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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑 / F* |$ r1 M3 Q9 B: F6 I' V; u- Z+ b
1 F2 N0 Z" i* C. b昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错+ `, O& g: f \" P& A' v" k
于是给老公说 给做一个吧
; y! }, W+ r: y3 D/ a6 J5 J. g这一阵孩子就不吃我做的饭7 i% f9 c: { Z
我已经成了打下手的了8 [, K! c+ n3 ^
啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊
5 s& `) j8 }. |6 u5 Q" ]$ D5 E娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~
* W5 M3 o' O3 M. j) l# n; b c" ?# N. K3 p) l( Z
这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。 ) J! ^/ L' C! {: W2 p% e/ m
& l* Q& h. m, Y) ?这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的
. b, `2 Y R) h; m说真的 还真好吃~
. ^7 J1 A h. w) C: N" J上图
- p/ J/ `4 o; m- D5 g' {1 b) J刚炸好的也很好吃
& N. @4 {: K, z* B4 a7 G
* v: r& z2 u5 r$ n0 Z6 _让比爸把做法写了' v, w) A% t+ y% ~: I( Z
跟糖醋里脊做法差不多4 M$ @. M w% _1 O( @0 t
鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状 ) W" u. B# }9 }+ p# _' y+ n: [
放入鸡条挂浆 ! N& k# D6 ~; q) g0 r. ~
油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。) q( D4 a1 b- @
给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好 - o6 \7 j9 S- S K: g0 `
烧开后倒入炸好的半成品和菠萝
: S& x2 p" ^7 O翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮）
! K0 M% e9 E4 D" D; |; M. p如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水0 J6 @% W6 @5 T
7 ]' a( u9 Q) Q( j% j( R
是不是很简单呢 9" />& K: \* L, R& R5 h
~ 3 l: w! U2 S9 L$ G5 u8 G: u
1 F% I4 j2 Q" n# e' {9 S. C* [
% b* h% o6 g) @& l6 U z' m
0 M. i7 B/ G4 Y$ G: a& A
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发表于 2012-3-19 23:09
发表于 2012-3-27 15:15
流口水啦
