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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑 9 R2 T: Q4 g6 V5 I: C* c
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昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错
) J+ D0 C7 X1 o4 V _( z8 z9 T. r" d于是给老公说 给做一个吧
% h( S9 O! B' E9 J1 X这一阵孩子就不吃我做的饭% J) g; ~ S$ p7 _. F& S
我已经成了打下手的了. C: A- L; m6 x5 t) Q! Z( l
啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊
: d# ~4 c0 S& N* D, A娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~5 a* C; _" |! s
$ ^9 t, Q2 T/ L% Y; j* i
这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。 3 r' k" S& v4 ~2 @ t: d
' s) T: x$ B, W* {' b; }2 X: O4 x s
这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的
3 y2 }5 C% y. `. [! ]说真的 还真好吃~# y8 [ E: K+ z
上图
0 Z9 u( Z- ]. D. h! v刚炸好的也很好吃
1 Z/ Z# n. p; {7 _' g2 J( O G% e# T G% v! D# L' T) s) n- f
让比爸把做法写了2 s1 ]" n |* V& o& i! p1 t& t
跟糖醋里脊做法差不多1 t: z( _) g+ D8 ]
鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状
* C, `5 z7 u( i3 u! d放入鸡条挂浆 + k* c$ j# D+ f# R5 k0 _! H
油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。: B4 Z I* [) d
给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好 / ^+ d" Q- X: s( S$ }& u: f
烧开后倒入炸好的半成品和菠萝 % s+ D3 s6 W8 {& y
翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮） " {1 u* u) p/ A) U4 ?
如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水
+ z6 J8 V7 r3 N
5 [9 j2 s/ h: S" I& D X. }! q是不是很简单呢 9" />, g3 S' \! H) A5 ?* `. @( j
~
a. u) Y9 {5 A% h' P5 K L# D* C" ~0 i- S7 [, k5 ^) s
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4 Z0 k6 j' T" M0 L
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发表于 2012-3-19 23:09
发表于 2012-3-27 15:15
流口水啦
