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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑 * g2 Q& y+ W* k% Y1 x5 f4 d
2 U6 s6 Q' k0 m+ f5 e昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错0 y2 L0 W$ U+ b) B0 V7 p
于是给老公说 给做一个吧# N" [2 m! J$ m5 ]
这一阵孩子就不吃我做的饭
7 p8 b/ @- I: Z( Z我已经成了打下手的了
7 A |$ s$ }: y% Z啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊
: l" y* |, Y! Y6 L娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~
7 e. l5 H, M; _; E
* L( n- N# b# i0 f! [9 e( }这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。
}- {. F0 l9 q; J; F& `! G9 N. }' N8 X1 p4 |& V1 C: ^
这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的 % `, Q( |+ x2 l; H# R' W0 b
说真的 还真好吃~" k5 s2 x2 Q6 {0 y# Q0 g8 L
上图* t, g# T6 n6 {7 h# B
刚炸好的也很好吃. o( z1 \, b! B$ z1 @5 k
( K: B* T# J; _% |
让比爸把做法写了7 `. ?5 Y& R6 ~( N7 H4 \
跟糖醋里脊做法差不多* s: L- a8 k3 p! E2 a7 B
鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状
# w2 @7 v/ N- m放入鸡条挂浆 - s' C5 K# v- V; f
油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。! G) O! D3 |" v" N" r& Y
给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好
- L4 h: s9 k+ E7 w1 L3 [3 O. M0 b烧开后倒入炸好的半成品和菠萝 ) ~5 C5 V( B) n
翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮）
2 p( ~. M2 X/ C6 s1 f7 _# ]6 `3 `如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水5 B7 |1 R: ?* _: F! A9 W! s
) b. m+ N1 S1 j" `1 }5 v& G是不是很简单呢 9" />
^! E+ f$ N) B2 o6 s$ F6 {8 z5 G8 E4 J~
) R4 z' _7 c* B E2 o
* b7 m0 |& S# {6 Z, ?0 I7 R5 {) B; r0 s7 \
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发表于 2012-3-19 23:09
发表于 2012-3-27 15:15
流口水啦
