仔仔叫石头

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    额是一个典型的吃货，爱吃爱做，在国外读书的时候，因为想念国内的好吃的，不知道哭了多少回。后来看暂时改变不了现状，就自己开始钻研，到处请教，慢慢的在朋友圈里有了几个小粉丝，一到周末闹着要到我家开荤。再后来因为实在忍受不了想吃什么都没有的问题，毅然回国了，哈哈。! j2 P+ N' J  L  z% n& n5 W3 I  S
    今天中午没事，做了几个菜菜，随便做的，边做边拿相机拍，太难受了，以后要努力啊，多发点帖子和大家交流交流
( P, N* j2 p9 R; J+ w1、宫爆鸡丁。这个菜名声在外呀，在国外，中餐最有名的是dumpling，其次就是这个菜了，kong po chicken。
# l0 n' @9 u5 @  ]& A5 W    配料：莴笋、鸡胸肉、花生米. h, ]2 |& g/ Z# G+ r  P
    调料：葱、姜、蒜末、郫县豆瓣切碎、剁椒、蕃茄沙司、醋、糖、鸡精、黄豆酱、料酒、淀粉1 x/ d2 R  [8 g
    步骤：鸡胸肉切小块加盐、料酒、淀粉腌制
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          莴笋去皮切成小丁
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          花生米小火爆熟，一定要不停的翻炒，要不然容易炒焦
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# E, C& m! H6 S- V5 X0 p6 R          起油锅，先把鸡肉过油，热锅冷油我就不用说了，鸡丁表面稍稍变色就该出锅了，否则鸡肉就炒老了
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! @; w* B4 ~$ T  k          在油里加葱姜蒜末爆香，放入莴笋丁，加盐、豆瓣酱、剁椒、黄豆酱，煸炒片刻
6 }/ q1 \& w, t( ^          加入鸡丁，放醋、糖、蕃茄沙司，继续翻炒
8 |/ p# _# X% E, S! r          把花生米放进去，加鸡精，放入生蒜片. B4 N: n. ]7 @4 W6 `
          最后重要的一步，叫拉明油，把提前烧好的花椒油沿锅边倒入，可以使菜菜看起来油汪汪亮晶晶，这样做也比较健康，因为菜本来放的油很少，看起来却很多，川菜嘛，本来就是油多味重。
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$ O3 Y2 Z2 V; G. {# f/ S* d. W5 I! i2、素炒包菜。这个菜，我们陕北很多人都爱吃这个，看起来很简单，想做好却不太容易，原因是时间难掌握，包菜炒的时间稍微长一点，失去了脆感，就有了泥腥味，很难吃。" U8 w% A2 J8 C
    配料：包菜、青椒, M# P- K$ w; ]" K" o. z
    调料：盐、花椒粉、葱、蒜1 n/ }6 o. P3 V& Y. K6 f& B
    步骤：包菜切细丝，要有耐心切得足够细，我们今天中午是我婆婆切的，所以有点粗，我切的是很细很细的) \' q0 e" i( [# e; y0 V* B
          青椒切细丝/ H; _* M3 K4 ~/ g9 T; {/ p

0 g0 d/ M. A4 w% p. h' J! z          把盐和花椒粉配好
: _. |0 `5 g" K  y          起油锅，爆香葱蒜，把包菜放进去，爆炒三五下，把调料拌开，就该出锅了，炒出来的包菜又香又脆- s* E+ M( F7 b% i

0 G& H- k2 |4 m' @, W9 q9 [3、土豆红烧肉。土豆这个东西和肉简直是绝配，有个店叫啥来着“蘑菇爱上饭”，偶给这个菜改名了“土豆爱上肉”哈哈% C) D" k5 |& n2 U5 D. H/ ~0 v3 P
    配料：土豆、提前做好的红烧肉" P  {5 ~  r9 P( D
    调料：盐、红烧酱油$ X- _- ?  [* G
    步骤：先把红烧肉放锅里加热( X& N) c  i! g% J8 F
          把肉肉捞出来' D+ F; {( r5 g5 y& p; v0 v

9 H3 K5 g1 c7 M. C          土豆放入肉汤中，倒入少许酱油上色  M; E+ }6 z, d# J* q

) H" B1 h* S; s. W* t7 H          加水炖煮，土豆五成熟的时候，把肉片放进去继续焖( \" U3 t' e: c7 Y' t
          出锅的时候洒点葱花, N4 S& l9 C6 |' ^. v9 R7 K; [
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加上熬好的小米粥，美得太，呵呵
& o0 U* o1 |7 _小米粥忘拍了' }9 ~5 t, J  V! E# U8 d+ ^

lion161

不懒，一点都不懒么。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

笑笑

香呀

qunzi860

这个得顶一下，简单明了，看着有食欲又好做，学习收藏一下

天上星亮晶晶

都是我爱吃的菜！

坨坨妈

太有食欲了

仔仔叫石头

额一手拿着单反拍照，一手炒菜，额容易嘛额？" g8 k/ U$ F& P+ g& ?
热气一下就把镜头打糊了，额给我老汉抱怨了一下，人家说套个塑料袋镜头就不会糊了
. a# @! j2 W5 D. h; W* w( N额晕，套个塑料袋还能照？你给额照一下试试

yoyo012

看起来很不错啊

颖澜澜

不错！宫爆鸡丁我爱吃

筱笑翛

我都爱吃，哈哈