胖墩墩大墩墩

咱们都爱吃馍，和面发面都是咱这些媳妇儿必须学习的，这个招也是很久以前在网上学的，私下试验了一下，真的不错。
; k" Q2 s3 d, x& `方法如下：
! ~9 J) m# Q" ~( Q9 O和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半）， 这样蒸出来的馒头格外松软。 用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。 冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。
: m, t6 v' \8 H- e8 I7 i7 z  P就是这了，谁还有高招一起聊聊了。
( z9 ^2 @8 n' r$ |! q5 C

胖墩墩大墩墩

回复 吾爱优宝 的帖子4 e8 C; ?- v& @. j: _

+ X, r: Z4 r# \& T; {: t4 L好呢

skyjosh

学习啦

吾爱优宝

胖墩墩大墩墩 发表于 2012-3-15 23:04
9 L1 m1 s% j* T回复 吾爱优宝 的帖子+ |" N- r( X2 j
8 W/ r. H( B; J
这个办法也可以，不过做面包的时候我才会用奶

# Y' Q6 Q" ^1 t1 Z1 |呵呵
* P, G) x. I( ]# J. q下回亲可以试试
+ x% C: x% _3 [2 O0 H4 F4 Q* C蒸出来的馒头很煊腾的

celia

加醪糟味道也很好

胖墩墩大墩墩

回复 蔡蔡宝宝 的帖子) z7 F2 y& y2 G  t( D

: A" B5 Z/ X. |/ N1 G& {发面蒸馒头我也学了很久

胖墩墩大墩墩

回复 zt2011 的帖子( U8 w+ K7 S2 v% Z( V: V
8 S/ v! V! D7 u
吃着膨松

胖墩墩大墩墩

回复 最爱紫罗兰 的帖子5 Z) K/ l* @! f

3 @' B/ h5 d$ m3 ]' Y7 F也是雪来的，你一说我到害羞了

胖墩墩大墩墩

回复 吾爱优宝 的帖子
! Y- l' w/ E- e7 @2 A* r3 ?* P, y' Q* k. c' R- ~* ^3 h
这个办法也可以，不过做面包的时候我才会用奶

胖墩墩大墩墩

回复 艺没装饰石膏线 的帖子
' Q; C' @4 f  @$ \& Y% K4 r
) s/ C, S4 i: I1 Z也是学来的，客气客气

胖墩墩大墩墩

回复 小浣熊0515 的帖子3 G6 ?8 R: u1 ^5 e& [& T

+ b# f2 B& K5 j+ |$ C; Z挺容易的，可以试一下

胖墩墩大墩墩

回复 affier 的帖子( [+ T" O) j9 a: @

$ l6 A7 R$ [3 ?9 D$ J+ N) J- F2 S放稀饭是啥原理

胖墩墩大墩墩

回复 木易乖乖 的帖子
& [( L" t) }8 k# f' E" [0 Y6 u
- R0 c# H4 k" h8 k; {没有的

宝宝爱饺子

下次试做

兰天的宝宝

嗯，我每次发面都加糖，效果不错

493278343

帮顶了，我没那才做

liro妈2009

春雨飘飘 发表于 2012-3-10 23:06 7 c3 U4 T' K# T! h0 N3 B
这不需要掌握什么，面粉放盆里慢慢加水，同时用另一只手将面反复揉搓成碎面块，差不多没有干面粉时，再将碎 ...

1 F2 n) i. S+ q" {1 ]% P7 Z嗯，谢谢

芝麻开门-贝贝

嘿嘿

木易乖乖

回复 木易乖乖 的帖子0 j! |; k3 m/ v( R

  [' z# H  P% s) Q% I哦，那挺好的哦