芊妈~~

4 B5 V) ], ^! d8 h- Z1 k
8 v, D6 L/ Z. ~2 ^) J      % i6 Y5 P7 A& D5 ]  A5 x
       紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜叶片紫红，叶面蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。
: u" H4 X; G+ m* W" a, }1 c$ ^3 {7 P7 q0 [$ G
我们在过年的时候做了一道紫甘蓝拌梨丝,吃起来特别清爽可口.
, ?% ^' E7 Q/ Y( X, H4 O+ W0 U5 h
* j- e4 y  K8 T8 g, B( Q今天又把紫甘蓝凉调了,在上面撒了些芝麻,味道也不错.6 D! y4 j5 V! k" W% y

- m; h2 @, S0 {: r6 @" U, }, u  ^大家来说说,你们家都是怎么吃紫甘蓝的?# v6 n2 T0 ~4 ?7 H0 q2 `

2 n+ H4 F3 V$ {- M$ m6 ^4 ^3 P1 {2 _; e+ f# N$ P+ q3 g* U# ~

XAYF

凉拌好吃+ @6 c" E; f, u3 e9 a7 E0 M0 R
但我家孩子不吃。

芊妈~~

非凡子鱼 发表于 2012-3-20 20:16 # z( A+ X% e6 v2 ^8 T
和面在一起，做熟后颜色就没那么紫了，变得很怪异，形容不出那种颜色，我做过。 ...

- f/ k% Y% Q% R; F- W可以试试# z* M& w1 |. `7 ~* F6 h

芊妈~~

娇娜 发表于 2012-3-19 22:19
* C- w$ A; m8 b7 t5 Y3 \- W" n( K5 J还是觉得凉拌紫甘蓝比较好吃，我喜欢大拌菜，比如有紫甘蓝、豆腐皮、芹菜、西兰花、圆生菜、金针菇、黄瓜， ...

: S9 T5 _9 @; e' }嗯,这样配下来颜色一定漂亮# E) K3 h: Z* ]. X' Y6 J

芊妈~~

白浪妈 发表于 2012-3-19 21:49
1 k: k* N( S' s8 w) k5 {  b可以把紫甘蓝放到搅拌机打成糊状了，伴到面粉里。加入鸡蛋，在加少许的盐。做成饼吃。也很好。步骤是紫甘蓝 ...

9 {: ^: e( n! ^, O" w: N哦对了,打糊的时候加水不?

娇娜

还是觉得凉拌紫甘蓝比较好吃，我喜欢大拌菜，比如有紫甘蓝、豆腐皮、芹菜、西兰花、圆生菜、金针菇、黄瓜，一起拌个大拌菜，特好吃。

白浪妈

4 X" ]2 ?1 g9 y; Q5 F$ k

' i3 n. l5 Y1 g$ x( M1 C8 J% ?可以把紫甘蓝放到搅拌机打成糊状了，伴到面粉里。加入鸡蛋，在加少许的盐。做成饼吃。也很好。步骤是紫甘蓝适量，鸡蛋2个，面粉适量，辅料，油，盐。打紫甘蓝的时候可以少放些醋，变成粉色很好看

点MAMI

学习喽  好的提议好的做法  

sillycatsuper

和黄瓜西红柿加酸奶和沙拉,我会再加点糖,口感更好些.

芊妈~~

看来大家凉拌的居多么

康康妈妈

凉拌

筱笑翛

凉拌

lxirui

凉拌，超喜欢的。

两个捣蛋天使

我觉得凉拌比炒的好吃

西瓜剪短发

紫甘蓝泡泡菜很好吃。。。。。。。。。。。。。

宝贝语桐

我们家也是凉拌，我公公做的很好吃 呵呵

芊妈~~

xuelb 发表于 2012-3-16 13:36
6 b& D% A# [3 _我凉拌，凉拌每次切一点就够一盘子了，上次买了个紫甘蓝，还特意挑了最小的，吃了N多天都没吃完，最后一气 ...

, _+ e0 r7 {4 Y/ @
嗯，就是3 G) O+ m5 p1 R
一个大的切后调出来是两盘+ `% C5 _0 A  h. x1 I5 i8 j' Y
小的就够吃了
* C: @; y( {. F9 ?* l& ?) A* G7 @这个做多了人吃着就烦了
, G3 j$ V- x% y1 ~* M3 j. `8 ^: t特以稀为贵么: N2 z# _- `8 f1 b

芊妈~~

俏儿妈妈 发表于 2012-3-18 00:04
+ ?; z6 a2 m! [一直不太会做这个菜，凉拌不用焯一下吗

. ^3 m! i: J) l- y有人焯着吃$ e# q; g. U3 C% {7 \
我们做的时候不焯
1 F% }' f( [) @' X3 Y+ L/ \口感比较脆1 [7 l1 p, d+ a+ a: `& m
花椒热油泼一下
9 o6 G3 h9 T5 V: Q$ V4 a) ]挺好吃的
2 K* k! C% t2 _7 b