娇娜

       自从自己做了火锅之后，貌似就再没有出去吃过火锅，同样的炒料，人多就把炒好的料放入锅子里加多多的水涮菜吃火锅，人少就干脆用大点的锅在天然气上一起把菜煮好吃冒菜。自己做火锅用到的主要调料就是老干妈，老干妈的配方上面没有乱七八糟的添加剂，吃起来当然是比买来的成品火锅料放心很多，也不用每次在外面吃火锅都担心一口一口吃进肚子里的是地沟油。       前两天回家老妈点名保持麻辣烫，老妈提要求当然就要积极响应了，也就顺便把过程拍了下来。4 Y9 X- V2 h# V1 W5 Y
       做麻辣烫所需要的材料：大葱一根切片、蒜将近两头切碎、姜一块切碎、干辣椒（根据自己口味加量），老妈这里只有那种一大串的长型干辣椒，我一般都用的是干的朝天椒、花椒也是同样根据自己口味加、大料一颗、桂皮少许、香叶少许、丁香4颗左右，像大料、桂皮、丁香、香叶这样的调料放一点是为了提味，放多了它们就会有毒了。
3 D$ y! A4 Z& h7 [7 _       麻辣烫的内容那就随着自己的爱好去市场上买了，这次我放了莲菜、菜花、豆腐、豆腐皮、干面筋、黄豆芽、土豆、娃娃菜、平菇、香菇、金针菇、莴笋、山药、丸子、午餐肉、牛肉卷。应该就是这么多了。+ Y6 G2 S5 [! e: B  x2 R% U% p
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1、先把炒料用的调料全部准备好。 2、炒锅中加比平时炒菜多很多的油，不要心疼油哈，不然煮出来的麻辣烫就不好吃了。
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4 ?4 U" W) S  Z& ?  \8 e8 \1 T 3、油烧热加入所有的炒料炒香。
2 p# S' b( K4 L 4、还是根据自己的口味加入老干妈风味豆豉，加的多就会辣一些，少加一点味道就没有那么辣，我们家四1 d( }0 N4 X1 @' U* z
       口人，我放了有多半瓶的老干妈，继续翻炒。" U2 C, q6 Y0 M8 g

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5、炒出老干妈的味道后加入生抽、盐、五香粉、糖，糖是一定要放的哈。# R5 S' F# F  J% S
6、炒好的炒料里再加上少许味精调味。
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" \# W/ D. ^' K+ _3 E# V) |# o! W       找出家里大一点的汤锅，加少许水，水千万不要加多了，哪怕最后觉得水不够再加都行，因为很多菜一煮都会出水哈。在做水的时候就可以收拾菜了，因为吃麻辣烫所需要的菜都很好洗，有的甚至都不用洗，所以煮水的时间完完全全够洗菜了。水开后加入准备好的菜和肉，如果想吃的味道重一些那就水煮开就倒进炒好的炒料，想要吃的味道淡些那就晚一些放进炒好的料。
/ K/ X: W- N' t; H" Z: h# x& K; N       一大锅的麻辣烫煮好上桌了，什么蘸料都不用，味道绝对够了，不过我每次吃的时候都喜欢蘸着醋。7 z# Y. M) r( j  [# B/ A
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娇娜

  i( g( f* m+ b$ {7 Z
  {5 J! B( l" c回复 萱轩妈@xa 的帖子
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9 s& b" [6 B0 l) _在第一页我的写的内容下面紧接着有个收藏，一点就行了. g# I4 e$ ^2 z" W- d; P+ g# I
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娇娜

回复 幸福蛋蛋娃 的帖子9 |) |1 N* M, w+ t1 Y
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谢谢哈

幸福蛋蛋娃

顶啦顶啦

萱轩妈

流口水了。。。* }" Q) }6 _% k& D* r" H
还有一个问题：别拍我呀，怎么收藏贴子呢？

dwkbfer

收藏

卓妞妈

看着就很香！

shirley99

好香啊，

娇娜

回复 dfwx0613 的帖子
8 P+ W' B4 k+ h# a5 a9 p$ W/ i! _! s, i
味道一定不会让亲失望的哦

dfwx0613

自己炒料，真不错，改天也试试！！

潮妞妈妈

好香呀   

娇娜

回复 celia@xa 的帖子0 N7 v7 L9 e  f# M( k3 b' m; v
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昨天下午我去你店里的时候，你已经回家了。店里布置的真好，那么多漂亮的模具，看的我眼花缭乱的。

娇娜

回复 乖乖萱萱 的帖子8 V! N7 K$ @# \% `% T  P, g

; f! S' [" Y) ?/ t& d谢谢亲的新喜欢哦

娇娜

回复 萱子和齐齐妈 的帖子2 N/ m' D0 X7 n) @
5 {& |2 |) F7 i% l* @* H% I, v, j
吃着也挺香的哈~~

萱子和齐齐妈

看着好香啊

乖乖萱萱

学习了

celia

不行，我饿了，明儿中午就做上~

fayfay0316

看着好香啊

aidandan

看得我口水直流啊~~~

玥玥妈0828

肚子好饿呀