牵着蜗牛散步

公公给我的烤箱太小了，所以胚子的上部总会有些糊。2 {  j# M  N1 v" v8 T% _4 k5 T
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索性用电饭煲来烤，效果真棒！; R, B2 w! N8 n6 }" T

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& A0 @& ?# |4 D, Y3 H3 Y$ g鸡蛋4个，香草精2克，牛奶40克，色拉油40克，白糖25克（蛋黄），白糖60克（蛋白），低粉80克，吉士粉12克（如果没有吉士粉，直接多加12克低粉）
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  x, R! B) ]! ?; g% |! }做法：
; u6 X0 B- b. g2 r; B* w9 E3 y" P蛋白和蛋黄分开，蛋黄加牛奶，色拉油，白糖，香草精搅拌均匀，面粉过筛过加入蛋黄液中上下翻匀
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蛋白放入三无的盆中，打发到鱼眼泡状态加入三分之一的糖，再打发到稍浓稠的状态再加三分之一糖，再继续打到出现纹理的状态把最后的糖加进去，再继续搅打到了干性发泡状态（提起打蛋器，拉出比较短小的角）
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8 H2 F# {/ u+ F: c9 R  \6 w电饭煲预热（我用的松下的，按冷饭加热5分钟后关闭），用毛刷把锅里刷上油
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, I1 J# A0 a6 t8 g将蛋白液挖出三分之一加入蛋黄混合液中，上下搅拌（不要转圈），拌匀后全部倒入剩下的蛋白液中拌匀。3 Z. o- c' E7 Q: u3 x0 b* g
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将混合液倒入预热好的电饭煲中，放在桌上用力震几下，把大气泡震出，然后放回去7 Y: }* L. G; u# N
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用超快速煮饭，大概20分钟以后就好了，然后再按一次超快递煮饭，再次煮好后整个锅倒翻过来脱模。
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, @' [& l- y  G' p9 l' a一个漂亮的戚风出来啦！一点都不逊色烤箱里出来的
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& N6 X" f( m% o6 o我打发了一些奶油，然后把蛋糕从中间切开，涂上奶油，再把上面撒上切碎的黑巧力，一个蛋糕大功告成啦！0 d" Y' l- }' u+ w; P' g$ _
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小汤妈妈

你太厉害！

筱笑翛

回复 裤子不是兔子 的帖子
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5 ~' w$ |: s/ ^# |7 r3 T; `" E留言和签名都很精辟

牵着蜗牛散步

裤子不是兔子 发表于 2012-3-12 01:05
. c. y1 f& C8 r7 {; S9 w3 c( Y突然发现，像我们这种上有长辈，下有小辈的，就是要上得了厅堂，下得了厨房，走得了亲戚，见得了同学，经得 ...

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这话很入我心啊！N年前，父母就教导我，装龙象龙，装凤象凤！

shiyuer

顶。1 U2 s8 y) }2 A+ t; Z
真诱人

裤子不是兔子

突然发现，像我们这种上有长辈，下有小辈的，就是要上得了厅堂，下得了厨房，走得了亲戚，见得了同学，经得起表扬，受得了压力，查得了作业，修得了玩具，收得了房间，整得好电器……尼玛我感觉就是个万能版的变形金刚！

西安凉皮

咱职业女性出身的全职妈妈可不是一般强哪！
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8 ?1 {* X. f* D) E超好超好........

pelymoon

真的？' D. M) Y' Q# w& Y- O9 A/ r; h4 u
我总是掌握不好烤箱，只好用烤箱烤小饼干
: f; A. _3 D% l. E9 f) i4 M; `' ^等新的电饭煲回来，试试看。

春雨飘飘

真不错，可我只有电压力锅，不知道能用不？5 U4 q) I2 Y& a$ z% Y