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今天中午同学来找我，也是孕妇，约好下午一起去看看孕妈照！老公下午班，本来想凑合吃个挂面的，哎，起来做饭吧！
9 q% [! d% s, h8 X* n四菜一饭！
/ u x; Q+ S* d6 F一、百叶结烧排骨; G6 N' \$ Z2 S( Y# k6 J8 u9 f
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做法：
6 {2 ^: l% V) x/ e& M" D* c1、将买回来的豆腐皮切成约1.5厘米宽15厘米长的长条，豆腐皮不要太厚的，打结的时候容易断!薄一点的豆腐皮可以折成双层打结！焯水断生后，放入凉水中浸泡5分钟，控干待用！0 z' Y/ {2 U; j; f0 E, Z! M
PS:百叶结制作方法：豆腐皮拧麻花状，然后绕八字打结
?; {8 `, q. x+ h4 y: o. S2、排骨焯水，洗干净，控水待用。9 A4 ^# N/ Z/ V) E1 Q
3、锅里倒入适量油，下冰糖，转小火将冰糖炒融化直到起泡泡，倒入排骨，翻炒，均匀的裹上糖色后加入适量老抽，继续翻炒一分钟，待排骨上色后加入水，水能盖住排骨即可！6 X4 y3 {- h( Z7 G
4、锅内下入5-6个姜片，八角一个半、桂皮少许、草果一个！大火将排骨烧至水开后加入少许盐，少许料酒！转小火炖！' Z: Z0 M4 q, o' Y+ U/ m( E. Y% ~* Z
5、约四十分钟后，排骨软烂，加入提前准备好的百叶结，转大火收汁 起锅前加入鸡精即可。( `8 C T) Y- }$ Y4 i1 s" S) P: F. F! m
( T9 R4 v' O9 h/ m* }% g A二、双茄烩
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1 o) |1 M! G3 S! |) D/ {3 w8 _& `做法：
! m1 q! D. v4 d5 } T4 x1 R9 I6 C3 q1、将茄子去皮切成5厘米长1厘米宽的长条，西红柿切成小丁，青椒切块！
! c; p& U9 E# f9 a! c, X# o2、蒜蓉一茶匙，番茄酱一茶匙，加一小碗凉水搅拌均匀待用！3 l& a6 t5 w/ n) E- g' g; q8 b0 D3 w
3、油锅烧热，加入西红柿丁，炒至浓稠，加入茄子，翻炒！
. P# j5 C1 {' _. S1 t9 \4、锅内放入少许盐，花椒粉，将提前准备好的蒜蓉番茄汁倒入锅内！翻炒后盖锅盖，大火焖两分钟！
- d% L& J1 I" u7 @' x5、放入青椒块，加少许鸡精，翻炒一分钟，起锅装盘！* B0 C0 P2 B- A0 K7 C0 @
+ J3 c9 j3 E- [# j! c1 r m三、清炒豆芽9 ~4 T5 B+ K" ?9 Q3 O& V
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做法：; t' M$ I8 q- N |; g! t! D
1、蒜苗斜切段、干辣椒段少许！
6 V- V' b% T2 i# g5 C' Y/ [$ U2、锅内热油，加入蒜苗、干辣椒，爆香后加入绿豆芽翻炒！- S0 J/ c; Y2 o0 u6 M' {
3、加入适量盐、鸡精，豆芽断生后，起锅装盘！% \) J/ I: z2 h" Z
5 I* M; E+ Q1 ]- R/ c8 f' b四、酸辣土豆丝
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& L! \8 u/ d5 A: Y做法：) s& \# G3 h) u
1、将土豆丝（自己切的好吃）提前泡水去除淀粉，土豆丝才不容易炒面掉) w7 b: h+ h$ b) ~! {
2、准备适量的葱丝、干辣椒、小米椒、野山椒、蒜片( f. q2 }/ E1 R9 y' D
3、热油锅下入2准备的材料，爆香后，将土豆丝下锅，不停的翻炒防止糊锅！
3 n E- c4 S% s0 t7 `5 Q. [7 U4、加入适量的盐，鸡精！土豆丝变的透明时，代表已经熟了！出锅前再加米醋，这样炒出来的土豆丝 脆！
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来个大合照
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今天时间紧，没有拍细节图，都是家常菜！哈哈，中午三个人，四个菜！我们吃了个精光！, Q% {: C" P% Z5 e1 L1 Y+ t& C
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发表于 2012-3-19 15:29
