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发表于 2012-3-21 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-21 12:44 编辑 5 i) ]/ r9 `& i: C

8 k. r0 V" {& q8 q; \" t哇哇哇,西安这几天降温了,暖气也停了,吃点什么好呢?来顿热乎乎的汤饭吧!
! o+ d  X  C* }7 \' p" [$ [+ W既然决定做了,来个直播贴吧!!2 P. M: c! j; x0 t3 I6 I/ B. M
各位麻麻们和桃子一起揪片子去咯!
9 ~$ f5 x8 C% E* V* Q9 X. n1 }" f6 v# z8 e' S" h2 Y0 i# v  v
食材:西红柿2颗、土豆1颗、红萝卜1根、水发香菇10朵(泡之前把香菇刷一刷,泡香菇的水就能入汤)、菠菜1小把、香菜5根、蒜末1茶匙、西红柿酱1茶匙、醒好的面一块(怎么和面桃子上个拌面帖子说了)8 {$ \- K  O9 Z9 i* i
1、先将西红柿、土豆、红萝卜、香菇切丁,菠菜和香菜切碎 蒜切末 待用,如下图:
! O" v8 b5 R' k5 ]" S* p
, r! n, e5 g; m) c2 Q
  }* l# m/ v) k$ v( A6 P2、将面坨切成条状压扁待用" V! N' B2 ~  v* Z/ }8 W+ ^) s' F( t) R
1 ]. u0 }, W# D" j1 q
1 x2 s' I, B6 }4 ?
我先去炒菜,等等继续来直播!# @$ H6 C8 w  U9 M4 J3 _
3、锅里倒入适量的油,下西红柿丁翻炒几下,加入番茄酱,继续翻炒至浓稠( ?: X/ j3 y+ q# S! m# A) `3 r) }
: q) M( g) I1 Q) o$ Q
7 X$ X$ y0 T, J: H/ b0 u
4、将香菇丁、土豆丁、萝卜丁一同下锅翻炒!加入少许花椒粉、老抽调色!千万不要这个时候放盐!后面告诉妈妈们为什么!
9 r. R' R0 c; ~* x- n+ |
8 k3 E8 ^+ L- t$ c: c  j; T
/ x: H- [8 o3 N9 _* Y6 e5、加水烧汤(我们之前泡香菇的水,现在可以加进去了,另外再加一些凉水,香菇水烧汤很鲜的)
) r+ |; C/ t, x# S2 P+ \" F
: T9 C* u( K( H烧水的功夫我来发几个图,现在去揪片子咯!!
4 j* o: Y% d$ c7 `9 V6、汤烧开后,转小火,加入1茶匙半的醋,开始揪片!新疆的汤饭是微酸的!这个时候加醋可以让前后下进去的揪片筋度保持一致。2 m/ x) L# x. {8 j, c

/ Z8 u5 o1 {* [0 {5 }& T0 b" ^( R" F' P
7、所有面揪完之后,将蒜末放入锅中,加盐、鸡精调味,转大火烧开,将菠菜和香菜碎下入锅内,搅拌关火,即可
" E: U: U, j" k
7 Q+ S8 V) D) s% B2 P% q# i2 c+ Q" O. k& u
1 E1 X$ |7 u0 w; N- T3 p1 g喜欢吃辣椒的亲,可以来点油泼辣椒,酸酸辣辣  我觉得挺符合陕西人口味的!天冷的时候来碗热乎乎的汤饭,惬意极了
4 g1 `5 D' v1 [+ r" h, s5 E
: Y3 X1 \1 ?* f
# t* }+ i  m2 w1 B9 |. _. A) u+ {0 |* Z2 \" q7 c

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天之娇子  馋死人了  发表于 2012-3-21 16:57

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回复 幸福蛋蛋娃 的帖子; y# Q2 p2 j* y* n5 P
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第一是,现在这个季节的西红柿味道不够
6 m7 y6 F; t! Q/ r" }$ V第二是,新疆人吃番茄味较重
  X2 E' ^. m, N' e# y1 O% N如果你不喜欢番茄酱,只放西红柿就好

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嘿嘿,学了一招,改天也做做,请教哈,为啥要放番茄酱呢不是都有西红柿了么
叶子

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这个不错,改天试试

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太好客了,谢谢你。

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回复 就是爱吃鱼 的帖子
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就是扯面那个软硬度

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请教:面是不是要很软,就像扯面的面那样吗?

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回复 芊妈~~ 的帖子$ \- k, ~' m5 t7 ~' F4 g* D9 I

6 U5 H  E2 @, u. Z我也是个吃货。爱吃爱做
* [4 n# i2 ~1 X, P8 x% e* b以后多交流
小米和胖子

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原来你也是个爱美食的人啊5 X1 B. Q% H8 B: A
挺用心的! Q( A; J, S4 t# S, v

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回复 嘉明妈 的帖子
6 k. g  E) {4 F5 H3 ]& b) l, n: K/ [5 z
今天吃再适合不过了!!话说今天也太冷了吧!!好冷呀!
和妈

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好香啊!

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香的很,也想吃+ D5 e- {# k5 G% _- z2 u  T: S

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哇哇哇,西安这几天降温了,暖气也停了,吃点什么好呢?来顿热乎乎的汤饭吧!
0 i, m% G4 K3 Z1 `$ l8 S! B6 z既然决定做了,来个直播贴吧 ...
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双喜

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看着都想吃

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回复 筱笑翛 的帖子; ~6 ?- A! ~, F2 r" @. c

. c% S0 F* e9 N* V1 t7 J吃到肚子里更温暖

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回复 daccxy 的帖子' j/ p6 w/ |- G+ H
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想吃了下次来我家吃!!多一个人多一双筷子而已!

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这个很温暖

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热热和和吃一碗真美,好想吃。
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【桃·小厨】新疆素汤饭———又名“揪片”
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