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前几天,看了瑞瑞妈妈的帖子:http://www.xamama.net/thread-26982-1-1.html 构思了几天。* f `# t" N0 n
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今天,准备做猪肉炖粉条了(个人做法,仅提供参考,嘿嘿)
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1,动力:我爱人老家是河北的,爱吃这个。
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5 j- _2 q3 E, u4 _- E1 }4 A2,准备素材:五花肉(我用的是前腿肉,有瘦有肥的即可),木耳,蘑菇,白菜,个人感觉三、四种素菜即可,还有就是粉丝(上次买的粉带超难吃,今天新买了一袋粉丝)
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% ~$ i U2 \" q. G+ f3,操作流程:9 F6 x% d- p4 {! ]
第一步:放一点油在锅里,加热后,放入干辣椒、蒜、姜(瑞瑞妈妈还放了别的东西,我家里没有,就放了前面的3种). c/ W! T# J- W" Q" A
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第二步:放肉,炒一会,放糖(我放了一点白糖),炒一会,放料酒、醋、酱油,一点盐,炒一会,加热水(多点没有关系),烧十分钟(这个时间借鉴了瑞瑞妈妈的,嘿嘿)6 H7 f* e( [) R
+ g( k; m0 `/ H; D6 l! c" w0 y5 K第三步:放木耳,蘑菇铺上(个人感觉不能让粉丝见底,怕糊),放盐,放白菜,再放盐(都是少量)
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! A( E) F4 {, Y1 V十分钟后,即可上桌。4 U4 f8 K5 g: A) z& N. Y+ s8 @
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感悟:( z* C" [% z p4 W8 i
我一直负责家里的饮食工作,今天的这个菜我爱人给了90分(满分100分),几乎没有什么问题。$ ^7 F: L" P8 P* R) I
% }; G) @+ U. |' K7 p E注意的地方:! S1 V9 J ^! H5 {: J: J
1,我是把肉切成片的,如果是滚刀形式的,得烧熟些。
/ a2 n; }* T5 W) ]0 u }* d" g2,开始加的油不用多,不然非常油腻。
$ @4 Q' W* a0 i. x3,我加了好几次盐,但最后还是比较淡,难得,所以加盐时得留意。2 s# t% `2 v6 K9 m8 ?( q. ~
4,用粉丝很好,所以也不一定要用粉带,嘿嘿!3 r% Z: P; s* ?: m$ M: q6 L
5,可惜的是没有拍照,遗憾!
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