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食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！+ G5 x$ y7 |3 R& a
蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。
% |6 F, v$ F( O1 l( i) A# P想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！9 x; W$ u, @# f
所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58:
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今天来个简单点的——苏打饼干) }% D% I/ e5 \$ {5 O9 U- t
制作难度★
c$ |0 Z0 H$ u& ^* } 1 l5 u0 x% T. l: p5 {, S2 t
# ~5 y' R: C+ `9 X( `0 m( F 9 f$ A$ N2 y$ \* v2 J) H; D% e. N
材料：+ z @( @1 D+ |
低筋面粉150克
5 _' M5 L( J( S$ D: T( K1 W/ U0 `盐1克
- d2 @% w+ m0 N, s6 A: d苏打1克6 f+ C6 R6 u) `0 q6 F% s8 o+ \, E
干酵母
) b3 y3 G+ p- I a" ?( b1/2汤匙（4.5克左右）
1 _$ F! w0 ^" {; t9 v牛奶100克
0 Z" N' X6 D4 [+ ]3 R3 w黄油 25克% u: [8 X: {8 E# y. x3 e1 I
芝麻1汤匙
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: {. T( J& k8 r0 H9 k做法：% _0 A" d7 z3 s( [0 h& z6 `3 ~
1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。
|7 x3 p" ^/ H如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了
% f$ Z0 s9 m ]2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞% M2 z9 `5 d, B+ ~9 J h F: n6 N
3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢7 G2 z6 B* N u' ?, V7 t) u
4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。8 T k' d5 _% ?0 H; k
5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。$ [, j1 u% z Z( t/ S3 L
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发表于 2008-12-31 22:51
