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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑 : I5 i, M6 z8 n3 C1 N
, a) B: q ^/ T8 z昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错
- e1 Q$ Y) @, H于是给老公说 给做一个吧
" d6 O0 L7 m" H8 o h这一阵孩子就不吃我做的饭$ x9 L9 t9 [! ~5 x' U
我已经成了打下手的了
3 y! Q0 [/ I0 e! ~+ q, Z啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊 / m( |+ |6 `, H/ H7 P
娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~
, M) r0 I( Y2 G: a+ M/ D* U3 q3 t% D5 X8 {* U# e A/ s$ t
这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。
. ~, k4 `- `9 f: h- T- F: B6 O/ h: c1 Q* p" z& P
这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的 7 d$ ~" Y- n% z s; h" ?
说真的 还真好吃~
! n. L4 q5 @: H3 g( J, o) Y( F, W上图2 v# [! z- g& R' H. ^
刚炸好的也很好吃
- @5 h0 I8 f6 D' }( O4 s H. O- \% I$ J) {- Q* W! g
让比爸把做法写了
& l5 K; M' j1 k: K5 u- ~跟糖醋里脊做法差不多
" [3 ]. v8 f v s, H" j鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状
' b4 P: k9 ^; u3 T3 ~% K8 `放入鸡条挂浆
9 q; o6 h9 Y$ v* V$ w油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。
3 @2 J8 _( _2 |4 y' U给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好 ' I( c2 r& S* S2 V3 a) \
烧开后倒入炸好的半成品和菠萝 + M% t/ |( R' X# v& ?6 I
翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮） 1 K' \; U/ x/ d, I! _6 ^
如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水
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是不是很简单呢 9" />) B+ y. U7 e: m0 z' T
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: j1 i5 V# j' N* O9 g' R1 s
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发表于 2012-3-19 23:09
发表于 2012-3-27 15:15
流口水啦
