牵着蜗牛散步

3月生日的人真多，上周邀请哥哥和侄女来我家过生日，这个时候我还不知道蛋糕是怎样做成的。
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, H6 I8 W! ^* x) C. }- g昨天晚上，确定哥哥今天要来。赶紧半夜突击练了一个轻乳酪，今天下午又做了一个戚风的胚子8 p# x9 l1 E' ^7 m' \4 B# `/ P4 g, C
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过程没有拍，因为我不确定是不是会砸锅，没有成品的过程，多么悲催啊！
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( N/ c$ W* P4 T5 }* `6 U. H5 |方子是按照君之的，最重要的就是蛋白打发的过程，一定要打到干性发泡状态
1 S& M- f1 Z* A之前用了两个蛋，蛋白没有打发出来，查了一下，才知道打发的时候一定要做到三无：无水，无油，无蛋黄。" y4 I& A8 s# \  L" s! e
果断倒掉（幸好最近鸡蛋便宜）后重新用了两个蛋清打发成功！" D4 w3 v' z' {7 `

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keaideliumangtu

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: t) p8 S3 r1 @% k: V  t3 U/ Q4 h0 q' [; u3 C3 k
我做出来的似乎没有蜗牛的这样质地膨松，也用的君之的方子

刘宝宝妈

看起来口感不错，期待过程，俺也想试试，就是手比较笨，怕能砸了