芊妈~~

  P  p/ D# ]% }3 q- {5 j
8 d# B3 j1 e1 R) E" H6 B! T
      
$ r% n7 b/ e% z# [% \) t1 h% Y/ Z       紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜叶片紫红，叶面蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。
# w9 Q, o  |2 n0 b* V" `& U
  {* h; i3 P3 F- C$ K! e/ w  v我们在过年的时候做了一道紫甘蓝拌梨丝,吃起来特别清爽可口.7 V' O" a4 M5 D8 e- t" D5 }8 _

. r3 l1 {: \- m2 c: i7 k今天又把紫甘蓝凉调了,在上面撒了些芝麻,味道也不错.# C1 F; t* F' E3 |( b

$ I- `2 p# O4 ?3 E4 R大家来说说,你们家都是怎么吃紫甘蓝的?9 a8 L, I/ @1 ~- `8 |4 O

6 j5 ~7 R- g8 H0 p: l/ r! U/ c) f% u) \! N

XAYF

凉拌好吃
6 R$ m! G4 e8 X& [7 G9 F: U% q但我家孩子不吃。

芊妈~~

非凡子鱼 发表于 2012-3-20 20:16 ; t. f# b. a% y. e( j
和面在一起，做熟后颜色就没那么紫了，变得很怪异，形容不出那种颜色，我做过。 ...

) t2 e9 a- }9 `
可以试试
/ e- ]# F/ k, ~. q  l2 P; A& g

芊妈~~

娇娜 发表于 2012-3-19 22:19
7 N0 q- L% m" B  N/ }还是觉得凉拌紫甘蓝比较好吃，我喜欢大拌菜，比如有紫甘蓝、豆腐皮、芹菜、西兰花、圆生菜、金针菇、黄瓜， ...

8 c+ k1 j4 a" M+ V6 m( p( c) Y嗯,这样配下来颜色一定漂亮
* c7 U! [: ]8 q3 w$ q# D& o% B

芊妈~~

白浪妈 发表于 2012-3-19 21:49 : R: X7 r5 O; W" ^' x
可以把紫甘蓝放到搅拌机打成糊状了，伴到面粉里。加入鸡蛋，在加少许的盐。做成饼吃。也很好。步骤是紫甘蓝 ...

9 ^7 B& d7 L/ H2 l+ `9 U
哦对了,打糊的时候加水不?

娇娜

还是觉得凉拌紫甘蓝比较好吃，我喜欢大拌菜，比如有紫甘蓝、豆腐皮、芹菜、西兰花、圆生菜、金针菇、黄瓜，一起拌个大拌菜，特好吃。

白浪妈

1 u  V! H7 e% Q  r5 J: X0 \: [( U3 H, _: X
可以把紫甘蓝放到搅拌机打成糊状了，伴到面粉里。加入鸡蛋，在加少许的盐。做成饼吃。也很好。步骤是紫甘蓝适量，鸡蛋2个，面粉适量，辅料，油，盐。打紫甘蓝的时候可以少放些醋，变成粉色很好看

点MAMI

学习喽  好的提议好的做法  

sillycatsuper

和黄瓜西红柿加酸奶和沙拉,我会再加点糖,口感更好些.

芊妈~~

看来大家凉拌的居多么

康康妈妈

凉拌

筱笑翛

凉拌

lxirui

凉拌，超喜欢的。

两个捣蛋天使

我觉得凉拌比炒的好吃

西瓜剪短发

紫甘蓝泡泡菜很好吃。。。。。。。。。。。。。

宝贝语桐

我们家也是凉拌，我公公做的很好吃 呵呵

芊妈~~

xuelb 发表于 2012-3-16 13:36
; s3 f* x& \) L# X6 M, |4 n0 L我凉拌，凉拌每次切一点就够一盘子了，上次买了个紫甘蓝，还特意挑了最小的，吃了N多天都没吃完，最后一气 ...

7 y* M3 a' w* N+ f+ A* E6 C: f嗯，就是" k: A) e+ B2 M
一个大的切后调出来是两盘
( @% c/ L! B8 Q3 L( P小的就够吃了
5 }% _! \( g# e: }& @3 [  z: D这个做多了人吃着就烦了  W% x, Q# Y0 Z9 r% z+ g
特以稀为贵么
: M" C" C$ ~) J; x. F2 X

芊妈~~

俏儿妈妈 发表于 2012-3-18 00:04 2 A8 |9 L' Q& B) i' }
一直不太会做这个菜，凉拌不用焯一下吗

& |6 e& _% H; `
有人焯着吃
1 i/ J9 v6 ]4 E+ ?我们做的时候不焯$ N6 z& @& p/ K& v- G; d
口感比较脆
9 G0 R% Q0 j* ^  K4 K- w2 z花椒热油泼一下
' f; z& c. Y- ]+ ?& H, G" q* r挺好吃的
/ Q& Z& d- x0 z+ r3 x6 j8 k