家有小疯子阳阳

家里有南方客人要来，是老公大学同学，老公说人家喜欢吃花胶（鱼泡），这倒是不贵3元钱买了一大堆，软软的看着有点害怕，可是老公吩咐了，咋办，还做呗，可咋做呢？红烧？煮汤？真是犯难呢。有网友会做吗？在线等待啊！
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家有小疯子阳阳

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) }9 {2 j* [$ Y( N0 j2 W是我搞错了，汗

樱桃灬小丸子

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亲，我不知道你老公说的花胶是不是我说的。& p! d" A6 `- [. X) L$ k4 m
花胶是名贵干货，类似干鲍鱼，鱼翅" i) L, r0 g! \
鲍参翅肚里的肚就是指花胶，又称鱼肚。' m* w3 g1 n* \, H% }, n1 g" T3 y
炭市街卖名贵干货的地方有。6 j% e/ _  W) w  ?
新鲜的鱼肚不能称之为花胶。6 }" `  O' d% ~' e6 n

shiyuer

花胶哪是这个价。。。。9 M  P4 m$ ^( ~3 g: v" H! y& K
来这还是吃这的特色菜吧，客随主便撒，呵呵

melody_qj

鱼泡就是花胶？我听说花胶挺贵的

云之阁

鱼泡，似乎跟花胶不一样吧，花胶一般炖汤喝，女人吃了很好的，比较补的~！

云之阁

哪有卖的啊？每次都是给卖鱼的要，吃着不过瘾啊？

家有小疯子阳阳

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5 Z/ W7 J2 a. ~; j- m那就是我买错了？西安哪里卖海鱼的鱼泡啊？

樱桃灬小丸子

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+ a8 q; t: I) |; _9 D海鱼的鱼肚，具体问百度

家有小疯子阳阳

樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-19 17:07 1 `  X, w! m, O5 h9 p
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6 Y+ S* s( k$ G2 }" B7 w/ J7 ]亲，花胶是花胶，鱼泡是鱼泡~~~

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谢谢做法，先收藏了

家有小疯子阳阳

樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-19 17:07
* @/ K. c. J, X回复 家有小疯子阳阳 的帖子
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亲，花胶是花胶，鱼泡是鱼泡~~~

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不一样吗？那花胶是什么

家有小疯子阳阳

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" e% q" M/ H) S' Q
  A: W% Y+ w7 L, {- ~; y这样啊，谢谢了

樱桃灬小丸子

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0 W. D: g! p' n( k/ X0 `) s! F回复 家有小疯子阳阳 的帖子
: @0 ^6 [) g. `" }+ A" }% ^1 q/ t0 f$ E) C! Z$ |: D. L+ x2 h
亲，花胶是花胶，鱼泡是鱼泡~~~
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不一样的吧？
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我老公也爱吃鱼泡还有鱼籽，每次去买鱼，我都把人家不要的鱼泡买回来！1 {2 v. ^$ p8 O+ X8 f1 h
通常我鱼泡2种做法！第一 烧着吃！第二 火锅吃！+ F* a2 S2 f( {, y3 E+ ]2 [
烧着吃做法如下:5 j$ c- ?! K2 r  w" g
1、将鱼泡、鱼籽上面的血膜撕干净，用剪刀剪开！葱、姜、蒜、料酒、糖、盐、醋（少量，去腥）腌制一个小时！! O$ _! @! L: Q% X4 D8 D" T  `
2、锅里多到点油，将腌制好的鱼泡鱼籽过油炸，炸制鱼籽外表金黄，出锅.
5 d3 ^; w& q  i' b! q3、锅里留底油，将切好的葱、姜、蒜、干辣椒下锅爆香（是重切的，不是腌鱼泡鱼籽），下入炸好的鱼籽 鱼泡！倒入料酒，老抽，少许的盐，糖，加少量的水，烧熟即可！鱼籽要多炖一会，鱼泡不怕炖，很劲道的
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/ \3 I$ \4 @0 N* z+ \) W+ t鱼泡我都是和鱼籽一起吃，鱼泡单独都是吃火锅  没怎么炒锅！

yucca_van

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我婆婆用的那种泡椒~~蛮辣的那种

叶子轩妈妈

鱼泡没辣椒不好吃哦

家有小疯子阳阳

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% o$ y7 t+ v& Z4 ^我家没铁板啊
* {' Q  A: g, p& c; {0 F: }* z! u剁椒？青椒还是红椒

家有小疯子阳阳

叶子轩妈妈 发表于 2012-3-19 16:33 - u3 }' D% B( o! j% Y2 p/ n5 f" Z& B
主料： 鲜鱼泡150克  配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。  # c: a, Z# R$ @( |6 \
调料：植物油1000克（实耗50克 ...

5 d1 l7 h% S+ h7 `  z( M6 p6 H# R+ Q这个是炒的？南方人是不是不太吃辣啊，给我焦急的

yucca_van

铁板~
+ W4 q) s7 d8 b+ ^8 t或者剁椒，前几天婆婆弄的，蛮好吃

叶子轩妈妈

主料： 鲜鱼泡150克  配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。    R- l2 r3 Y( G- ?2 J
调料：植物油1000克（实耗50克），精盐4克，味精3克，鸡精2克，料酒5克，酱油2克，陈醋5克，蚝油3克，姜5克，香油少许。
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: b& z' Y# ^2 z0 @% u特色： 造型美观，酸辣爽脆。
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做法：
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1 @9 {* k6 G3 y: y1、将鲜鱼泡洗净，切破，沥干水分，用精盐、料酒码味；2 r6 ?8 @6 V+ a
2、辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状；姜切末。
; l! z( ?# {" a4 c; y8 u- |3、锅放旺火上，放入植物油，烧到六成热时放入鱼泡炒熟，倒入漏勺沥干油。( n/ c3 m# r% f" S
4、锅内留底油，放所有配料和姜末炒香，倒入鱼泡，加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油调好味，翻炒均匀，烹入陈醋，勾芡，淋香油就好了* H% }5 {( M; S

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