9 S
材料：鸡翅根、大米, {* X5 G6 B. d9 I* s, r
调料：葱花、白胡椒粉、米酒、姜丝、盐、糖、淀粉、鸡精、芝麻油3 [* M" I& j1 H( i2 \) V
做法
1 w+ V/ ~4 D( E2 J. \4 j' {1.洗米，加水，米水比例喜欢粥稠点的1:8，喜欢稀点的1:12；& K  ?8 @5 F2 f- F
2.大火烧开，用勺搅一搅煲底，不要让米粒粘底，然后转小火熬，如果是稠粥，中途需查看，用勺搅拌，以免熬糊；  O- ]. Z2 u. h( u6 c9 t
3.鸡翅根去皮，用刀把肉削下来（如下图3）；- k& G5 [: E: h; b$ v3 u% x
4.把鸡翅根骨头洗净，放烧开的粥内；
1 i$ [; a$ @! y* P5.鸡肉用盐、糖、米酒、姜丝、白胡椒粉、鸡精、淀粉，加一点水拌匀腌制备用；* v/ a# L/ q; ?" b
6.用切水果的砧板和刀切葱花备用；
/ X  Q# Y1 ]3 x: _' o- r; e. x! s7.粥熬约一小时，熬好后，放入鸡肉，搅拌一下；1 Z! @& r! G5 ]( h1 ]( `
8.粥重新烧开，即可关火，试味后加盐，撒上葱花，倒入一点香油。; |2 \8 w( F4 |: ^
' A$ D- j& E8 M, S6 ~- r  {4 A
+ W1 R' H; m! v  T& Q" V
1.嫌剔鸡翅根肉麻烦的，也可以用鸡胸肉，口感稍差一些，用同样的调料腌制；
$ @& A$ F' z4 j8 M. S2.粥会不会煲糊，与炉火的大小和粥的浓稠有关系，有的炉，火苗不能调得很小，如果粥不煮稀点和煲开后不搅拌，很容易煲糊。( `! ~+ R  T, G; x" j
3.熬粥需要时间，时间短的话，水米不能交融，所以要提前煲粥。
  D- R) s. [3 I, b6 H$ T6 o. Q& u! {/ T9 D

2 R/ a- u; K, R7 p* E* z营养功效：
0 E/ u6 l+ T; b6 g' J% \大米粥： 健脾养胃，止渴除烦，固肠止泻，有益气、养阴、润燥的功效。
& O6 z. z1 v) W- U鸡翅：温中益气、补精添髓、强腰健胃；含有丰富可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于增加肌肤弹性颇具效果。鸡翅内所含大量的维生素A，远超过青椒，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育都很有益处。

咿呀妈咪

:wanwan79:

zyh197624

:wanwan79:

爱斐妈

:wanwan79: 不错！上个原创PP

kaixinguoguo

:wanwan79: :wanwan79:

slhello

:wanwan79: 咋没看到图呢！

342613986

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

非儿迪西妈

宝贝好漂亮，眼睛大的很。:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: