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发表于 2012-3-21 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-21 12:44 编辑
% M- c/ g# z" J$ n: u& O" G  W
8 @. x$ w3 m) L! v哇哇哇,西安这几天降温了,暖气也停了,吃点什么好呢?来顿热乎乎的汤饭吧!. ?9 I2 D, m/ ^7 Y
既然决定做了,来个直播贴吧!!
; J3 Z& b5 d1 h" V各位麻麻们和桃子一起揪片子去咯!+ {7 l0 M3 o! r2 x3 V  r0 {

" P9 t* [0 t/ Z* ]. d5 \: k* h; k9 C食材:西红柿2颗、土豆1颗、红萝卜1根、水发香菇10朵(泡之前把香菇刷一刷,泡香菇的水就能入汤)、菠菜1小把、香菜5根、蒜末1茶匙、西红柿酱1茶匙、醒好的面一块(怎么和面桃子上个拌面帖子说了)8 u* a( _" l; M0 f# W( Q. ^# E0 h8 {$ a* ?
1、先将西红柿、土豆、红萝卜、香菇切丁,菠菜和香菜切碎 蒜切末 待用,如下图:
6 T2 D0 F2 y+ B$ v) g+ O# i! ~
# X8 P# N7 F; L: Q  {" w) R! E* d8 v, T. H2 S
2、将面坨切成条状压扁待用" Q$ S. h( V( c

# O# x! Y- z& k  C& Z% s/ O- \3 v: c4 P# l& E. a% x
我先去炒菜,等等继续来直播!* ]6 q8 c: U/ Q" n& v
3、锅里倒入适量的油,下西红柿丁翻炒几下,加入番茄酱,继续翻炒至浓稠
& K) x1 h) |! U- V% g- P/ w' [; }1 q8 Y% p) F; j  }

  ?/ k0 K2 M" t& l4、将香菇丁、土豆丁、萝卜丁一同下锅翻炒!加入少许花椒粉、老抽调色!千万不要这个时候放盐!后面告诉妈妈们为什么!. q4 B* d, _, U# V
: S7 N  Q7 |5 Y5 u

) g5 N- q6 j5 y& P# \9 S  v5、加水烧汤(我们之前泡香菇的水,现在可以加进去了,另外再加一些凉水,香菇水烧汤很鲜的), o9 d& k% g6 T+ e$ b4 z
3 L' u- Z  R. A/ q- x7 H
烧水的功夫我来发几个图,现在去揪片子咯!!
$ Z% \' g, Z& v6 \: P$ s; y6、汤烧开后,转小火,加入1茶匙半的醋,开始揪片!新疆的汤饭是微酸的!这个时候加醋可以让前后下进去的揪片筋度保持一致。  N  v% ^/ ?$ [/ l1 B& ^- b

$ c+ c9 j2 x" _- q* {/ C: O; e! q( i  M( _5 T) k8 D' O4 O
7、所有面揪完之后,将蒜末放入锅中,加盐、鸡精调味,转大火烧开,将菠菜和香菜碎下入锅内,搅拌关火,即可% r0 ~/ j% K$ b3 G

2 ^$ ^" h0 m9 Y+ h7 I1 l- O; s4 f* q# Z" e# d% V6 b/ m
喜欢吃辣椒的亲,可以来点油泼辣椒,酸酸辣辣  我觉得挺符合陕西人口味的!天冷的时候来碗热乎乎的汤饭,惬意极了
2 J# k8 ?! y3 E0 X8 _1 D2 I( l' A
+ I4 O: e, [' B- I
  M! @3 i! r. u; w) E
5 n8 ?2 s8 C  U! n0 J

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天之娇子  馋死人了  发表于 2012-3-21 16:57

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回复 幸福蛋蛋娃 的帖子
: a6 s& w) z2 L# x% Q5 ?6 T( N$ b/ Q0 e( y" q
第一是,现在这个季节的西红柿味道不够
' C" o( W# F( Q( q6 w7 e2 w. d第二是,新疆人吃番茄味较重
, x4 ~' O0 z% q' V5 ^- K9 ?如果你不喜欢番茄酱,只放西红柿就好

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嘿嘿,学了一招,改天也做做,请教哈,为啥要放番茄酱呢不是都有西红柿了么
叶子

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这个不错,改天试试

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回复 樱桃灬小丸子 的帖子+ x5 d' f. |$ I+ m* d" q1 P' a+ l

! h* C6 h  W+ Z5 t太好客了,谢谢你。

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回复 就是爱吃鱼 的帖子
+ p5 i) K2 I" m) l1 H
* r9 K9 t# o4 z9 Y, r% d就是扯面那个软硬度

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请教:面是不是要很软,就像扯面的面那样吗?

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回复 芊妈~~ 的帖子% ^9 c, }2 \6 {" q

2 b  `, j2 I# h/ s1 ]: j: N我也是个吃货。爱吃爱做4 o$ q6 B) E3 B" z: T2 ]
以后多交流
小米和胖子

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原来你也是个爱美食的人啊
: i2 b: C/ s2 J: \+ K, m" C挺用心的
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回复 嘉明妈 的帖子6 b/ R% g/ J2 i

8 {( s- J5 g2 ], w4 y8 M6 H今天吃再适合不过了!!话说今天也太冷了吧!!好冷呀!
和妈

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好香啊!

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香的很,也想吃3 u7 ]$ n: |8 F; w8 t

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哇哇哇,西安这几天降温了,暖气也停了,吃点什么好呢?来顿热乎乎的汤饭吧!  ?+ d% Q+ a, r
既然决定做了,来个直播贴吧 ...
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看着都想吃

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回复 筱笑翛 的帖子+ |- x( ?4 V, `! v4 e8 n( ^
( w, [! e! B, d/ g! @
吃到肚子里更温暖

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回复 daccxy 的帖子
+ Z$ E. k- N  |' N8 q1 l" [) c$ S  E& c1 [( @
想吃了下次来我家吃!!多一个人多一双筷子而已!

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这个很温暖

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热热和和吃一碗真美,好想吃。
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【桃·小厨】新疆素汤饭———又名“揪片”
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