- 阅读权限
- 100
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2008-11-7
- 帖子
- 11968
- 积分
- 91911
- 经验值
- 91911
- 爱心活力豆
- 28
- 宝宝生日
- 2008-12-04
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|
% R5 e) Z) q ] ^! S
昨天上街看到有卖菠萝的，忽然就想到去年在成都锦里小街里吃到的菠萝饭！那今天中午我就来尝试作了作，还蛮好吃的，和在成都吃到的差不多。现在把过程给大家分享一下，大家如果喜欢可以照着做做啊！' `0 J6 l; P' `
（配料：菠萝，冰糖，大米，江米，枣，还可以加一些葡萄干，去皮花生，核桃仁什么的，这次比较仓促，只放了米和枣）
. o/ R) m: V! f' Q5 M: i! C5 e! D: Q8 M3 R: M
第一步：先把菠萝的叶子切掉！
; P* u5 _# \ V @# p5 R
Y2 f( k7 C! J# A; f1 Y& ?' x3 I- v S6 u0 a' q# t/ ?
" \; c* K3 n5 U5 Y, w3 {
6 R o) f0 T% d( y0 e4 T$ E第二步：把菠萝拦腰切开。- R. X. }& e& m6 T
1 s7 l6 i4 I. v' j
% X7 q9 x' p/ y第三步: 就要把菠萝里面的瓤子去出来，（注意！先拿刀顺着皮留一公分的厚度削一圈，然后再在瓤子上横竖多划几道！再拿勺子把瓤子挖出来！菠萝皮作蒸米饭的容器，留作后用！千万不要捅漏啦！) 粗活都交给老公干！嘿嘿！
8 L& S1 |0 v# t" A: N: J8 x
5 {- t. M: A: A/ |7 v5 M% i3 c4 S再把瓤子切碎！8 N8 p. F9 R" H% [2 H2 o% T
" ~$ }! {7 j( r" u* s用勺子把瓤掏出来！
5 k: S/ {1 K2 R! v
0 u+ A- \3 h5 ~2 }2 K P4 j' k# I' b3 j( }2 n, [" ^- Z
大米和糯米各半
' ^6 z. H5 W( T& G0 S$ |4 C: Z$ }/ b6 C$ @
7 a# |; @0 ~& K) P8 u8 r9 t) r) k大红枣
/ _% s, U+ \4 j
8 C O, f1 v3 U: J6 s+ C- B6 J) n f+ Y
冰糖 白糖也可以啦！但据说冰糖口味和营养更好些：）
+ J% w- P; E# H7 k9 X: \5 j% R" ?3 e( T2 t3 ?
0 Q6 X* [# r. A. T* m. e( G
; ~) w& h) M g8 C. M% M# E6 L0 ?( ]- J
第四步：注意喽，这一步很重要的！！必须要把切碎的瓤子和掏出瓤子的菠萝皮容器拿盐水泡上，盐水的咸度要你尝起来比较咸但是还能喝才行。要是不拿盐水泡的话，那。。。。。作出的菠萝饭可是会很酸很酸很酸的哟！还有个口决（要想甜加点盐）呵呵！
. W$ h2 w u Y& \0 |
5 q+ g) G0 w3 m0 Y5 s" ~( u0 H' |% k. W1 e) [
* o2 x" A6 l& X5 i
第四步：蒸米饭啦，把江米和大米按1：1的比例放进电饭锅，再加上大枣！蒸十分钟，蒸成半熟！（大家会问为什么要先在电饭锅里蒸成半熟呢？这是有原因的，因为如果要放在菠萝皮容器里直接蒸熟的话，等米蒸熟，那菠萝皮容器就软塌啦！拿都拿不出来！" T) B/ R: d; F: p. I7 n$ ^; |
+ y: ^# ^$ s! V" m$ O3 [. E% \5 [
5 S9 G* o U7 r) ~% `; L1 p第五步：米蒸十分钟后，打开锅盖放入冰糖！还有泡过盐水的菠萝瓤子搅拌一下！ 然后用勺子起出来盛入菠萝皮容器。5 |, d1 h4 [% {" E3 K9 ?
: l3 ^0 R' h) j) u
j n B7 q$ Q% }) z5 s! y5 @1 P. p4 d4 k6 R0 O, @8 i' S
! l" z6 _9 e+ {7 I
8 Z: F9 o+ m o/ s) _' }. Q0 r
- A* @. C& _" W7 ~/ o3 l- {' J% }8 f0 l5 ]* y* T
+ g+ c, h" H( a. S- T- A& y% }
8 ?& \! ]- n; F+ o) H" G9 r" O) ^+ C$ B
第六步：把装好米的菠萝皮容器放入笼屉上再蒸 等水烧开上气后看表！再蒸十分钟！哈哈，香甜可口的菠萝饭就大功告成啦！酸酸甜甜， 糯糯黄黄的，那个美味呀！！！！
2 g. ^ f* G3 w4 |) C3 g1 a
3 R* _, v5 V) J1 z; o' s* b! w/ w7 p" l) x( Q
娃的爷爷也抵挡不了诱惑，先尝为快嘿嘿！ 1 l$ J3 @# Y8 s+ G, R* n7 s6 x$ h- ]
; L1 w0 H+ ^- ]4 H8 l: C, U3 C# U
4 t$ c! J) |" j' z( L7 {4 _9 \) A9 N( O4 j* B
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2012-3-8 17:00
谢谢啦
