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食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！
- u7 z5 n* G' H2 C* K蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。
6 A& o) p1 o$ `/ p5 h. t想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！( g3 D2 u: j2 a i+ |' g3 b- y! \
所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58: . k g' j7 r7 p8 R0 i
! Z' s7 F6 d5 O; i& u5 c- { 3 d7 ?, y. u5 }9 u* S3 b
今天来个简单点的——苏打饼干
6 ?, L$ A' [4 o- ^) X% v. C制作难度★3 W* _/ {3 I+ r/ [
; j4 Y1 C1 o8 g
" W2 k# z M4 M) z3 ^
2 q! i, u3 A, G5 c7 k
材料：" m2 s- v) Y. b) ]( R) {
低筋面粉150克 * i, D. e/ }9 l: m3 q
盐1克* ^" x$ J* d+ C4 K
苏打1克
! m/ d, U& L! W干酵母 ! {2 G8 d: l7 T% ?: [4 N
1/2汤匙（4.5克左右）
1 y+ z) c# C8 @+ Z3 h, \, D! B& `牛奶100克0 c: r4 u+ X% s' j, K) d
黄油 25克
6 [( p/ \ i" R E6 b$ O$ I芝麻1汤匙1 J% B x) I9 H; m1 q2 a) r4 _1 D
) u" V' a% E3 {, s做法：0 h4 e2 U u( a, q: p+ K
1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。
7 j; l+ F! Z% w如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了7 n9 m5 j3 `2 J' F( N4 D7 D3 F
2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞
2 F, d8 e, z M; O+ \. `4 ]7 ?: W3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢! b2 [9 b7 s# }. r; j4 s% a
4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。7 m7 b3 N, p& c) O% ]+ [1 h1 F. u
5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。
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发表于 2008-12-31 22:51
