可可小白

在这寒冷的冬季里，来一煲滑鸡粥驱寒，是个不错的主意，嫩滑的鸡肉，用米酒、白胡椒和姜丝腌制，配上用鸡骨头熬制的粥，撒上葱花，倒点香油，想着就觉得香气四溢，暖意融融。这款鸡粥的鸡肉特别的嫩滑，秘密在于用鸡翅根去皮剔肉，加入各种味料与淀粉腌制，口感就会滑嫩，而剔掉肉的鸡骨头与粥一起熬，也使粥味更加香浓。费一点功夫，味道却很不一样。
" G9 v- f- ~' W9 I  Q( h3 J5 t+ S9 G
. K# K. f5 ^" `: ]# t葱香滑鸡粥& d3 s" W# v( S
材料：鸡翅根、大米
- g' R7 m1 Z* ^2 w; N: g" b调料：葱花、白胡椒粉、米酒、姜丝、盐、糖、淀粉、鸡精、芝麻油
8 k1 w: c0 u2 x. t- Y1 \做法
7 `9 i! P3 y) A" n/ }! y9 I# b1.洗米，加水，米水比例喜欢粥稠点的1:8，喜欢稀点的1:12；; c4 `. W- H/ N" [$ B
2.大火烧开，用勺搅一搅煲底，不要让米粒粘底，然后转小火熬，如果是稠粥，中途需查看，用勺搅拌，以免熬糊；  u" Q6 f& B. [* }
3.鸡翅根去皮，用刀把肉削下来（如下图3）；
* }1 Y% P) s; l9 Q" Q: u- [6 ^4.把鸡翅根骨头洗净，放烧开的粥内；/ i& z: N! B4 k5 {
5.鸡肉用盐、糖、米酒、姜丝、白胡椒粉、鸡精、淀粉，加一点水拌匀腌制备用；
6 b% Q6 ]+ C& ^0 N! q6.用切水果的砧板和刀切葱花备用；
: s* |  |2 |# @1 O5 N+ q7.粥熬约一小时，熬好后，放入鸡肉，搅拌一下；8 N6 o' K! F. U8 K8 V
8.粥重新烧开，即可关火，试味后加盐，撒上葱花，倒入一点香油。, O$ D' V+ D) E) s  d; [* _
4 W) ]: b  z, F' ~/ c

/ [9 n4 P6 V' e" K. N! ^1.嫌剔鸡翅根肉麻烦的，也可以用鸡胸肉，口感稍差一些，用同样的调料腌制；
% l, m! k: O* f# y$ a! L8 d- G2.粥会不会煲糊，与炉火的大小和粥的浓稠有关系，有的炉，火苗不能调得很小，如果粥不煮稀点和煲开后不搅拌，很容易煲糊。' S+ O' W6 o# `7 s# @
3.熬粥需要时间，时间短的话，水米不能交融，所以要提前煲粥。) }8 f; M2 `/ z$ V. b* W* ]

3 `/ t% e/ Q. A8 s! H

' _' w1 U4 ^4 B7 D. H. A& S8 v营养功效：
0 P# R' |9 P* L& S4 w% v' ]大米粥： 健脾养胃，止渴除烦，固肠止泻，有益气、养阴、润燥的功效。: P2 C2 G7 @- i
鸡翅：温中益气、补精添髓、强腰健胃；含有丰富可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于增加肌肤弹性颇具效果。鸡翅内所含大量的维生素A，远超过青椒，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育都很有益处。

咿呀妈咪

:wanwan79:

zyh197624

:wanwan79:

爱斐妈

:wanwan79: 不错！上个原创PP

kaixinguoguo

:wanwan79: :wanwan79:

slhello

:wanwan79: 咋没看到图呢！

342613986

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

非儿迪西妈

宝贝好漂亮，眼睛大的很。:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: