家有小疯子阳阳

家里有南方客人要来，是老公大学同学，老公说人家喜欢吃花胶（鱼泡），这倒是不贵3元钱买了一大堆，软软的看着有点害怕，可是老公吩咐了，咋办，还做呗，可咋做呢？红烧？煮汤？真是犯难呢。有网友会做吗？在线等待啊！
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家有小疯子阳阳

回复 樱桃灬小丸子 的帖子; }! l% f6 i7 z4 w! n* \. G

0 }! l! |* P% u# M& D是我搞错了，汗

樱桃灬小丸子

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亲，我不知道你老公说的花胶是不是我说的。
1 m* A, `6 z. B- z3 I; H# [花胶是名贵干货，类似干鲍鱼，鱼翅, w8 I4 D- L) @; T
鲍参翅肚里的肚就是指花胶，又称鱼肚。
/ n' [1 O/ w) M8 n5 y炭市街卖名贵干货的地方有。. m9 Q8 c+ ]* H
新鲜的鱼肚不能称之为花胶。
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shiyuer

花胶哪是这个价。。。。
3 ?8 x+ |  b& \9 b/ t: ?4 T来这还是吃这的特色菜吧，客随主便撒，呵呵

melody_qj

鱼泡就是花胶？我听说花胶挺贵的

云之阁

鱼泡，似乎跟花胶不一样吧，花胶一般炖汤喝，女人吃了很好的，比较补的~！

云之阁

哪有卖的啊？每次都是给卖鱼的要，吃着不过瘾啊？

家有小疯子阳阳

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0 O9 s! H# T/ V/ G那就是我买错了？西安哪里卖海鱼的鱼泡啊？

樱桃灬小丸子

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  u4 ]0 V+ @7 Y2 C+ E  A. W) I; D8 p1 l0 t9 C+ Z# R9 Y$ |/ R
海鱼的鱼肚，具体问百度

家有小疯子阳阳

樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-19 17:07
7 X: r( D' W; }9 V$ z  C$ s回复 家有小疯子阳阳 的帖子
7 _' Y$ [, |" K4 v5 L" H# X( W# N5 b7 F; O8 l) n
亲，花胶是花胶，鱼泡是鱼泡~~~

* X% v; z3 r; p* }1 |( f; ~
谢谢做法，先收藏了

家有小疯子阳阳

樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-19 17:07 $ g( g' ^2 _; j9 a
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4 b/ K5 _3 ~% W: o! M/ K% _
6 y9 E3 D) @7 k$ r亲，花胶是花胶，鱼泡是鱼泡~~~

) S6 W1 ~+ y2 f1 E: r
不一样吗？那花胶是什么

家有小疯子阳阳

回复 叶子轩妈妈 的帖子: W! k$ F! ?  x5 J
. _" U/ |: y( U, y# Z
这样啊，谢谢了

樱桃灬小丸子

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回复 家有小疯子阳阳 的帖子' U) p3 n1 G$ p! p" B  \( }4 N' f

! x7 N% H" L* \亲，花胶是花胶，鱼泡是鱼泡~~~$ S/ |' \/ x" ~: \# P. C+ [
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不一样的吧？3 T+ H, ^1 x: g; v7 O* r
7 H0 `5 n; v8 `) y+ ^3 b
我老公也爱吃鱼泡还有鱼籽，每次去买鱼，我都把人家不要的鱼泡买回来！1 u( F& q) A  L) x- D4 N
通常我鱼泡2种做法！第一 烧着吃！第二 火锅吃！6 }$ Y! H+ ~0 L2 `
烧着吃做法如下:
( X4 c1 W& t  Z0 N/ M1、将鱼泡、鱼籽上面的血膜撕干净，用剪刀剪开！葱、姜、蒜、料酒、糖、盐、醋（少量，去腥）腌制一个小时！
  S9 x  b; F/ @: r( Z: q2、锅里多到点油，将腌制好的鱼泡鱼籽过油炸，炸制鱼籽外表金黄，出锅.
* x& N1 z  e* g3、锅里留底油，将切好的葱、姜、蒜、干辣椒下锅爆香（是重切的，不是腌鱼泡鱼籽），下入炸好的鱼籽 鱼泡！倒入料酒，老抽，少许的盐，糖，加少量的水，烧熟即可！鱼籽要多炖一会，鱼泡不怕炖，很劲道的
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  r! }" c& S$ k5 T鱼泡我都是和鱼籽一起吃，鱼泡单独都是吃火锅  没怎么炒锅！

yucca_van

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0 H, I, _9 c9 o2 I5 P0 j/ [3 r. e
  W2 W% q/ D: |2 C5 h3 C. g5 C我婆婆用的那种泡椒~~蛮辣的那种

叶子轩妈妈

鱼泡没辣椒不好吃哦

家有小疯子阳阳

回复 yucca_van 的帖子- f& g) ^+ b& |( [7 Q" X. v7 _: F

0 B6 S+ D. A' N1 {# B/ v- {5 E我家没铁板啊3 `- Z; }* o5 V# x& k8 V! L
剁椒？青椒还是红椒

家有小疯子阳阳

叶子轩妈妈 发表于 2012-3-19 16:33 5 S, U6 l$ w0 ~+ Z
主料： 鲜鱼泡150克  配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。  
& t- x9 U; t! X2 I  p! F调料：植物油1000克（实耗50克 ...

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这个是炒的？南方人是不是不太吃辣啊，给我焦急的

yucca_van

铁板~
5 @! n# O8 L( Q  e, q或者剁椒，前几天婆婆弄的，蛮好吃

叶子轩妈妈

主料： 鲜鱼泡150克  配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。  
* p2 y, }2 k) K! Q5 o8 L6 a调料：植物油1000克（实耗50克），精盐4克，味精3克，鸡精2克，料酒5克，酱油2克，陈醋5克，蚝油3克，姜5克，香油少许。
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特色： 造型美观，酸辣爽脆。% ^6 V4 v- ~) L, W/ W  ?! @, g

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做法：) k* t/ X* L; U; @

* D' b) P4 f6 ~2 \1、将鲜鱼泡洗净，切破，沥干水分，用精盐、料酒码味；
3 Q+ c6 |& w, q% E2、辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状；姜切末。 ( w- s7 [8 r9 \9 w* h. U- C! P
3、锅放旺火上，放入植物油，烧到六成热时放入鱼泡炒熟，倒入漏勺沥干油。7 a1 \9 E* C5 {8 ~+ n% ^
4、锅内留底油，放所有配料和姜末炒香，倒入鱼泡，加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油调好味，翻炒均匀，烹入陈醋，勾芡，淋香油就好了
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