仔仔叫石头

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5 z" J9 ^9 I9 G2 Z    额是一个典型的吃货，爱吃爱做，在国外读书的时候，因为想念国内的好吃的，不知道哭了多少回。后来看暂时改变不了现状，就自己开始钻研，到处请教，慢慢的在朋友圈里有了几个小粉丝，一到周末闹着要到我家开荤。再后来因为实在忍受不了想吃什么都没有的问题，毅然回国了，哈哈。  i  F3 y8 r% K* b
    今天中午没事，做了几个菜菜，随便做的，边做边拿相机拍，太难受了，以后要努力啊，多发点帖子和大家交流交流3 {' I' W! v- M8 p
1、宫爆鸡丁。这个菜名声在外呀，在国外，中餐最有名的是dumpling，其次就是这个菜了，kong po chicken。
9 C$ }- b: P1 t  X  D    配料：莴笋、鸡胸肉、花生米
3 G! K# n4 ]& x$ O( c+ J+ W7 J1 L7 Z2 {    调料：葱、姜、蒜末、郫县豆瓣切碎、剁椒、蕃茄沙司、醋、糖、鸡精、黄豆酱、料酒、淀粉# Y% ^" ]* D1 d: C" M9 p: S
    步骤：鸡胸肉切小块加盐、料酒、淀粉腌制* ]$ b4 V/ f& F# A& p6 w0 ]8 }

1 A# g9 a0 e! l' k3 j$ ?5 l          莴笋去皮切成小丁
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% k. l# f& v7 Y- W0 \          花生米小火爆熟，一定要不停的翻炒，要不然容易炒焦+ u3 u; `- K4 s
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          起油锅，先把鸡肉过油，热锅冷油我就不用说了，鸡丁表面稍稍变色就该出锅了，否则鸡肉就炒老了% f6 ?5 c) H" V: G& `, J; u

- l/ l3 R; o' ]' b% H          在油里加葱姜蒜末爆香，放入莴笋丁，加盐、豆瓣酱、剁椒、黄豆酱，煸炒片刻" Z) c/ g6 a: ^5 P
          加入鸡丁，放醋、糖、蕃茄沙司，继续翻炒  P3 ^. w( q. e7 Q4 w2 b' S
          把花生米放进去，加鸡精，放入生蒜片1 Z: p+ _' t! Q& E$ x
          最后重要的一步，叫拉明油，把提前烧好的花椒油沿锅边倒入，可以使菜菜看起来油汪汪亮晶晶，这样做也比较健康，因为菜本来放的油很少，看起来却很多，川菜嘛，本来就是油多味重。
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8 H% P1 q. E" n6 q  `2、素炒包菜。这个菜，我们陕北很多人都爱吃这个，看起来很简单，想做好却不太容易，原因是时间难掌握，包菜炒的时间稍微长一点，失去了脆感，就有了泥腥味，很难吃。
9 E! R. a" \; n& p) W7 b$ o5 c    配料：包菜、青椒
) f1 t+ @4 i* ]: h9 g    调料：盐、花椒粉、葱、蒜9 J% [6 @0 G( r1 P' N% t
    步骤：包菜切细丝，要有耐心切得足够细，我们今天中午是我婆婆切的，所以有点粗，我切的是很细很细的7 \# c; Z6 O  g/ ]
          青椒切细丝. x( ~7 N  S4 X
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          把盐和花椒粉配好
8 a* u0 k0 w0 x          起油锅，爆香葱蒜，把包菜放进去，爆炒三五下，把调料拌开，就该出锅了，炒出来的包菜又香又脆
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3、土豆红烧肉。土豆这个东西和肉简直是绝配，有个店叫啥来着“蘑菇爱上饭”，偶给这个菜改名了“土豆爱上肉”哈哈- P( e* J& b7 x/ I8 n
    配料：土豆、提前做好的红烧肉: z. g1 p0 m; y( \' J1 ]
    调料：盐、红烧酱油
5 m) j; Q4 ~' u# z5 K7 H    步骤：先把红烧肉放锅里加热
. P9 o# p& D$ [1 p( U- J          把肉肉捞出来1 I" I! i+ |6 s+ P4 M- e
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          土豆放入肉汤中，倒入少许酱油上色+ X1 g. a( \: {2 F& R

. S' C' P' G  L$ B- m( A, m6 C          加水炖煮，土豆五成熟的时候，把肉片放进去继续焖
4 f8 X6 `' H. j% Z4 R' Q. p5 h& g          出锅的时候洒点葱花5 {0 O7 V- y/ w/ ~) R

& b9 Q& h1 d% B4 ]' d加上熬好的小米粥，美得太，呵呵7 `8 z2 O" h" L( e; u* [; [, q
小米粥忘拍了
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筱笑翛

我都爱吃，哈哈

颖澜澜

不错！宫爆鸡丁我爱吃

yoyo012

看起来很不错啊

仔仔叫石头

额一手拿着单反拍照，一手炒菜，额容易嘛额？
, [; H8 G; q! U# {) d/ y) f7 S热气一下就把镜头打糊了，额给我老汉抱怨了一下，人家说套个塑料袋镜头就不会糊了6 _( b* S( E; _1 `/ Y
额晕，套个塑料袋还能照？你给额照一下试试

坨坨妈

太有食欲了

天上星亮晶晶

都是我爱吃的菜！

qunzi860

这个得顶一下，简单明了，看着有食欲又好做，学习收藏一下

笑笑

香呀

lion161

不懒，一点都不懒么。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。