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发表于 2012-3-21 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-21 12:44 编辑 + H( B- f& g/ }+ U$ b1 @
* y$ m  @% ]; b. p6 B4 ?
哇哇哇,西安这几天降温了,暖气也停了,吃点什么好呢?来顿热乎乎的汤饭吧!0 S1 l- g, v! V  B, t# X
既然决定做了,来个直播贴吧!!7 D2 p' m# t! w8 `' F9 |
各位麻麻们和桃子一起揪片子去咯!# V4 v8 Q6 c6 [: g' a
( w' N1 j- _# ^
食材:西红柿2颗、土豆1颗、红萝卜1根、水发香菇10朵(泡之前把香菇刷一刷,泡香菇的水就能入汤)、菠菜1小把、香菜5根、蒜末1茶匙、西红柿酱1茶匙、醒好的面一块(怎么和面桃子上个拌面帖子说了)
1 j1 z4 y8 H9 u$ s4 @( i+ h, l: Q% m1、先将西红柿、土豆、红萝卜、香菇切丁,菠菜和香菜切碎 蒜切末 待用,如下图:
$ _% x+ h; o( x% h  a3 G) i' U+ v, b) Y. b6 f; ~
2 P0 F5 h, g: j! G. p
2、将面坨切成条状压扁待用* M$ C5 y* ~5 b2 W% P1 P, E3 m2 I
" A5 m* C! X# u  a' ^* R! f

5 D1 j3 s9 s: S: o2 H# Q我先去炒菜,等等继续来直播!
- a3 s0 ]# E- `3 B. G9 g3、锅里倒入适量的油,下西红柿丁翻炒几下,加入番茄酱,继续翻炒至浓稠
# D2 b* V) J' k7 Y2 ?, d" T/ R8 e7 k% N

4 A% @- R, |. q( W, j4、将香菇丁、土豆丁、萝卜丁一同下锅翻炒!加入少许花椒粉、老抽调色!千万不要这个时候放盐!后面告诉妈妈们为什么!
) `; D, C+ I) Y8 f$ N+ R+ ^5 e# X5 r& ~5 X8 X+ N

% V/ y, f7 p. s4 j5、加水烧汤(我们之前泡香菇的水,现在可以加进去了,另外再加一些凉水,香菇水烧汤很鲜的)
" D5 A5 l" b1 h
8 R3 {1 Q5 M) w! p$ w& ?" a: c烧水的功夫我来发几个图,现在去揪片子咯!!3 p. g7 @. q! F+ b' u' T7 e% |+ S
6、汤烧开后,转小火,加入1茶匙半的醋,开始揪片!新疆的汤饭是微酸的!这个时候加醋可以让前后下进去的揪片筋度保持一致。
) R8 T! e5 @( D) N* i* Z7 l3 i! p& N$ S! r. t9 s: L
- l  L% \( k$ T$ i4 @: ~$ e, ?
7、所有面揪完之后,将蒜末放入锅中,加盐、鸡精调味,转大火烧开,将菠菜和香菜碎下入锅内,搅拌关火,即可: P5 K  l$ x# F
7 c  e' `% U& M* @% m/ O

' O7 x1 q9 X' C  g- i1 s喜欢吃辣椒的亲,可以来点油泼辣椒,酸酸辣辣  我觉得挺符合陕西人口味的!天冷的时候来碗热乎乎的汤饭,惬意极了; }& T9 s, l, G  O( c

7 Z) L! K# l/ T; G8 x+ _8 V. V7 J: ~# |7 W+ h

# w( f- C' l1 f& \% k* H/ d

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天之娇子  馋死人了  发表于 2012-3-21 16:57

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回复 幸福蛋蛋娃 的帖子
' y8 P- n0 W) Q$ u, {2 P
9 M. [3 W" V, y第一是,现在这个季节的西红柿味道不够: }5 H- {7 U8 R- O9 d+ u
第二是,新疆人吃番茄味较重
1 E! W! V1 Q) L4 L# Y6 `' ~. Q  ~如果你不喜欢番茄酱,只放西红柿就好

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嘿嘿,学了一招,改天也做做,请教哈,为啥要放番茄酱呢不是都有西红柿了么
叶子

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这个不错,改天试试

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回复 樱桃灬小丸子 的帖子4 F8 P( \7 e' {2 D; ]6 y3 U
: ]" f5 p8 R: J( k, z& X
太好客了,谢谢你。

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回复 就是爱吃鱼 的帖子1 ?1 d$ D& H. d8 a( J
" S; v/ {0 g+ G; ]) d. }' Q
就是扯面那个软硬度

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请教:面是不是要很软,就像扯面的面那样吗?

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回复 芊妈~~ 的帖子
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5 V8 O6 [' x: Q7 E' B我也是个吃货。爱吃爱做
; r) t  u2 Q( F* B( `, ?以后多交流
小米和胖子

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原来你也是个爱美食的人啊
5 q# P/ n0 I" s' ]/ G4 s4 n6 L+ `挺用心的
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回复 嘉明妈 的帖子
+ b! |/ H! ?3 T8 b/ i3 E" b
  ?7 W6 G( |" }# Q今天吃再适合不过了!!话说今天也太冷了吧!!好冷呀!
和妈

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好香啊!

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香的很,也想吃9 t* y! K% v2 T0 ]8 D& E) q

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哇哇哇,西安这几天降温了,暖气也停了,吃点什么好呢?来顿热乎乎的汤饭吧!$ T5 v- N6 ]( X/ ?
既然决定做了,来个直播贴吧 ...
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看着都想吃

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回复 筱笑翛 的帖子8 L2 z- [. u1 v' N, X0 u

, G$ ?8 C) p% X/ Q- i$ k吃到肚子里更温暖

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回复 daccxy 的帖子8 n8 u2 p) j, x& v7 o1 a
2 n( b" v# y3 A! N; N4 g, F
想吃了下次来我家吃!!多一个人多一双筷子而已!

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这个很温暖

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热热和和吃一碗真美,好想吃。
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【桃·小厨】新疆素汤饭———又名“揪片”
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