家有小疯子阳阳

家里有南方客人要来，是老公大学同学，老公说人家喜欢吃花胶（鱼泡），这倒是不贵3元钱买了一大堆，软软的看着有点害怕，可是老公吩咐了，咋办，还做呗，可咋做呢？红烧？煮汤？真是犯难呢。有网友会做吗？在线等待啊！9 G% N! d2 h9 Z7 t/ A. f

家有小疯子阳阳

回复 樱桃灬小丸子 的帖子) N: |- t9 p+ v) V( c) L
9 k( g- _' z& n. z
是我搞错了，汗

樱桃灬小丸子

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) [' ?/ R/ a6 q* U$ O亲，我不知道你老公说的花胶是不是我说的。
( ^# e# M# L1 ^4 t# @, \3 J花胶是名贵干货，类似干鲍鱼，鱼翅
& [: p; w# e) `8 ?6 w) a) V; K鲍参翅肚里的肚就是指花胶，又称鱼肚。
$ w3 C% M* p; f0 r# d炭市街卖名贵干货的地方有。+ j- |" o# k9 n# y. }  ]
新鲜的鱼肚不能称之为花胶。% `+ r3 V6 `7 e* a) T, M/ @

shiyuer

花胶哪是这个价。。。。. \$ q0 F7 j, `4 P+ C' U
来这还是吃这的特色菜吧，客随主便撒，呵呵

melody_qj

鱼泡就是花胶？我听说花胶挺贵的

云之阁

鱼泡，似乎跟花胶不一样吧，花胶一般炖汤喝，女人吃了很好的，比较补的~！

云之阁

哪有卖的啊？每次都是给卖鱼的要，吃着不过瘾啊？

家有小疯子阳阳

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( T! p' v1 B2 _' ?5 @
% H% \8 C" q7 k- D3 h0 b那就是我买错了？西安哪里卖海鱼的鱼泡啊？

樱桃灬小丸子

回复 家有小疯子阳阳 的帖子% z; G5 o  V1 P, @: y) K) I
8 M2 m2 h5 v: j# j. X
海鱼的鱼肚，具体问百度

家有小疯子阳阳

樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-19 17:07 5 X0 P. C5 K) k+ s* G' ?# l
回复 家有小疯子阳阳 的帖子. z; ~+ Y9 @+ S$ d$ p6 F2 r7 F- B
% z7 H. j6 Y& k8 l: K- i7 d1 t
亲，花胶是花胶，鱼泡是鱼泡~~~

% h/ b0 i; [% ?) O6 z' L- d+ X谢谢做法，先收藏了

家有小疯子阳阳

樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-19 17:07
1 X3 I0 \3 E% {7 {( [$ P6 v回复 家有小疯子阳阳 的帖子
2 h3 ?7 H) m! f8 y& O4 x$ d
! {4 b# z( l" V7 b. H# u( l1 {; N亲，花胶是花胶，鱼泡是鱼泡~~~

0 T* y( m* |( N! S7 `1 X+ f不一样吗？那花胶是什么

家有小疯子阳阳

回复 叶子轩妈妈 的帖子
: o+ n$ g# L! M. q$ o% k0 H, Z5 R; J$ b' E9 {. k
这样啊，谢谢了

樱桃灬小丸子

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回复 家有小疯子阳阳 的帖子% [/ q6 g! p9 Y( Y% e

% `2 g) J, u8 x亲，花胶是花胶，鱼泡是鱼泡~~~
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不一样的吧？
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我老公也爱吃鱼泡还有鱼籽，每次去买鱼，我都把人家不要的鱼泡买回来！/ w; R& Z$ J8 {/ c
通常我鱼泡2种做法！第一 烧着吃！第二 火锅吃！/ t. k) S5 H* K: q" \
烧着吃做法如下:1 m+ `* t! v: W. U& D3 t  `& a
1、将鱼泡、鱼籽上面的血膜撕干净，用剪刀剪开！葱、姜、蒜、料酒、糖、盐、醋（少量，去腥）腌制一个小时！
. x$ h& B2 a* m2 m* e( q2、锅里多到点油，将腌制好的鱼泡鱼籽过油炸，炸制鱼籽外表金黄，出锅.
) U, D) @6 n, r) B. G3、锅里留底油，将切好的葱、姜、蒜、干辣椒下锅爆香（是重切的，不是腌鱼泡鱼籽），下入炸好的鱼籽 鱼泡！倒入料酒，老抽，少许的盐，糖，加少量的水，烧熟即可！鱼籽要多炖一会，鱼泡不怕炖，很劲道的$ O4 C! }. Q1 @' I

4 `& q  p  a/ b- I, o5 w鱼泡我都是和鱼籽一起吃，鱼泡单独都是吃火锅  没怎么炒锅！

yucca_van

回复 家有小疯子阳阳 的帖子4 W7 h* [2 E0 x* ?( {( t- M8 t6 C
! v# U! n1 R& N) q8 G
我婆婆用的那种泡椒~~蛮辣的那种

叶子轩妈妈

鱼泡没辣椒不好吃哦

家有小疯子阳阳

回复 yucca_van 的帖子' G1 u, u, k, Z+ u) R1 v

" g$ U) g! q8 {我家没铁板啊
6 m; a! j2 v; Q. q, O0 ]- X" t; C剁椒？青椒还是红椒

家有小疯子阳阳

叶子轩妈妈 发表于 2012-3-19 16:33
8 M4 X% h: F, ]! P主料： 鲜鱼泡150克  配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。  3 ]3 V. e' `$ |9 p
调料：植物油1000克（实耗50克 ...

- H) ~2 f2 c$ G这个是炒的？南方人是不是不太吃辣啊，给我焦急的

yucca_van

铁板~
8 w/ }2 u+ a# J; o1 }. ^8 L# _或者剁椒，前几天婆婆弄的，蛮好吃

叶子轩妈妈

主料： 鲜鱼泡150克  配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。  
' J% U$ \& R  ~- H% ^调料：植物油1000克（实耗50克），精盐4克，味精3克，鸡精2克，料酒5克，酱油2克，陈醋5克，蚝油3克，姜5克，香油少许。
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# j' V# N3 N% \% D特色： 造型美观，酸辣爽脆。  f5 t& G$ _7 C; K3 I6 Y

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做法：
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  v8 N& ]1 n  \) ~1、将鲜鱼泡洗净，切破，沥干水分，用精盐、料酒码味；5 ^' o( o  D4 c9 Z
2、辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状；姜切末。 . Z7 `2 l7 p* R, u
3、锅放旺火上，放入植物油，烧到六成热时放入鱼泡炒熟，倒入漏勺沥干油。
* N2 y, ~) p7 ^" B4、锅内留底油，放所有配料和姜末炒香，倒入鱼泡，加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油调好味，翻炒均匀，烹入陈醋，勾芡，淋香油就好了& X3 V* B1 D9 u4 f: v

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