家有小疯子阳阳

家里有南方客人要来，是老公大学同学，老公说人家喜欢吃花胶（鱼泡），这倒是不贵3元钱买了一大堆，软软的看着有点害怕，可是老公吩咐了，咋办，还做呗，可咋做呢？红烧？煮汤？真是犯难呢。有网友会做吗？在线等待啊！6 c0 W8 a' p8 ~: T" ]0 j

家有小疯子阳阳

回复 樱桃灬小丸子 的帖子% D/ ?* ~  ^/ S4 k4 I7 O+ t

+ v9 C+ J: P6 w& A+ Z是我搞错了，汗

樱桃灬小丸子

回复 家有小疯子阳阳 的帖子) p, A' V4 f) p9 }8 s* O* x, b$ M

! r4 a+ t; W) D, r3 p5 K: z, w亲，我不知道你老公说的花胶是不是我说的。
. W, ^  p  a) S8 \: s1 S花胶是名贵干货，类似干鲍鱼，鱼翅
/ K# h% L' D) M% |. e1 C鲍参翅肚里的肚就是指花胶，又称鱼肚。9 L# P2 v8 }3 R7 N  `. R; U
炭市街卖名贵干货的地方有。$ Y% `+ r0 w' P7 s3 Y
新鲜的鱼肚不能称之为花胶。
+ V1 D9 g- e* g) r! L  C

shiyuer

花胶哪是这个价。。。。# H: h0 }* M5 U/ z6 u
来这还是吃这的特色菜吧，客随主便撒，呵呵

melody_qj

鱼泡就是花胶？我听说花胶挺贵的

云之阁

鱼泡，似乎跟花胶不一样吧，花胶一般炖汤喝，女人吃了很好的，比较补的~！

云之阁

哪有卖的啊？每次都是给卖鱼的要，吃着不过瘾啊？

家有小疯子阳阳

回复 樱桃灬小丸子 的帖子' r; a- p5 X: {, b

, K/ x5 o! g1 a% k- L& W/ q那就是我买错了？西安哪里卖海鱼的鱼泡啊？

樱桃灬小丸子

回复 家有小疯子阳阳 的帖子
' f% ]4 w, U- M  ^9 X' B# C) g7 P9 I; @: J5 G
海鱼的鱼肚，具体问百度

家有小疯子阳阳

樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-19 17:07
; q8 f7 e. O/ Y; s& s回复 家有小疯子阳阳 的帖子9 }6 t% J& n, R* H' q9 x
, Y. }# F3 t2 S' E% q$ T& t
亲，花胶是花胶，鱼泡是鱼泡~~~

7 k& J7 z( z. d- R4 A: {5 y6 N谢谢做法，先收藏了

家有小疯子阳阳

樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-19 17:07
4 w9 [; P& p8 V* _# r回复 家有小疯子阳阳 的帖子" e! M7 O9 r$ [: t( T; `, j

  g$ C1 L+ w- U; X* Z) O亲，花胶是花胶，鱼泡是鱼泡~~~

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不一样吗？那花胶是什么

家有小疯子阳阳

回复 叶子轩妈妈 的帖子4 ?3 O' C' n+ [4 y' q& E% E7 J
- k* J, R$ r- u. U$ K: m3 {' ^
这样啊，谢谢了

樱桃灬小丸子

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5 j/ l; y3 Q( A) K8 v回复 家有小疯子阳阳 的帖子
; k! V- y; q. U- t+ y3 X& N5 `# R0 N! ~5 f
亲，花胶是花胶，鱼泡是鱼泡~~~
- F; {3 I3 f6 h3 y' h! W: ^. ^5 h  K. r4 E* w3 ]
不一样的吧？
3 N6 o/ _6 e( Z/ Z  M+ F3 L9 A4 ?* G* A
我老公也爱吃鱼泡还有鱼籽，每次去买鱼，我都把人家不要的鱼泡买回来！
8 S( V# e$ D" w7 s$ C通常我鱼泡2种做法！第一 烧着吃！第二 火锅吃！
- [7 u% b: b$ A烧着吃做法如下:
! Z* A/ ]  l4 e1 n4 H& H1、将鱼泡、鱼籽上面的血膜撕干净，用剪刀剪开！葱、姜、蒜、料酒、糖、盐、醋（少量，去腥）腌制一个小时！
$ {# Q; {0 b- \+ e2、锅里多到点油，将腌制好的鱼泡鱼籽过油炸，炸制鱼籽外表金黄，出锅.
6 y9 f+ {* O# X9 u3 B+ I3、锅里留底油，将切好的葱、姜、蒜、干辣椒下锅爆香（是重切的，不是腌鱼泡鱼籽），下入炸好的鱼籽 鱼泡！倒入料酒，老抽，少许的盐，糖，加少量的水，烧熟即可！鱼籽要多炖一会，鱼泡不怕炖，很劲道的' E, W8 l) s! h" H1 ~4 k8 A
3 ?: R* S, N% K& C: ?. ]( D
鱼泡我都是和鱼籽一起吃，鱼泡单独都是吃火锅  没怎么炒锅！

yucca_van

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* V+ g  S( `0 h3 y, _) z6 q' `2 D8 Z" m8 l$ d" K* A
我婆婆用的那种泡椒~~蛮辣的那种

叶子轩妈妈

鱼泡没辣椒不好吃哦

家有小疯子阳阳

回复 yucca_van 的帖子8 U2 G/ c3 ]/ U" ^1 S' B" N3 l

" N1 ~$ q* n4 [/ g, D1 r1 I% S我家没铁板啊
' I8 E, y' f  C/ p6 M( B' C剁椒？青椒还是红椒

家有小疯子阳阳

叶子轩妈妈 发表于 2012-3-19 16:33
" V" h2 d4 g, s+ l7 Z) c主料： 鲜鱼泡150克  配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。  
% _* a- x' J: r0 j5 C. B4 d& z调料：植物油1000克（实耗50克 ...

: _; @: [' Q( n! N这个是炒的？南方人是不是不太吃辣啊，给我焦急的

yucca_van

铁板~0 q* ]- q$ o; \! D( ~
或者剁椒，前几天婆婆弄的，蛮好吃

叶子轩妈妈

主料： 鲜鱼泡150克  配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。  0 v6 l4 n# i" U+ g, Y# H
调料：植物油1000克（实耗50克），精盐4克，味精3克，鸡精2克，料酒5克，酱油2克，陈醋5克，蚝油3克，姜5克，香油少许。
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5 |2 \' {9 c8 @8 Y6 p- _特色： 造型美观，酸辣爽脆。
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做法：5 d1 f& B- L6 m6 P8 X4 s1 X6 o

, v$ f+ J6 p% z1、将鲜鱼泡洗净，切破，沥干水分，用精盐、料酒码味；
& E  W9 {  S7 l. L2 Y( N2、辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状；姜切末。 6 ]8 E: ]4 a4 H1 c' j
3、锅放旺火上，放入植物油，烧到六成热时放入鱼泡炒熟，倒入漏勺沥干油。/ ?4 x# b& T4 l4 P" e" l, ^& K
4、锅内留底油，放所有配料和姜末炒香，倒入鱼泡，加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油调好味，翻炒均匀，烹入陈醋，勾芡，淋香油就好了
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