家有小疯子阳阳

家里有南方客人要来，是老公大学同学，老公说人家喜欢吃花胶（鱼泡），这倒是不贵3元钱买了一大堆，软软的看着有点害怕，可是老公吩咐了，咋办，还做呗，可咋做呢？红烧？煮汤？真是犯难呢。有网友会做吗？在线等待啊！
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家有小疯子阳阳

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是我搞错了，汗

樱桃灬小丸子

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' E$ E1 G3 W% ~" b亲，我不知道你老公说的花胶是不是我说的。
. V% ~4 [$ O1 I7 D花胶是名贵干货，类似干鲍鱼，鱼翅9 P) R! T3 M! T# y3 n
鲍参翅肚里的肚就是指花胶，又称鱼肚。
5 \4 \) ?  R7 q& y- g0 h+ U炭市街卖名贵干货的地方有。
! S/ F8 U/ J( {; S) Z, E新鲜的鱼肚不能称之为花胶。
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shiyuer

花胶哪是这个价。。。。8 N9 M% u, ^4 F9 T3 [; I0 H
来这还是吃这的特色菜吧，客随主便撒，呵呵

melody_qj

鱼泡就是花胶？我听说花胶挺贵的

云之阁

鱼泡，似乎跟花胶不一样吧，花胶一般炖汤喝，女人吃了很好的，比较补的~！

云之阁

哪有卖的啊？每次都是给卖鱼的要，吃着不过瘾啊？

家有小疯子阳阳

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那就是我买错了？西安哪里卖海鱼的鱼泡啊？

樱桃灬小丸子

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1 F- D( O: _7 C2 B" a* F+ e/ N' H! b- H9 @6 i' K/ U
海鱼的鱼肚，具体问百度

家有小疯子阳阳

樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-19 17:07
( @0 G% V/ `8 m% E, u回复 家有小疯子阳阳 的帖子
7 o4 \5 @& n$ O; J* L" |9 a
9 g' t& @+ ]# P- ~, ?4 [; B3 \亲，花胶是花胶，鱼泡是鱼泡~~~

! w& j+ x. Z4 ?. @0 Y
谢谢做法，先收藏了

家有小疯子阳阳

樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-19 17:07 5 Y" ^; d! l8 ^4 t5 ~4 m
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8 ]% h+ F8 J( [4 u
亲，花胶是花胶，鱼泡是鱼泡~~~

6 P5 N6 Z' U3 w) R2 t
不一样吗？那花胶是什么

家有小疯子阳阳

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这样啊，谢谢了

樱桃灬小丸子

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3 ^! s0 B. V$ h& r4 p. Q* ]8 O
9 l0 ?2 i. q% @* }. x& K亲，花胶是花胶，鱼泡是鱼泡~~~7 W  E9 X, O: _$ w$ a7 N

* P) _# k0 A. U不一样的吧？9 |- S3 ?! v: @& M

* S6 {7 N" G/ L+ q& o' x# `1 n我老公也爱吃鱼泡还有鱼籽，每次去买鱼，我都把人家不要的鱼泡买回来！
' F9 l4 o! T. W* s1 r8 b) I通常我鱼泡2种做法！第一 烧着吃！第二 火锅吃！% o+ f8 w7 X; _
烧着吃做法如下:
6 ~+ [6 L4 v- u* s1、将鱼泡、鱼籽上面的血膜撕干净，用剪刀剪开！葱、姜、蒜、料酒、糖、盐、醋（少量，去腥）腌制一个小时！0 ^" S8 w/ [4 R& E
2、锅里多到点油，将腌制好的鱼泡鱼籽过油炸，炸制鱼籽外表金黄，出锅.
; w! d9 |& r" |, `( T3、锅里留底油，将切好的葱、姜、蒜、干辣椒下锅爆香（是重切的，不是腌鱼泡鱼籽），下入炸好的鱼籽 鱼泡！倒入料酒，老抽，少许的盐，糖，加少量的水，烧熟即可！鱼籽要多炖一会，鱼泡不怕炖，很劲道的) S1 g, N7 H. a1 E/ g

1 M' S9 c* F6 \5 T5 ?2 I/ @鱼泡我都是和鱼籽一起吃，鱼泡单独都是吃火锅  没怎么炒锅！

yucca_van

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我婆婆用的那种泡椒~~蛮辣的那种

叶子轩妈妈

鱼泡没辣椒不好吃哦

家有小疯子阳阳

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3 {/ }+ y1 Y2 k我家没铁板啊! P3 p( O% V4 S- G6 I$ Z
剁椒？青椒还是红椒

家有小疯子阳阳

叶子轩妈妈 发表于 2012-3-19 16:33
5 M: r' z. u  \% Z1 V3 ?: _* |% Q主料： 鲜鱼泡150克  配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。  " Y8 Q5 {1 N/ Q+ |0 J  D( _1 O% c
调料：植物油1000克（实耗50克 ...

0 N) A- o; \* y  B4 i* B. U这个是炒的？南方人是不是不太吃辣啊，给我焦急的

yucca_van

铁板~; O1 c8 L  R2 A% O2 M1 {2 H
或者剁椒，前几天婆婆弄的，蛮好吃

叶子轩妈妈

主料： 鲜鱼泡150克  配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。  
3 b' \9 P) L7 w- d0 O# ~* }调料：植物油1000克（实耗50克），精盐4克，味精3克，鸡精2克，料酒5克，酱油2克，陈醋5克，蚝油3克，姜5克，香油少许。
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7 ?% n4 f8 p4 N+ @8 Z9 y特色： 造型美观，酸辣爽脆。
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做法：/ i0 X" I) f3 n5 E% @' x: @2 J  S

( ?, P! K! w( e$ D; z. g) B8 j; {1、将鲜鱼泡洗净，切破，沥干水分，用精盐、料酒码味；
  J* g# y9 f3 Y% ?  ]2、辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状；姜切末。 7 X9 k' U; Q7 l
3、锅放旺火上，放入植物油，烧到六成热时放入鱼泡炒熟，倒入漏勺沥干油。' w% j- v2 Q" |$ [- J
4、锅内留底油，放所有配料和姜末炒香，倒入鱼泡，加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油调好味，翻炒均匀，烹入陈醋，勾芡，淋香油就好了" H1 o  S9 m9 E9 W! p

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