家有小疯子阳阳

家里有南方客人要来，是老公大学同学，老公说人家喜欢吃花胶（鱼泡），这倒是不贵3元钱买了一大堆，软软的看着有点害怕，可是老公吩咐了，咋办，还做呗，可咋做呢？红烧？煮汤？真是犯难呢。有网友会做吗？在线等待啊！
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家有小疯子阳阳

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是我搞错了，汗

樱桃灬小丸子

回复 家有小疯子阳阳 的帖子1 W6 Q( }1 \4 x/ V2 y0 v- k
3 T- }( v1 s. g! z- n4 R% m8 s
亲，我不知道你老公说的花胶是不是我说的。7 \: v2 u$ l3 @8 @( F) w
花胶是名贵干货，类似干鲍鱼，鱼翅
2 T1 x2 ?- @7 g* {8 N0 g鲍参翅肚里的肚就是指花胶，又称鱼肚。( w8 r6 G, i7 F7 O
炭市街卖名贵干货的地方有。
* C( Q+ a. K' _+ Z& E新鲜的鱼肚不能称之为花胶。2 `% B9 c. a$ D; \0 w! Q; l5 V

shiyuer

花胶哪是这个价。。。。" D3 Q0 T- C1 c9 n
来这还是吃这的特色菜吧，客随主便撒，呵呵

melody_qj

鱼泡就是花胶？我听说花胶挺贵的

云之阁

鱼泡，似乎跟花胶不一样吧，花胶一般炖汤喝，女人吃了很好的，比较补的~！

云之阁

哪有卖的啊？每次都是给卖鱼的要，吃着不过瘾啊？

家有小疯子阳阳

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/ M* _6 V9 A- ]& Z那就是我买错了？西安哪里卖海鱼的鱼泡啊？

樱桃灬小丸子

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海鱼的鱼肚，具体问百度

家有小疯子阳阳

樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-19 17:07 4 _- s4 @0 j1 g2 q, c; i. m3 ?% U  M
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7 O) k- u+ X4 |" u% z
& M' ^5 T. b! x亲，花胶是花胶，鱼泡是鱼泡~~~

( ~$ j/ X) p- Q0 O. g3 M9 T谢谢做法，先收藏了

家有小疯子阳阳

樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-19 17:07
1 y2 C+ \2 k& Q" x9 L( a回复 家有小疯子阳阳 的帖子
! j$ ]2 b8 A" ?3 k% i" K0 h2 b% s: h) [+ D5 w
亲，花胶是花胶，鱼泡是鱼泡~~~

; T) Z2 s) w1 }+ R% ]
不一样吗？那花胶是什么

家有小疯子阳阳

回复 叶子轩妈妈 的帖子2 [( u' f( L4 }- O. C6 x) M% D
0 X1 O0 l9 ^& n4 P
这样啊，谢谢了

樱桃灬小丸子

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& F- G  X/ F% H+ g( P/ N/ J9 j. d* F# k回复 家有小疯子阳阳 的帖子
: {% q5 \3 {1 G% W) R( l) T. B& S) ]7 z- D
亲，花胶是花胶，鱼泡是鱼泡~~~/ W/ x. V# T, c- b# s$ Y

% c. c+ o/ J2 ^1 v. N不一样的吧？
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3 \% f! @8 Y; o/ G, U我老公也爱吃鱼泡还有鱼籽，每次去买鱼，我都把人家不要的鱼泡买回来！8 F$ g3 p1 \8 q: t* l
通常我鱼泡2种做法！第一 烧着吃！第二 火锅吃！, x0 n0 e4 I9 W. n
烧着吃做法如下:
; [% l; W9 F: ?0 u: ?* n0 q: w1、将鱼泡、鱼籽上面的血膜撕干净，用剪刀剪开！葱、姜、蒜、料酒、糖、盐、醋（少量，去腥）腌制一个小时！1 O) Z2 d/ B( D/ y' S4 S2 H
2、锅里多到点油，将腌制好的鱼泡鱼籽过油炸，炸制鱼籽外表金黄，出锅.
  u# z. o8 B+ z' g7 l; q0 W& @! R/ B3、锅里留底油，将切好的葱、姜、蒜、干辣椒下锅爆香（是重切的，不是腌鱼泡鱼籽），下入炸好的鱼籽 鱼泡！倒入料酒，老抽，少许的盐，糖，加少量的水，烧熟即可！鱼籽要多炖一会，鱼泡不怕炖，很劲道的0 x& y: y" {/ l

6 S6 C; d$ O" e# g  k) |( ~鱼泡我都是和鱼籽一起吃，鱼泡单独都是吃火锅  没怎么炒锅！

yucca_van

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我婆婆用的那种泡椒~~蛮辣的那种

叶子轩妈妈

鱼泡没辣椒不好吃哦

家有小疯子阳阳

回复 yucca_van 的帖子' [$ y! s5 \$ j! n4 m9 m  @

' [/ L7 n7 Q" I1 Y8 k4 h0 v我家没铁板啊' N9 n. `% P9 m; I
剁椒？青椒还是红椒

家有小疯子阳阳

叶子轩妈妈 发表于 2012-3-19 16:33 2 s* r, w" w' l7 u* n9 [
主料： 鲜鱼泡150克  配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。  $ I- j6 E- Y& E
调料：植物油1000克（实耗50克 ...

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这个是炒的？南方人是不是不太吃辣啊，给我焦急的

yucca_van

铁板~* J" u" _& r. l. [+ N0 u% F
或者剁椒，前几天婆婆弄的，蛮好吃

叶子轩妈妈

主料： 鲜鱼泡150克  配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。  
! s/ q$ A4 C1 Z3 ]# k调料：植物油1000克（实耗50克），精盐4克，味精3克，鸡精2克，料酒5克，酱油2克，陈醋5克，蚝油3克，姜5克，香油少许。
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1 S. y4 ^: O, R) k/ P6 e" v6 B特色： 造型美观，酸辣爽脆。
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0 m0 Y# ^: k# ~% W# A& r1 E! f做法：
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2 S0 w  b  a/ L  l/ b) P) z3 t1、将鲜鱼泡洗净，切破，沥干水分，用精盐、料酒码味；
# H$ W: ~- i# P) H2、辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状；姜切末。 $ C$ Z! B2 U* N6 _7 J0 v
3、锅放旺火上，放入植物油，烧到六成热时放入鱼泡炒熟，倒入漏勺沥干油。) j% Z! D, \. `( Z) A7 e: I& U
4、锅内留底油，放所有配料和姜末炒香，倒入鱼泡，加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油调好味，翻炒均匀，烹入陈醋，勾芡，淋香油就好了0 E0 t) x. O- z. \# \: j
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