仔仔叫石头

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* p. X2 u9 g! C* f# Y    额是一个典型的吃货，爱吃爱做，在国外读书的时候，因为想念国内的好吃的，不知道哭了多少回。后来看暂时改变不了现状，就自己开始钻研，到处请教，慢慢的在朋友圈里有了几个小粉丝，一到周末闹着要到我家开荤。再后来因为实在忍受不了想吃什么都没有的问题，毅然回国了，哈哈。
$ `3 }! y1 F. h    今天中午没事，做了几个菜菜，随便做的，边做边拿相机拍，太难受了，以后要努力啊，多发点帖子和大家交流交流
% k' X3 B* V6 ]4 C1 f" \2 l1、宫爆鸡丁。这个菜名声在外呀，在国外，中餐最有名的是dumpling，其次就是这个菜了，kong po chicken。
4 O& u( z" H* k7 B+ a: b    配料：莴笋、鸡胸肉、花生米+ i5 Z9 ]- s9 H: o
    调料：葱、姜、蒜末、郫县豆瓣切碎、剁椒、蕃茄沙司、醋、糖、鸡精、黄豆酱、料酒、淀粉
$ y+ ^; W6 g; l    步骤：鸡胸肉切小块加盐、料酒、淀粉腌制
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) d. H, Z+ y) j6 c; J$ s- u          莴笋去皮切成小丁2 P0 f0 @. Y8 O+ F1 v3 f. _
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          花生米小火爆熟，一定要不停的翻炒，要不然容易炒焦) i# e& b  t; M8 Q) N: d' D
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          起油锅，先把鸡肉过油，热锅冷油我就不用说了，鸡丁表面稍稍变色就该出锅了，否则鸡肉就炒老了
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          在油里加葱姜蒜末爆香，放入莴笋丁，加盐、豆瓣酱、剁椒、黄豆酱，煸炒片刻1 z! ]2 h8 ~7 k2 T* E
          加入鸡丁，放醋、糖、蕃茄沙司，继续翻炒
* B* ]( c6 h& h1 N' V          把花生米放进去，加鸡精，放入生蒜片$ T8 T+ H9 }: V$ F! m! {
          最后重要的一步，叫拉明油，把提前烧好的花椒油沿锅边倒入，可以使菜菜看起来油汪汪亮晶晶，这样做也比较健康，因为菜本来放的油很少，看起来却很多，川菜嘛，本来就是油多味重。; z- X9 Z5 H* c: R: [) U! r9 g: G

; ~; G; x6 X; s* D$ t1 S7 \1 c8 c2、素炒包菜。这个菜，我们陕北很多人都爱吃这个，看起来很简单，想做好却不太容易，原因是时间难掌握，包菜炒的时间稍微长一点，失去了脆感，就有了泥腥味，很难吃。  E" x/ r+ P3 T  b5 s+ g& D# \
    配料：包菜、青椒9 ^' \; ^6 G1 ^9 O+ P
    调料：盐、花椒粉、葱、蒜
, d, E; f7 ]% M6 d- T& x/ G& R" ?    步骤：包菜切细丝，要有耐心切得足够细，我们今天中午是我婆婆切的，所以有点粗，我切的是很细很细的
/ P, A# r* E* N+ z: \          青椒切细丝
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          把盐和花椒粉配好5 A/ m: `7 ^6 Q* V4 P' r+ E
          起油锅，爆香葱蒜，把包菜放进去，爆炒三五下，把调料拌开，就该出锅了，炒出来的包菜又香又脆$ `, `8 j/ m/ c
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3、土豆红烧肉。土豆这个东西和肉简直是绝配，有个店叫啥来着“蘑菇爱上饭”，偶给这个菜改名了“土豆爱上肉”哈哈* o. n3 K. f6 s. w, M3 R0 g
    配料：土豆、提前做好的红烧肉& q$ Z/ j% H( @6 F1 n
    调料：盐、红烧酱油* M+ n/ @' J$ x& _
    步骤：先把红烧肉放锅里加热; m- b& L2 `; o+ _; o
          把肉肉捞出来
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          土豆放入肉汤中，倒入少许酱油上色  I. N8 ~- K' c: E/ j3 h5 m" Q0 y7 Z
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          加水炖煮，土豆五成熟的时候，把肉片放进去继续焖
4 N3 s- |' z" S( g2 b          出锅的时候洒点葱花
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加上熬好的小米粥，美得太，呵呵
5 i5 E) n4 s; r$ \& ~! l- Z7 t小米粥忘拍了+ X; h9 _- x( ?+ V& r

lion161

不懒，一点都不懒么。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

笑笑

香呀

qunzi860

这个得顶一下，简单明了，看着有食欲又好做，学习收藏一下

天上星亮晶晶

都是我爱吃的菜！

坨坨妈

太有食欲了

仔仔叫石头

额一手拿着单反拍照，一手炒菜，额容易嘛额？
$ ^$ @, P2 j6 \2 T/ u2 C热气一下就把镜头打糊了，额给我老汉抱怨了一下，人家说套个塑料袋镜头就不会糊了
6 T$ E3 S0 w: o, V1 k% T* y额晕，套个塑料袋还能照？你给额照一下试试

yoyo012

看起来很不错啊

颖澜澜

不错！宫爆鸡丁我爱吃

筱笑翛

我都爱吃，哈哈