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今天中午同学来找我,也是孕妇,约好下午一起去看看孕妈照!老公下午班,本来想凑合吃个挂面的,哎,起来做饭吧!
1 m3 ^5 j: ^2 U7 {四菜一饭!
4 ?! m$ \7 C, H+ V& `* y一、百叶结烧排骨2 ?9 i. I* V' O2 m
0 X7 v Q% }& q0 t& a% W: |
做法:
/ E; Q9 {/ A* I* F+ g; `1、将买回来的豆腐皮切成约1.5厘米宽15厘米长的长条,豆腐皮不要太厚的,打结的时候容易断!薄一点的豆腐皮可以折成双层打结!焯水断生后,放入凉水中浸泡5分钟,控干待用!
0 z5 {& U+ M S9 U- s& FPS:百叶结制作方法:豆腐皮拧麻花状,然后绕八字打结
" Z! I! p' m$ _4 C2、排骨焯水,洗干净,控水待用。2 T4 M7 V y7 C$ k
3、锅里倒入适量油,下冰糖,转小火将冰糖炒融化直到起泡泡,倒入排骨,翻炒,均匀的裹上糖色后加入适量老抽,继续翻炒一分钟,待排骨上色后加入水,水能盖住排骨即可!
0 c/ J, S; |. ]' C! C, v4、锅内下入5-6个姜片,八角一个半、桂皮少许、草果一个!大火将排骨烧至水开后加入少许盐,少许料酒!转小火炖!8 Z& _4 t9 z b
5、约四十分钟后,排骨软烂,加入提前准备好的百叶结,转大火收汁 起锅前加入鸡精即可。, x' B6 P$ l' q0 g t
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二、双茄烩5 r1 [# j3 F, M3 G7 H [. G6 m
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做法:
& Z' Z" ]; e7 \9 q* E5 V( `1、将茄子去皮切成5厘米长1厘米宽的长条,西红柿切成小丁,青椒切块!
$ G: V9 d1 w6 c% F2、蒜蓉一茶匙,番茄酱一茶匙,加一小碗凉水搅拌均匀待用!& _% z* M% g: Q. Q. r( y
3、油锅烧热,加入西红柿丁,炒至浓稠,加入茄子,翻炒!
$ }# a( i5 O- p; T4、锅内放入少许盐,花椒粉,将提前准备好的蒜蓉番茄汁倒入锅内!翻炒后盖锅盖,大火焖两分钟!
2 H( v/ k9 E2 }% r, P0 Y' ~8 G5 e5、放入青椒块,加少许鸡精,翻炒一分钟,起锅装盘!" @" `% Q& x, p* r& {
% H4 b) s/ F7 |5 E三、清炒豆芽
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$ J$ Z3 l* b7 N/ ?7 T做法:
* r; U. [: o& U5 O: o+ m: G8 P1、蒜苗斜切段、干辣椒段少许!
+ C0 h) ?: |; z% u, z2、锅内热油,加入蒜苗、干辣椒,爆香后加入绿豆芽翻炒!& L- z: {) s" S" G& r$ s! X
3、加入适量盐、鸡精,豆芽断生后,起锅装盘!, k2 s2 \) e1 j, ^4 R3 ]
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四、酸辣土豆丝
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9 ], \6 t6 b$ T5 \" C" n做法:
! u* b$ D; ^+ e+ E1、将土豆丝(自己切的好吃)提前泡水去除淀粉,土豆丝才不容易炒面掉
1 u) G G8 I4 L* `2、准备适量的葱丝、干辣椒、小米椒、野山椒、蒜片) m: X7 H3 f* M5 U2 @' w
3、热油锅下入2准备的材料,爆香后,将土豆丝下锅,不停的翻炒防止糊锅!
3 ?" |2 T% u, ^' w6 X: `3 ] Z) L4、加入适量的盐,鸡精!土豆丝变的透明时,代表已经熟了!出锅前再加米醋,这样炒出来的土豆丝 脆!
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来个大合照
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0 a j; B+ B4 g% \ s' q- m今天时间紧,没有拍细节图,都是家常菜!哈哈,中午三个人,四个菜!我们吃了个精光!% @: r' \/ c/ i
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