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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-21 12:44 编辑
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哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！0 V+ h! S6 x' j, R4 {2 g
既然决定做了，来个直播贴吧！！
! y; k# g) o8 h各位麻麻们和桃子一起揪片子去咯！) x* k4 {" w3 r( S' b9 G, I& u4 C
. U6 f6 n% f/ x5 p x
食材：西红柿2颗、土豆1颗、红萝卜1根、水发香菇10朵（泡之前把香菇刷一刷，泡香菇的水就能入汤）、菠菜1小把、香菜5根、蒜末1茶匙、西红柿酱1茶匙、醒好的面一块（怎么和面桃子上个拌面帖子说了）
1 J3 B% t. [( Y2 h& L+ m1、先将西红柿、土豆、红萝卜、香菇切丁，菠菜和香菜切碎 蒜切末 待用，如下图：
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! D8 c3 M7 [- g$ E8 S4 e# h' e2、将面坨切成条状压扁待用: U& T4 `* B- @# A7 u. ~
( _ d4 }! Q! d1 n! U, z' c z
( ?! X: j3 L: x: D9 X' \3 u我先去炒菜，等等继续来直播！
; |4 g& Q, k n$ |6 K3、锅里倒入适量的油，下西红柿丁翻炒几下，加入番茄酱，继续翻炒至浓稠$ O; Y- E5 D, d1 x, W
p, H* ~9 [8 [- f; L8 v; Z
. q* V1 R0 R- I; \4 E: x7 b# K4、将香菇丁、土豆丁、萝卜丁一同下锅翻炒！加入少许花椒粉、老抽调色！千万不要这个时候放盐！后面告诉妈妈们为什么！6 o9 |+ ?# i) A+ F
+ B/ Z$ r7 |, A1 T( i8 O! A2 ~8 x: v6 ?
5、加水烧汤（我们之前泡香菇的水，现在可以加进去了，另外再加一些凉水，香菇水烧汤很鲜的）
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% h" W! Z3 X" a: g5 m, Y烧水的功夫我来发几个图，现在去揪片子咯！！
, \4 T& I/ T# l3 h6、汤烧开后，转小火，加入1茶匙半的醋，开始揪片！新疆的汤饭是微酸的！这个时候加醋可以让前后下进去的揪片筋度保持一致。
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' Y1 V. O; {' ` t6 U7、所有面揪完之后，将蒜末放入锅中，加盐、鸡精调味，转大火烧开，将菠菜和香菜碎下入锅内，搅拌关火，即可1 g" ]5 E7 O1 X& H% h# R) r) M
' l6 z: }% `4 g7 z0 ]) J. D5 B* @& d- B
喜欢吃辣椒的亲，可以来点油泼辣椒，酸酸辣辣 我觉得挺符合陕西人口味的！天冷的时候来碗热乎乎的汤饭，惬意极了
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发表于 2012-3-21 12:04
发表于 2012-3-21 21:44
