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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-21 12:44 编辑 2 P1 A# ?; K/ L6 D! E/ H
0 S& V5 D! M7 ~0 |) w" g: x哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！" B- v; V+ [% y
既然决定做了，来个直播贴吧！！/ _0 l8 X2 z8 l) R$ j
各位麻麻们和桃子一起揪片子去咯！
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# N; A- d+ g1 P6 j% k0 H) m0 z3 i食材：西红柿2颗、土豆1颗、红萝卜1根、水发香菇10朵（泡之前把香菇刷一刷，泡香菇的水就能入汤）、菠菜1小把、香菜5根、蒜末1茶匙、西红柿酱1茶匙、醒好的面一块（怎么和面桃子上个拌面帖子说了）
) J* o# C/ _5 B1、先将西红柿、土豆、红萝卜、香菇切丁，菠菜和香菜切碎 蒜切末 待用，如下图：
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2、将面坨切成条状压扁待用
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2 F/ T+ Q* X% l! q& q6 I我先去炒菜，等等继续来直播！
]+ G6 k, a% n- O+ l. D) v6 p3、锅里倒入适量的油，下西红柿丁翻炒几下，加入番茄酱，继续翻炒至浓稠* t1 J& t* T$ M. f: p+ P
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3 h7 W- {7 {2 @4 D" i+ e4、将香菇丁、土豆丁、萝卜丁一同下锅翻炒！加入少许花椒粉、老抽调色！千万不要这个时候放盐！后面告诉妈妈们为什么！
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5、加水烧汤（我们之前泡香菇的水，现在可以加进去了，另外再加一些凉水，香菇水烧汤很鲜的）& g' j; w% x6 A7 U* l- U
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烧水的功夫我来发几个图，现在去揪片子咯！！* c9 I, T: p8 m1 i& h) U4 P
6、汤烧开后，转小火，加入1茶匙半的醋，开始揪片！新疆的汤饭是微酸的！这个时候加醋可以让前后下进去的揪片筋度保持一致。
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7、所有面揪完之后，将蒜末放入锅中，加盐、鸡精调味，转大火烧开，将菠菜和香菜碎下入锅内，搅拌关火，即可/ P+ z5 L: r/ V! u6 T
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7 u+ a0 o. A' b; p8 O喜欢吃辣椒的亲，可以来点油泼辣椒，酸酸辣辣 我觉得挺符合陕西人口味的！天冷的时候来碗热乎乎的汤饭，惬意极了
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发表于 2012-3-21 12:04
发表于 2012-3-21 21:44
