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今天中午同学来找我，也是孕妇，约好下午一起去看看孕妈照！老公下午班，本来想凑合吃个挂面的，哎，起来做饭吧！! j5 Q! M% D/ k
四菜一饭！7 `, P3 \/ I% ]" z7 h& h4 y
一、百叶结烧排骨+ D, Z- |7 p9 ?' r% K
0 x8 v- }4 ^6 [. D: {# ^做法：4 ?: Q! k* [: |7 g! w9 I( p. `% h
1、将买回来的豆腐皮切成约1.5厘米宽15厘米长的长条，豆腐皮不要太厚的，打结的时候容易断!薄一点的豆腐皮可以折成双层打结！焯水断生后，放入凉水中浸泡5分钟，控干待用！
6 H1 S) V D! r' ^( O3 q9 Z+ g p9 DPS:百叶结制作方法：豆腐皮拧麻花状，然后绕八字打结
# z9 I/ N6 G0 z" E9 R8 ?2、排骨焯水，洗干净，控水待用。
- a/ P6 V6 D3 n' N3 n! T) v3、锅里倒入适量油，下冰糖，转小火将冰糖炒融化直到起泡泡，倒入排骨，翻炒，均匀的裹上糖色后加入适量老抽，继续翻炒一分钟，待排骨上色后加入水，水能盖住排骨即可！
/ ~" O8 V3 T: `4、锅内下入5-6个姜片，八角一个半、桂皮少许、草果一个！大火将排骨烧至水开后加入少许盐，少许料酒！转小火炖！$ K8 f# R5 ]4 W
5、约四十分钟后，排骨软烂，加入提前准备好的百叶结，转大火收汁 起锅前加入鸡精即可。
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二、双茄烩
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) [0 I& Z8 x& s2 ]& K做法：
# C' G8 E8 x m0 M7 h1、将茄子去皮切成5厘米长1厘米宽的长条，西红柿切成小丁，青椒切块！* F4 Q& P3 P- V& ^7 l% k
2、蒜蓉一茶匙，番茄酱一茶匙，加一小碗凉水搅拌均匀待用！
: W* H2 A! \5 e5 q- n# o. z3、油锅烧热，加入西红柿丁，炒至浓稠，加入茄子，翻炒！
2 f1 W. f4 F3 e4、锅内放入少许盐，花椒粉，将提前准备好的蒜蓉番茄汁倒入锅内！翻炒后盖锅盖，大火焖两分钟！. |5 S$ M7 J8 K0 U/ b5 r7 V
5、放入青椒块，加少许鸡精，翻炒一分钟，起锅装盘！
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0 u8 }6 A$ Z, r! e三、清炒豆芽
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3 v1 B n# Q9 u7 {+ t0 {( o做法：. l6 Z) M2 o5 C( P3 b& q) T' T
1、蒜苗斜切段、干辣椒段少许！) U0 B! S' E) s& |% M
2、锅内热油，加入蒜苗、干辣椒，爆香后加入绿豆芽翻炒！
- m% v9 D8 w, |( f3、加入适量盐、鸡精，豆芽断生后，起锅装盘！
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四、酸辣土豆丝2 a! c3 N$ j- s2 M [0 ]9 Q6 E, B
) t( p4 i7 l5 S做法：
' y! S- V4 h5 Q9 {1 V1、将土豆丝（自己切的好吃）提前泡水去除淀粉，土豆丝才不容易炒面掉
+ Q1 W6 f$ L! a% I# @+ H& a2、准备适量的葱丝、干辣椒、小米椒、野山椒、蒜片
+ N. [/ ]7 l0 U1 D3、热油锅下入2准备的材料，爆香后，将土豆丝下锅，不停的翻炒防止糊锅！
# ~2 b6 M4 _8 a5 z4、加入适量的盐，鸡精！土豆丝变的透明时，代表已经熟了！出锅前再加米醋，这样炒出来的土豆丝 脆！
6 ^0 N: u8 o4 a, X
- V+ T1 l3 `4 H- z) Z% ^0 }" h来个大合照
# b3 M: D* r4 a. r9 R+ }: S: Z4 l# p$ T! [& m8 ^& E
- D+ ^0 z5 F; t7 [. ]$ T$ f今天时间紧，没有拍细节图，都是家常菜！哈哈，中午三个人，四个菜！我们吃了个精光！# i+ @) j1 ]7 n% `; D% v/ k
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发表于 2012-3-19 15:29
