家有小疯子阳阳

家里有南方客人要来，是老公大学同学，老公说人家喜欢吃花胶（鱼泡），这倒是不贵3元钱买了一大堆，软软的看着有点害怕，可是老公吩咐了，咋办，还做呗，可咋做呢？红烧？煮汤？真是犯难呢。有网友会做吗？在线等待啊！
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家有小疯子阳阳

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是我搞错了，汗

樱桃灬小丸子

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) d# ^, n4 ]2 z* i# @0 Z! |( m  L# g( C) h5 p' x
亲，我不知道你老公说的花胶是不是我说的。7 a# Y3 }  Y) X0 G# I  C9 T, z# V
花胶是名贵干货，类似干鲍鱼，鱼翅+ d8 I8 e& _+ G+ ^0 W$ i3 x
鲍参翅肚里的肚就是指花胶，又称鱼肚。4 O: S) w, x+ Z) N$ l
炭市街卖名贵干货的地方有。
9 ~# B0 Y  y3 i9 N/ ^: k新鲜的鱼肚不能称之为花胶。
# a5 ^* B1 Y. M/ b

shiyuer

花胶哪是这个价。。。。
1 X# \# Y: O- m5 k" }# Q( Y" j% b来这还是吃这的特色菜吧，客随主便撒，呵呵

melody_qj

鱼泡就是花胶？我听说花胶挺贵的

云之阁

鱼泡，似乎跟花胶不一样吧，花胶一般炖汤喝，女人吃了很好的，比较补的~！

云之阁

哪有卖的啊？每次都是给卖鱼的要，吃着不过瘾啊？

家有小疯子阳阳

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那就是我买错了？西安哪里卖海鱼的鱼泡啊？

樱桃灬小丸子

回复 家有小疯子阳阳 的帖子8 s- {! |4 F, n' z7 i. h+ S
0 Q' V6 ]2 l: u9 E
海鱼的鱼肚，具体问百度

家有小疯子阳阳

樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-19 17:07 ) J! P5 c0 v: D& ?( M
回复 家有小疯子阳阳 的帖子7 P5 C/ ~7 N* V" m0 r  D$ a, e
& m; r, Z. V) A! o, _
亲，花胶是花胶，鱼泡是鱼泡~~~

, m2 F' w, p0 L4 ^# ]* S谢谢做法，先收藏了

家有小疯子阳阳

樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-19 17:07 + @/ ^8 l; R/ ~
回复 家有小疯子阳阳 的帖子  n( A& J; j# V5 @' f
# T5 w" b6 n$ [
亲，花胶是花胶，鱼泡是鱼泡~~~

  c$ e  j' O, `8 l9 {
不一样吗？那花胶是什么

家有小疯子阳阳

回复 叶子轩妈妈 的帖子1 x& y7 h+ z5 W7 Y" j2 J

$ X. {: Y6 k* h: }# O' g这样啊，谢谢了

樱桃灬小丸子

5 A6 i+ W+ p$ s9 L) t
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回复 家有小疯子阳阳 的帖子
3 }7 x( @! J; c6 b2 X/ e( M* h% Q0 G' I% B" J2 M
亲，花胶是花胶，鱼泡是鱼泡~~~
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不一样的吧？
0 o9 E/ s3 b( `" K0 h( Z, [) J6 }$ n1 D* q5 l# m1 r
我老公也爱吃鱼泡还有鱼籽，每次去买鱼，我都把人家不要的鱼泡买回来！' o$ a7 t$ F$ T. N7 j6 }
通常我鱼泡2种做法！第一 烧着吃！第二 火锅吃！
% j6 c" F' i& h烧着吃做法如下:: r' v3 Z) N. N( U9 W# f
1、将鱼泡、鱼籽上面的血膜撕干净，用剪刀剪开！葱、姜、蒜、料酒、糖、盐、醋（少量，去腥）腌制一个小时！0 r: A- f7 @- z
2、锅里多到点油，将腌制好的鱼泡鱼籽过油炸，炸制鱼籽外表金黄，出锅.. e4 H7 @2 i4 K2 }. P5 q/ w
3、锅里留底油，将切好的葱、姜、蒜、干辣椒下锅爆香（是重切的，不是腌鱼泡鱼籽），下入炸好的鱼籽 鱼泡！倒入料酒，老抽，少许的盐，糖，加少量的水，烧熟即可！鱼籽要多炖一会，鱼泡不怕炖，很劲道的/ v, U; \4 j8 w, P+ y

0 N1 Q, [) W$ J- }$ J( d1 L鱼泡我都是和鱼籽一起吃，鱼泡单独都是吃火锅  没怎么炒锅！

yucca_van

回复 家有小疯子阳阳 的帖子# x' p/ S1 Q4 G( l: N

  x' s$ ?: E3 O" L' W$ R0 o3 B我婆婆用的那种泡椒~~蛮辣的那种

叶子轩妈妈

鱼泡没辣椒不好吃哦

家有小疯子阳阳

回复 yucca_van 的帖子* U0 j0 j; g/ ^1 n

6 Q2 R; L, d9 Y% \3 |/ \& i我家没铁板啊
9 m+ f( R) L+ e. l2 o3 y剁椒？青椒还是红椒

家有小疯子阳阳

叶子轩妈妈 发表于 2012-3-19 16:33 2 I$ N1 {; d: d
主料： 鲜鱼泡150克  配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。  5 P; b: X4 l6 e" R% t
调料：植物油1000克（实耗50克 ...

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这个是炒的？南方人是不是不太吃辣啊，给我焦急的

yucca_van

铁板~* ~8 H* {! H4 F
或者剁椒，前几天婆婆弄的，蛮好吃

叶子轩妈妈

主料： 鲜鱼泡150克  配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。  ; _$ d' O3 J: _2 i8 q% e
调料：植物油1000克（实耗50克），精盐4克，味精3克，鸡精2克，料酒5克，酱油2克，陈醋5克，蚝油3克，姜5克，香油少许。
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特色： 造型美观，酸辣爽脆。
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$ t; V$ h3 V% U做法：$ t/ R7 I- P' Z! T0 ^) p' f+ D
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1、将鲜鱼泡洗净，切破，沥干水分，用精盐、料酒码味；
' u. [9 f! C0 r' i% E. V2、辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状；姜切末。
* o0 R  K% ^1 W% [( f$ p; v3、锅放旺火上，放入植物油，烧到六成热时放入鱼泡炒熟，倒入漏勺沥干油。  j# X) ?3 l6 [, R1 \5 h
4、锅内留底油，放所有配料和姜末炒香，倒入鱼泡，加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油调好味，翻炒均匀，烹入陈醋，勾芡，淋香油就好了
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