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原料及做法9 {1 Y& w, a: h+ V8 W( V
姜饼部分：低筋面粉800克、小苏打粉6克、 姜粉6克 、肉桂粉10克、 红糖200克 、麦芽糖50克 、水150克、 奶油150克、 细砂糖120克、 鸡蛋3个 。5 W, t* N( r6 D" y) L1 `, m
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糖霜部分：糖粉200克、 蛋白 1个、 白醋 6克（或塔塔粉一小勺） / O( W5 e9 g# C- v4 Y$ e
7 i0 c1 _. V" ~装饰部分： 糖粉适量、糖果若干
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5 |( v5 G7 l* c1 n$ X/ z' r$ X步骤：$ E. R; \! h2 |: ], K6 C5 R
" t1 q9 t8 j: R3 {6 o7 o' ~4 |1：低筋面粉，小苏打粉，姜粉，肉桂粉过筛 。
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. t" k. ~- {& Z9 ?' U1 Q, ?2：将红糖、麦芽糖及水加热搅拌至溶化成糖浆，熄火后加入奶油，砂糖搅拌至完全溶化。待完全凉以后，再分次加入全蛋打匀，接着加入过筛的粉类搅拌均匀，将面团放入冰箱冷藏松弛1--1.5小时。（此操作过程简单，图片省略。）
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1 m5 i! {" F# o. b3、面团在冰箱里的时候，做准备工作。用笔在纸上画好圣诞小屋的各个面的样子，把他们剪下来。这里包括烟囱4个面，屋顶2个，墙面4个 （模板没有拍下来，就是打印好的纸张，裁下来即可）
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' F* x" X O$ r a; J4、等面醒好了，擀成厚度0.2厘米的薄片，放上剪好的纸型，用刀在面皮上按形状切好。
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4 O# f- Z5 r- J, R9 p5、摆入烤盘中，用叉子戳洞。放入烤箱中层，180度烤20分钟，取出放凉。+ A' \( [0 w# J+ ]- p* T
( f- \/ d$ s5 H/ z' W; C6、制作糖霜，也就是白水泥。呵呵。将蛋白打至粗粒泡沫状，再加入过筛的糖粉，白醋或塔塔粉搅拌至偏干性。（我做的不够好，可能是蛋白没打好，亦或是糖粉方少了，因为这个我没称嘿嘿）* C+ C2 ?/ \: p) l3 E: c- r! y8 s
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( u% W" q$ {, w1 Y就是我第三张图片的样子了。照着用糖霜粘上去即可
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" H1 H! J' ]' }* @8 ]另外要说下的是：这个房子应该有个烟囱的，可是我实在是懒的弄了，我又是个急性子，干不了这细心活，大家将就着看吧:wanwan49:
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发表于 2008-12-23 23:12
:wanwan60:
