- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2012-2-21
- 帖子
- 2048
- 积分
- 13796
 
- 经验值
- 13540
- 爱心活力豆
- 6
- 宝宝生日
- 2012-07-05
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 中山门街道
|
今天中午同学来找我，也是孕妇，约好下午一起去看看孕妈照！老公下午班，本来想凑合吃个挂面的，哎，起来做饭吧！
- u' l: \0 f* d5 ^7 x四菜一饭！
( }7 O& o% s- f( c6 {一、百叶结烧排骨
_4 q0 P* {$ p+ L8 r: X; Q8 o* R' V, I4 k8 R- V
做法：
2 }5 ]+ w! C7 `* X+ K! }2 m% }1、将买回来的豆腐皮切成约1.5厘米宽15厘米长的长条，豆腐皮不要太厚的，打结的时候容易断!薄一点的豆腐皮可以折成双层打结！焯水断生后，放入凉水中浸泡5分钟，控干待用！2 z* l& Q: f: j! U+ d" D2 f
PS:百叶结制作方法：豆腐皮拧麻花状，然后绕八字打结; r+ |7 I. e0 t8 [5 I% p
2、排骨焯水，洗干净，控水待用。" b) S1 i! k6 X- M1 {# q
3、锅里倒入适量油，下冰糖，转小火将冰糖炒融化直到起泡泡，倒入排骨，翻炒，均匀的裹上糖色后加入适量老抽，继续翻炒一分钟，待排骨上色后加入水，水能盖住排骨即可！
1 j+ T4 K9 D ]) g4、锅内下入5-6个姜片，八角一个半、桂皮少许、草果一个！大火将排骨烧至水开后加入少许盐，少许料酒！转小火炖！# w$ i9 h" J# _$ _' U5 b3 B
5、约四十分钟后，排骨软烂，加入提前准备好的百叶结，转大火收汁 起锅前加入鸡精即可。3 W- R0 Z: N5 D p! ?
* o# a* Y5 \: b: `6 l1 D. U
二、双茄烩; A8 a# i( U, {5 w' [4 a" a
5 X& u' z# F! {- R3 W
做法：& U/ G |4 x7 }* b: J
1、将茄子去皮切成5厘米长1厘米宽的长条，西红柿切成小丁，青椒切块！
# Y& S' K3 P3 Q [# _4 g" Q2、蒜蓉一茶匙，番茄酱一茶匙，加一小碗凉水搅拌均匀待用！
2 g, v+ n- z q+ N9 |) L7 v3、油锅烧热，加入西红柿丁，炒至浓稠，加入茄子，翻炒！$ ^8 Q g5 l$ u+ k7 q0 A. l
4、锅内放入少许盐，花椒粉，将提前准备好的蒜蓉番茄汁倒入锅内！翻炒后盖锅盖，大火焖两分钟！; t8 T0 I. C, Q0 z* ^8 |9 A5 }8 }
5、放入青椒块，加少许鸡精，翻炒一分钟，起锅装盘！5 s6 U- t1 A' s1 Y. }! x
, K+ u- L+ p# P8 O% c5 m
三、清炒豆芽0 F0 k5 }0 b' A1 t$ Q
2 u/ y% k8 [3 z- J p: N
做法：
/ I% S+ \7 Q3 m$ P+ h+ N1、蒜苗斜切段、干辣椒段少许！7 c3 V) I1 s/ I# A: ? c% o" G7 S
2、锅内热油，加入蒜苗、干辣椒，爆香后加入绿豆芽翻炒！+ @- X* j4 W! O. W# v3 |9 u
3、加入适量盐、鸡精，豆芽断生后，起锅装盘！
! b l& Z) a% G7 M# i5 W3 [! y$ H# j5 ~. z
四、酸辣土豆丝
* N9 K( k) Y& y5 \- v; k$ b* j. {0 M
做法：7 D, l5 m+ V. o1 p
1、将土豆丝（自己切的好吃）提前泡水去除淀粉，土豆丝才不容易炒面掉( p% q7 [* v( O G5 x: J8 ~0 v) T/ d
2、准备适量的葱丝、干辣椒、小米椒、野山椒、蒜片
; q3 m$ w( S, L1 [, j5 q' a- b! {, F3、热油锅下入2准备的材料，爆香后，将土豆丝下锅，不停的翻炒防止糊锅！* a/ E! D% b2 b
4、加入适量的盐，鸡精！土豆丝变的透明时，代表已经熟了！出锅前再加米醋，这样炒出来的土豆丝 脆！7 Q, ~! P1 {, s" V2 F7 D8 t! \
7 H: w- I# m7 c, i
来个大合照
! O s/ E3 l# ?, b' ]0 `8 c
1 B* U5 `8 i g3 R) q: A' @5 e$ `; A1 v' M9 P5 G
今天时间紧，没有拍细节图，都是家常菜！哈哈，中午三个人，四个菜！我们吃了个精光！, l# m3 b- s0 L& f* [
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2012-3-19 15:29
