家有小疯子阳阳

家里有南方客人要来，是老公大学同学，老公说人家喜欢吃花胶（鱼泡），这倒是不贵3元钱买了一大堆，软软的看着有点害怕，可是老公吩咐了，咋办，还做呗，可咋做呢？红烧？煮汤？真是犯难呢。有网友会做吗？在线等待啊！
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叶子轩妈妈

主料： 鲜鱼泡150克  配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。  8 c. x5 Z$ ~' @6 x, U
调料：植物油1000克（实耗50克），精盐4克，味精3克，鸡精2克，料酒5克，酱油2克，陈醋5克，蚝油3克，姜5克，香油少许。
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特色： 造型美观，酸辣爽脆。
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, M/ a1 E4 P+ `) H$ e& |) ?做法：: Y$ |. D+ B8 |% t4 R: v- v
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1、将鲜鱼泡洗净，切破，沥干水分，用精盐、料酒码味；; G7 j+ k  l* k# m8 H3 i
2、辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状；姜切末。
1 a, u+ @1 B6 w" Z8 y; S3 H8 |& v3、锅放旺火上，放入植物油，烧到六成热时放入鱼泡炒熟，倒入漏勺沥干油。
8 i) V9 w8 Z5 K8 @$ p4、锅内留底油，放所有配料和姜末炒香，倒入鱼泡，加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油调好味，翻炒均匀，烹入陈醋，勾芡，淋香油就好了
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yucca_van

铁板~$ j. K) {6 b. A% p! f0 D5 B
或者剁椒，前几天婆婆弄的，蛮好吃

家有小疯子阳阳

叶子轩妈妈 发表于 2012-3-19 16:33 $ P! b- [1 P. T1 J/ N9 j% i# k
主料： 鲜鱼泡150克  配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。  
6 ^' N7 _" X( M# v, ?/ ^% P5 j调料：植物油1000克（实耗50克 ...

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这个是炒的？南方人是不是不太吃辣啊，给我焦急的

家有小疯子阳阳

回复 yucca_van 的帖子
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我家没铁板啊% L. _- d- _3 ~1 Z7 U: P
剁椒？青椒还是红椒

叶子轩妈妈

鱼泡没辣椒不好吃哦

yucca_van

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$ Y2 r% A' i4 _. X我婆婆用的那种泡椒~~蛮辣的那种

樱桃灬小丸子

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% `. i  |3 q: P) t9 p6 U6 Z; J+ [回复 家有小疯子阳阳 的帖子
7 a; K/ N" }2 w" b# j3 i& e% o
; v0 Z3 M/ j0 }# L亲，花胶是花胶，鱼泡是鱼泡~~~
2 v" K& w6 D% w" |( W/ }( d$ _6 v# s0 f/ R% ]/ [5 Q7 r
不一样的吧？" i9 B, M! F9 E. U

! c4 l! e1 U4 d  g2 }我老公也爱吃鱼泡还有鱼籽，每次去买鱼，我都把人家不要的鱼泡买回来！: i4 r% |6 z1 j2 n0 B( X
通常我鱼泡2种做法！第一 烧着吃！第二 火锅吃！
- s/ J4 K9 [5 R8 K& g烧着吃做法如下:
1 j, ^' B, ~! Z: O5 w% L1、将鱼泡、鱼籽上面的血膜撕干净，用剪刀剪开！葱、姜、蒜、料酒、糖、盐、醋（少量，去腥）腌制一个小时！! X% w! P- ^- L$ o4 M" B
2、锅里多到点油，将腌制好的鱼泡鱼籽过油炸，炸制鱼籽外表金黄，出锅.
5 Z' b: K+ I1 }& L( V3、锅里留底油，将切好的葱、姜、蒜、干辣椒下锅爆香（是重切的，不是腌鱼泡鱼籽），下入炸好的鱼籽 鱼泡！倒入料酒，老抽，少许的盐，糖，加少量的水，烧熟即可！鱼籽要多炖一会，鱼泡不怕炖，很劲道的
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鱼泡我都是和鱼籽一起吃，鱼泡单独都是吃火锅  没怎么炒锅！

家有小疯子阳阳

回复 叶子轩妈妈 的帖子
1 }! z& ~; P) m& q% q
- \5 G. ~3 H$ {这样啊，谢谢了

家有小疯子阳阳

樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-19 17:07 $ `2 v7 K3 o2 N
回复 家有小疯子阳阳 的帖子
5 u# p, W4 S" v6 s6 ?( Q1 ~: _
$ W* c* ~( O7 d1 w亲，花胶是花胶，鱼泡是鱼泡~~~

9 F  S- P* d* ?- u' P) F/ U
不一样吗？那花胶是什么

家有小疯子阳阳

樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-19 17:07 $ Y5 {  v: i9 z& X5 f4 V4 j9 v' h; Z
回复 家有小疯子阳阳 的帖子4 Z/ o) ^% S2 d! N, d2 j- v

" g  H4 H1 D1 q) C3 R$ |亲，花胶是花胶，鱼泡是鱼泡~~~

. Q% }4 v1 r$ ?" R% S, U
谢谢做法，先收藏了

樱桃灬小丸子

回复 家有小疯子阳阳 的帖子* |7 E9 ?: W: D  S5 z; I
4 W: G; Y7 @! g0 H( d' Y  f
海鱼的鱼肚，具体问百度

家有小疯子阳阳

回复 樱桃灬小丸子 的帖子# }$ u/ z- k6 O' B3 P& S& s

, H6 m: q9 d" |4 y% k4 H那就是我买错了？西安哪里卖海鱼的鱼泡啊？

云之阁

哪有卖的啊？每次都是给卖鱼的要，吃着不过瘾啊？

云之阁

鱼泡，似乎跟花胶不一样吧，花胶一般炖汤喝，女人吃了很好的，比较补的~！

melody_qj

鱼泡就是花胶？我听说花胶挺贵的

shiyuer

花胶哪是这个价。。。。
8 y8 ~# V# x7 p/ T7 m- H! [6 {8 K来这还是吃这的特色菜吧，客随主便撒，呵呵

樱桃灬小丸子

回复 家有小疯子阳阳 的帖子$ H3 Z6 S- I& w& |" G
2 u/ {7 q$ q' \: z9 Z% v
亲，我不知道你老公说的花胶是不是我说的。* m! K2 \% ]4 r$ N
花胶是名贵干货，类似干鲍鱼，鱼翅) P; m& M3 w8 L( s
鲍参翅肚里的肚就是指花胶，又称鱼肚。/ f, ~6 [$ {; {+ a" |8 ^
炭市街卖名贵干货的地方有。
+ Z9 h& J& X( F* }7 ]) j: ^0 H新鲜的鱼肚不能称之为花胶。
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家有小疯子阳阳

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是我搞错了，汗