胖墩墩大墩墩

咱们都爱吃馍，和面发面都是咱这些媳妇儿必须学习的，这个招也是很久以前在网上学的，私下试验了一下，真的不错。
6 ~0 N6 ]0 P0 l  D方法如下：1 V% @% }7 x- {) U) I
和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半）， 这样蒸出来的馒头格外松软。 用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。 冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。
; s: I" w5 |2 Y! q6 H: X就是这了，谁还有高招一起聊聊了。" E, s+ D' `/ K' D( r# C+ C5 z" g. l

胖墩墩大墩墩

回复 吾爱优宝 的帖子; E2 J# [* ^) R. ~
8 |8 [7 s( [* K2 x, W
好呢

skyjosh

学习啦

吾爱优宝

胖墩墩大墩墩 发表于 2012-3-15 23:04 0 G" M& P6 {8 U, P' o2 w% V+ p5 B
回复 吾爱优宝 的帖子2 c% |! d9 ]) @8 m

9 Y0 X" J: B& Z这个办法也可以，不过做面包的时候我才会用奶

6 Z1 Y) v6 y8 F! D6 ?6 }! u: W呵呵
' ^$ U- |( R4 h6 N4 ]下回亲可以试试/ P) }7 j. a4 P# y5 G9 ^% X
蒸出来的馒头很煊腾的

celia

加醪糟味道也很好

胖墩墩大墩墩

回复 蔡蔡宝宝 的帖子0 q: k' C" M$ L" d: S

% \) K# {- f7 `- S7 h/ {1 g) ?0 o发面蒸馒头我也学了很久

胖墩墩大墩墩

回复 zt2011 的帖子
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吃着膨松

胖墩墩大墩墩

回复 最爱紫罗兰 的帖子
3 C8 ]' v, L5 e# a8 Y4 g+ F% C4 A, b, d7 D2 q7 K
也是雪来的，你一说我到害羞了

胖墩墩大墩墩

回复 吾爱优宝 的帖子
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这个办法也可以，不过做面包的时候我才会用奶

胖墩墩大墩墩

回复 艺没装饰石膏线 的帖子2 L) R5 _* X* l; A) G4 I! ^6 o

8 {/ Z) S$ G4 a! e9 W- y也是学来的，客气客气

胖墩墩大墩墩

回复 小浣熊0515 的帖子$ @  `  @% t2 \
5 B% I4 w9 B9 G/ k! F
挺容易的，可以试一下

胖墩墩大墩墩

回复 affier 的帖子
% _5 m1 D( b8 Q  |4 Z" O& y! U: c; n9 ~
放稀饭是啥原理

胖墩墩大墩墩

回复 木易乖乖 的帖子
" |3 F) X8 {. ^5 y
# E* g+ n( p5 F) _  q* X没有的

宝宝爱饺子

下次试做

兰天的宝宝

嗯，我每次发面都加糖，效果不错

493278343

帮顶了，我没那才做

liro妈2009

春雨飘飘 发表于 2012-3-10 23:06
& j2 ?6 o0 a/ C, f) X" K这不需要掌握什么，面粉放盆里慢慢加水，同时用另一只手将面反复揉搓成碎面块，差不多没有干面粉时，再将碎 ...

. ~7 K  @% [5 e: U& q嗯，谢谢

芝麻开门-贝贝

嘿嘿

木易乖乖

回复 木易乖乖 的帖子7 q, P5 {4 p. R5 o; Y

, T' g! k  y' H/ l/ I8 G哦，那挺好的哦