- 阅读权限
- 125
- 精华
- 10
- 注册时间
- 2009-6-19
- 帖子
- 40865
- 积分
- 213716
 
- 经验值
- 213716
- 爱心活力豆
- 4
- 宝宝生日
- 2009-04-12
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 小雪悠悠 于 2012-3-21 12:10 编辑 1 y: o. s+ Z% T
) m- `. n/ _, `0 M [ 哈，学会“心水”这个词是去年年底，也是学了烘焙之后，发现美食的魅力真的极大，发现我越来越爱自己亲手制作的各种小点心了！超级喜爱！不免感叹啊！为何我前30年没有发现自己制作美食，竟然也是一种极其满足极其快乐极其有成就感的一件事情呢？1 b# x( n' i: P9 k# P- A- A' G
- ]# ~ _5 b# O# u" b6 s; F
唉，为何我当初没有去桃李烹饪学校学习呢？为何我当初还傻乎乎地鄙视这个职业学校呢？为什么直到现在我才明白，民以食为天的道理？上周去梓晴老师那里学做巧克力戚风卷，忍不住被她的美，她的气质所打动。呵，我也算一挑剔之人吧！单位每每新来一个会化妆的小姑娘，同事们就觉得漂亮不已。说实话，我还从没觉她们化过妆后的脸漂亮呢！即使化了妆，也依然不漂亮啊！美不是从脸蛋上表现出来的，而是从一个人的内心散发出来的一种气息！那是一种让人无法拒绝的气息！
/ R3 N; S1 F7 L# a, j0 ^3 A: }+ Z; n, V$ P5 L, N1 B
这就让我更加后悔没有早早学习自己做吃的东西了！一个专注的女人是美丽的，一个认真的女人是美丽的，一个心灵手巧的人亦是美丽的......一个会做美食的女人更美丽啊！突然开窍了，突然明白了，为什么近十年来，电视上老会播出一档节目，叫“美女私房菜”。为什么如我这样讨厌进厨房，讨厌做饭的人也那么喜欢！为什么常常，我们感觉到的美女，跟化妆不化妆其实关系是不大的！8 P% j! w7 ~. ?3 i$ |
! z+ K( {( V, \; \1 A" a+ ?( L 我也要学习做美食，做菜，做点心，做任何自己心水的东西！& F7 v0 ]- J6 @( o( _
' A# C, G3 p( P0 T+ P1 e
来一个成品图，上次做过蛋白椰丝球，没有用蛋黄做的这款好吃啊！这款黄金椰丝球，我感觉超级超级的好吃！. j# K* T; K3 T/ l
' n2 t- z; \5 Y3 l3 Y% c. r
7 W2 @8 t6 R0 K$ X3 T( P3 ]【黄金椰丝球】(参考分量：35个); e* L r8 l5 o: m5 N e
配料：椰蓉100克，椰蓉10克(沾表面)，低筋面粉35克，奶粉15克，牛奶20克，蛋黄2个，细砂糖(或糖粉)50克，黄油50克& p* ]5 P- A0 r N$ e
烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄。
& u6 j8 F! v. T2 c, a0 L, u% f 我的烤相用180度烤了10分钟，大家请根据自己的烤箱来控制时间啊！/ z. }7 G( ~( q7 Y9 t/ }. Y& i
! A& O2 F8 U, T1 N制作过程：, ^ |" s8 O/ T4 |# ]1 _, t z
1、黄油室温软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。9 L" g5 @" \' H+ K3 @. ~
6 W$ {7 v. q2 b b+ K+ z+ K3 P% I8 K6 z) ?- u5 E# R1 Q
2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。" i! S" j) R; d$ X- z! n- x7 E
) P* q+ B5 m, _. r3 C: @7 T! ?这幅图已经是我加过一个蛋黄后，加的第二个蛋黄了。 这里我用筷子搅拌的9 z/ ^# ?! r G7 t
: C3 b( |' B% z% z% G
+ F+ x& p3 z! l' N( s+ f1 N
这是搅拌均匀后的样子：
7 W0 L: e3 ^( X9 F, n) O9 ^& C/ A- |. W: C- g2 e6 O3 @
i& g9 m9 ^: p0 P0 n
3、倒入牛奶，并搅拌均匀。
: O( Q) N/ g z& h5 w$ r* [& ~5 P7 I3 G. o; ?- Z6 u0 `$ p
: C' ~+ u4 q7 g7 `4、在搅拌好的黄油里，倒入椰蓉、低筋面粉、奶粉。+ Q& f# G" w( q; Y" U) B
% w m& t1 P7 r+ Q. J6 {0 ?
* t$ u8 l" p6 I, V% ^6 n$ U) H
/ ] m. @- h7 J% c( `/ \5、用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。
* n& ^4 P, K1 y0 G
3 ^& v7 B; ~8 R. ^4 w8 `
: |+ _$ A9 E5 X6 P% j5 K, U9 C6、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。然后依这个方法做好所有的小球。
) o# B6 U+ H: F9 q* J6 ?: P# L" Q- v# p" i- {& g
) K$ B) L; j: ~, d7、把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰蓉(此步可省略)。1 }3 \! |0 w& u$ |1 Q/ r1 C. T' _
, V# W' V: r) u8 C7 s
6 n5 N# Y. R) {+ ^$ `# }2 k8、将粘好椰蓉的小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。0 ^4 t/ ~7 _4 u7 c4 T
( _! s6 ~. g& z3 @
5 J, G, ?* m8 @/ B" b& v9、烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。, R) i0 z' u6 Q( a- H
- I% _4 t1 f7 }! k6 W
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2012-3-21 12:09
发表于 2012-3-21 21:53
