- 阅读权限
- 125
- 精华
- 10
- 注册时间
- 2009-6-19
- 帖子
- 40865
- 积分
- 213716
     
- 经验值
- 213716
- 爱心活力豆
- 4
- 宝宝生日
- 2009-04-12
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 小雪悠悠 于 2012-3-21 12:10 编辑
% O) C* g( Q( [- d4 S
3 [: p( [% ?& P1 h: X/ s 哈,学会“心水”这个词是去年年底,也是学了烘焙之后,发现美食的魅力真的极大,发现我越来越爱自己亲手制作的各种小点心了!超级喜爱!不免感叹啊!为何我前30年没有发现自己制作美食,竟然也是一种极其满足极其快乐极其有成就感的一件事情呢?1 H* y" \2 [! S: j3 U7 J. _
+ n! v8 U1 ^6 }9 @5 m' {+ ~ 唉,为何我当初没有去桃李烹饪学校学习呢?为何我当初还傻乎乎地鄙视这个职业学校呢?为什么直到现在我才明白,民以食为天的道理?上周去梓晴老师那里学做巧克力戚风卷,忍不住被她的美,她的气质所打动。呵,我也算一挑剔之人吧!单位每每新来一个会化妆的小姑娘,同事们就觉得漂亮不已。说实话,我还从没觉她们化过妆后的脸漂亮呢!即使化了妆,也依然不漂亮啊!美不是从脸蛋上表现出来的,而是从一个人的内心散发出来的一种气息!那是一种让人无法拒绝的气息!% W. T& V' i1 ^. d! ~
" M" X6 P9 H4 m/ K5 Q 这就让我更加后悔没有早早学习自己做吃的东西了!一个专注的女人是美丽的,一个认真的女人是美丽的,一个心灵手巧的人亦是美丽的......一个会做美食的女人更美丽啊!突然开窍了,突然明白了,为什么近十年来,电视上老会播出一档节目,叫“美女私房菜”。为什么如我这样讨厌进厨房,讨厌做饭的人也那么喜欢!为什么常常,我们感觉到的美女,跟化妆不化妆其实关系是不大的!4 G; n) O! w) p, u
3 [/ x8 o; u2 z. O8 A
我也要学习做美食,做菜,做点心,做任何自己心水的东西!) B, i% ~9 B& h; N
( ]/ N4 X2 S( E/ W$ M 来一个成品图,上次做过蛋白椰丝球,没有用蛋黄做的这款好吃啊!这款黄金椰丝球,我感觉超级超级的好吃!% s/ [% _" d/ o" `9 ]$ K/ B: R
" [2 y) F! v+ x
* v! t9 A$ s+ N. Z【黄金椰丝球】(参考分量:35个)
7 E' T$ B6 R) s1 Q配料:椰蓉100克,椰蓉10克(沾表面),低筋面粉35克,奶粉15克,牛奶20克,蛋黄2个,细砂糖(或糖粉)50克,黄油50克
3 \, t2 g1 @, {烘焙:烤箱中层,上下火,180度,15-20分钟,烤到表面金黄。& L! X2 f0 |/ r i% t
我的烤相用180度烤了10分钟,大家请根据自己的烤箱来控制时间啊!- a0 O# O$ }% D" y7 k0 Y! ?0 s, F
! L) u1 T# d& p
制作过程:9 y5 ^ Q; h+ l
1、黄油室温软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。
5 \2 p7 H, \" ?" `8 ~7 O) s
1 G9 {/ Q* {" t1 o% d
1 L8 T3 q# B0 w+ A& e# m; L2、分次加入蛋黄,并搅拌均匀。
9 c0 ^8 q. I+ f/ T1 [. j) ?, `7 y( C. q3 I+ z2 M l+ d: ^" N/ j
这幅图已经是我加过一个蛋黄后,加的第二个蛋黄了。 这里我用筷子搅拌的+ `6 b \4 r) z7 d* N' r( r4 H0 T
$ ?: g' F! {0 o' u
# \& E" L) g8 q& D$ [3 F& x这是搅拌均匀后的样子:
u1 J, s: K+ f* y( a A/ O1 V5 h7 T& t
4 ~8 a. O0 Q# J9 v4 l3、倒入牛奶,并搅拌均匀。/ y T- N2 I; R2 Q6 G b
) F/ T! E) M6 Z M. u7 O1 e. [, F8 h$ J
- n4 ^: m/ ~' Q2 d) U1 G4、在搅拌好的黄油里,倒入椰蓉、低筋面粉、奶粉。9 t, N& D+ w8 T0 }5 T6 z& k# [
& d1 M8 u' b; G
9 H% F) L# k3 M& L @% ?% h# p# w9 [& j+ h" T0 V
5、用手搅拌均匀,轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。2 m! v: U$ u3 g2 h- N
3 N7 R# l ]6 D M3 U a/ i8 J+ p/ C
6、取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球。然后依这个方法做好所有的小球。. f9 `/ O; z* J
4 c8 d b( \) Q) G# ?' K3 e6 h& ?. j' l6 T5 T
7、把小球在椰丝里滚一圈,让小球表面均匀沾上一层椰蓉(此步可省略)。
/ A8 |" ^: q5 Z/ ]
. F9 o1 i9 _# @/ `' r
* _4 z J. \7 m2 `: m8、将粘好椰蓉的小球,排入烤盘,送进预热好的烤箱烤焙。" R0 M* |) t& [9 ]
J) g3 ]9 k( G/ Q; G
/ p4 b; E/ F! v B
9、烤箱中层,上下火,180度,15-20分钟,烤到表面金黄即可出炉。 J8 J8 l& F" q% `$ `
3 _3 `' t3 O+ m/ p
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 20
查看全部评分
|