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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-21 12:44 编辑 + H( B- f& g/ }+ U$ b1 @
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哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！0 S1 l- g, v! V B, t# X
既然决定做了，来个直播贴吧！！7 D2 p' m# t! w8 `' F9 |
各位麻麻们和桃子一起揪片子去咯！# V4 v8 Q6 c6 [: g' a
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食材：西红柿2颗、土豆1颗、红萝卜1根、水发香菇10朵（泡之前把香菇刷一刷，泡香菇的水就能入汤）、菠菜1小把、香菜5根、蒜末1茶匙、西红柿酱1茶匙、醒好的面一块（怎么和面桃子上个拌面帖子说了）
1 j1 z4 y8 H9 u$ s4 @( i+ h, l: Q% m1、先将西红柿、土豆、红萝卜、香菇切丁，菠菜和香菜切碎 蒜切末 待用，如下图：
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2、将面坨切成条状压扁待用* M$ C5 y* ~5 b2 W% P1 P, E3 m2 I
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5 D1 j3 s9 s: S: o2 H# Q我先去炒菜，等等继续来直播！
- a3 s0 ]# E- `3 B. G9 g3、锅里倒入适量的油，下西红柿丁翻炒几下，加入番茄酱，继续翻炒至浓稠
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4 A% @- R, |. q( W, j4、将香菇丁、土豆丁、萝卜丁一同下锅翻炒！加入少许花椒粉、老抽调色！千万不要这个时候放盐！后面告诉妈妈们为什么！
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% V/ y, f7 p. s4 j5、加水烧汤（我们之前泡香菇的水，现在可以加进去了，另外再加一些凉水，香菇水烧汤很鲜的）
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8 R3 {1 Q5 M) w! p$ w& ?" a: c烧水的功夫我来发几个图，现在去揪片子咯！！3 p. g7 @. q! F+ b' u' T7 e% |+ S
6、汤烧开后，转小火，加入1茶匙半的醋，开始揪片！新疆的汤饭是微酸的！这个时候加醋可以让前后下进去的揪片筋度保持一致。
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7、所有面揪完之后，将蒜末放入锅中，加盐、鸡精调味，转大火烧开，将菠菜和香菜碎下入锅内，搅拌关火，即可: P5 K l$ x# F
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' O7 x1 q9 X' C g- i1 s喜欢吃辣椒的亲，可以来点油泼辣椒，酸酸辣辣 我觉得挺符合陕西人口味的！天冷的时候来碗热乎乎的汤饭，惬意极了; }& T9 s, l, G O( c
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发表于 2012-3-21 12:04
发表于 2012-3-21 21:44
