可可小白

在这寒冷的冬季里，来一煲滑鸡粥驱寒，是个不错的主意，嫩滑的鸡肉，用米酒、白胡椒和姜丝腌制，配上用鸡骨头熬制的粥，撒上葱花，倒点香油，想着就觉得香气四溢，暖意融融。这款鸡粥的鸡肉特别的嫩滑，秘密在于用鸡翅根去皮剔肉，加入各种味料与淀粉腌制，口感就会滑嫩，而剔掉肉的鸡骨头与粥一起熬，也使粥味更加香浓。费一点功夫，味道却很不一样。
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葱香滑鸡粥6 |( w7 F4 Z# I  @- J5 e
材料：鸡翅根、大米; y4 ~4 I+ W: b
调料：葱花、白胡椒粉、米酒、姜丝、盐、糖、淀粉、鸡精、芝麻油
3 D9 W, \3 a1 J" q& C2 G做法9 a4 z" q$ {8 }; Y; X( D, Y
1.洗米，加水，米水比例喜欢粥稠点的1:8，喜欢稀点的1:12；8 A! h8 M! g- }- B
2.大火烧开，用勺搅一搅煲底，不要让米粒粘底，然后转小火熬，如果是稠粥，中途需查看，用勺搅拌，以免熬糊；
/ s2 E8 i6 G; t3.鸡翅根去皮，用刀把肉削下来（如下图3）；* w6 e8 ~8 ~9 ~
4.把鸡翅根骨头洗净，放烧开的粥内；# G  S0 Q& A% q; _4 i6 A: v
5.鸡肉用盐、糖、米酒、姜丝、白胡椒粉、鸡精、淀粉，加一点水拌匀腌制备用；; w; F& }4 E3 C, ~+ J% `$ a
6.用切水果的砧板和刀切葱花备用；
' K  {5 ?# {7 q; a9 ?3 p% i4 n7.粥熬约一小时，熬好后，放入鸡肉，搅拌一下；
3 O+ W$ G5 ?2 M& n# C1 i2 ~' a8.粥重新烧开，即可关火，试味后加盐，撒上葱花，倒入一点香油。6 a; f( W6 j% C9 s. R. N
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8 ]- p' V5 p% s8 b! j) @1.嫌剔鸡翅根肉麻烦的，也可以用鸡胸肉，口感稍差一些，用同样的调料腌制；7 i, E: b/ u& C  [, I
2.粥会不会煲糊，与炉火的大小和粥的浓稠有关系，有的炉，火苗不能调得很小，如果粥不煮稀点和煲开后不搅拌，很容易煲糊。) S9 e, `: k' x# P' B6 C
3.熬粥需要时间，时间短的话，水米不能交融，所以要提前煲粥。5 x8 {8 _" S, c, m

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5 Q/ Q# I6 R2 ^+ W营养功效：- Y' O" W7 ~" y
大米粥： 健脾养胃，止渴除烦，固肠止泻，有益气、养阴、润燥的功效。
+ |+ A& T' w/ B# T% N鸡翅：温中益气、补精添髓、强腰健胃；含有丰富可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于增加肌肤弹性颇具效果。鸡翅内所含大量的维生素A，远超过青椒，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育都很有益处。

非儿迪西妈

宝贝好漂亮，眼睛大的很。:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

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爱斐妈

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zyh197624

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咿呀妈咪

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