- 阅读权限
- 100
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2008-11-7
- 帖子
- 11968
- 积分
- 91911
- 经验值
- 91911
- 爱心活力豆
- 28
- 宝宝生日
- 2008-12-04
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|
0 I) b" A* I4 {* L 昨天上街看到有卖菠萝的，忽然就想到去年在成都锦里小街里吃到的菠萝饭！那今天中午我就来尝试作了作，还蛮好吃的，和在成都吃到的差不多。现在把过程给大家分享一下，大家如果喜欢可以照着做做啊！
' Y- B- R: }+ |1 m( s7 h（配料：菠萝，冰糖，大米，江米，枣，还可以加一些葡萄干，去皮花生，核桃仁什么的，这次比较仓促，只放了米和枣）
0 e* g: q5 S! M5 P" i+ ~
3 N2 `% G. K+ a第一步：先把菠萝的叶子切掉！
0 n* @8 y7 K: n0 Y7 j$ j5 i
7 D4 m( [# }6 {# Q7 m5 O0 V: ]; Q# c U7 I
. H- h1 x0 R" E: s x* g* O* X* X$ K1 f( f, M6 l* g% p
) Y9 D4 J8 _. U第二步：把菠萝拦腰切开。; n7 U/ X2 w( ?# y
T# J: u( r( O! m \1 Y, l! Z
5 a, D% d" j! f第三步: 就要把菠萝里面的瓤子去出来，（注意！先拿刀顺着皮留一公分的厚度削一圈，然后再在瓤子上横竖多划几道！再拿勺子把瓤子挖出来！菠萝皮作蒸米饭的容器，留作后用！千万不要捅漏啦！) 粗活都交给老公干！嘿嘿！
9 Y2 f! p; ?) I1 r4 Y, ?8 n$ O( S7 `8 G; p+ ]+ f
再把瓤子切碎！
' h$ L" I+ v3 o
: t/ q, A' _6 k( s+ ^用勺子把瓤掏出来！
7 e& w$ n1 C+ c) a+ N3 J7 t: ?* A: F, ?
) J& F9 h2 G- H! _4 G大米和糯米各半
1 S. x1 u3 X0 |( @/ Q, |7 @' t7 W! M
' i) R; n6 [) x/ u5 ^3 r( H7 J0 l4 m, e. i2 ]5 {
大红枣
7 X3 h7 }5 k Q3 t1 b6 f6 H7 K7 z8 x. {
& y9 X! z+ M7 @9 j8 r* C8 T! N+ I冰糖 白糖也可以啦！但据说冰糖口味和营养更好些：）- R, e$ W4 t) J. |% g4 b* {5 \
+ @; k! ~8 I z: A; C" I( A, e0 {; c+ Y8 W% j8 ?
5 `9 ^' G) d* X- _' Q
5 g" C) K' u1 H. o& M6 T: _
第四步：注意喽，这一步很重要的！！必须要把切碎的瓤子和掏出瓤子的菠萝皮容器拿盐水泡上，盐水的咸度要你尝起来比较咸但是还能喝才行。要是不拿盐水泡的话，那。。。。。作出的菠萝饭可是会很酸很酸很酸的哟！还有个口决（要想甜加点盐）呵呵！
- k) k; n L3 n' \1 W# i4 f: R1 {4 f7 c; U! P, n- a
2 m. [1 K' x% r5 m: t% u* o
8 n+ Q( M2 B7 s$ E5 Z h
第四步：蒸米饭啦，把江米和大米按1：1的比例放进电饭锅，再加上大枣！蒸十分钟，蒸成半熟！（大家会问为什么要先在电饭锅里蒸成半熟呢？这是有原因的，因为如果要放在菠萝皮容器里直接蒸熟的话，等米蒸熟，那菠萝皮容器就软塌啦！拿都拿不出来！ ]3 o; ~: o* l8 {; }
3 V5 T( C( H0 `6 c, z* i8 ^) i
+ v) t' o' g5 I7 Y
第五步：米蒸十分钟后，打开锅盖放入冰糖！还有泡过盐水的菠萝瓤子搅拌一下！ 然后用勺子起出来盛入菠萝皮容器。
# U6 r( ]) c u% L5 H+ V ' A& s e0 P E; N2 h
+ X) y) |* l7 W* T
9 \; h3 ~6 `5 X0 u% e: s( ^7 b
1 C( ~6 M& x# Q2 S! s
* X. y+ ? {3 I% ?( T9 r9 u F+ N# m7 k; S: M9 S
$ Q$ l6 P/ m8 k7 k( _
' N& Q" a$ C( i
% y, Z r$ ~& @+ s# \7 Q* f R# h2 s2 k- {
第六步：把装好米的菠萝皮容器放入笼屉上再蒸 等水烧开上气后看表！再蒸十分钟！哈哈，香甜可口的菠萝饭就大功告成啦！酸酸甜甜， 糯糯黄黄的，那个美味呀！！！！
! L0 G. l' x, C, |* I
/ L# G, a2 Q6 r) [" u
# B. o% S- R3 U- c娃的爷爷也抵挡不了诱惑，先尝为快嘿嘿！
" S1 S& k0 W3 p1 Q
1 i6 w) Z. Y2 D: J$ m; r4 K, F$ z! I B" U
& n7 e3 r+ S2 A8 A! Z
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2012-3-8 17:00
谢谢啦
