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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑 $ o6 K* A" {. A% z9 h
' |' j) w: X+ `& \# b0 ~9 V昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错/ L/ [9 r4 h2 H$ X
于是给老公说 给做一个吧" a! x& l8 W( b! q' g+ h% O
这一阵孩子就不吃我做的饭
7 t* l) ?- s( ]1 m1 S5 @我已经成了打下手的了2 N' W4 m0 w0 d$ C' a# f$ Q2 A+ \
啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊 % U: ~) j* U' @
娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~! a+ k, c- ` M b9 W, l
& K& E4 D2 A1 X3 N6 w
这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。 # }; i; r' c; O9 J, R
$ x) {) D; Q7 V
这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的
3 k$ e9 h+ ]0 r5 m说真的 还真好吃~
9 k6 W; a+ s" p: [5 c8 O上图
* `! w+ h9 @# O! t, B刚炸好的也很好吃
# Y# c# e0 P, c' E7 J. O
2 `! ^- c$ q( ~ p让比爸把做法写了; y$ T* ^" l, U% ?! j
跟糖醋里脊做法差不多
: |6 o- K4 N2 K1 H% i6 ?鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状 I& A3 L2 S9 Y% ]
放入鸡条挂浆
; @" q/ K7 E: K& Y7 l1 {& ^% ?/ ?油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。
8 A7 L% l+ d# O7 f* F给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好
& l* R( l' H& A烧开后倒入炸好的半成品和菠萝
* G( ?9 t7 Z: Z% I3 F翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮）
+ N: Z/ y: v% k6 A. e4 {# _如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水: x4 t2 E6 ^' T$ x" m4 `+ ~
/ v, g: t+ B4 n' H6 V& ?# `是不是很简单呢 9" />- g9 Q! U: N% ~: J7 X5 e
~
( N# y4 D( W8 a! N( H$ ~6 }: b/ ~% P7 \2 [. s* z
. Q# j: S V) `5 R+ r, f* ]6 Q' Q4 n1 R5 @ S
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发表于 2012-3-19 23:09
发表于 2012-3-27 15:15
流口水啦
