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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-21 12:44 编辑
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0 K% c$ e% w5 v' w: n; c哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！
! _! J& J4 \" D5 G7 r I; R% _既然决定做了，来个直播贴吧！！) G. v; S4 Y: P9 Q" g n+ @
各位麻麻们和桃子一起揪片子去咯！& G, v! E0 L7 t6 A
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食材：西红柿2颗、土豆1颗、红萝卜1根、水发香菇10朵（泡之前把香菇刷一刷，泡香菇的水就能入汤）、菠菜1小把、香菜5根、蒜末1茶匙、西红柿酱1茶匙、醒好的面一块（怎么和面桃子上个拌面帖子说了）
: Q5 Q! I$ ?! W4 P! d1、先将西红柿、土豆、红萝卜、香菇切丁，菠菜和香菜切碎 蒜切末 待用，如下图：" g4 M6 U2 Y/ D
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2、将面坨切成条状压扁待用
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# `) e% ]- B7 c# d( s我先去炒菜，等等继续来直播！
: d, c7 }+ L# ?2 S- \3、锅里倒入适量的油，下西红柿丁翻炒几下，加入番茄酱，继续翻炒至浓稠! i5 B7 `& t9 f! W% d. a
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3 O% l& ]7 e3 h) @( s4、将香菇丁、土豆丁、萝卜丁一同下锅翻炒！加入少许花椒粉、老抽调色！千万不要这个时候放盐！后面告诉妈妈们为什么！
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4 [# H8 j8 g! p- s5、加水烧汤（我们之前泡香菇的水，现在可以加进去了，另外再加一些凉水，香菇水烧汤很鲜的）
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烧水的功夫我来发几个图，现在去揪片子咯！！3 l' B* |( ~- F& S
6、汤烧开后，转小火，加入1茶匙半的醋，开始揪片！新疆的汤饭是微酸的！这个时候加醋可以让前后下进去的揪片筋度保持一致。5 k7 E8 x: J2 c4 u0 t- Q- ]
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7、所有面揪完之后，将蒜末放入锅中，加盐、鸡精调味，转大火烧开，将菠菜和香菜碎下入锅内，搅拌关火，即可
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喜欢吃辣椒的亲，可以来点油泼辣椒，酸酸辣辣 我觉得挺符合陕西人口味的！天冷的时候来碗热乎乎的汤饭，惬意极了
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发表于 2012-3-21 12:04
发表于 2012-3-21 21:44
