家有小疯子阳阳

家里有南方客人要来，是老公大学同学，老公说人家喜欢吃花胶（鱼泡），这倒是不贵3元钱买了一大堆，软软的看着有点害怕，可是老公吩咐了，咋办，还做呗，可咋做呢？红烧？煮汤？真是犯难呢。有网友会做吗？在线等待啊！
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叶子轩妈妈

主料： 鲜鱼泡150克  配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。  
3 R) w  J+ L( @调料：植物油1000克（实耗50克），精盐4克，味精3克，鸡精2克，料酒5克，酱油2克，陈醋5克，蚝油3克，姜5克，香油少许。9 S) G" w0 q& o. k
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特色： 造型美观，酸辣爽脆。
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做法：
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1、将鲜鱼泡洗净，切破，沥干水分，用精盐、料酒码味；5 U: G# {! {( ?8 @' {) A
2、辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状；姜切末。
; J. v% H/ n$ C# g* v- J2 ?. E0 O- d; C3、锅放旺火上，放入植物油，烧到六成热时放入鱼泡炒熟，倒入漏勺沥干油。5 Y4 c% B5 ]7 W( k
4、锅内留底油，放所有配料和姜末炒香，倒入鱼泡，加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油调好味，翻炒均匀，烹入陈醋，勾芡，淋香油就好了
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yucca_van

铁板~
* x. h' L9 {* F4 [$ T' ~, x或者剁椒，前几天婆婆弄的，蛮好吃

家有小疯子阳阳

叶子轩妈妈 发表于 2012-3-19 16:33
0 _8 B! I' `  P2 u主料： 鲜鱼泡150克  配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。  
2 K0 W+ P! O! l- i/ G( B调料：植物油1000克（实耗50克 ...

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这个是炒的？南方人是不是不太吃辣啊，给我焦急的

家有小疯子阳阳

回复 yucca_van 的帖子
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我家没铁板啊
1 X' j7 i4 J  _. N5 m剁椒？青椒还是红椒

叶子轩妈妈

鱼泡没辣椒不好吃哦

yucca_van

回复 家有小疯子阳阳 的帖子
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我婆婆用的那种泡椒~~蛮辣的那种

樱桃灬小丸子

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5 J- J' d9 L& B3 u. f回复 家有小疯子阳阳 的帖子
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8 k7 k, T/ l8 i# }/ A3 v亲，花胶是花胶，鱼泡是鱼泡~~~. d2 h* v9 |. |7 I
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不一样的吧？
+ F# T; D5 _/ E0 M: h7 W4 U$ m( S" |1 u! h4 I2 A; v# h3 S: C
我老公也爱吃鱼泡还有鱼籽，每次去买鱼，我都把人家不要的鱼泡买回来！
- M5 s9 s# `, h/ p( p通常我鱼泡2种做法！第一 烧着吃！第二 火锅吃！
, j1 \! c# ]- v+ l- y烧着吃做法如下:
- \$ o4 {; n7 r4 ^. q1、将鱼泡、鱼籽上面的血膜撕干净，用剪刀剪开！葱、姜、蒜、料酒、糖、盐、醋（少量，去腥）腌制一个小时！
8 ?& O; W8 T( P  y  `. f! x2、锅里多到点油，将腌制好的鱼泡鱼籽过油炸，炸制鱼籽外表金黄，出锅.$ B- W8 Z' }8 N  z8 y
3、锅里留底油，将切好的葱、姜、蒜、干辣椒下锅爆香（是重切的，不是腌鱼泡鱼籽），下入炸好的鱼籽 鱼泡！倒入料酒，老抽，少许的盐，糖，加少量的水，烧熟即可！鱼籽要多炖一会，鱼泡不怕炖，很劲道的
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& O6 y/ u; C5 i- [7 y8 N' q鱼泡我都是和鱼籽一起吃，鱼泡单独都是吃火锅  没怎么炒锅！

家有小疯子阳阳

回复 叶子轩妈妈 的帖子8 y) B" Z6 @1 \

2 a: L8 k! e4 M2 n- A  ^7 A# M- L这样啊，谢谢了

家有小疯子阳阳

樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-19 17:07
# o- \+ T1 e9 G. g) X0 T; }) k回复 家有小疯子阳阳 的帖子- X6 M+ [% w, b, |9 X

; X" j/ N: Y- R( [1 t, _+ V亲，花胶是花胶，鱼泡是鱼泡~~~

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不一样吗？那花胶是什么

家有小疯子阳阳

樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-19 17:07
2 u# p; F" A* }! o' P回复 家有小疯子阳阳 的帖子- n& }( L- W7 |" k" L- u
* [% _% a2 E3 Q( q/ M1 T* w8 q
亲，花胶是花胶，鱼泡是鱼泡~~~

# A0 W$ W+ ~- e
谢谢做法，先收藏了

樱桃灬小丸子

回复 家有小疯子阳阳 的帖子. x5 a% ^  j5 |3 P  i
- M1 ^( c9 N& a! ~  {, r
海鱼的鱼肚，具体问百度

家有小疯子阳阳

回复 樱桃灬小丸子 的帖子5 |! Z# t5 l- B3 d7 \( ?& j) ]! j2 o* I

; K4 C* _0 @5 t% |5 [9 |2 Q那就是我买错了？西安哪里卖海鱼的鱼泡啊？

云之阁

哪有卖的啊？每次都是给卖鱼的要，吃着不过瘾啊？

云之阁

鱼泡，似乎跟花胶不一样吧，花胶一般炖汤喝，女人吃了很好的，比较补的~！

melody_qj

鱼泡就是花胶？我听说花胶挺贵的

shiyuer

花胶哪是这个价。。。。
  U6 J& \2 v7 \/ j2 N% \来这还是吃这的特色菜吧，客随主便撒，呵呵

樱桃灬小丸子

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- l2 ?1 l7 J8 G) P1 F9 h7 U. f0 ^3 \8 W亲，我不知道你老公说的花胶是不是我说的。2 X+ j1 N' {" {0 t
花胶是名贵干货，类似干鲍鱼，鱼翅* @9 Z8 L9 i# }: Z% ~
鲍参翅肚里的肚就是指花胶，又称鱼肚。5 }* j! p) d+ g! ]
炭市街卖名贵干货的地方有。  M+ r- T+ L2 S, Z/ g
新鲜的鱼肚不能称之为花胶。
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家有小疯子阳阳

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是我搞错了，汗