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楼主
发表于 2012-3-15 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芊妈~~ 于 2012-3-16 09:31 编辑
4 \# {$ Z, b, ^9 A5 `6 c- i0 a  ^5 y* Z9 {0 ?0 n
      
" r$ i# o, B9 R9 Y       紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型,由于它的外叶和叶球呈紫红色,故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜叶片紫红,叶面蜡粉,叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。5 g' [$ z! [4 ~9 f/ Q+ A$ A9 {
! i4 p8 r5 H5 Q4 [
我们在过年的时候做了一道紫甘蓝拌梨丝,吃起来特别清爽可口.
: O# J. A5 H8 L# _# Y
8 L$ |) r, P- d3 @2 u, Z/ J今天又把紫甘蓝凉调了,在上面撒了些芝麻,味道也不错.5 o& P$ M- J( ^- d
( m& b0 k* _% I( f' c2 s
大家来说说,你们家都是怎么吃紫甘蓝的?
5 n) g& B1 I% U5 _6 x9 R3 a3 ?' |; V+ s+ h, k# G
1 D6 r2 @* }) j

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凉拌好吃5 p5 N+ `# t( ^' C
但我家孩子不吃。

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非凡子鱼 发表于 2012-3-20 20:16 1 j& o- B2 l$ v) F# E8 S& f( q+ T
和面在一起,做熟后颜色就没那么紫了,变得很怪异,形容不出那种颜色,我做过。 ...

- }! b& P$ {3 H$ N, J' n3 V& ^) a可以试试) q) c& l3 N% A' _: M+ D: ^

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娇娜 发表于 2012-3-19 22:19
; Y* z: G) Z- T% E还是觉得凉拌紫甘蓝比较好吃,我喜欢大拌菜,比如有紫甘蓝、豆腐皮、芹菜、西兰花、圆生菜、金针菇、黄瓜, ...

! {2 W; G% y5 h7 |嗯,这样配下来颜色一定漂亮, @3 e3 X9 x) `

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白浪妈 发表于 2012-3-19 21:49 4 j9 J2 [0 w" C+ K* T
可以把紫甘蓝放到搅拌机打成糊状了,伴到面粉里。加入鸡蛋,在加少许的盐。做成饼吃。也很好。步骤是紫甘蓝 ...
0 m4 q  u" e2 l. ~. K. z  c
哦对了,打糊的时候加水不?

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还是觉得凉拌紫甘蓝比较好吃,我喜欢大拌菜,比如有紫甘蓝、豆腐皮、芹菜、西兰花、圆生菜、金针菇、黄瓜,一起拌个大拌菜,特好吃。
幽幽草

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本帖最后由 白浪妈 于 2012-3-19 21:55 编辑 # t, w3 u# w* t

% h5 y/ o. ~2 E( `0 v可以把紫甘蓝放到搅拌机打成糊状了,伴到面粉里。加入鸡蛋,在加少许的盐。做成饼吃。也很好。步骤是紫甘蓝适量,鸡蛋2个,面粉适量,辅料,油,盐。打紫甘蓝的时候可以少放些醋,变成粉色很好看

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学习喽  好的提议好的做法  

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和黄瓜西红柿加酸奶和沙拉,我会再加点糖,口感更好些.

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看来大家凉拌的居多么

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凉拌,超喜欢的。

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我觉得凉拌比炒的好吃

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紫甘蓝泡泡菜很好吃。。。。。。。。。。。。。

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我们家也是凉拌,我公公做的很好吃 呵呵

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xuelb 发表于 2012-3-16 13:36
+ S! i! a$ k9 D* t# Z我凉拌,凉拌每次切一点就够一盘子了,上次买了个紫甘蓝,还特意挑了最小的,吃了N多天都没吃完,最后一气 ...
  n2 z# h, _8 T! n- d0 k3 G7 c
嗯,就是& l- U1 f/ _" e' V1 Y4 }
一个大的切后调出来是两盘
9 R+ e) l7 N; [, L, M小的就够吃了
4 M$ I! S1 @; w% M& V: b这个做多了人吃着就烦了' R' g7 j' O& X& i8 Z, C: X
特以稀为贵么* g- A* Z; _/ v6 A  d# j

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俏儿妈妈 发表于 2012-3-18 00:04
  C7 o( k% X; [8 V5 g2 f一直不太会做这个菜,凉拌不用焯一下吗
; t+ B% Q* K, U8 o9 H) X4 A7 \
有人焯着吃2 u& W+ N' j; j2 S
我们做的时候不焯
, m7 A6 }& a6 Y0 ~5 p. s口感比较脆6 s2 w# j3 Z! ?$ ], h
花椒热油泼一下1 @$ a: X6 ^3 C7 g1 [' ?7 P
挺好吃的  v" e; v+ `: K: \7 c

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紫甘蓝大家都怎么吃?
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