芊妈~~

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" r$ i# o, B9 R9 Y       紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜叶片紫红，叶面蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。5 g' [$ z! [4 ~9 f/ Q+ A$ A9 {
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我们在过年的时候做了一道紫甘蓝拌梨丝,吃起来特别清爽可口.
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8 L$ |) r, P- d3 @2 u, Z/ J今天又把紫甘蓝凉调了,在上面撒了些芝麻,味道也不错.5 o& P$ M- J( ^- d
( m& b0 k* _% I( f' c2 s
大家来说说,你们家都是怎么吃紫甘蓝的?
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XAYF

凉拌好吃5 p5 N+ `# t( ^' C
但我家孩子不吃。

芊妈~~

非凡子鱼 发表于 2012-3-20 20:16 1 j& o- B2 l$ v) F# E8 S& f( q+ T
和面在一起，做熟后颜色就没那么紫了，变得很怪异，形容不出那种颜色，我做过。 ...

- }! b& P$ {3 H$ N, J' n3 V& ^) a可以试试) q) c& l3 N% A' _: M+ D: ^

芊妈~~

娇娜 发表于 2012-3-19 22:19
; Y* z: G) Z- T% E还是觉得凉拌紫甘蓝比较好吃，我喜欢大拌菜，比如有紫甘蓝、豆腐皮、芹菜、西兰花、圆生菜、金针菇、黄瓜， ...

! {2 W; G% y5 h7 |嗯,这样配下来颜色一定漂亮, @3 e3 X9 x) `

芊妈~~

白浪妈 发表于 2012-3-19 21:49 4 j9 J2 [0 w" C+ K* T
可以把紫甘蓝放到搅拌机打成糊状了，伴到面粉里。加入鸡蛋，在加少许的盐。做成饼吃。也很好。步骤是紫甘蓝 ...

0 m4 q  u" e2 l. ~. K. z  c
哦对了,打糊的时候加水不?

娇娜

还是觉得凉拌紫甘蓝比较好吃，我喜欢大拌菜，比如有紫甘蓝、豆腐皮、芹菜、西兰花、圆生菜、金针菇、黄瓜，一起拌个大拌菜，特好吃。

白浪妈

# t, w3 u# w* t

% h5 y/ o. ~2 E( `0 v可以把紫甘蓝放到搅拌机打成糊状了，伴到面粉里。加入鸡蛋，在加少许的盐。做成饼吃。也很好。步骤是紫甘蓝适量，鸡蛋2个，面粉适量，辅料，油，盐。打紫甘蓝的时候可以少放些醋，变成粉色很好看

点MAMI

学习喽  好的提议好的做法  

sillycatsuper

和黄瓜西红柿加酸奶和沙拉,我会再加点糖,口感更好些.

芊妈~~

看来大家凉拌的居多么

康康妈妈

凉拌

筱笑翛

凉拌

lxirui

凉拌，超喜欢的。

两个捣蛋天使

我觉得凉拌比炒的好吃

西瓜剪短发

紫甘蓝泡泡菜很好吃。。。。。。。。。。。。。

宝贝语桐

我们家也是凉拌，我公公做的很好吃 呵呵

芊妈~~

xuelb 发表于 2012-3-16 13:36
+ S! i! a$ k9 D* t# Z我凉拌，凉拌每次切一点就够一盘子了，上次买了个紫甘蓝，还特意挑了最小的，吃了N多天都没吃完，最后一气 ...

  n2 z# h, _8 T! n- d0 k3 G7 c
嗯，就是& l- U1 f/ _" e' V1 Y4 }
一个大的切后调出来是两盘
9 R+ e) l7 N; [, L, M小的就够吃了
4 M$ I! S1 @; w% M& V: b这个做多了人吃着就烦了' R' g7 j' O& X& i8 Z, C: X
特以稀为贵么* g- A* Z; _/ v6 A  d# j

芊妈~~

俏儿妈妈 发表于 2012-3-18 00:04
  C7 o( k% X; [8 V5 g2 f一直不太会做这个菜，凉拌不用焯一下吗

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有人焯着吃2 u& W+ N' j; j2 S
我们做的时候不焯
, m7 A6 }& a6 Y0 ~5 p. s口感比较脆6 s2 w# j3 Z! ?$ ], h
花椒热油泼一下1 @$ a: X6 ^3 C7 g1 [' ?7 P
挺好吃的  v" e; v+ `: K: \7 c