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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑 / _* X. t1 l% `. V* B6 `( }# f
; x6 L3 e/ ]1 W5 @( I昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错
8 k- q6 [- v1 U& V. M于是给老公说 给做一个吧
# V+ _* I% C% `9 d# _' r这一阵孩子就不吃我做的饭
2 z1 b( }; Y. `我已经成了打下手的了( }: x! l+ Z. t% p4 ` p
啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊
# r! D$ n$ T% _- F娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~
+ o# ]% y# l. _: _$ F# C( G
0 N$ D# C0 E( @这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。 - A6 b \3 _5 r- n
a* P, T' y4 C% u这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的
' a4 ]; b- A5 @' n) {说真的 还真好吃~( h9 W+ _4 s5 k x6 I
上图) d" t/ b* {; `2 k
刚炸好的也很好吃7 G5 J" I; D" g5 i
/ w4 l5 N8 ]+ `8 Y
让比爸把做法写了* ]# d2 w$ s0 n' }7 Y9 ~& h; `3 F
跟糖醋里脊做法差不多
! c3 Q8 `. {% i鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状
( l5 j; Z5 k# q) C放入鸡条挂浆
' r8 Z0 ]' R S油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。+ Y0 ?9 I5 z, U1 H
给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好
; I8 A# @9 |9 D& S烧开后倒入炸好的半成品和菠萝
4 q X- s" {, m- u4 o: d. V翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮）
8 o3 B% n( M8 x如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水5 W5 W& d6 |, L( R- F0 t
: S6 J# H/ W5 i* E0 r1 r" L是不是很简单呢 9" />
+ X0 r; h# g: `6 t+ r' M~ % C% {+ k3 Y/ V
. k8 e; [# C$ i' N
* Z! {7 l! T8 t
) k" c3 e5 l% `6 x9 O2 q$ b# p) m
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发表于 2012-3-19 23:09
发表于 2012-3-27 15:15
流口水啦
