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原料及做法
- d! m7 }* @ A$ g% o; ]姜饼部分：低筋面粉800克、小苏打粉6克、 姜粉6克 、肉桂粉10克、 红糖200克 、麦芽糖50克 、水150克、 奶油150克、 细砂糖120克、 鸡蛋3个 。9 V2 m5 S. k# }
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糖霜部分：糖粉200克、 蛋白 1个、 白醋 6克（或塔塔粉一小勺）
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装饰部分： 糖粉适量、糖果若干
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步骤：
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) C6 S9 q+ l( n7 @1 @5 T& m1：低筋面粉，小苏打粉，姜粉，肉桂粉过筛 。: r# M9 K7 G- p, P3 Z6 Q! D4 F; r
0 f" q& V. z O. d: w3 w+ e2：将红糖、麦芽糖及水加热搅拌至溶化成糖浆，熄火后加入奶油，砂糖搅拌至完全溶化。待完全凉以后，再分次加入全蛋打匀，接着加入过筛的粉类搅拌均匀，将面团放入冰箱冷藏松弛1--1.5小时。（此操作过程简单，图片省略。）
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3、面团在冰箱里的时候，做准备工作。用笔在纸上画好圣诞小屋的各个面的样子，把他们剪下来。这里包括烟囱4个面，屋顶2个，墙面4个 （模板没有拍下来，就是打印好的纸张，裁下来即可）. s8 S2 b6 z8 }# m |
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4、等面醒好了，擀成厚度0.2厘米的薄片，放上剪好的纸型，用刀在面皮上按形状切好。
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5、摆入烤盘中，用叉子戳洞。放入烤箱中层，180度烤20分钟，取出放凉。
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4 @7 a9 f' R- b6、制作糖霜，也就是白水泥。呵呵。将蛋白打至粗粒泡沫状，再加入过筛的糖粉，白醋或塔塔粉搅拌至偏干性。（我做的不够好，可能是蛋白没打好，亦或是糖粉方少了，因为这个我没称嘿嘿）; d! @$ w( J" T; |$ H
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5 Y& O8 m$ j0 c( z' y就是我第三张图片的样子了。照着用糖霜粘上去即可
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另外要说下的是：这个房子应该有个烟囱的，可是我实在是懒的弄了，我又是个急性子，干不了这细心活，大家将就着看吧:wanwan49:
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发表于 2008-12-23 23:12
:wanwan60:
