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废话不多说，直接上制作过程吧
2 ]& a* P R+ k- h2 B" V需要用到的材料：鸡爪、泡椒、洋葱、八角、草果、葱、姜、蒜、冰糖、白醋$ h) g2 V: }" [5 X r
不能放花椒哟4 B* l" n1 Z& w; L0 v d
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& c, b) ]" Z4 Q& `- u5 n( F5 u8 B; J* h: Z/ U2 V/ y4 z
% A) g0 y- _/ ?* X; _! `泡椒我买的是瓶装的，也可以买散装的，记得问卖家要些泡椒水。我把泡椒水已到到准备泡凤爪的盆子里
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5 P3 F) B/ x% j- U# k/ p6 k- j提前烧壶开水凉凉
/ Z1 Z' G3 p3 E9 n! q鸡爪用盐水煮，熟的程度看自己的喜好的，凉凉控干水分( ^1 Q' M8 A" I1 n1 _6 J
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( C Z3 @6 ^: h& E/ _5 M+ Z; ^% J" I& ~
除过鸡爪，把所有的材料全部进锅干炒，不用油2 Z h6 w6 G, h0 d3 t+ l
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炒到什么程度，看自己的感觉吧，闻着有香味了，洋葱也炒的差不多了，应该就是这个样子吧
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) |: p1 P% t- G6 ?4 n5 [到入泡凤爪的盆里面，倒入凉凉的开水，现在就开始调味了，到白醋，我到了有半瓶，冰糖几颗、鸡精酌量，盐适量，调到自己满意的口味就可以把控好水的鸡爪泡进去了，两天后就可以吃了，心急的话泡上一天也可以，本来鸡爪就是熟，当然泡的越久，味道越足了，里面的洋葱味道也不错的。, w- R2 _5 \( J; B
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刚在我泡的凤爪里还放了点红萝卜条，泡出来应该味道也不错，是不是也可以泡点青笋，还没尝试
# m* H8 P5 J5 Y! ^. K7 Z4 }$ h成功，就等着明天先吃了
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[ 本帖最后由 于丁丁妈妈 于 2008-12-29 00:51 编辑 ]
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发表于 2008-12-29 00:22
