- 阅读权限
- 125
- 精华
- 10
- 注册时间
- 2009-6-19
- 帖子
- 40865
- 积分
- 213716
 
- 经验值
- 213716
- 爱心活力豆
- 4
- 宝宝生日
- 2009-04-12
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 小雪悠悠 于 2012-3-21 12:10 编辑
t& a5 a8 Y/ |5 K& i/ ^- `& }. _" r9 t1 @9 |1 Q
哈，学会“心水”这个词是去年年底，也是学了烘焙之后，发现美食的魅力真的极大，发现我越来越爱自己亲手制作的各种小点心了！超级喜爱！不免感叹啊！为何我前30年没有发现自己制作美食，竟然也是一种极其满足极其快乐极其有成就感的一件事情呢？
# M# O- p9 C C1 |
6 V! K7 h: n# k 唉，为何我当初没有去桃李烹饪学校学习呢？为何我当初还傻乎乎地鄙视这个职业学校呢？为什么直到现在我才明白，民以食为天的道理？上周去梓晴老师那里学做巧克力戚风卷，忍不住被她的美，她的气质所打动。呵，我也算一挑剔之人吧！单位每每新来一个会化妆的小姑娘，同事们就觉得漂亮不已。说实话，我还从没觉她们化过妆后的脸漂亮呢！即使化了妆，也依然不漂亮啊！美不是从脸蛋上表现出来的，而是从一个人的内心散发出来的一种气息！那是一种让人无法拒绝的气息！3 W! e X( n `: K# B
# p- w# w( i/ W; L4 y* D R 这就让我更加后悔没有早早学习自己做吃的东西了！一个专注的女人是美丽的，一个认真的女人是美丽的，一个心灵手巧的人亦是美丽的......一个会做美食的女人更美丽啊！突然开窍了，突然明白了，为什么近十年来，电视上老会播出一档节目，叫“美女私房菜”。为什么如我这样讨厌进厨房，讨厌做饭的人也那么喜欢！为什么常常，我们感觉到的美女，跟化妆不化妆其实关系是不大的！2 [/ M8 b) h" K1 G7 Z) t. ^( \$ ]( s
: w( i! ]1 {* Y6 t 我也要学习做美食，做菜，做点心，做任何自己心水的东西！
8 \3 x, R: K* V7 F3 M: N8 g; I3 c3 C: v
来一个成品图，上次做过蛋白椰丝球，没有用蛋黄做的这款好吃啊！这款黄金椰丝球，我感觉超级超级的好吃！
1 C0 v9 T3 V$ `
: w, N, V( ]5 C, ~4 ?+ r- i
! o3 S- m; C3 n l【黄金椰丝球】(参考分量：35个)( H. S7 S+ G) l
配料：椰蓉100克，椰蓉10克(沾表面)，低筋面粉35克，奶粉15克，牛奶20克，蛋黄2个，细砂糖(或糖粉)50克，黄油50克* k* C" l1 @: z, R1 k o0 N
烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄。4 j$ Y* c0 M+ C/ l K
我的烤相用180度烤了10分钟，大家请根据自己的烤箱来控制时间啊！
" V9 m7 ~2 J$ R F
- o. u; y* d& R! \$ D制作过程：
' F# |( N' k7 D! c1、黄油室温软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。! W& H9 H: k ?: v
" u% I* c* M# P; a& `
' V7 i; K8 W2 q7 q4 e8 a! r2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。
4 B% p4 a: S7 L3 t$ P6 Y' g1 R4 A0 c! w |/ Z& g, {
这幅图已经是我加过一个蛋黄后，加的第二个蛋黄了。 这里我用筷子搅拌的 C) ^* F" ~4 q i7 _" X
- M2 L/ n. n3 ]# e$ Q# R3 k
8 _! ]7 @! S0 U$ ~! v) |
这是搅拌均匀后的样子：5 y; @" ~0 p- z! W% S8 F
8 u1 ^' Q; [0 J1 ]6 ]
$ ~& |! ^8 i5 g% ]. x4 \$ U3、倒入牛奶，并搅拌均匀。3 o$ U1 ^" s. j- K; Q
2 U$ u5 U0 Z* S# P7 `% b( [
+ O4 n/ i, F+ c! S
4、在搅拌好的黄油里，倒入椰蓉、低筋面粉、奶粉。
1 X8 }6 `. I* i9 P( j4 r2 V3 ` s5 `' c! F0 g" H E! g4 v
( M0 ]6 K+ z- J- j1 F" _* m- k, o) j5 m
5、用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。
' c* j) s9 d4 E% Q
; O& Z6 H2 t( }6 a% M
1 i6 I7 T1 y& A# s# `6、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。然后依这个方法做好所有的小球。6 I# |; U. D% ^% Y7 }% W
* N a9 k+ ~" t& R; X
4 `) ~* A b* f8 S3 \) g7、把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰蓉(此步可省略)。
5 F1 a1 W8 {( y3 s, l& g5 o$ r2 _# c, m& E% j
; c3 H1 Z1 N$ O8 ~5 J
8、将粘好椰蓉的小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。) P3 @3 e ^- [0 F% o+ |& Z
+ I7 M! J0 ^0 D" \5 w- j
5 M7 s: g; Y( s
9、烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。
9 e- [' ?% N( s- q2 k
% }& B, D5 L D; u! d% }8 k& l9 h; s
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2012-3-21 12:09
发表于 2012-3-21 21:53
