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今天中午同学来找我,也是孕妇,约好下午一起去看看孕妈照!老公下午班,本来想凑合吃个挂面的,哎,起来做饭吧!
9 q% [! d% s, h8 X* n四菜一饭!
/ u x; Q+ S* d6 F一、百叶结烧排骨; G6 N' \$ Z2 S( Y# k6 J8 u9 f
4 K( t! z$ B# V" R
做法:
6 {2 ^: l% V) x/ e& M" D* c1、将买回来的豆腐皮切成约1.5厘米宽15厘米长的长条,豆腐皮不要太厚的,打结的时候容易断!薄一点的豆腐皮可以折成双层打结!焯水断生后,放入凉水中浸泡5分钟,控干待用!0 z' Y/ {2 U; j; f0 E, Z! M
PS:百叶结制作方法:豆腐皮拧麻花状,然后绕八字打结
?; {8 `, q. x+ h4 y: o. S2、排骨焯水,洗干净,控水待用。9 A4 ^# N/ Z/ V) E1 Q
3、锅里倒入适量油,下冰糖,转小火将冰糖炒融化直到起泡泡,倒入排骨,翻炒,均匀的裹上糖色后加入适量老抽,继续翻炒一分钟,待排骨上色后加入水,水能盖住排骨即可!6 X4 y3 {- h( Z7 G
4、锅内下入5-6个姜片,八角一个半、桂皮少许、草果一个!大火将排骨烧至水开后加入少许盐,少许料酒!转小火炖!' Z: Z0 M4 q, o' Y+ U/ m( E. Y% ~* Z
5、约四十分钟后,排骨软烂,加入提前准备好的百叶结,转大火收汁 起锅前加入鸡精即可。( `8 C T) Y- }$ Y4 i1 s" S) P: F. F! m
( T9 R4 v' O9 h/ m* }% g A二、双茄烩
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1 o) |1 M! G3 S! |) D/ {3 w8 _& `做法:
! m1 q! D. v4 d5 } T4 x1 R9 I6 C3 q1、将茄子去皮切成5厘米长1厘米宽的长条,西红柿切成小丁,青椒切块!
! c; p& U9 E# f9 a! c, X# o2、蒜蓉一茶匙,番茄酱一茶匙,加一小碗凉水搅拌均匀待用!3 l& a6 t5 w/ n) E- g' g; q8 b0 D3 w
3、油锅烧热,加入西红柿丁,炒至浓稠,加入茄子,翻炒!
. P# j5 C1 {' _. S1 t9 \4、锅内放入少许盐,花椒粉,将提前准备好的蒜蓉番茄汁倒入锅内!翻炒后盖锅盖,大火焖两分钟!
- d% L& J1 I" u7 @' x5、放入青椒块,加少许鸡精,翻炒一分钟,起锅装盘!* B0 C0 P2 B- A0 K7 C0 @
+ J3 c9 j3 E- [# j! c1 r m三、清炒豆芽9 ~4 T5 B+ K" ?9 Q3 O& V
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做法:; t' M$ I8 q- N |; g! t! D
1、蒜苗斜切段、干辣椒段少许!
6 V- V' b% T2 i# g5 C' Y/ [$ U2、锅内热油,加入蒜苗、干辣椒,爆香后加入绿豆芽翻炒!- S0 J/ c; Y2 o0 u6 M' {
3、加入适量盐、鸡精,豆芽断生后,起锅装盘!% \) J/ I: z2 h" Z
5 I* M; E+ Q1 ]- R/ c8 f' b四、酸辣土豆丝
0 M( `! o; k+ f
& L! \8 u/ d5 A: Y做法:) s& \# G3 h) u
1、将土豆丝(自己切的好吃)提前泡水去除淀粉,土豆丝才不容易炒面掉) w7 b: h+ h$ b) ~! {
2、准备适量的葱丝、干辣椒、小米椒、野山椒、蒜片( f. q2 }/ E1 R9 y' D
3、热油锅下入2准备的材料,爆香后,将土豆丝下锅,不停的翻炒防止糊锅!
3 n E- c4 S% s0 t7 `5 Q. [7 U4、加入适量的盐,鸡精!土豆丝变的透明时,代表已经熟了!出锅前再加米醋,这样炒出来的土豆丝 脆!
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来个大合照
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今天时间紧,没有拍细节图,都是家常菜!哈哈,中午三个人,四个菜!我们吃了个精光!, Q% {: C" P% Z5 e1 L1 Y+ t& C
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