- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2012-2-21
- 帖子
- 2048
- 积分
- 13796
  
- 经验值
- 13540
- 爱心活力豆
- 6
- 宝宝生日
- 2012-07-05
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 中山门街道
|
本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-21 12:44 编辑 2 P1 A# ?; K/ L6 D! E/ H
0 S& V5 D! M7 ~0 |) w" g: x哇哇哇,西安这几天降温了,暖气也停了,吃点什么好呢?来顿热乎乎的汤饭吧!" B- v; V+ [% y
既然决定做了,来个直播贴吧!!/ _0 l8 X2 z8 l) R$ j
各位麻麻们和桃子一起揪片子去咯!
* m6 F, |$ g8 \* F
# N; A- d+ g1 P6 j% k0 H) m0 z3 i食材:西红柿2颗、土豆1颗、红萝卜1根、水发香菇10朵(泡之前把香菇刷一刷,泡香菇的水就能入汤)、菠菜1小把、香菜5根、蒜末1茶匙、西红柿酱1茶匙、醒好的面一块(怎么和面桃子上个拌面帖子说了)
) J* o# C/ _5 B1、先将西红柿、土豆、红萝卜、香菇切丁,菠菜和香菜切碎 蒜切末 待用,如下图:
9 {7 k: C" m$ F s7 a Q: ^. e- S. A2 X% b c0 M' `% f* A& l
$ q# u' s+ K) v4 S' j
2、将面坨切成条状压扁待用
! Y2 S; `6 E+ l" q, z7 {. b \8 q" J* Z1 s) Q* h
2 F/ T+ Q* X% l! q& q6 I我先去炒菜,等等继续来直播!
]+ G6 k, a% n- O+ l. D) v6 p3、锅里倒入适量的油,下西红柿丁翻炒几下,加入番茄酱,继续翻炒至浓稠* t1 J& t* T$ M. f: p+ P
- h4 F: x9 _; O4 q: A7 M' p
3 h7 W- {7 {2 @4 D" i+ e4、将香菇丁、土豆丁、萝卜丁一同下锅翻炒!加入少许花椒粉、老抽调色!千万不要这个时候放盐!后面告诉妈妈们为什么!
5 {* ~, [7 _- h; ^! R& @! ]
) G$ f2 v& A6 B, F, m" N( K3 d& n! G/ G8 O8 q! ]; o
5、加水烧汤(我们之前泡香菇的水,现在可以加进去了,另外再加一些凉水,香菇水烧汤很鲜的)& g' j; w% x6 A7 U* l- U
! G, g' V- a+ m5 |" @ N4 \# F
烧水的功夫我来发几个图,现在去揪片子咯!!* c9 I, T: p8 m1 i& h) U4 P
6、汤烧开后,转小火,加入1茶匙半的醋,开始揪片!新疆的汤饭是微酸的!这个时候加醋可以让前后下进去的揪片筋度保持一致。
; x. w% K9 e$ E' u
6 O# {2 G: D {8 F3 T7 z; d* {) I& E: m0 B9 |: G1 ]7 T
7、所有面揪完之后,将蒜末放入锅中,加盐、鸡精调味,转大火烧开,将菠菜和香菜碎下入锅内,搅拌关火,即可/ P+ z5 L: r/ V! u6 T
6 i% }, `6 [ K9 g& ~( v, u; }" f
7 u+ a0 o. A' b; p8 O喜欢吃辣椒的亲,可以来点油泼辣椒,酸酸辣辣 我觉得挺符合陕西人口味的!天冷的时候来碗热乎乎的汤饭,惬意极了
" r! w) ?% }6 [+ m) k& o' e$ D; q& u2 Z" f7 f0 G( b+ ]
* g' ?, m1 b0 H l; v$ ~* P
' ?6 u" K' M" x/ c
|
|