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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-21 12:44 编辑 5 i) ]/ r9 `& i: C
8 k. r0 V" {& q8 q; \" t哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！
! o+ d X C* }7 \' p" [$ [+ W既然决定做了，来个直播贴吧！！2 P. M: c! j; x0 t3 I6 I/ B. M
各位麻麻们和桃子一起揪片子去咯！
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食材：西红柿2颗、土豆1颗、红萝卜1根、水发香菇10朵（泡之前把香菇刷一刷，泡香菇的水就能入汤）、菠菜1小把、香菜5根、蒜末1茶匙、西红柿酱1茶匙、醒好的面一块（怎么和面桃子上个拌面帖子说了）8 {$ \- K O9 Z9 i* i
1、先将西红柿、土豆、红萝卜、香菇切丁，菠菜和香菜切碎 蒜切末 待用，如下图：
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}* l# m/ v) k$ v( A6 P2、将面坨切成条状压扁待用" V! N' B2 ~ v* Z/ }8 W+ ^) s' F( t) R
1 ]. u0 }, W# D" j1 q
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我先去炒菜，等等继续来直播！# @$ H6 C8 w U9 M4 J3 _
3、锅里倒入适量的油，下西红柿丁翻炒几下，加入番茄酱，继续翻炒至浓稠( ?: X/ j3 y+ q# S! m# A) `3 r) }
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4、将香菇丁、土豆丁、萝卜丁一同下锅翻炒！加入少许花椒粉、老抽调色！千万不要这个时候放盐！后面告诉妈妈们为什么！
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/ x: H- [8 o3 N9 _* Y6 e5、加水烧汤（我们之前泡香菇的水，现在可以加进去了，另外再加一些凉水，香菇水烧汤很鲜的）
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: T9 C* u( K( H烧水的功夫我来发几个图，现在去揪片子咯！！
4 j* o: Y% d$ c7 `9 V6、汤烧开后，转小火，加入1茶匙半的醋，开始揪片！新疆的汤饭是微酸的！这个时候加醋可以让前后下进去的揪片筋度保持一致。2 m/ x) L# x. {8 j, c
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7、所有面揪完之后，将蒜末放入锅中，加盐、鸡精调味，转大火烧开，将菠菜和香菜碎下入锅内，搅拌关火，即可
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1 E1 X$ |7 u0 w; N- T3 p1 g喜欢吃辣椒的亲，可以来点油泼辣椒，酸酸辣辣 我觉得挺符合陕西人口味的！天冷的时候来碗热乎乎的汤饭，惬意极了
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发表于 2012-3-21 12:04
发表于 2012-3-21 21:44
