家有小疯子阳阳

家里有南方客人要来，是老公大学同学，老公说人家喜欢吃花胶（鱼泡），这倒是不贵3元钱买了一大堆，软软的看着有点害怕，可是老公吩咐了，咋办，还做呗，可咋做呢？红烧？煮汤？真是犯难呢。有网友会做吗？在线等待啊！
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家有小疯子阳阳

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是我搞错了，汗

樱桃灬小丸子

回复 家有小疯子阳阳 的帖子# e1 X0 W! r, E* q5 o7 J: A

' o2 i8 P' J+ R亲，我不知道你老公说的花胶是不是我说的。2 V2 Z/ f! a  C
花胶是名贵干货，类似干鲍鱼，鱼翅
4 ], V8 I" O& m0 Z# P! G鲍参翅肚里的肚就是指花胶，又称鱼肚。
; b. k$ O) w  }% L( u+ }9 q# s' s炭市街卖名贵干货的地方有。! t' H* `* u9 n- ]: |% R9 O) f1 X
新鲜的鱼肚不能称之为花胶。6 E7 o' C$ i+ S5 k  B# \+ o* x

shiyuer

花胶哪是这个价。。。。+ Y0 [3 `9 {' D# O
来这还是吃这的特色菜吧，客随主便撒，呵呵

melody_qj

鱼泡就是花胶？我听说花胶挺贵的

云之阁

鱼泡，似乎跟花胶不一样吧，花胶一般炖汤喝，女人吃了很好的，比较补的~！

云之阁

哪有卖的啊？每次都是给卖鱼的要，吃着不过瘾啊？

家有小疯子阳阳

回复 樱桃灬小丸子 的帖子0 f& ]) k$ l& P9 f

* y1 X& r8 _/ M: J那就是我买错了？西安哪里卖海鱼的鱼泡啊？

樱桃灬小丸子

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" P% ]3 x! m0 d) n& q: W0 V! q
1 q, X. u7 F- s) O; `) d. P海鱼的鱼肚，具体问百度

家有小疯子阳阳

樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-19 17:07
. h2 b) m4 a+ ~+ z4 Q* \+ l回复 家有小疯子阳阳 的帖子
+ V/ C% J9 w: j5 W" m" E2 }* M3 J% e; Q! K' X
亲，花胶是花胶，鱼泡是鱼泡~~~

, u9 ], F* o" p  U/ C谢谢做法，先收藏了

家有小疯子阳阳

樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-19 17:07 & s: \6 z: B$ e" ^0 y: g7 W
回复 家有小疯子阳阳 的帖子% B4 }6 q5 s; T$ h. ^& G- L
% K( g5 l7 r9 ], ]3 |, K; a8 ?2 h
亲，花胶是花胶，鱼泡是鱼泡~~~

& o3 q- C3 B5 A& G' {( f% d4 x
不一样吗？那花胶是什么

家有小疯子阳阳

回复 叶子轩妈妈 的帖子# o% o( M' \1 H6 [* Q) Z& a
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这样啊，谢谢了

樱桃灬小丸子

/ e' R$ A4 U, T; k
! P6 T: K$ `  P2 H, k回复 家有小疯子阳阳 的帖子
! ?3 N# u2 p7 z7 J
7 @1 k9 g6 u: ^2 ^亲，花胶是花胶，鱼泡是鱼泡~~~: s/ Y$ t+ d8 i9 g; d( I

4 ]0 i9 `* S* `! n6 b6 S6 m不一样的吧？
2 O) c% x6 A4 W% U3 k  t3 f' [" I/ C' N
我老公也爱吃鱼泡还有鱼籽，每次去买鱼，我都把人家不要的鱼泡买回来！' g' b% ^  W" a: O  D, H
通常我鱼泡2种做法！第一 烧着吃！第二 火锅吃！
" R! y2 |6 F4 B4 e- n9 z9 u$ u烧着吃做法如下:* p7 @. |/ C! ?; n) u
1、将鱼泡、鱼籽上面的血膜撕干净，用剪刀剪开！葱、姜、蒜、料酒、糖、盐、醋（少量，去腥）腌制一个小时！# y+ E) o7 b8 U4 j
2、锅里多到点油，将腌制好的鱼泡鱼籽过油炸，炸制鱼籽外表金黄，出锅.
9 B, C, ^+ l# h0 Q/ O8 b3、锅里留底油，将切好的葱、姜、蒜、干辣椒下锅爆香（是重切的，不是腌鱼泡鱼籽），下入炸好的鱼籽 鱼泡！倒入料酒，老抽，少许的盐，糖，加少量的水，烧熟即可！鱼籽要多炖一会，鱼泡不怕炖，很劲道的$ E0 E: o& b4 H+ v

& x% s" @5 V! I' W) g/ `鱼泡我都是和鱼籽一起吃，鱼泡单独都是吃火锅  没怎么炒锅！

yucca_van

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0 I; m3 F% ]9 X6 @% g2 i) x4 l5 T我婆婆用的那种泡椒~~蛮辣的那种

叶子轩妈妈

鱼泡没辣椒不好吃哦

家有小疯子阳阳

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. _1 L6 O% O& @- i6 J. Q
, {/ k: f: y9 B1 e- F我家没铁板啊
2 ?4 Q: D* m, x5 ?1 y. s6 X剁椒？青椒还是红椒

家有小疯子阳阳

叶子轩妈妈 发表于 2012-3-19 16:33 & z9 E( f& r' k8 E1 N  P
主料： 鲜鱼泡150克  配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。  , M  z4 b+ R0 [' M8 Y, l
调料：植物油1000克（实耗50克 ...

5 t' G$ Y3 G6 J' P# P2 P
这个是炒的？南方人是不是不太吃辣啊，给我焦急的

yucca_van

铁板~7 B# `6 Z  n3 [% t9 d# I& O
或者剁椒，前几天婆婆弄的，蛮好吃

叶子轩妈妈

主料： 鲜鱼泡150克  配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。  
) X$ ~% ]" s% c: e* D+ |' q5 |调料：植物油1000克（实耗50克），精盐4克，味精3克，鸡精2克，料酒5克，酱油2克，陈醋5克，蚝油3克，姜5克，香油少许。/ x6 {7 t. w+ G3 V' D& w% A

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# i8 h$ j( n3 O! A8 ^特色： 造型美观，酸辣爽脆。5 [' f- m8 ]5 _4 Q$ D

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2 m$ k) O0 ?( k( K做法：
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1、将鲜鱼泡洗净，切破，沥干水分，用精盐、料酒码味；/ c% J/ |5 Y. i5 F. X: C
2、辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状；姜切末。
2 W" s" t3 B. |7 Q3、锅放旺火上，放入植物油，烧到六成热时放入鱼泡炒熟，倒入漏勺沥干油。& E* c" J- q2 Z8 }, x2 L+ V( A- A
4、锅内留底油，放所有配料和姜末炒香，倒入鱼泡，加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油调好味，翻炒均匀，烹入陈醋，勾芡，淋香油就好了! t' o) H4 r; r# q9 c4 @
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