胖墩墩大墩墩

咱们都爱吃馍，和面发面都是咱这些媳妇儿必须学习的，这个招也是很久以前在网上学的，私下试验了一下，真的不错。
* n8 J: x/ j" Z* A$ [方法如下：
6 p  l7 L9 S3 O和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半）， 这样蒸出来的馒头格外松软。 用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。 冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。6 a+ m; G. x8 l- X0 F7 E, ?; f
就是这了，谁还有高招一起聊聊了。
  L2 i1 [, _2 J1 G0 ?: c' X

胖墩墩大墩墩

回复 吾爱优宝 的帖子
* D2 y: ~& G' M; {" }7 a9 `$ D0 Z: k3 X
好呢

skyjosh

学习啦

吾爱优宝

胖墩墩大墩墩 发表于 2012-3-15 23:04
# d1 E8 F* O% O  k回复 吾爱优宝 的帖子
2 [% i& Z, `6 @# _9 X- S
) q0 n9 {7 `1 `8 G这个办法也可以，不过做面包的时候我才会用奶

1 i: E6 R/ b5 e; A( p呵呵
* Q& l7 O4 U1 ?9 w6 M" a8 ?下回亲可以试试+ E- I7 t9 q2 ~6 c+ i/ w$ n- B
蒸出来的馒头很煊腾的

celia

加醪糟味道也很好

胖墩墩大墩墩

回复 蔡蔡宝宝 的帖子- }$ F( k& ^6 q$ o

% k5 D& r1 b0 x7 N7 {2 |( h发面蒸馒头我也学了很久

胖墩墩大墩墩

回复 zt2011 的帖子: S& Y- r" g, e$ b  `5 g
( k8 U5 K0 h% ~3 R
吃着膨松

胖墩墩大墩墩

回复 最爱紫罗兰 的帖子
# j* u4 j: `+ f" @' U( ^1 |  |) h: a5 o  R
也是雪来的，你一说我到害羞了

胖墩墩大墩墩

回复 吾爱优宝 的帖子
& g. O: ], J4 F- z
) F4 m. |, K& H& Y7 V这个办法也可以，不过做面包的时候我才会用奶

胖墩墩大墩墩

回复 艺没装饰石膏线 的帖子' t1 W% J9 x2 ?- V; L% D
% I' }( J( F/ ~, z# b
也是学来的，客气客气

胖墩墩大墩墩

回复 小浣熊0515 的帖子
# T5 D% o- G/ v7 z" h
: r! {1 t- p% m3 L3 X挺容易的，可以试一下

胖墩墩大墩墩

回复 affier 的帖子" E7 m; l7 H2 p$ B) [
) A* N1 N3 }2 H, ^2 C" m8 r$ d3 ?
放稀饭是啥原理

胖墩墩大墩墩

回复 木易乖乖 的帖子
# f0 \' s9 j$ I: Z3 U
1 z9 M1 p* a6 r& r/ P' Y1 f1 t4 o$ }$ k没有的

宝宝爱饺子

下次试做

兰天的宝宝

嗯，我每次发面都加糖，效果不错

493278343

帮顶了，我没那才做

liro妈2009

春雨飘飘 发表于 2012-3-10 23:06 ; e# a2 y, [! n5 o% X/ X% ]+ d
这不需要掌握什么，面粉放盆里慢慢加水，同时用另一只手将面反复揉搓成碎面块，差不多没有干面粉时，再将碎 ...

0 y/ \: s* d8 c嗯，谢谢

芝麻开门-贝贝

嘿嘿

木易乖乖

回复 木易乖乖 的帖子
6 a# J% ?6 ~1 z6 u
: J/ I; p5 z3 L  E6 h9 v. h哦，那挺好的哦