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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑
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6 v$ o- |; y8 N1 @8 q! P" ]" y% J昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错
, z3 B8 d* H, F4 S$ x于是给老公说 给做一个吧- _+ W. Y9 e: ]; J5 [ F
这一阵孩子就不吃我做的饭( i2 s! r; {! J: ?+ t7 c
我已经成了打下手的了
) `9 y) K4 f5 K5 o啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊
* [& g& ^ v3 |) N4 P; x娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~: V& u7 {" Y: w* O( @: h- _* w5 r
* Y* c. g6 K' W: c* Y
这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。
) r; w0 y; P' ]: ^+ \6 S! t# p: M1 c& M4 H3 V% l
这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的 % h0 X# P: c/ X' ^' q/ d; ^! v$ s
说真的 还真好吃~6 D1 K2 o+ D9 M+ T- P( H( @8 o, d9 S
上图
( F3 ?7 o% h, G- }; [刚炸好的也很好吃
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) R, b% H9 N/ {7 r0 B+ Z) r让比爸把做法写了
* n: H* j4 W: e6 Z跟糖醋里脊做法差不多
) u, [, i5 d+ k0 P1 y* F鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状 5 P/ a. \8 ?' Z' N) P9 i
放入鸡条挂浆 2 n; Z1 p! J4 F+ i, r8 r. ^
油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。4 d- j, i+ o! V3 U
给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好 4 P! p3 S5 c/ z. p: f. p
烧开后倒入炸好的半成品和菠萝
( I5 e7 ]: |% a% k* b( p翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮） E. f9 N S9 @: o3 Y6 q% o6 m
如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水0 P k) j n: i. n
+ P/ s) O# _) U6 w1 }& u$ ?% L是不是很简单呢 9" />
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发表于 2012-3-19 23:09
发表于 2012-3-27 15:15
流口水啦
