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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-21 12:44 编辑
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; \" a( ?( T a6 q0 m哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！
5 Y$ ^* Y" Q- Z$ z8 I& U: W既然决定做了，来个直播贴吧！！
* s2 [& }, @, k: e l5 n. k& Z" z, _各位麻麻们和桃子一起揪片子去咯！
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- Y4 H9 G% |0 f/ y5 F4 d+ {% X% {食材：西红柿2颗、土豆1颗、红萝卜1根、水发香菇10朵（泡之前把香菇刷一刷，泡香菇的水就能入汤）、菠菜1小把、香菜5根、蒜末1茶匙、西红柿酱1茶匙、醒好的面一块（怎么和面桃子上个拌面帖子说了）
+ y2 F3 Y* y. |" T1、先将西红柿、土豆、红萝卜、香菇切丁，菠菜和香菜切碎 蒜切末 待用，如下图：1 k' v% f6 t# b7 C. @6 d
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. L* V/ \* M5 H/ ]2、将面坨切成条状压扁待用0 ~# c2 M3 A, ]( _
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8 [& R; `/ ^8 E( ?# y! y2 M我先去炒菜，等等继续来直播！8 o% m5 P+ l5 X+ a
3、锅里倒入适量的油，下西红柿丁翻炒几下，加入番茄酱，继续翻炒至浓稠3 \, k2 r+ R5 r+ o* D# O6 I& L _
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8 b! \* u) W2 P3 L" X4、将香菇丁、土豆丁、萝卜丁一同下锅翻炒！加入少许花椒粉、老抽调色！千万不要这个时候放盐！后面告诉妈妈们为什么！
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4 [ a3 n) q; R# |5、加水烧汤（我们之前泡香菇的水，现在可以加进去了，另外再加一些凉水，香菇水烧汤很鲜的）
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烧水的功夫我来发几个图，现在去揪片子咯！！
+ a8 P% @" q- z( G6、汤烧开后，转小火，加入1茶匙半的醋，开始揪片！新疆的汤饭是微酸的！这个时候加醋可以让前后下进去的揪片筋度保持一致。7 W0 W; ^0 |3 h5 \2 L U. c! h V. U
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* u( R; V3 H3 E Y/ O1 {4 {3 }7、所有面揪完之后，将蒜末放入锅中，加盐、鸡精调味，转大火烧开，将菠菜和香菜碎下入锅内，搅拌关火，即可) w( J: Y. I8 A3 A+ I
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喜欢吃辣椒的亲，可以来点油泼辣椒，酸酸辣辣 我觉得挺符合陕西人口味的！天冷的时候来碗热乎乎的汤饭，惬意极了
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发表于 2012-3-21 12:04
发表于 2012-3-21 21:44
