家有小疯子阳阳

家里有南方客人要来，是老公大学同学，老公说人家喜欢吃花胶（鱼泡），这倒是不贵3元钱买了一大堆，软软的看着有点害怕，可是老公吩咐了，咋办，还做呗，可咋做呢？红烧？煮汤？真是犯难呢。有网友会做吗？在线等待啊！' n9 g1 C% t- }. p6 H" l, w2 B

家有小疯子阳阳

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, s+ z4 V9 B9 L3 ]3 a6 y, w" C6 @1 G& Y
& j' P8 J" v9 r' k+ r是我搞错了，汗

樱桃灬小丸子

回复 家有小疯子阳阳 的帖子) A; T7 G: z9 `2 k5 x) y

' n2 z, e1 ]0 y4 b亲，我不知道你老公说的花胶是不是我说的。3 j2 `' a  b2 t/ \2 R( u6 Z. [# u
花胶是名贵干货，类似干鲍鱼，鱼翅: U! V7 Y4 K6 T! T9 E. ^, M
鲍参翅肚里的肚就是指花胶，又称鱼肚。" S6 x! d2 _) t" G
炭市街卖名贵干货的地方有。
* i" b" y, o/ H新鲜的鱼肚不能称之为花胶。
5 m* u5 o; L( @; X0 M) u6 E0 {; W

shiyuer

花胶哪是这个价。。。。7 g/ K" ^/ V& @1 q; g1 r9 l7 p  D
来这还是吃这的特色菜吧，客随主便撒，呵呵

melody_qj

鱼泡就是花胶？我听说花胶挺贵的

云之阁

鱼泡，似乎跟花胶不一样吧，花胶一般炖汤喝，女人吃了很好的，比较补的~！

云之阁

哪有卖的啊？每次都是给卖鱼的要，吃着不过瘾啊？

家有小疯子阳阳

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9 K, J/ A; c7 @2 r$ C: c$ g那就是我买错了？西安哪里卖海鱼的鱼泡啊？

樱桃灬小丸子

回复 家有小疯子阳阳 的帖子8 g  m5 a% `8 T- P/ Y, ~

6 \$ h7 N1 P, _$ |- b: a海鱼的鱼肚，具体问百度

家有小疯子阳阳

樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-19 17:07 + @1 M4 P, s+ m3 J( \
回复 家有小疯子阳阳 的帖子2 g  R, o3 f4 s* Q9 x

. A! ^3 D! U9 S' a1 X4 T亲，花胶是花胶，鱼泡是鱼泡~~~

; G" G7 G' E8 y) P( U
谢谢做法，先收藏了

家有小疯子阳阳

樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-19 17:07 * o% p' t3 _! @; E
回复 家有小疯子阳阳 的帖子
6 S2 a% F8 k* c& e6 `: ~( g
+ S* m2 z. c. ^% C  q" q亲，花胶是花胶，鱼泡是鱼泡~~~

0 J( J2 b6 ~5 w' k
不一样吗？那花胶是什么

家有小疯子阳阳

回复 叶子轩妈妈 的帖子
, g& Q: M- \( ]5 ?/ w& J7 C
5 _1 X  t3 E' d# Q0 C* o这样啊，谢谢了

樱桃灬小丸子

/ Q9 ]9 `# C; q+ f- Q; E
" o# ~- [% S# o& h& W回复 家有小疯子阳阳 的帖子1 {1 V3 D' C9 ]

. g( ^6 }' i' a' U7 B! C亲，花胶是花胶，鱼泡是鱼泡~~~" T- _+ t3 r5 q, s; I- @; d
) J& l' B: n! C, T6 I
不一样的吧？
4 k0 h- v+ k7 m. u
( i  `8 E1 R) r6 Y' O+ F8 L6 J/ W我老公也爱吃鱼泡还有鱼籽，每次去买鱼，我都把人家不要的鱼泡买回来！
+ p5 @. d! U3 c: Q1 N1 v通常我鱼泡2种做法！第一 烧着吃！第二 火锅吃！
9 n+ r- U# M( U$ q# q' G烧着吃做法如下:" g( t, S! u* Y% V# f
1、将鱼泡、鱼籽上面的血膜撕干净，用剪刀剪开！葱、姜、蒜、料酒、糖、盐、醋（少量，去腥）腌制一个小时！
/ ^1 }# r4 J2 N: ?" P; M2、锅里多到点油，将腌制好的鱼泡鱼籽过油炸，炸制鱼籽外表金黄，出锅.
3 g3 i4 Q" O* P: U- O, k# B; P3、锅里留底油，将切好的葱、姜、蒜、干辣椒下锅爆香（是重切的，不是腌鱼泡鱼籽），下入炸好的鱼籽 鱼泡！倒入料酒，老抽，少许的盐，糖，加少量的水，烧熟即可！鱼籽要多炖一会，鱼泡不怕炖，很劲道的) c9 M, M4 J9 z" g- ~4 q0 w+ y; ]
4 |/ Q( m. d: C; S) W
鱼泡我都是和鱼籽一起吃，鱼泡单独都是吃火锅  没怎么炒锅！

yucca_van

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9 [7 N1 L, C& u+ ~# U
我婆婆用的那种泡椒~~蛮辣的那种

叶子轩妈妈

鱼泡没辣椒不好吃哦

家有小疯子阳阳

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) B+ N5 t1 w6 |/ {5 x- r; j/ f- V: O% W" B" Q" H- L6 f- M
我家没铁板啊
8 R  t2 N3 y7 S, `剁椒？青椒还是红椒

家有小疯子阳阳

叶子轩妈妈 发表于 2012-3-19 16:33 ) ^# P5 H7 Z" K$ z$ m! d
主料： 鲜鱼泡150克  配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。  # S9 U8 J: \0 c& g) C3 |2 O5 _
调料：植物油1000克（实耗50克 ...

7 k2 F8 f$ D& U' n
这个是炒的？南方人是不是不太吃辣啊，给我焦急的

yucca_van

铁板~
8 @+ H) a- \" U+ v或者剁椒，前几天婆婆弄的，蛮好吃

叶子轩妈妈

主料： 鲜鱼泡150克  配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。  3 J. |! c* o) X, C
调料：植物油1000克（实耗50克），精盐4克，味精3克，鸡精2克，料酒5克，酱油2克，陈醋5克，蚝油3克，姜5克，香油少许。
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7 @( {: e8 i$ {8 J6 P8 B1 I- h特色： 造型美观，酸辣爽脆。6 c: y+ w" y) P) ]

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做法：0 Y. v7 |$ ?' u

$ k. d: E+ \. x1、将鲜鱼泡洗净，切破，沥干水分，用精盐、料酒码味；- O3 b- W4 {# r* J4 |
2、辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状；姜切末。
+ ^0 q. e) P, ^+ U6 l. u4 `3、锅放旺火上，放入植物油，烧到六成热时放入鱼泡炒熟，倒入漏勺沥干油。  {$ T2 M5 _, J
4、锅内留底油，放所有配料和姜末炒香，倒入鱼泡，加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油调好味，翻炒均匀，烹入陈醋，勾芡，淋香油就好了- Y& s) m- e8 E6 B5 J1 }; i
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