仔仔叫石头

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- V: ]- \9 y/ Y' K    额是一个典型的吃货，爱吃爱做，在国外读书的时候，因为想念国内的好吃的，不知道哭了多少回。后来看暂时改变不了现状，就自己开始钻研，到处请教，慢慢的在朋友圈里有了几个小粉丝，一到周末闹着要到我家开荤。再后来因为实在忍受不了想吃什么都没有的问题，毅然回国了，哈哈。
& c$ E: ]0 V" `* M    今天中午没事，做了几个菜菜，随便做的，边做边拿相机拍，太难受了，以后要努力啊，多发点帖子和大家交流交流" c4 U0 j8 G( j$ @' W
1、宫爆鸡丁。这个菜名声在外呀，在国外，中餐最有名的是dumpling，其次就是这个菜了，kong po chicken。) w& j! s$ ~: H
    配料：莴笋、鸡胸肉、花生米
9 g% }$ {; A- i1 k% k' `0 Q    调料：葱、姜、蒜末、郫县豆瓣切碎、剁椒、蕃茄沙司、醋、糖、鸡精、黄豆酱、料酒、淀粉4 g- v0 \+ c6 p# T
    步骤：鸡胸肉切小块加盐、料酒、淀粉腌制" z4 L  S5 d' u8 S

3 O1 }+ g' u4 p" _          莴笋去皮切成小丁$ U* L1 |) N8 O( d( c" |6 J

3 A+ N5 F( x; c          花生米小火爆熟，一定要不停的翻炒，要不然容易炒焦7 I  _4 o1 m& s5 g- H3 l2 O
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          起油锅，先把鸡肉过油，热锅冷油我就不用说了，鸡丁表面稍稍变色就该出锅了，否则鸡肉就炒老了9 d3 N% `) m0 k6 f' D) W
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          在油里加葱姜蒜末爆香，放入莴笋丁，加盐、豆瓣酱、剁椒、黄豆酱，煸炒片刻
( Q$ W( r7 U- I9 H          加入鸡丁，放醋、糖、蕃茄沙司，继续翻炒- H9 T* _3 F4 z* |2 w& `
          把花生米放进去，加鸡精，放入生蒜片
) q- \( F3 w: J% o          最后重要的一步，叫拉明油，把提前烧好的花椒油沿锅边倒入，可以使菜菜看起来油汪汪亮晶晶，这样做也比较健康，因为菜本来放的油很少，看起来却很多，川菜嘛，本来就是油多味重。/ C  h4 k& C; R

: d" c' b4 c  e, y/ l( }2、素炒包菜。这个菜，我们陕北很多人都爱吃这个，看起来很简单，想做好却不太容易，原因是时间难掌握，包菜炒的时间稍微长一点，失去了脆感，就有了泥腥味，很难吃。0 p$ z) E. `/ C
    配料：包菜、青椒
* k2 B( L) i4 u9 e' Z6 z    调料：盐、花椒粉、葱、蒜! @1 C( Y7 W* E. N
    步骤：包菜切细丝，要有耐心切得足够细，我们今天中午是我婆婆切的，所以有点粗，我切的是很细很细的
' p, d. y3 q% }3 |          青椒切细丝
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          把盐和花椒粉配好; l  a3 u0 y( i2 Z0 i4 M4 g
          起油锅，爆香葱蒜，把包菜放进去，爆炒三五下，把调料拌开，就该出锅了，炒出来的包菜又香又脆6 ]5 y) ~. }: |" l3 A0 S& K

- c6 M) |; ^+ {2 U0 k5 ^( K* k) ^, h0 I3、土豆红烧肉。土豆这个东西和肉简直是绝配，有个店叫啥来着“蘑菇爱上饭”，偶给这个菜改名了“土豆爱上肉”哈哈; _" D8 `  j! o; J9 S# B' {
    配料：土豆、提前做好的红烧肉
: J9 P! U1 k0 R6 R    调料：盐、红烧酱油
+ g  ^3 m# {, V2 i  p0 ^% R    步骤：先把红烧肉放锅里加热0 i! n& x9 t# T4 h% E; Y
          把肉肉捞出来! j+ u. m4 b. a
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          土豆放入肉汤中，倒入少许酱油上色
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; K$ v5 `9 O/ u  [2 Z          加水炖煮，土豆五成熟的时候，把肉片放进去继续焖# m5 X: u  X3 G0 b( ]0 }
          出锅的时候洒点葱花
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加上熬好的小米粥，美得太，呵呵
. e: F- v/ A1 e小米粥忘拍了, P) t% ?5 A& O0 {

lion161

不懒，一点都不懒么。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

笑笑

香呀

qunzi860

这个得顶一下，简单明了，看着有食欲又好做，学习收藏一下

天上星亮晶晶

都是我爱吃的菜！

坨坨妈

太有食欲了

仔仔叫石头

额一手拿着单反拍照，一手炒菜，额容易嘛额？
3 r7 e4 K3 b; S; u$ e热气一下就把镜头打糊了，额给我老汉抱怨了一下，人家说套个塑料袋镜头就不会糊了
1 L$ O3 G, r6 ^; M) ]. o5 [额晕，套个塑料袋还能照？你给额照一下试试

yoyo012

看起来很不错啊

颖澜澜

不错！宫爆鸡丁我爱吃

筱笑翛

我都爱吃，哈哈