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原帖由 小蛋蛋的妈妈 于 2008-12-31 19:30 发表
. {5 I7 Y, j Y大家都吃过饭店的南瓜饼吧,其实很好做,照下面这个方法,和饭店卖的一样好吃。
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8 i* s& p9 i" }8 J1 E% A3 V3 G) q1. 南瓜冼净切块放蒸屉中,大火蒸十五分钟。
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2. 蒸熟的南瓜用勺子压成泥。
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- W' Q6 g0 A/ L% R- o, Z3. 在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥,揉成面团 注意一定要糯米粉多,南瓜泥少,南瓜泥中含水量非常高,要试着一点一点加,否则面太稀了就没法做了。剩下的南瓜泥一会儿做南瓜粥。 0 J: c1 u( |; B' s2 R! I8 ~
- ~5 \6 k, k8 Q M5 \9 L" Z- A2 X4. 豆沙馅做成球,取适量糯米面搓成球在手掌上按扁,像包汤圆一样包入豆沙馅。为了照相,所以我把糯米面放在案板上,其实糯米面很软,在手上捏就行了。 {& a% I; ~$ ~& i9 d9 ?- T' x" q: S
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5. 平底锅倒一薄层油,包好馅的糯米球在手掌上按扁,放入锅里,小火煎,煎一小会儿,翻面继续煎。 6 B) q: d) V5 f$ x% K# m
" S* B8 q5 O6 |4 O& E6 R1 l6. 南瓜和豆沙都是熟的,糯米也很容易熟,咬一口尝尝吧。...
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