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食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！
9 h0 ~, ]9 F+ P3 [' V% l蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。
& ]) l% f( l/ j0 G! x想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！
8 h& R. d7 u1 N5 P; `# _2 d所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58: 7 v: w+ Q; O) U. s0 U" U; B
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今天来个简单点的——苏打饼干0 I( Z$ I, i# Y, ], l
制作难度★, Q+ ~3 [: ?! S6 X& {5 |1 p! _6 Q
9 Y w- A+ f C. K8 [! M0 r) {
8 n. _4 K5 ~* Q; }/ U
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材料：# j5 h! R$ F0 I) e# J) C) S! Z8 e
低筋面粉150克
& a) f7 n. U0 |! \ a盐1克' m6 d0 \- e6 v3 |
苏打1克
, ^; j. a0 f S2 A! S0 r干酵母
- {: A" d4 N- `/ v7 f/ P1/2汤匙（4.5克左右） 7 P# P T: h5 l2 X& {6 i
牛奶100克9 O* n. P( X$ D: f$ y8 E/ L" @
黄油 25克
: ?" N4 A$ M, p芝麻1汤匙
: x% K$ X% c- `- n " |/ q- x% u/ n: u8 S* x/ R
做法：$ [: t1 `( U5 A3 U; r; S: t" V
1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。
1 Z( n- ~$ a6 v( ]6 [" x如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了; s& L( ~2 K' ?8 \, O
2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞6 Z" `( k6 Y% c* Y
3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢
5 |( t( m) j0 Z- ^# {& K! d1 Z& h4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。
# |% B$ _, l/ }" l5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。9 y: j0 O# y9 g: O9 O" f
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发表于 2008-12-31 22:51
