仔仔叫石头

7 H7 t* L3 Z* f, k9 y1 o' O: Q$ d# z
! p* \+ P/ c/ Q! w6 B    额是一个典型的吃货，爱吃爱做，在国外读书的时候，因为想念国内的好吃的，不知道哭了多少回。后来看暂时改变不了现状，就自己开始钻研，到处请教，慢慢的在朋友圈里有了几个小粉丝，一到周末闹着要到我家开荤。再后来因为实在忍受不了想吃什么都没有的问题，毅然回国了，哈哈。9 l1 Q. f3 L7 v1 A+ H8 R: D
    今天中午没事，做了几个菜菜，随便做的，边做边拿相机拍，太难受了，以后要努力啊，多发点帖子和大家交流交流
# s) k8 I3 u" M1 B7 m  p- Z5 ^& o! r1、宫爆鸡丁。这个菜名声在外呀，在国外，中餐最有名的是dumpling，其次就是这个菜了，kong po chicken。
  l) v. a+ r4 C0 T2 T: h' z    配料：莴笋、鸡胸肉、花生米* @- Q- I1 k: w0 U  o
    调料：葱、姜、蒜末、郫县豆瓣切碎、剁椒、蕃茄沙司、醋、糖、鸡精、黄豆酱、料酒、淀粉
" c, ?6 k/ i7 @" H8 P& s" S8 F    步骤：鸡胸肉切小块加盐、料酒、淀粉腌制( n% B5 @* V: n' G$ d# ?% |- H

  H" |( Q. H4 H- x, {. A          莴笋去皮切成小丁- k2 C9 R+ X+ \8 L# @2 g! x
" ?  \! B7 Q- a, U1 l$ d6 |
          花生米小火爆熟，一定要不停的翻炒，要不然容易炒焦  K1 t* t) d  L5 P7 x$ X
! O) O0 U3 m% ]5 _+ e4 ~
          起油锅，先把鸡肉过油，热锅冷油我就不用说了，鸡丁表面稍稍变色就该出锅了，否则鸡肉就炒老了' _9 W) E- e: Y5 F) J6 t# Q( U
9 Y$ E& M9 C# J% E
          在油里加葱姜蒜末爆香，放入莴笋丁，加盐、豆瓣酱、剁椒、黄豆酱，煸炒片刻! L* R% k: d' L! O
          加入鸡丁，放醋、糖、蕃茄沙司，继续翻炒
( x+ u& B' H$ W% K% S4 s* C          把花生米放进去，加鸡精，放入生蒜片
& s( M+ w; G- E( L          最后重要的一步，叫拉明油，把提前烧好的花椒油沿锅边倒入，可以使菜菜看起来油汪汪亮晶晶，这样做也比较健康，因为菜本来放的油很少，看起来却很多，川菜嘛，本来就是油多味重。  _# A2 W# b/ v8 M" ^

9 z$ d8 j7 v& [2、素炒包菜。这个菜，我们陕北很多人都爱吃这个，看起来很简单，想做好却不太容易，原因是时间难掌握，包菜炒的时间稍微长一点，失去了脆感，就有了泥腥味，很难吃。; H$ W% b6 b) x' ?. V5 G1 {! L
    配料：包菜、青椒
* _3 r6 ~$ t. Y/ j0 a    调料：盐、花椒粉、葱、蒜. s- e) B# z  v% A3 h
    步骤：包菜切细丝，要有耐心切得足够细，我们今天中午是我婆婆切的，所以有点粗，我切的是很细很细的4 I$ s( T' o; I: J5 c
          青椒切细丝
0 F" j- \6 \; T, r, ]/ R
! i3 p# v+ G+ v: W; z# m% `5 Q          把盐和花椒粉配好
9 _' K, h: q9 Z+ Z' g$ Z* n+ l          起油锅，爆香葱蒜，把包菜放进去，爆炒三五下，把调料拌开，就该出锅了，炒出来的包菜又香又脆
8 m4 N9 T% \" K: I" Z7 x" \( ~7 P& ?6 [5 |
3、土豆红烧肉。土豆这个东西和肉简直是绝配，有个店叫啥来着“蘑菇爱上饭”，偶给这个菜改名了“土豆爱上肉”哈哈
9 S/ c% Z) {5 C1 [1 [, W    配料：土豆、提前做好的红烧肉( ]3 f3 b: G, e$ r
    调料：盐、红烧酱油
6 F2 J* M# ?7 n& V1 [( S" j/ Y    步骤：先把红烧肉放锅里加热3 `  i4 M  \- {( Y
          把肉肉捞出来
7 W* b: g. o6 l  e; ^, |0 ^
0 ?  ^4 j8 \1 l          土豆放入肉汤中，倒入少许酱油上色6 ?9 t3 G( j& m4 s) }" C0 V
- Z# v3 ]2 I- |  q& h2 W! H
          加水炖煮，土豆五成熟的时候，把肉片放进去继续焖& y1 K5 l0 e9 f6 {& e! e3 b
          出锅的时候洒点葱花! `) e6 _% U, ^- G9 E6 s

  W3 \( W, T# J8 W' {$ M加上熬好的小米粥，美得太，呵呵4 D% r4 c$ l* J
小米粥忘拍了  F8 b8 }  w* `5 \

筱笑翛

我都爱吃，哈哈

颖澜澜

不错！宫爆鸡丁我爱吃

yoyo012

看起来很不错啊

仔仔叫石头

额一手拿着单反拍照，一手炒菜，额容易嘛额？
; R( j( }: R1 B! E4 \9 |热气一下就把镜头打糊了，额给我老汉抱怨了一下，人家说套个塑料袋镜头就不会糊了! u0 D6 P0 A0 n; r, X8 k
额晕，套个塑料袋还能照？你给额照一下试试

坨坨妈

太有食欲了

天上星亮晶晶

都是我爱吃的菜！

qunzi860

这个得顶一下，简单明了，看着有食欲又好做，学习收藏一下

笑笑

香呀

lion161

不懒，一点都不懒么。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。