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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑
5 i- I/ w7 q% I* n% I: x' q b) a8 h' I2 u* `
昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错& y1 I7 w6 N! k$ L
于是给老公说 给做一个吧( t# Z& d# N( z( \' M' @1 m1 i& u
这一阵孩子就不吃我做的饭
4 c4 w4 T$ x& P! o我已经成了打下手的了0 T2 U! S `, {; v
啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊
/ U* W) u2 m6 q4 _; T1 v! ] \娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~
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这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。 - g4 R) U: k" M7 j- P" F" ~7 s0 d
; z+ v( N( f: F3 c4 i这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的
( K* e ]. _0 u9 k* l! f) f说真的 还真好吃~
1 j0 a3 U5 G* `4 y! d上图
) c+ E' m. l; e+ T- T8 v刚炸好的也很好吃
% @5 Z" a7 J/ r- ]. W$ }; q
5 }3 a% t$ m& G9 j& t! _让比爸把做法写了2 l( w9 A2 k& B9 X- F1 Y
跟糖醋里脊做法差不多" a% O7 s* C( B' b, @/ J
鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状
# U6 _ b0 Q, ^+ v放入鸡条挂浆 & }5 a% D" ]/ b5 A5 j! ^ R
油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。
6 q. Y2 S3 _+ h- r( p5 w( v给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好 5 P# v h+ Q# n1 N9 ? T: @! b0 a4 l
烧开后倒入炸好的半成品和菠萝
3 L) y, q: M) @% h% B翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮）
% }2 I6 v' w* M3 d如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水
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是不是很简单呢 9" />
$ u# M: ^1 d4 J! e! K% H~ ( b- l @( h, p. _5 {
: z4 A Y m" M6 ]) s
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发表于 2012-3-19 23:09
发表于 2012-3-27 15:15
流口水啦
