仔仔叫石头

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    额是一个典型的吃货，爱吃爱做，在国外读书的时候，因为想念国内的好吃的，不知道哭了多少回。后来看暂时改变不了现状，就自己开始钻研，到处请教，慢慢的在朋友圈里有了几个小粉丝，一到周末闹着要到我家开荤。再后来因为实在忍受不了想吃什么都没有的问题，毅然回国了，哈哈。
! `9 t$ F2 D% E% B+ D1 w    今天中午没事，做了几个菜菜，随便做的，边做边拿相机拍，太难受了，以后要努力啊，多发点帖子和大家交流交流6 @' l9 F5 E. G
1、宫爆鸡丁。这个菜名声在外呀，在国外，中餐最有名的是dumpling，其次就是这个菜了，kong po chicken。
- u0 l3 Y$ Q, W& c- o! A0 p. |    配料：莴笋、鸡胸肉、花生米
# p8 V6 n* j& T( X' u    调料：葱、姜、蒜末、郫县豆瓣切碎、剁椒、蕃茄沙司、醋、糖、鸡精、黄豆酱、料酒、淀粉. p0 d. Y4 `. k3 p2 F
    步骤：鸡胸肉切小块加盐、料酒、淀粉腌制; l: h" s6 F# H; O/ {
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          莴笋去皮切成小丁) J: X' w, [; A. @
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          花生米小火爆熟，一定要不停的翻炒，要不然容易炒焦
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          起油锅，先把鸡肉过油，热锅冷油我就不用说了，鸡丁表面稍稍变色就该出锅了，否则鸡肉就炒老了
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          在油里加葱姜蒜末爆香，放入莴笋丁，加盐、豆瓣酱、剁椒、黄豆酱，煸炒片刻; @% a8 w% f/ o! X4 k
          加入鸡丁，放醋、糖、蕃茄沙司，继续翻炒8 ]/ H  C8 r( ]& c
          把花生米放进去，加鸡精，放入生蒜片
1 M" a6 M' O9 c/ j4 ]          最后重要的一步，叫拉明油，把提前烧好的花椒油沿锅边倒入，可以使菜菜看起来油汪汪亮晶晶，这样做也比较健康，因为菜本来放的油很少，看起来却很多，川菜嘛，本来就是油多味重。/ n/ `) J! O; H/ t
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2、素炒包菜。这个菜，我们陕北很多人都爱吃这个，看起来很简单，想做好却不太容易，原因是时间难掌握，包菜炒的时间稍微长一点，失去了脆感，就有了泥腥味，很难吃。- W/ `9 X; ]4 O+ i! A2 \# N
    配料：包菜、青椒
% h; Z7 A7 @( r6 L/ X6 @$ T    调料：盐、花椒粉、葱、蒜. s7 u0 v5 N* [% @0 L! E
    步骤：包菜切细丝，要有耐心切得足够细，我们今天中午是我婆婆切的，所以有点粗，我切的是很细很细的" ]5 S4 B0 e3 S9 G/ Y
          青椒切细丝% v9 S9 ?4 K" J0 e8 u/ J2 E
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          把盐和花椒粉配好; w& }2 C  ]* N1 T3 n8 G" w
          起油锅，爆香葱蒜，把包菜放进去，爆炒三五下，把调料拌开，就该出锅了，炒出来的包菜又香又脆3 M0 ]; ~' u) _- Z

0 v9 p" k' C8 r% Z; ^9 _3、土豆红烧肉。土豆这个东西和肉简直是绝配，有个店叫啥来着“蘑菇爱上饭”，偶给这个菜改名了“土豆爱上肉”哈哈9 j; X3 t3 y0 r9 e4 C% i4 e2 W
    配料：土豆、提前做好的红烧肉
6 C8 {4 k4 [" g/ }6 k6 G( X6 m0 ^    调料：盐、红烧酱油' B/ [# s8 t/ K% F
    步骤：先把红烧肉放锅里加热
2 a5 o) n+ u. p          把肉肉捞出来
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          土豆放入肉汤中，倒入少许酱油上色& ^) _" X$ q% M' ~+ A

9 K0 P9 k- x( v+ k3 `" N" \          加水炖煮，土豆五成熟的时候，把肉片放进去继续焖6 T3 }4 K8 i8 {* c9 D& S
          出锅的时候洒点葱花# \/ @6 ~9 y) {' k

% R- E$ v0 g$ m7 H# }8 z9 C/ J1 N加上熬好的小米粥，美得太，呵呵9 _8 _* }9 _# Q$ Z- {" C6 H7 {
小米粥忘拍了% X+ z8 Y* y0 X% _2 G/ v7 N

lion161

不懒，一点都不懒么。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

笑笑

香呀

qunzi860

这个得顶一下，简单明了，看着有食欲又好做，学习收藏一下

天上星亮晶晶

都是我爱吃的菜！

坨坨妈

太有食欲了

仔仔叫石头

额一手拿着单反拍照，一手炒菜，额容易嘛额？& ~2 j& p4 d8 m9 C
热气一下就把镜头打糊了，额给我老汉抱怨了一下，人家说套个塑料袋镜头就不会糊了7 W1 [) ?5 F1 Q) ?% s9 A3 s
额晕，套个塑料袋还能照？你给额照一下试试

yoyo012

看起来很不错啊

颖澜澜

不错！宫爆鸡丁我爱吃

筱笑翛

我都爱吃，哈哈