胖墩墩大墩墩

咱们都爱吃馍，和面发面都是咱这些媳妇儿必须学习的，这个招也是很久以前在网上学的，私下试验了一下，真的不错。% d2 w9 v- v. m' A4 e5 A
方法如下：0 q% E, D, r7 o6 c+ F# i
和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半）， 这样蒸出来的馒头格外松软。 用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。 冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。) ?3 ~: {* @& K. O
就是这了，谁还有高招一起聊聊了。0 ^8 u" q. p$ u' i8 W1 T8 ^

胖墩墩大墩墩

回复 吾爱优宝 的帖子: \, K; V% u7 [5 Z9 S+ N

2 p. |( h4 a! a0 c好呢

skyjosh

学习啦

吾爱优宝

胖墩墩大墩墩 发表于 2012-3-15 23:04 ! `9 s1 x: m! |
回复 吾爱优宝 的帖子
2 X4 R4 T  k  {- X% H, E4 s
  v) ]( f/ }) e9 `, c" F这个办法也可以，不过做面包的时候我才会用奶

8 o' \3 _; K0 v" H$ C* F4 u* o' P呵呵
& T* `: T% {* N8 t下回亲可以试试+ N+ p0 Y" X% T) X+ _6 a4 L/ b
蒸出来的馒头很煊腾的

celia

加醪糟味道也很好

胖墩墩大墩墩

回复 蔡蔡宝宝 的帖子
' V7 r# _8 V! d4 a1 S  T$ V' T8 N, \7 v! X2 g
发面蒸馒头我也学了很久

胖墩墩大墩墩

回复 zt2011 的帖子
  x" @& I- |; d
! q: B2 e3 r! V% U7 k3 k吃着膨松

胖墩墩大墩墩

回复 最爱紫罗兰 的帖子& }' E8 w& K  B6 Z2 ^4 v( e

9 _: Y1 w9 [, ~. s- L* c8 k+ n8 S也是雪来的，你一说我到害羞了

胖墩墩大墩墩

回复 吾爱优宝 的帖子" b1 {/ I8 f3 P( b4 f7 B) T

" V3 E  `( F1 y4 y1 \+ y这个办法也可以，不过做面包的时候我才会用奶

胖墩墩大墩墩

回复 艺没装饰石膏线 的帖子: M4 N5 j/ }0 _& @
( m4 \% K# ^: W$ X
也是学来的，客气客气

胖墩墩大墩墩

回复 小浣熊0515 的帖子
1 \  x0 A, F" K9 ?% k4 \5 V/ l) p% m1 r; X! i
挺容易的，可以试一下

胖墩墩大墩墩

回复 affier 的帖子
4 Y0 [, T+ g- W4 Z, N9 J2 B8 V" `! C. r
放稀饭是啥原理

胖墩墩大墩墩

回复 木易乖乖 的帖子+ ~6 s) ~# y& G$ o

" o/ \7 m; H8 Q0 o! g8 g# E$ e没有的

宝宝爱饺子

下次试做

兰天的宝宝

嗯，我每次发面都加糖，效果不错

493278343

帮顶了，我没那才做

liro妈2009

春雨飘飘 发表于 2012-3-10 23:06 ' |4 T" k' G2 `+ B+ d1 g
这不需要掌握什么，面粉放盆里慢慢加水，同时用另一只手将面反复揉搓成碎面块，差不多没有干面粉时，再将碎 ...

# }% i0 x6 p& N; J4 S$ c嗯，谢谢

芝麻开门-贝贝

嘿嘿

木易乖乖

回复 木易乖乖 的帖子6 v% w1 j9 V. h) n

. L, Z/ k8 q1 X哦，那挺好的哦