娇娜

       自从自己做了火锅之后，貌似就再没有出去吃过火锅，同样的炒料，人多就把炒好的料放入锅子里加多多的水涮菜吃火锅，人少就干脆用大点的锅在天然气上一起把菜煮好吃冒菜。自己做火锅用到的主要调料就是老干妈，老干妈的配方上面没有乱七八糟的添加剂，吃起来当然是比买来的成品火锅料放心很多，也不用每次在外面吃火锅都担心一口一口吃进肚子里的是地沟油。       前两天回家老妈点名保持麻辣烫，老妈提要求当然就要积极响应了，也就顺便把过程拍了下来。4 c* D; J) ]7 Q4 `, Q6 D8 B. ]2 ~
       做麻辣烫所需要的材料：大葱一根切片、蒜将近两头切碎、姜一块切碎、干辣椒（根据自己口味加量），老妈这里只有那种一大串的长型干辣椒，我一般都用的是干的朝天椒、花椒也是同样根据自己口味加、大料一颗、桂皮少许、香叶少许、丁香4颗左右，像大料、桂皮、丁香、香叶这样的调料放一点是为了提味，放多了它们就会有毒了。
1 b; }: n0 x8 A# X, a       麻辣烫的内容那就随着自己的爱好去市场上买了，这次我放了莲菜、菜花、豆腐、豆腐皮、干面筋、黄豆芽、土豆、娃娃菜、平菇、香菇、金针菇、莴笋、山药、丸子、午餐肉、牛肉卷。应该就是这么多了。- M8 [) ^' G* E5 X4 m; z
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1、先把炒料用的调料全部准备好。 2、炒锅中加比平时炒菜多很多的油，不要心疼油哈，不然煮出来的麻辣烫就不好吃了。
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3、油烧热加入所有的炒料炒香。% d2 q5 i* E: F6 M+ _& l) D9 M
4、还是根据自己的口味加入老干妈风味豆豉，加的多就会辣一些，少加一点味道就没有那么辣，我们家四2 y* a' C; L7 F: J' y
       口人，我放了有多半瓶的老干妈，继续翻炒。
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; d/ K6 N+ D/ y, K4 x: a9 ]5 Z) l. j 5、炒出老干妈的味道后加入生抽、盐、五香粉、糖，糖是一定要放的哈。
1 x7 @  q+ Y- a' O) C6 c 6、炒好的炒料里再加上少许味精调味。
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3 `) _. A& M8 M7 l# i       找出家里大一点的汤锅，加少许水，水千万不要加多了，哪怕最后觉得水不够再加都行，因为很多菜一煮都会出水哈。在做水的时候就可以收拾菜了，因为吃麻辣烫所需要的菜都很好洗，有的甚至都不用洗，所以煮水的时间完完全全够洗菜了。水开后加入准备好的菜和肉，如果想吃的味道重一些那就水煮开就倒进炒好的炒料，想要吃的味道淡些那就晚一些放进炒好的料。
# g) C% _3 U1 o* H       一大锅的麻辣烫煮好上桌了，什么蘸料都不用，味道绝对够了，不过我每次吃的时候都喜欢蘸着醋。
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娇娜

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回复 萱轩妈@xa 的帖子) }7 _+ l0 z  Q' a9 K

( e, Q: P: R3 f* s' \8 S在第一页我的写的内容下面紧接着有个收藏，一点就行了
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娇娜

回复 幸福蛋蛋娃 的帖子, l1 ]" r' n8 k

) J# }- d+ ?5 C& U谢谢哈

幸福蛋蛋娃

顶啦顶啦

萱轩妈

流口水了。。。* P! a8 `% |" k8 O+ o* n
还有一个问题：别拍我呀，怎么收藏贴子呢？

dwkbfer

收藏

卓妞妈

看着就很香！

shirley99

好香啊，

娇娜

回复 dfwx0613 的帖子
. b- p, q- E/ E7 _
) U8 V9 ~. W" B* d6 Q. J  a味道一定不会让亲失望的哦

dfwx0613

自己炒料，真不错，改天也试试！！

潮妞妈妈

好香呀   

娇娜

回复 celia@xa 的帖子, O1 w) ~0 q! T, x
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昨天下午我去你店里的时候，你已经回家了。店里布置的真好，那么多漂亮的模具，看的我眼花缭乱的。

娇娜

回复 乖乖萱萱 的帖子
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谢谢亲的新喜欢哦

娇娜

回复 萱子和齐齐妈 的帖子
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吃着也挺香的哈~~

萱子和齐齐妈

看着好香啊

乖乖萱萱

学习了

celia

不行，我饿了，明儿中午就做上~

fayfay0316

看着好香啊

aidandan

看得我口水直流啊~~~

玥玥妈0828

肚子好饿呀