芊妈~~

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2 @6 V, S! t) _% _5 M: g' R       紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜叶片紫红，叶面蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。6 g6 G7 J) |( Z6 N( S7 ]' U' t
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我们在过年的时候做了一道紫甘蓝拌梨丝,吃起来特别清爽可口.) v6 E$ z& e2 k& G# \3 c3 a; y

5 ^0 H  k) n8 Q+ m8 ?今天又把紫甘蓝凉调了,在上面撒了些芝麻,味道也不错.
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大家来说说,你们家都是怎么吃紫甘蓝的?
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XAYF

凉拌好吃3 o! o3 u9 f3 d4 b, L( s- f
但我家孩子不吃。

芊妈~~

非凡子鱼 发表于 2012-3-20 20:16
  `( y. U  o' Z2 r3 q和面在一起，做熟后颜色就没那么紫了，变得很怪异，形容不出那种颜色，我做过。 ...

- K, d. _  y  S$ C: b* ^4 L: b4 `可以试试3 A' r0 M, M3 {, b

芊妈~~

娇娜 发表于 2012-3-19 22:19
  P2 @1 T) K( t: I( T; z: T还是觉得凉拌紫甘蓝比较好吃，我喜欢大拌菜，比如有紫甘蓝、豆腐皮、芹菜、西兰花、圆生菜、金针菇、黄瓜， ...

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嗯,这样配下来颜色一定漂亮: D+ c0 H* X6 I5 k- W5 k; X

芊妈~~

白浪妈 发表于 2012-3-19 21:49   ?9 s2 [) J' \
可以把紫甘蓝放到搅拌机打成糊状了，伴到面粉里。加入鸡蛋，在加少许的盐。做成饼吃。也很好。步骤是紫甘蓝 ...

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哦对了,打糊的时候加水不?

娇娜

还是觉得凉拌紫甘蓝比较好吃，我喜欢大拌菜，比如有紫甘蓝、豆腐皮、芹菜、西兰花、圆生菜、金针菇、黄瓜，一起拌个大拌菜，特好吃。

白浪妈

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$ J9 @% a" v$ Z% N+ c+ {可以把紫甘蓝放到搅拌机打成糊状了，伴到面粉里。加入鸡蛋，在加少许的盐。做成饼吃。也很好。步骤是紫甘蓝适量，鸡蛋2个，面粉适量，辅料，油，盐。打紫甘蓝的时候可以少放些醋，变成粉色很好看

点MAMI

学习喽  好的提议好的做法  

sillycatsuper

和黄瓜西红柿加酸奶和沙拉,我会再加点糖,口感更好些.

芊妈~~

看来大家凉拌的居多么

康康妈妈

凉拌

筱笑翛

凉拌

lxirui

凉拌，超喜欢的。

两个捣蛋天使

我觉得凉拌比炒的好吃

西瓜剪短发

紫甘蓝泡泡菜很好吃。。。。。。。。。。。。。

宝贝语桐

我们家也是凉拌，我公公做的很好吃 呵呵

芊妈~~

xuelb 发表于 2012-3-16 13:36
- O5 B9 P% D: D3 j- A3 J我凉拌，凉拌每次切一点就够一盘子了，上次买了个紫甘蓝，还特意挑了最小的，吃了N多天都没吃完，最后一气 ...

! V7 B) l& k; \) }嗯，就是  f' d. ^0 @* E0 ~8 t6 k
一个大的切后调出来是两盘
9 Y1 i* J0 S4 I# c* C' {  R小的就够吃了, [+ B* K' n3 ]* A1 {
这个做多了人吃着就烦了% b7 G) j$ E7 ~9 T  l; i9 r  v$ C( ?
特以稀为贵么
9 [/ a  f$ ^9 C: W

芊妈~~

俏儿妈妈 发表于 2012-3-18 00:04   s- L# U3 S5 T. P- ~
一直不太会做这个菜，凉拌不用焯一下吗

: f4 u9 Z' o, l$ s" k% r# ^$ {
有人焯着吃
1 A+ q# L  [1 \我们做的时候不焯
* J0 \+ i- F0 T4 L$ J口感比较脆
% D/ E% J) k* U. v. j花椒热油泼一下+ j, p" g+ K' I8 _/ g
挺好吃的: A7 m2 M9 c3 Q- ^7 F; E9 h0 s