可可小白

在这寒冷的冬季里，来一煲滑鸡粥驱寒，是个不错的主意，嫩滑的鸡肉，用米酒、白胡椒和姜丝腌制，配上用鸡骨头熬制的粥，撒上葱花，倒点香油，想着就觉得香气四溢，暖意融融。这款鸡粥的鸡肉特别的嫩滑，秘密在于用鸡翅根去皮剔肉，加入各种味料与淀粉腌制，口感就会滑嫩，而剔掉肉的鸡骨头与粥一起熬，也使粥味更加香浓。费一点功夫，味道却很不一样。. `! \3 w& \! G  \* c8 E

. I) p  Z# v" A1 H/ N葱香滑鸡粥  g  u+ a; F3 ?& n4 U, M
材料：鸡翅根、大米) N: `5 w6 h4 q9 f" z3 i5 A4 E/ H8 O
调料：葱花、白胡椒粉、米酒、姜丝、盐、糖、淀粉、鸡精、芝麻油. R$ d8 n# j# t! k7 D' _7 E8 K& m
做法
# R: o% Q2 v: ^  m  h1.洗米，加水，米水比例喜欢粥稠点的1:8，喜欢稀点的1:12；  a+ }- m! y7 n' r9 p+ H( L( a
2.大火烧开，用勺搅一搅煲底，不要让米粒粘底，然后转小火熬，如果是稠粥，中途需查看，用勺搅拌，以免熬糊；7 G( c2 C) H: g. E
3.鸡翅根去皮，用刀把肉削下来（如下图3）；; Y# f7 N5 m/ @$ y
4.把鸡翅根骨头洗净，放烧开的粥内；7 f0 j; j% Y* F8 V+ Y% g- }+ b
5.鸡肉用盐、糖、米酒、姜丝、白胡椒粉、鸡精、淀粉，加一点水拌匀腌制备用；) g. W+ z5 D3 J
6.用切水果的砧板和刀切葱花备用；
0 C8 f" k5 T( R2 H" l- C: u  k7.粥熬约一小时，熬好后，放入鸡肉，搅拌一下；
% L6 [7 a3 F, K8.粥重新烧开，即可关火，试味后加盐，撒上葱花，倒入一点香油。
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1.嫌剔鸡翅根肉麻烦的，也可以用鸡胸肉，口感稍差一些，用同样的调料腌制；
) b5 O; L. G3 x/ ~, @- |2.粥会不会煲糊，与炉火的大小和粥的浓稠有关系，有的炉，火苗不能调得很小，如果粥不煮稀点和煲开后不搅拌，很容易煲糊。
+ g6 o% t0 K7 B9 |6 e4 p3 d3.熬粥需要时间，时间短的话，水米不能交融，所以要提前煲粥。6 T8 N% ]# A3 i* _) b5 V5 f; j7 |  |, N

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  z$ Y  O  ^9 Y2 J9 l3 L8 b, Z5 d营养功效：
1 d; g7 s  h+ r% ]  M大米粥： 健脾养胃，止渴除烦，固肠止泻，有益气、养阴、润燥的功效。8 B! p) E2 Q0 g( n7 y- Y  C
鸡翅：温中益气、补精添髓、强腰健胃；含有丰富可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于增加肌肤弹性颇具效果。鸡翅内所含大量的维生素A，远超过青椒，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育都很有益处。

咿呀妈咪

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zyh197624

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爱斐妈

:wanwan79: 不错！上个原创PP

kaixinguoguo

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非儿迪西妈

宝贝好漂亮，眼睛大的很。:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: