胖墩墩大墩墩

咱们都爱吃馍，和面发面都是咱这些媳妇儿必须学习的，这个招也是很久以前在网上学的，私下试验了一下，真的不错。
& o: P8 J9 _% d8 }$ u方法如下：
* G9 }2 ~6 O% L7 V. w- C% m& T$ J; s1 G和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半）， 这样蒸出来的馒头格外松软。 用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。 冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。
+ q* P  L; c' x( `9 |$ t就是这了，谁还有高招一起聊聊了。
3 I( w7 \/ r" c, ~- o! _

胖墩墩大墩墩

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2 k1 B4 S# D' g* T6 L, v5 {( U- i! ^! `
好呢

skyjosh

学习啦

吾爱优宝

胖墩墩大墩墩 发表于 2012-3-15 23:04 , q; ~. E$ j1 a+ J* T
回复 吾爱优宝 的帖子
0 O3 ~+ E- @* z' w" X% Z/ R! `
& b. j+ J6 P3 \, o这个办法也可以，不过做面包的时候我才会用奶

; F! E( V7 j+ \; l呵呵
3 V, O: w1 t+ }3 E9 }下回亲可以试试0 X& q" z9 r$ r7 [1 y& h
蒸出来的馒头很煊腾的

celia

加醪糟味道也很好

胖墩墩大墩墩

回复 蔡蔡宝宝 的帖子$ F( o% l/ a0 M3 O3 m; E# c' \- |

4 Z; ~1 w9 S+ `& A2 L  [" s发面蒸馒头我也学了很久

胖墩墩大墩墩

回复 zt2011 的帖子6 u/ I+ u) k. j, x/ |( C: J
: G! B" Q$ P; g9 Q+ ~) U; O+ x
吃着膨松

胖墩墩大墩墩

回复 最爱紫罗兰 的帖子/ w. o: `3 p& [$ |3 t

$ Z; |: p! p2 M: P5 ~/ Z( D+ o: P也是雪来的，你一说我到害羞了

胖墩墩大墩墩

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8 r1 b2 h8 h' k, U9 q' f2 z1 `4 y! x2 e
这个办法也可以，不过做面包的时候我才会用奶

胖墩墩大墩墩

回复 艺没装饰石膏线 的帖子: |1 h" ]  F" s6 \! G

# c& e1 v! H$ j- V' \0 e也是学来的，客气客气

胖墩墩大墩墩

回复 小浣熊0515 的帖子! }1 d- e5 Z  O8 s3 z4 m
: p9 o# j% m3 T1 p4 G, k
挺容易的，可以试一下

胖墩墩大墩墩

回复 affier 的帖子! k  \3 N2 g9 L' C

! f+ ^! j4 u& ?* F$ P放稀饭是啥原理

胖墩墩大墩墩

回复 木易乖乖 的帖子
7 p- l: E) F% m3 u3 B
% X0 ^. w* I% m4 Q7 @( t% r没有的

宝宝爱饺子

下次试做

兰天的宝宝

嗯，我每次发面都加糖，效果不错

493278343

帮顶了，我没那才做

liro妈2009

春雨飘飘 发表于 2012-3-10 23:06
8 y6 g* s. u7 j* A& b/ S, X这不需要掌握什么，面粉放盆里慢慢加水，同时用另一只手将面反复揉搓成碎面块，差不多没有干面粉时，再将碎 ...

% Y- s8 L& {5 I' K1 D嗯，谢谢

芝麻开门-贝贝

嘿嘿

木易乖乖

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4 `- H- [0 N1 I$ T1 H
# F. U9 ?6 f: B, L* g1 m, B( Z$ Y哦，那挺好的哦