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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑
6 X; v- Y/ q% Q- W5 z+ r' a. [! f
1 P4 X% j% k3 r+ M6 @" ]昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错
H7 h$ P& p- f4 A; O. ?5 x于是给老公说 给做一个吧" {$ G9 Q9 q9 `# Y) c9 U
这一阵孩子就不吃我做的饭
8 H, W9 g& B; c+ A7 A3 |5 x我已经成了打下手的了
+ N/ n; p) z# n; ]0 Z7 p' \# u啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊
0 i6 W- m0 {8 Z( F娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~
: e4 p6 n+ I: Z! Z3 w, G- K* @5 C9 P9 \. }) e
这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。
3 L' w7 n/ l. `8 p% Q7 i& a6 V4 s: a0 s
这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的
% k( _- f' [! }' T说真的 还真好吃~0 Z L5 M; _9 c! V' S. [: |
上图. L+ u, a; ^6 V* D) f
刚炸好的也很好吃1 P" q* Q. S8 D3 I. [# P% B
4 M7 ]" I8 y" p4 {
让比爸把做法写了
. e" c& W! K$ a0 D$ r5 \2 p8 K: J跟糖醋里脊做法差不多
. \- D0 l& j9 e- m4 S' ^" A9 B鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状 ( Q- i1 P% D" s; D( h
放入鸡条挂浆
( {. ~( F0 P% B& m油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。 _2 o. |% y/ y1 G* U
给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好 " Q8 k) H; i" K
烧开后倒入炸好的半成品和菠萝 ) g$ o. K/ O7 F
翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮）
8 o! ^$ t; _8 X! k( a. g如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水
$ [$ I# O* ~' ^5 o$ {, L# C
1 A ~& F# ^- K是不是很简单呢 9" />( `" ?* x$ |0 z, K c( P) u$ p! L
~
3 E( L( I# ~3 \5 @3 m+ W
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发表于 2012-3-19 23:09
发表于 2012-3-27 15:15
流口水啦
