胖墩墩大墩墩

咱们都爱吃馍，和面发面都是咱这些媳妇儿必须学习的，这个招也是很久以前在网上学的，私下试验了一下，真的不错。
. C2 P# j& n4 G方法如下：
' X3 E# q7 E; j5 j# w8 z和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半）， 这样蒸出来的馒头格外松软。 用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。 冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。
; L& C" I$ a( |8 t: o+ J* `就是这了，谁还有高招一起聊聊了。2 \5 ]! j0 b/ O7 G) u- I: Q

胖墩墩大墩墩

回复 吾爱优宝 的帖子
8 f. I! I  Y  k% G- \0 m
) m& V+ O1 F, }. E: O" z7 Z好呢

skyjosh

学习啦

吾爱优宝

胖墩墩大墩墩 发表于 2012-3-15 23:04
2 u! k2 ?9 Q* T; f回复 吾爱优宝 的帖子! a& P' I" p3 }1 I) Y' f" Q" S
5 @- d4 t; k5 M9 s
这个办法也可以，不过做面包的时候我才会用奶

2 B3 F& _5 X4 w1 n呵呵
, S9 U7 W2 l" s- y9 K+ ?下回亲可以试试
$ n0 L& \# W- K1 n/ t3 U蒸出来的馒头很煊腾的

celia

加醪糟味道也很好

胖墩墩大墩墩

回复 蔡蔡宝宝 的帖子/ x0 t% W- X1 w9 H. z

$ ~+ \9 S' Z4 I1 C7 s$ N! h发面蒸馒头我也学了很久

胖墩墩大墩墩

回复 zt2011 的帖子% ~  P0 X5 u( I0 Q

3 w% C1 Z+ m2 K5 _$ _吃着膨松

胖墩墩大墩墩

回复 最爱紫罗兰 的帖子, W6 N+ E. s* |, k7 b; V/ S& x' R

( U3 D$ t5 n* s' e也是雪来的，你一说我到害羞了

胖墩墩大墩墩

回复 吾爱优宝 的帖子
5 U4 S/ P7 Y* F/ D
7 Z: \* M! o" q& _这个办法也可以，不过做面包的时候我才会用奶

胖墩墩大墩墩

回复 艺没装饰石膏线 的帖子
. U+ Y; H. n  t6 ^) \0 S9 A- G2 N6 x$ S; P
也是学来的，客气客气

胖墩墩大墩墩

回复 小浣熊0515 的帖子( ?, [; J+ a4 g* o- r7 o

& U: \, x+ d& I$ }7 D挺容易的，可以试一下

胖墩墩大墩墩

回复 affier 的帖子
. Z' c3 ~: T, P- D1 ~: w4 @. h* f0 {# M1 q, ?
放稀饭是啥原理

胖墩墩大墩墩

回复 木易乖乖 的帖子
2 Z2 u' s$ ~4 p
& T& G* L" \; S2 R0 s: e: L5 p2 e3 h没有的

宝宝爱饺子

下次试做

兰天的宝宝

嗯，我每次发面都加糖，效果不错

493278343

帮顶了，我没那才做

liro妈2009

春雨飘飘 发表于 2012-3-10 23:06
! B  E8 x0 i9 j: U  z2 W: r  t这不需要掌握什么，面粉放盆里慢慢加水，同时用另一只手将面反复揉搓成碎面块，差不多没有干面粉时，再将碎 ...

8 {- a: o' ]) e' B" Q嗯，谢谢

芝麻开门-贝贝

嘿嘿

木易乖乖

回复 木易乖乖 的帖子, F, ~$ h8 P# d  _4 M# Z
! e' V3 t( H6 ~: N. j. u# }9 X: x
哦，那挺好的哦