胖墩墩大墩墩

咱们都爱吃馍，和面发面都是咱这些媳妇儿必须学习的，这个招也是很久以前在网上学的，私下试验了一下，真的不错。
( N, n7 a: Q" d9 a方法如下：* t! @8 a9 [: a7 F% l) ^
和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半）， 这样蒸出来的馒头格外松软。 用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。 冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。
7 U0 [+ v/ C7 b& b' ]2 d: u, W. [就是这了，谁还有高招一起聊聊了。
& p, y$ \+ ^- z1 I  L

胖墩墩大墩墩

回复 吾爱优宝 的帖子4 G# `  Y1 @# \% F3 ?4 G
7 |; {5 C; H' O0 R
好呢

skyjosh

学习啦

吾爱优宝

胖墩墩大墩墩 发表于 2012-3-15 23:04 ) O- k% w3 a# U
回复 吾爱优宝 的帖子) `0 G9 h4 {2 j/ R0 ?7 i2 y
# [2 D/ N, W! d( D
这个办法也可以，不过做面包的时候我才会用奶

* F/ K2 _8 t1 T" k% G+ U
呵呵' n  f3 y: n: t
下回亲可以试试% G* r' |7 W4 Q9 ?: H
蒸出来的馒头很煊腾的

celia

加醪糟味道也很好

胖墩墩大墩墩

回复 蔡蔡宝宝 的帖子- U# G" @: \7 u3 o( w9 ^( P

# K5 p2 R9 g: n; D$ k& n9 Y发面蒸馒头我也学了很久

胖墩墩大墩墩

回复 zt2011 的帖子
/ u* ^! e+ c0 d4 l* X" R' I8 {9 K2 [' k9 Z" y' H6 m) l4 e8 Y- P
吃着膨松

胖墩墩大墩墩

回复 最爱紫罗兰 的帖子- L6 Z1 O' P' ]  q

& k" t7 x9 m* M也是雪来的，你一说我到害羞了

胖墩墩大墩墩

回复 吾爱优宝 的帖子
  d+ Q2 s7 h: S( T  ^3 V) K
* f+ r- c! r! R0 a  k' z+ e这个办法也可以，不过做面包的时候我才会用奶

胖墩墩大墩墩

回复 艺没装饰石膏线 的帖子/ ?5 B4 \( N  |: D( ?0 L% \
/ ]5 K$ B7 W1 t8 ^7 ~  S7 p) V
也是学来的，客气客气

胖墩墩大墩墩

回复 小浣熊0515 的帖子4 x, H% q! G# Z& B

$ {+ V+ W& |" u! L6 |1 b挺容易的，可以试一下

胖墩墩大墩墩

回复 affier 的帖子+ q7 ^4 N6 W7 D( C% X. v5 Z& c( G, y
3 O0 }4 s8 J& C
放稀饭是啥原理

胖墩墩大墩墩

回复 木易乖乖 的帖子) k* ]3 P& T7 G' T: o
, Q! b" b4 D0 m) {$ S7 ]
没有的

宝宝爱饺子

下次试做

兰天的宝宝

嗯，我每次发面都加糖，效果不错

493278343

帮顶了，我没那才做

liro妈2009

春雨飘飘 发表于 2012-3-10 23:06 6 d, p$ l  E: S5 @4 g( Y8 M
这不需要掌握什么，面粉放盆里慢慢加水，同时用另一只手将面反复揉搓成碎面块，差不多没有干面粉时，再将碎 ...

  {- r7 w: f5 E! P. C嗯，谢谢

芝麻开门-贝贝

嘿嘿

木易乖乖

回复 木易乖乖 的帖子1 o+ ~3 H" v5 e' d. Z
) _( w5 `2 t4 B2 _8 L3 ~" w
哦，那挺好的哦