- 阅读权限
- 100
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2008-11-7
- 帖子
- 11968
- 积分
- 91911
- 经验值
- 91911
- 爱心活力豆
- 28
- 宝宝生日
- 2008-12-04
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|
. n' F- T; c+ B& _$ j+ B7 B
昨天上街看到有卖菠萝的，忽然就想到去年在成都锦里小街里吃到的菠萝饭！那今天中午我就来尝试作了作，还蛮好吃的，和在成都吃到的差不多。现在把过程给大家分享一下，大家如果喜欢可以照着做做啊！9 `- F/ q; a1 V9 M
（配料：菠萝，冰糖，大米，江米，枣，还可以加一些葡萄干，去皮花生，核桃仁什么的，这次比较仓促，只放了米和枣）8 S0 R$ q: C3 O. a X
% E. A8 _' q! f- H) |3 r
第一步：先把菠萝的叶子切掉！
. O" i, j. u' t' |# t8 h. s6 Z* T. z/ M2 s" p+ I9 Q# e
. y/ Q% W& ^- U/ d
; Z! E' w) m0 D- F
" Q& o) U. k8 C% r& K9 j" Q第二步：把菠萝拦腰切开。, B8 T" f$ S. R, V
: S( Q6 ^, c4 A/ a
- Y1 M2 L' J# a6 `
第三步: 就要把菠萝里面的瓤子去出来，（注意！先拿刀顺着皮留一公分的厚度削一圈，然后再在瓤子上横竖多划几道！再拿勺子把瓤子挖出来！菠萝皮作蒸米饭的容器，留作后用！千万不要捅漏啦！) 粗活都交给老公干！嘿嘿！
8 v& y( Z# E5 V* n* ]& j* `
3 E8 D: x: W5 n$ t7 O- N! h0 h再把瓤子切碎！9 J9 G( x# q5 S9 d. [
/ k' u. h9 W+ l+ m2 G用勺子把瓤掏出来！5 I' @) e# l2 \7 a
2 G& @: U. l/ ]( C2 w- p i5 _/ s- A7 D, W$ J( g' `
大米和糯米各半
+ d4 m- t4 g9 I8 s% {' I9 z5 R3 ^) \3 n, V! k; ]
3 h: s( s0 N& p9 _
大红枣
( e( Y e( |- r( R7 o9 G U
; k/ Q3 R i- Y# L0 K( \
) \4 g- i0 e+ ]6 v6 z冰糖 白糖也可以啦！但据说冰糖口味和营养更好些：）8 T% b; Z0 o( ?8 a2 e
# q& Y* |% Z8 F) {; t4 s
0 [$ _+ Y1 s; E' K! h A- c g3 `0 `
9 w `. l3 \( q7 C1 d: p# `8 D5 Y2 G \0 ]# ^3 ]8 W
第四步：注意喽，这一步很重要的！！必须要把切碎的瓤子和掏出瓤子的菠萝皮容器拿盐水泡上，盐水的咸度要你尝起来比较咸但是还能喝才行。要是不拿盐水泡的话，那。。。。。作出的菠萝饭可是会很酸很酸很酸的哟！还有个口决（要想甜加点盐）呵呵！ - v# T' M" u5 F* X+ N2 A# ~
, ]9 m7 f! K& P+ {- A! l: U' |6 I
8 V! q5 C/ v: A5 d& M- T5 l5 o
8 I& h9 ]$ ]$ \第四步：蒸米饭啦，把江米和大米按1：1的比例放进电饭锅，再加上大枣！蒸十分钟，蒸成半熟！（大家会问为什么要先在电饭锅里蒸成半熟呢？这是有原因的，因为如果要放在菠萝皮容器里直接蒸熟的话，等米蒸熟，那菠萝皮容器就软塌啦！拿都拿不出来！$ I- I0 l: f5 i% J! w
% g/ }) O C( @7 `
9 f5 b* t7 X/ G$ Q$ J4 J+ `
第五步：米蒸十分钟后，打开锅盖放入冰糖！还有泡过盐水的菠萝瓤子搅拌一下！ 然后用勺子起出来盛入菠萝皮容器。! F- d+ e, T b1 Y
* ]; m$ Y0 ]6 F- {
. y- [6 g- Y% j$ t2 g( @% s3 |0 c5 g# t1 k* w
6 _" D7 j6 m0 t* Z' q) s0 s# E
' P9 \( Z. z; x+ t. i8 F
$ e0 e C9 d$ D, l$ }
" n5 J& Q% n0 d( q! p2 L
% u4 n" V& l6 ?: _- U* o% E4 _9 m3 o* K
" b- _7 b0 g. |$ w( T4 F9 E
第六步：把装好米的菠萝皮容器放入笼屉上再蒸 等水烧开上气后看表！再蒸十分钟！哈哈，香甜可口的菠萝饭就大功告成啦！酸酸甜甜， 糯糯黄黄的，那个美味呀！！！！
$ a m$ e) D& l
& D8 V+ X0 R2 J$ C, U6 }6 D# K
9 E2 M$ D, k8 G娃的爷爷也抵挡不了诱惑，先尝为快嘿嘿！ ( u+ G& Z; E4 Y" _
: a: o: A4 }! b
- v8 ]* T$ S- A, @
7 |, N6 d1 z& |+ h/ x( V
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2012-3-8 17:00
谢谢啦
