芊妈~~

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       紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜叶片紫红，叶面蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。
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我们在过年的时候做了一道紫甘蓝拌梨丝,吃起来特别清爽可口.
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- N' l5 l4 y& e5 b6 U8 q今天又把紫甘蓝凉调了,在上面撒了些芝麻,味道也不错., q7 S: r# ~1 K: M/ H

! x% V0 e; W. R+ Q, x( w0 _5 y大家来说说,你们家都是怎么吃紫甘蓝的?
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XAYF

凉拌好吃- l5 G; f( Z6 Y5 C" J
但我家孩子不吃。

芊妈~~

非凡子鱼 发表于 2012-3-20 20:16 * ?9 U# M- ]! _& |* U, l
和面在一起，做熟后颜色就没那么紫了，变得很怪异，形容不出那种颜色，我做过。 ...

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可以试试, O1 x5 g* }1 g- w  F( i) n' a/ o9 H

芊妈~~

娇娜 发表于 2012-3-19 22:19
; U9 p, J5 D/ a1 S9 y) k7 o还是觉得凉拌紫甘蓝比较好吃，我喜欢大拌菜，比如有紫甘蓝、豆腐皮、芹菜、西兰花、圆生菜、金针菇、黄瓜， ...

+ k% k# U. R+ [: e* X3 c嗯,这样配下来颜色一定漂亮
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芊妈~~

白浪妈 发表于 2012-3-19 21:49 $ \3 Q1 B# f. l) B9 U
可以把紫甘蓝放到搅拌机打成糊状了，伴到面粉里。加入鸡蛋，在加少许的盐。做成饼吃。也很好。步骤是紫甘蓝 ...

' Z: _6 |4 \; v9 M; Z0 y" t  _  Z( b哦对了,打糊的时候加水不?

娇娜

还是觉得凉拌紫甘蓝比较好吃，我喜欢大拌菜，比如有紫甘蓝、豆腐皮、芹菜、西兰花、圆生菜、金针菇、黄瓜，一起拌个大拌菜，特好吃。

白浪妈

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可以把紫甘蓝放到搅拌机打成糊状了，伴到面粉里。加入鸡蛋，在加少许的盐。做成饼吃。也很好。步骤是紫甘蓝适量，鸡蛋2个，面粉适量，辅料，油，盐。打紫甘蓝的时候可以少放些醋，变成粉色很好看

点MAMI

学习喽  好的提议好的做法  

sillycatsuper

和黄瓜西红柿加酸奶和沙拉,我会再加点糖,口感更好些.

芊妈~~

看来大家凉拌的居多么

康康妈妈

凉拌

筱笑翛

凉拌

lxirui

凉拌，超喜欢的。

两个捣蛋天使

我觉得凉拌比炒的好吃

西瓜剪短发

紫甘蓝泡泡菜很好吃。。。。。。。。。。。。。

宝贝语桐

我们家也是凉拌，我公公做的很好吃 呵呵

芊妈~~

xuelb 发表于 2012-3-16 13:36
$ g5 a- ?8 a8 e# _我凉拌，凉拌每次切一点就够一盘子了，上次买了个紫甘蓝，还特意挑了最小的，吃了N多天都没吃完，最后一气 ...

, f( H! H! t/ P# `  @8 M2 |嗯，就是) J2 Z) j9 m- S6 U
一个大的切后调出来是两盘& W( M$ Y" r  o. t3 S& f
小的就够吃了
2 U3 E1 u" T  K% s# P7 E3 c$ B  J9 f9 N这个做多了人吃着就烦了  Y9 O# G5 W8 T8 S2 B% C
特以稀为贵么
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芊妈~~

俏儿妈妈 发表于 2012-3-18 00:04
) \+ Z* h  x) i3 s5 q& R% ]% I一直不太会做这个菜，凉拌不用焯一下吗

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有人焯着吃2 |( G' S) K0 \8 A4 Q
我们做的时候不焯- c! {7 r& E# q
口感比较脆1 q, g) v+ h$ K! b5 w  D+ [+ ]% S1 h
花椒热油泼一下% e" `) v1 d! j
挺好吃的
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