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楼主
发表于 2012-3-15 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芊妈~~ 于 2012-3-16 09:31 编辑
! q, D3 [: v1 h2 e1 X# y
9 B/ L: {4 l; R" ?# S; D      / k! j3 G- N- B" s1 g' W
       紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型,由于它的外叶和叶球呈紫红色,故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜叶片紫红,叶面蜡粉,叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。
9 Q5 j4 R5 A8 l! F# y& o  W/ W" W6 w2 o& q4 x
我们在过年的时候做了一道紫甘蓝拌梨丝,吃起来特别清爽可口.
' w9 S8 \- W/ ^7 m# z
- N' l5 l4 y& e5 b6 U8 q今天又把紫甘蓝凉调了,在上面撒了些芝麻,味道也不错., q7 S: r# ~1 K: M/ H

! x% V0 e; W. R+ Q, x( w0 _5 y大家来说说,你们家都是怎么吃紫甘蓝的?
3 w* Y/ a$ S) ^* [5 L) c# h  Y5 w, ~" ~# R% U

+ o, q" R; J! Q# g+ f; X' F

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凉拌好吃- l5 G; f( Z6 Y5 C" J
但我家孩子不吃。

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非凡子鱼 发表于 2012-3-20 20:16 * ?9 U# M- ]! _& |* U, l
和面在一起,做熟后颜色就没那么紫了,变得很怪异,形容不出那种颜色,我做过。 ...
& J$ ~7 i0 i7 S& [- x7 h1 O5 h
可以试试, O1 x5 g* }1 g- w  F( i) n' a/ o9 H

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娇娜 发表于 2012-3-19 22:19
; U9 p, J5 D/ a1 S9 y) k7 o还是觉得凉拌紫甘蓝比较好吃,我喜欢大拌菜,比如有紫甘蓝、豆腐皮、芹菜、西兰花、圆生菜、金针菇、黄瓜, ...

+ k% k# U. R+ [: e* X3 c嗯,这样配下来颜色一定漂亮
5 {/ p4 ?2 x+ A2 O/ |! v

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白浪妈 发表于 2012-3-19 21:49 $ \3 Q1 B# f. l) B9 U
可以把紫甘蓝放到搅拌机打成糊状了,伴到面粉里。加入鸡蛋,在加少许的盐。做成饼吃。也很好。步骤是紫甘蓝 ...

' Z: _6 |4 \; v9 M; Z0 y" t  _  Z( b哦对了,打糊的时候加水不?

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还是觉得凉拌紫甘蓝比较好吃,我喜欢大拌菜,比如有紫甘蓝、豆腐皮、芹菜、西兰花、圆生菜、金针菇、黄瓜,一起拌个大拌菜,特好吃。
幽幽草

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本帖最后由 白浪妈 于 2012-3-19 21:55 编辑
9 _- K- _6 @/ t! ~- b6 E. G! `; \1 b. u% H3 Y( K
可以把紫甘蓝放到搅拌机打成糊状了,伴到面粉里。加入鸡蛋,在加少许的盐。做成饼吃。也很好。步骤是紫甘蓝适量,鸡蛋2个,面粉适量,辅料,油,盐。打紫甘蓝的时候可以少放些醋,变成粉色很好看

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学习喽  好的提议好的做法  

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和黄瓜西红柿加酸奶和沙拉,我会再加点糖,口感更好些.

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看来大家凉拌的居多么

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凉拌,超喜欢的。

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我觉得凉拌比炒的好吃

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紫甘蓝泡泡菜很好吃。。。。。。。。。。。。。

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我们家也是凉拌,我公公做的很好吃 呵呵

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xuelb 发表于 2012-3-16 13:36
$ g5 a- ?8 a8 e# _我凉拌,凉拌每次切一点就够一盘子了,上次买了个紫甘蓝,还特意挑了最小的,吃了N多天都没吃完,最后一气 ...

, f( H! H! t/ P# `  @8 M2 |嗯,就是) J2 Z) j9 m- S6 U
一个大的切后调出来是两盘& W( M$ Y" r  o. t3 S& f
小的就够吃了
2 U3 E1 u" T  K% s# P7 E3 c$ B  J9 f9 N这个做多了人吃着就烦了  Y9 O# G5 W8 T8 S2 B% C
特以稀为贵么
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俏儿妈妈 发表于 2012-3-18 00:04
) \+ Z* h  x) i3 s5 q& R% ]% I一直不太会做这个菜,凉拌不用焯一下吗
2 e2 f! n( Q; x2 v- y( w& X
有人焯着吃2 |( G' S) K0 \8 A4 Q
我们做的时候不焯- c! {7 r& E# q
口感比较脆1 q, g) v+ h$ K! b5 w  D+ [+ ]% S1 h
花椒热油泼一下% e" `) v1 d! j
挺好吃的
" `8 K) @7 @4 H, `
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紫甘蓝大家都怎么吃?
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