- 阅读权限
- 100
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2008-11-7
- 帖子
- 11968
- 积分
- 91911
- 经验值
- 91911
- 爱心活力豆
- 28
- 宝宝生日
- 2008-12-04
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|
- [& e# ^+ p u3 ~ 昨天上街看到有卖菠萝的，忽然就想到去年在成都锦里小街里吃到的菠萝饭！那今天中午我就来尝试作了作，还蛮好吃的，和在成都吃到的差不多。现在把过程给大家分享一下，大家如果喜欢可以照着做做啊！: V0 z$ j' x' H6 t4 L
（配料：菠萝，冰糖，大米，江米，枣，还可以加一些葡萄干，去皮花生，核桃仁什么的，这次比较仓促，只放了米和枣）
5 i! O1 \- f& p' a
' ?7 \( w+ i. G$ ^; J第一步：先把菠萝的叶子切掉！0 Z' J8 A! j+ o$ O; o" g
( f) h e) F3 n$ A4 s z6 X- z. d5 C2 a3 ^/ q
+ N2 j8 V/ Q$ \0 o. a& G4 s8 m8 d: q6 r5 b! i7 k+ `3 ]8 v( A, z
第二步：把菠萝拦腰切开。
. f# W. Y/ |* R7 h, z$ M5 R2 k; T# E( q+ m) A
- ] l! ]3 o4 H6 c
第三步: 就要把菠萝里面的瓤子去出来，（注意！先拿刀顺着皮留一公分的厚度削一圈，然后再在瓤子上横竖多划几道！再拿勺子把瓤子挖出来！菠萝皮作蒸米饭的容器，留作后用！千万不要捅漏啦！) 粗活都交给老公干！嘿嘿！ 8 A# S+ `) G, c! {6 L& m
: e1 q2 `* F+ w3 x* s
再把瓤子切碎！* R9 ~" t$ v' b# p6 A
: j* j4 |+ n C5 E' S6 H) N* p
用勺子把瓤掏出来！
) Y# p( }& \; t0 N/ P+ o8 r$ s; o* Z, F2 p7 S4 F
/ r6 Z5 w: h: v6 h0 T6 h' F2 w; C# p' ~大米和糯米各半
, ~6 `* Y* `$ T& k
5 w1 E' |! s+ {" U( Y. w6 c$ o( @' m' A1 }
大红枣
& i5 x% \4 S2 H( P" F+ j+ N4 z9 ?. s# {3 I/ }( ?8 P& ]
( W2 L }5 q( b3 r% o冰糖 白糖也可以啦！但据说冰糖口味和营养更好些：）2 C2 q" y5 D& Q% U
) B" Z' c0 w; I+ z9 ^, t [
1 l0 ^$ @, q* C) I) u4 M9 R) X& C; Y# L0 Z! o, O- M3 {9 c
+ ?# q1 a1 u' q ^: N第四步：注意喽，这一步很重要的！！必须要把切碎的瓤子和掏出瓤子的菠萝皮容器拿盐水泡上，盐水的咸度要你尝起来比较咸但是还能喝才行。要是不拿盐水泡的话，那。。。。。作出的菠萝饭可是会很酸很酸很酸的哟！还有个口决（要想甜加点盐）呵呵！
, R. N* I( {* X8 Q1 [# \( x, v. {
. P( o, F2 |" R
. D. {% D; s" N& o2 G9 A' E: X5 O7 z' z0 O. T1 ^; j( W
第四步：蒸米饭啦，把江米和大米按1：1的比例放进电饭锅，再加上大枣！蒸十分钟，蒸成半熟！（大家会问为什么要先在电饭锅里蒸成半熟呢？这是有原因的，因为如果要放在菠萝皮容器里直接蒸熟的话，等米蒸熟，那菠萝皮容器就软塌啦！拿都拿不出来！
" W& F; o! N1 p7 M" U+ O7 Q. {: e9 L/ c+ w6 i% A
% z! K" N6 b% r4 q1 {5 Q2 G( Q8 @; O第五步：米蒸十分钟后，打开锅盖放入冰糖！还有泡过盐水的菠萝瓤子搅拌一下！ 然后用勺子起出来盛入菠萝皮容器。
0 L& e8 O, H: U& ~+ S9 P
D& \( v/ m% Q6 g4 A! a" m0 w7 {7 y ~% h
: E% [* R% b# e' L# o) ^
" U& v8 \& W( X" |, E
+ b$ W! W4 ?. S/ D/ t/ M
. v8 g# f6 r# X9 J
& A/ w4 O/ R9 s7 L
! a6 v* ^7 F9 r+ I) X
/ E( K# \4 m8 y B7 g$ g2 q3 v+ K z0 B1 v
第六步：把装好米的菠萝皮容器放入笼屉上再蒸 等水烧开上气后看表！再蒸十分钟！哈哈，香甜可口的菠萝饭就大功告成啦！酸酸甜甜， 糯糯黄黄的，那个美味呀！！！！
' \+ a( f, | p- T
' e! p$ p f, y% O) B) x+ `+ i6 H; E( F3 L3 F2 _- ^
娃的爷爷也抵挡不了诱惑，先尝为快嘿嘿！ . L+ s8 K$ w: J; W4 b5 T4 [
2 e% ?6 q/ y* J
% P1 i9 y5 d7 X- y. S* t; H
, Z! w( s$ d% q& Z3 M- ^" c, p' y
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2012-3-8 17:00
谢谢啦
