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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-21 12:44 编辑 ) F: w; N# W6 ^% v% X3 ^
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哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！
* D- ?" w& u! w6 T% ^8 ~ z既然决定做了，来个直播贴吧！！* _% |2 E+ M2 k) X. C
各位麻麻们和桃子一起揪片子去咯！! _3 k( E( J6 L8 b/ a) F0 q% w/ U
% c% W1 {1 ^/ Z3 j. D/ d8 k食材：西红柿2颗、土豆1颗、红萝卜1根、水发香菇10朵（泡之前把香菇刷一刷，泡香菇的水就能入汤）、菠菜1小把、香菜5根、蒜末1茶匙、西红柿酱1茶匙、醒好的面一块（怎么和面桃子上个拌面帖子说了）
. l8 c1 J7 L1 Y1 W7 z2 u1、先将西红柿、土豆、红萝卜、香菇切丁，菠菜和香菜切碎 蒜切末 待用，如下图：9 L; y5 {$ q1 {! u
0 Q# L* L/ @: Y$ P# c( ?( p5 T) N: A' u8 r, Q0 D3 x5 a
2、将面坨切成条状压扁待用
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我先去炒菜，等等继续来直播！" L" d2 N; E* t! ]$ q' G1 m! f/ ]& }
3、锅里倒入适量的油，下西红柿丁翻炒几下，加入番茄酱，继续翻炒至浓稠8 \8 ^: M* X/ D
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2 h7 f9 _3 u* l' l$ i$ ^4、将香菇丁、土豆丁、萝卜丁一同下锅翻炒！加入少许花椒粉、老抽调色！千万不要这个时候放盐！后面告诉妈妈们为什么！/ S) R% v2 C* G' H
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5、加水烧汤（我们之前泡香菇的水，现在可以加进去了，另外再加一些凉水，香菇水烧汤很鲜的）
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烧水的功夫我来发几个图，现在去揪片子咯！！
5 n0 P7 `" A" k# Q3 r) E3 ]6、汤烧开后，转小火，加入1茶匙半的醋，开始揪片！新疆的汤饭是微酸的！这个时候加醋可以让前后下进去的揪片筋度保持一致。( y! }( }( d& I, |( B
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7、所有面揪完之后，将蒜末放入锅中，加盐、鸡精调味，转大火烧开，将菠菜和香菜碎下入锅内，搅拌关火，即可
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2 M* S7 E3 p% m2 M喜欢吃辣椒的亲，可以来点油泼辣椒，酸酸辣辣 我觉得挺符合陕西人口味的！天冷的时候来碗热乎乎的汤饭，惬意极了 a3 h0 |# [* ?. E1 M5 D
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发表于 2012-3-21 12:04
发表于 2012-3-21 21:44
