仔仔叫石头

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    额是一个典型的吃货，爱吃爱做，在国外读书的时候，因为想念国内的好吃的，不知道哭了多少回。后来看暂时改变不了现状，就自己开始钻研，到处请教，慢慢的在朋友圈里有了几个小粉丝，一到周末闹着要到我家开荤。再后来因为实在忍受不了想吃什么都没有的问题，毅然回国了，哈哈。
6 k* ]4 h* y9 U  f% R/ h    今天中午没事，做了几个菜菜，随便做的，边做边拿相机拍，太难受了，以后要努力啊，多发点帖子和大家交流交流1 `; b! q3 o$ M% t
1、宫爆鸡丁。这个菜名声在外呀，在国外，中餐最有名的是dumpling，其次就是这个菜了，kong po chicken。
  ~: ~2 u. t1 v  Z( {; c& t    配料：莴笋、鸡胸肉、花生米
4 e2 K+ q8 W; c    调料：葱、姜、蒜末、郫县豆瓣切碎、剁椒、蕃茄沙司、醋、糖、鸡精、黄豆酱、料酒、淀粉8 V$ J  i; w, C+ K
    步骤：鸡胸肉切小块加盐、料酒、淀粉腌制! q  O# {. G! U9 n

7 o( l" @' H" C6 g* w7 t$ k          莴笋去皮切成小丁" {' y* Q9 D0 @3 W; o, H3 j

/ N$ M4 k. v5 c/ p5 d# t          花生米小火爆熟，一定要不停的翻炒，要不然容易炒焦$ @4 @" W: V! V5 X
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          起油锅，先把鸡肉过油，热锅冷油我就不用说了，鸡丁表面稍稍变色就该出锅了，否则鸡肉就炒老了
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          在油里加葱姜蒜末爆香，放入莴笋丁，加盐、豆瓣酱、剁椒、黄豆酱，煸炒片刻' R0 v. Z' ^0 c8 ?2 b
          加入鸡丁，放醋、糖、蕃茄沙司，继续翻炒3 r9 X& {+ e7 }+ a3 v9 i
          把花生米放进去，加鸡精，放入生蒜片  c( X4 n6 g) ~; ~
          最后重要的一步，叫拉明油，把提前烧好的花椒油沿锅边倒入，可以使菜菜看起来油汪汪亮晶晶，这样做也比较健康，因为菜本来放的油很少，看起来却很多，川菜嘛，本来就是油多味重。
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2 ~+ v2 @; j5 O' g' V! ~$ @( W* W2、素炒包菜。这个菜，我们陕北很多人都爱吃这个，看起来很简单，想做好却不太容易，原因是时间难掌握，包菜炒的时间稍微长一点，失去了脆感，就有了泥腥味，很难吃。
& `; J5 R3 r. R1 u4 \    配料：包菜、青椒! n8 a! Y* p" P9 f
    调料：盐、花椒粉、葱、蒜0 }! Z8 H1 w; A: _  X$ q
    步骤：包菜切细丝，要有耐心切得足够细，我们今天中午是我婆婆切的，所以有点粗，我切的是很细很细的
8 ?) ]. ?8 B( p6 `, m/ _3 _          青椒切细丝
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( O- {0 H% j$ K4 P# ?  a6 D* X          把盐和花椒粉配好
! b) P7 s/ j5 X3 H9 H$ ~          起油锅，爆香葱蒜，把包菜放进去，爆炒三五下，把调料拌开，就该出锅了，炒出来的包菜又香又脆$ g  ?8 O) z6 w" H6 ~

0 f; R8 k) O5 m; F) _3、土豆红烧肉。土豆这个东西和肉简直是绝配，有个店叫啥来着“蘑菇爱上饭”，偶给这个菜改名了“土豆爱上肉”哈哈
4 P5 A3 J9 z8 |4 p    配料：土豆、提前做好的红烧肉% u! u3 @& ]( n7 @* L* E! H0 J
    调料：盐、红烧酱油6 ?* h0 U7 D: ^& _
    步骤：先把红烧肉放锅里加热
) i+ u" r0 ?, F& z5 C          把肉肉捞出来
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          土豆放入肉汤中，倒入少许酱油上色
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          加水炖煮，土豆五成熟的时候，把肉片放进去继续焖
' ]/ S, ?! s+ w* {9 J% S          出锅的时候洒点葱花6 I- P' b" h3 M5 ^2 G
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加上熬好的小米粥，美得太，呵呵
. w  j. U; A+ m2 n小米粥忘拍了
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lion161

不懒，一点都不懒么。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

笑笑

香呀

qunzi860

这个得顶一下，简单明了，看着有食欲又好做，学习收藏一下

天上星亮晶晶

都是我爱吃的菜！

坨坨妈

太有食欲了

仔仔叫石头

额一手拿着单反拍照，一手炒菜，额容易嘛额？) ]$ t0 Y3 G2 O+ A' z. N+ l
热气一下就把镜头打糊了，额给我老汉抱怨了一下，人家说套个塑料袋镜头就不会糊了, \, b: j0 t6 A) I: j: u
额晕，套个塑料袋还能照？你给额照一下试试

yoyo012

看起来很不错啊

颖澜澜

不错！宫爆鸡丁我爱吃

筱笑翛

我都爱吃，哈哈