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发表于 2012-3-22 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 仔仔叫石头 于 2012-3-22 19:45 编辑 + }2 _9 _, z/ @8 _

* p. X2 u9 g! C* f# Y    额是一个典型的吃货,爱吃爱做,在国外读书的时候,因为想念国内的好吃的,不知道哭了多少回。后来看暂时改变不了现状,就自己开始钻研,到处请教,慢慢的在朋友圈里有了几个小粉丝,一到周末闹着要到我家开荤。再后来因为实在忍受不了想吃什么都没有的问题,毅然回国了,哈哈。
$ `3 }! y1 F. h    今天中午没事,做了几个菜菜,随便做的,边做边拿相机拍,太难受了,以后要努力啊,多发点帖子和大家交流交流
% k' X3 B* V6 ]4 C1 f" \2 l1、宫爆鸡丁。这个菜名声在外呀,在国外,中餐最有名的是dumpling,其次就是这个菜了,kong po chicken。
4 O& u( z" H* k7 B+ a: b    配料:莴笋、鸡胸肉、花生米+ i5 Z9 ]- s9 H: o
    调料:葱、姜、蒜末、郫县豆瓣切碎、剁椒、蕃茄沙司、醋、糖、鸡精、黄豆酱、料酒、淀粉
$ y+ ^; W6 g; l    步骤:鸡胸肉切小块加盐、料酒、淀粉腌制
5 ]: a( B0 J- D  j" y7 o% @) M  n0 D
) d. H, Z+ y) j6 c; J$ s- u          莴笋去皮切成小丁2 P0 f0 @. Y8 O+ F1 v3 f. _
  [, |: C3 ?; P1 K
          花生米小火爆熟,一定要不停的翻炒,要不然容易炒焦) i# e& b  t; M8 Q) N: d' D
( M7 m: v( L0 a$ j, G8 a
          起油锅,先把鸡肉过油,热锅冷油我就不用说了,鸡丁表面稍稍变色就该出锅了,否则鸡肉就炒老了
) e6 x; _& K; p, I9 g0 r" k/ L; }& C7 O. U
          在油里加葱姜蒜末爆香,放入莴笋丁,加盐、豆瓣酱、剁椒、黄豆酱,煸炒片刻1 z! ]2 h8 ~7 k2 T* E
          加入鸡丁,放醋、糖、蕃茄沙司,继续翻炒
* B* ]( c6 h& h1 N' V          把花生米放进去,加鸡精,放入生蒜片$ T8 T+ H9 }: V$ F! m! {
          最后重要的一步,叫拉明油,把提前烧好的花椒油沿锅边倒入,可以使菜菜看起来油汪汪亮晶晶,这样做也比较健康,因为菜本来放的油很少,看起来却很多,川菜嘛,本来就是油多味重。; z- X9 Z5 H* c: R: [) U! r9 g: G

; ~; G; x6 X; s* D$ t1 S7 \1 c8 c2、素炒包菜。这个菜,我们陕北很多人都爱吃这个,看起来很简单,想做好却不太容易,原因是时间难掌握,包菜炒的时间稍微长一点,失去了脆感,就有了泥腥味,很难吃。  E" x/ r+ P3 T  b5 s+ g& D# \
    配料:包菜、青椒9 ^' \; ^6 G1 ^9 O+ P
    调料:盐、花椒粉、葱、蒜
, d, E; f7 ]% M6 d- T& x/ G& R" ?    步骤:包菜切细丝,要有耐心切得足够细,我们今天中午是我婆婆切的,所以有点粗,我切的是很细很细的
/ P, A# r* E* N+ z: \          青椒切细丝
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          把盐和花椒粉配好5 A/ m: `7 ^6 Q* V4 P' r+ E
          起油锅,爆香葱蒜,把包菜放进去,爆炒三五下,把调料拌开,就该出锅了,炒出来的包菜又香又脆$ `, `8 j/ m/ c
9 ?, Q% @" z0 U, J/ z
3、土豆红烧肉。土豆这个东西和肉简直是绝配,有个店叫啥来着“蘑菇爱上饭”,偶给这个菜改名了“土豆爱上肉”哈哈* o. n3 K. f6 s. w, M3 R0 g
    配料:土豆、提前做好的红烧肉& q$ Z/ j% H( @6 F1 n
    调料:盐、红烧酱油* M+ n/ @' J$ x& _
    步骤:先把红烧肉放锅里加热; m- b& L2 `; o+ _; o
          把肉肉捞出来
( G; a, B, F" l$ p% u# Y/ b  s/ e  ^2 D2 g$ U) H
          土豆放入肉汤中,倒入少许酱油上色  I. N8 ~- K' c: E/ j3 h5 m" Q0 y7 Z
: @5 C% J, W; d: G: X
          加水炖煮,土豆五成熟的时候,把肉片放进去继续焖
4 N3 s- |' z" S( g2 b          出锅的时候洒点葱花
6 r% `: n8 K+ T5 C( W1 S$ I; A. ]' a: u* D' D2 I
加上熬好的小米粥,美得太,呵呵
5 i5 E) n4 s; r$ \& ~! l- Z7 t小米粥忘拍了+ X; h9 _- x( ?+ V& r

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不懒,一点都不懒么。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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这个得顶一下,简单明了,看着有食欲又好做,学习收藏一下

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都是我爱吃的菜!
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太有食欲了

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额一手拿着单反拍照,一手炒菜,额容易嘛额?
$ ^$ @, P2 j6 \2 T/ u2 C热气一下就把镜头打糊了,额给我老汉抱怨了一下,人家说套个塑料袋镜头就不会糊了
6 T$ E3 S0 w: o, V1 k% T* y额晕,套个塑料袋还能照?你给额照一下试试

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看起来很不错啊
馨馨妈

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不错!宫爆鸡丁我爱吃

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我都爱吃,哈哈
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