牵着蜗牛散步

公公给我的烤箱太小了，所以胚子的上部总会有些糊。! h/ t! I* x' Q7 V) @( }) I
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索性用电饭煲来烤，效果真棒！# E# G$ y" B) u5 L

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  A9 q  s" T5 h0 ^) y' q鸡蛋4个，香草精2克，牛奶40克，色拉油40克，白糖25克（蛋黄），白糖60克（蛋白），低粉80克，吉士粉12克（如果没有吉士粉，直接多加12克低粉）
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* e5 |: Y& ]- M/ B: g做法：
/ i* L* b) r; P) E" c蛋白和蛋黄分开，蛋黄加牛奶，色拉油，白糖，香草精搅拌均匀，面粉过筛过加入蛋黄液中上下翻匀
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$ f1 {" _* {6 Y# n0 V' y$ o蛋白放入三无的盆中，打发到鱼眼泡状态加入三分之一的糖，再打发到稍浓稠的状态再加三分之一糖，再继续打到出现纹理的状态把最后的糖加进去，再继续搅打到了干性发泡状态（提起打蛋器，拉出比较短小的角）. W7 Z/ F- b' L4 J& T" ]
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电饭煲预热（我用的松下的，按冷饭加热5分钟后关闭），用毛刷把锅里刷上油
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) b" P# L) f0 g) R" c" S5 l6 `1 v将蛋白液挖出三分之一加入蛋黄混合液中，上下搅拌（不要转圈），拌匀后全部倒入剩下的蛋白液中拌匀。
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将混合液倒入预热好的电饭煲中，放在桌上用力震几下，把大气泡震出，然后放回去$ d4 O3 Q3 D2 P6 B4 K8 C$ Z

' i4 h& g2 c  H+ J  ]$ s8 Y, j用超快速煮饭，大概20分钟以后就好了，然后再按一次超快递煮饭，再次煮好后整个锅倒翻过来脱模。
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% i' L! K1 ?/ b4 C3 c$ f4 N: `一个漂亮的戚风出来啦！一点都不逊色烤箱里出来的3 ?8 ]. B' l0 \
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我打发了一些奶油，然后把蛋糕从中间切开，涂上奶油，再把上面撒上切碎的黑巧力，一个蛋糕大功告成啦！
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小汤妈妈

你太厉害！

筱笑翛

回复 裤子不是兔子 的帖子
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留言和签名都很精辟

牵着蜗牛散步

裤子不是兔子 发表于 2012-3-12 01:05 6 U1 R. a& h3 ~  `* O6 k5 `
突然发现，像我们这种上有长辈，下有小辈的，就是要上得了厅堂，下得了厨房，走得了亲戚，见得了同学，经得 ...

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这话很入我心啊！N年前，父母就教导我，装龙象龙，装凤象凤！

shiyuer

顶。3 P/ B5 V% _3 t
真诱人

裤子不是兔子

突然发现，像我们这种上有长辈，下有小辈的，就是要上得了厅堂，下得了厨房，走得了亲戚，见得了同学，经得起表扬，受得了压力，查得了作业，修得了玩具，收得了房间，整得好电器……尼玛我感觉就是个万能版的变形金刚！

西安凉皮

咱职业女性出身的全职妈妈可不是一般强哪！
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超好超好........

pelymoon

真的？
; Y: w6 F; P, j我总是掌握不好烤箱，只好用烤箱烤小饼干1 ?! c$ H' ]9 N/ C  }/ g$ K
等新的电饭煲回来，试试看。

春雨飘飘

真不错，可我只有电压力锅，不知道能用不？$ `. f8 y( v: ~2 w% D7 w: S