可可小白

在这寒冷的冬季里，来一煲滑鸡粥驱寒，是个不错的主意，嫩滑的鸡肉，用米酒、白胡椒和姜丝腌制，配上用鸡骨头熬制的粥，撒上葱花，倒点香油，想着就觉得香气四溢，暖意融融。这款鸡粥的鸡肉特别的嫩滑，秘密在于用鸡翅根去皮剔肉，加入各种味料与淀粉腌制，口感就会滑嫩，而剔掉肉的鸡骨头与粥一起熬，也使粥味更加香浓。费一点功夫，味道却很不一样。
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葱香滑鸡粥
9 h6 p6 G4 i1 M& V! x材料：鸡翅根、大米
2 P4 {: ?3 u6 O6 V5 ^- a+ O调料：葱花、白胡椒粉、米酒、姜丝、盐、糖、淀粉、鸡精、芝麻油, w; l/ N) c1 }( C- Y
做法
( o) D; L! K* O, x/ _1.洗米，加水，米水比例喜欢粥稠点的1:8，喜欢稀点的1:12；
6 L9 |- X; }! n" ~2.大火烧开，用勺搅一搅煲底，不要让米粒粘底，然后转小火熬，如果是稠粥，中途需查看，用勺搅拌，以免熬糊；
, e& V" `4 Y  }) p: e3.鸡翅根去皮，用刀把肉削下来（如下图3）；
7 x, s+ Z- B: e6 F% |  \4.把鸡翅根骨头洗净，放烧开的粥内；
# l% d7 _! \7 I0 _$ K" k5.鸡肉用盐、糖、米酒、姜丝、白胡椒粉、鸡精、淀粉，加一点水拌匀腌制备用；! ?5 q: D! t3 o3 P' [
6.用切水果的砧板和刀切葱花备用；
. j1 d8 g8 U, R9 I, ], V$ f7.粥熬约一小时，熬好后，放入鸡肉，搅拌一下；6 t* l. g: H! i( I
8.粥重新烧开，即可关火，试味后加盐，撒上葱花，倒入一点香油。
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1.嫌剔鸡翅根肉麻烦的，也可以用鸡胸肉，口感稍差一些，用同样的调料腌制；
9 e# Z+ z6 R( P: a+ c4 I2.粥会不会煲糊，与炉火的大小和粥的浓稠有关系，有的炉，火苗不能调得很小，如果粥不煮稀点和煲开后不搅拌，很容易煲糊。5 m  ^# a% `+ C6 ^& {2 y
3.熬粥需要时间，时间短的话，水米不能交融，所以要提前煲粥。( H. Z9 K: e( a2 N% Z/ e4 Z

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营养功效：
! U) T" M- i2 T' P7 d" a) ?( V( Y大米粥： 健脾养胃，止渴除烦，固肠止泻，有益气、养阴、润燥的功效。3 a4 j6 o# N8 ]6 v2 }' j9 c8 d
鸡翅：温中益气、补精添髓、强腰健胃；含有丰富可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于增加肌肤弹性颇具效果。鸡翅内所含大量的维生素A，远超过青椒，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育都很有益处。

非儿迪西妈

宝贝好漂亮，眼睛大的很。:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

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爱斐妈

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zyh197624

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咿呀妈咪

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