芊妈~~

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       紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜叶片紫红，叶面蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。
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' C3 |# v" J* }9 }& x我们在过年的时候做了一道紫甘蓝拌梨丝,吃起来特别清爽可口.
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$ {) x% z2 D7 \  }7 S8 Z$ M0 g今天又把紫甘蓝凉调了,在上面撒了些芝麻,味道也不错.
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6 u  U2 @7 K. z大家来说说,你们家都是怎么吃紫甘蓝的?5 _7 q+ R8 h$ [. d8 ]7 Q

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XAYF

凉拌好吃, V; ?( u- ?% {( e. e
但我家孩子不吃。

芊妈~~

非凡子鱼 发表于 2012-3-20 20:16 # y% W9 i/ M  N+ B+ Q% S
和面在一起，做熟后颜色就没那么紫了，变得很怪异，形容不出那种颜色，我做过。 ...

+ H. B! m3 g, q4 s
可以试试
2 P: T: `3 f- L1 T

芊妈~~

娇娜 发表于 2012-3-19 22:19 % O0 _/ G1 z" o& l2 m) x
还是觉得凉拌紫甘蓝比较好吃，我喜欢大拌菜，比如有紫甘蓝、豆腐皮、芹菜、西兰花、圆生菜、金针菇、黄瓜， ...

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嗯,这样配下来颜色一定漂亮; k- M1 y: H) O" `, t( O3 S

芊妈~~

白浪妈 发表于 2012-3-19 21:49
" l5 A7 l) F/ k% z) N7 S可以把紫甘蓝放到搅拌机打成糊状了，伴到面粉里。加入鸡蛋，在加少许的盐。做成饼吃。也很好。步骤是紫甘蓝 ...

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哦对了,打糊的时候加水不?

娇娜

还是觉得凉拌紫甘蓝比较好吃，我喜欢大拌菜，比如有紫甘蓝、豆腐皮、芹菜、西兰花、圆生菜、金针菇、黄瓜，一起拌个大拌菜，特好吃。

白浪妈

, l5 _5 V: c/ c4 e/ C" F5 I/ d! v0 J3 J& `; P
可以把紫甘蓝放到搅拌机打成糊状了，伴到面粉里。加入鸡蛋，在加少许的盐。做成饼吃。也很好。步骤是紫甘蓝适量，鸡蛋2个，面粉适量，辅料，油，盐。打紫甘蓝的时候可以少放些醋，变成粉色很好看

点MAMI

学习喽  好的提议好的做法  

sillycatsuper

和黄瓜西红柿加酸奶和沙拉,我会再加点糖,口感更好些.

芊妈~~

看来大家凉拌的居多么

康康妈妈

凉拌

筱笑翛

凉拌

lxirui

凉拌，超喜欢的。

两个捣蛋天使

我觉得凉拌比炒的好吃

西瓜剪短发

紫甘蓝泡泡菜很好吃。。。。。。。。。。。。。

宝贝语桐

我们家也是凉拌，我公公做的很好吃 呵呵

芊妈~~

xuelb 发表于 2012-3-16 13:36
' e0 O# Q% p0 @+ p9 w7 H1 i我凉拌，凉拌每次切一点就够一盘子了，上次买了个紫甘蓝，还特意挑了最小的，吃了N多天都没吃完，最后一气 ...

) Y5 ^9 H3 T1 g# _! D2 ~
嗯，就是+ B7 R% ?" n; {: i5 B- c
一个大的切后调出来是两盘0 Q. Y9 j1 Q* K+ {! D& _
小的就够吃了
& u* A% Y9 j' K' C这个做多了人吃着就烦了
" z2 R" K' f0 }4 s* M特以稀为贵么
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芊妈~~

俏儿妈妈 发表于 2012-3-18 00:04 : A8 n4 A( y5 W& {$ k7 ]3 p' {
一直不太会做这个菜，凉拌不用焯一下吗

0 n$ }! e; p- ~# G' r* i" K有人焯着吃1 W# g7 a  e$ x) q( N5 u4 H
我们做的时候不焯
5 o) h& n9 X( c# f  T, n- J; F口感比较脆
: W- S6 q, L" C7 L: u9 t0 S7 j花椒热油泼一下7 g+ r' D7 J& O; f& u* M, p. U
挺好吃的
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