可可小白

在这寒冷的冬季里，来一煲滑鸡粥驱寒，是个不错的主意，嫩滑的鸡肉，用米酒、白胡椒和姜丝腌制，配上用鸡骨头熬制的粥，撒上葱花，倒点香油，想着就觉得香气四溢，暖意融融。这款鸡粥的鸡肉特别的嫩滑，秘密在于用鸡翅根去皮剔肉，加入各种味料与淀粉腌制，口感就会滑嫩，而剔掉肉的鸡骨头与粥一起熬，也使粥味更加香浓。费一点功夫，味道却很不一样。
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葱香滑鸡粥8 h! E0 v% K0 j4 j4 l2 Q2 D
材料：鸡翅根、大米* m7 B5 c. i& K8 v7 M' i# g
调料：葱花、白胡椒粉、米酒、姜丝、盐、糖、淀粉、鸡精、芝麻油1 ^- \0 O# D+ ^/ A. `* C( h
做法7 y. p5 C: b& W; m9 K8 z
1.洗米，加水，米水比例喜欢粥稠点的1:8，喜欢稀点的1:12；  }, R' j' F8 F9 w' N. E, w9 X
2.大火烧开，用勺搅一搅煲底，不要让米粒粘底，然后转小火熬，如果是稠粥，中途需查看，用勺搅拌，以免熬糊；( q! r: a+ s, R; D5 l# X+ k; ^
3.鸡翅根去皮，用刀把肉削下来（如下图3）；
  h& Y' }! k% @( q9 i4.把鸡翅根骨头洗净，放烧开的粥内；
4 F# I, N( h/ {1 s9 b0 v1 {8 q5.鸡肉用盐、糖、米酒、姜丝、白胡椒粉、鸡精、淀粉，加一点水拌匀腌制备用；# ?/ }5 ~' e1 ^% I
6.用切水果的砧板和刀切葱花备用；
0 S+ H' [( o6 }9 P5 J7.粥熬约一小时，熬好后，放入鸡肉，搅拌一下；) }+ S1 d: u3 V, u, r0 W- q
8.粥重新烧开，即可关火，试味后加盐，撒上葱花，倒入一点香油。' H3 F- R' u4 y. T* |" a& l- {  _

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1.嫌剔鸡翅根肉麻烦的，也可以用鸡胸肉，口感稍差一些，用同样的调料腌制；+ v) Y& R/ S$ [7 w" {  W
2.粥会不会煲糊，与炉火的大小和粥的浓稠有关系，有的炉，火苗不能调得很小，如果粥不煮稀点和煲开后不搅拌，很容易煲糊。
: n1 P- d. o; U3.熬粥需要时间，时间短的话，水米不能交融，所以要提前煲粥。* E# `5 o% @" p0 v; H1 P' g% f
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营养功效：0 I; M5 D% V' t! w3 l5 ]- G1 U2 o
大米粥： 健脾养胃，止渴除烦，固肠止泻，有益气、养阴、润燥的功效。
, @+ t8 Y3 C% v0 O, J鸡翅：温中益气、补精添髓、强腰健胃；含有丰富可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于增加肌肤弹性颇具效果。鸡翅内所含大量的维生素A，远超过青椒，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育都很有益处。

咿呀妈咪

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zyh197624

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爱斐妈

:wanwan79: 不错！上个原创PP

kaixinguoguo

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非儿迪西妈

宝贝好漂亮，眼睛大的很。:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: