仔仔叫石头

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0 `: U; ?4 A/ ~2 j    额是一个典型的吃货，爱吃爱做，在国外读书的时候，因为想念国内的好吃的，不知道哭了多少回。后来看暂时改变不了现状，就自己开始钻研，到处请教，慢慢的在朋友圈里有了几个小粉丝，一到周末闹着要到我家开荤。再后来因为实在忍受不了想吃什么都没有的问题，毅然回国了，哈哈。1 v! i- c" ]' `$ o5 I, G
    今天中午没事，做了几个菜菜，随便做的，边做边拿相机拍，太难受了，以后要努力啊，多发点帖子和大家交流交流& T  C) R& k8 H7 ^
1、宫爆鸡丁。这个菜名声在外呀，在国外，中餐最有名的是dumpling，其次就是这个菜了，kong po chicken。
5 Z% ~8 r5 ]/ a) z: R    配料：莴笋、鸡胸肉、花生米
' m+ D/ N" d5 Q+ Y: L- v: N    调料：葱、姜、蒜末、郫县豆瓣切碎、剁椒、蕃茄沙司、醋、糖、鸡精、黄豆酱、料酒、淀粉3 R3 A% a* c! `  M$ F/ x% w
    步骤：鸡胸肉切小块加盐、料酒、淀粉腌制3 k3 G1 i1 B6 A8 ~7 W" w
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          莴笋去皮切成小丁
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! w5 }6 F2 V, x% y4 z& b  u          花生米小火爆熟，一定要不停的翻炒，要不然容易炒焦
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          起油锅，先把鸡肉过油，热锅冷油我就不用说了，鸡丁表面稍稍变色就该出锅了，否则鸡肉就炒老了
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' r% [5 a' g' F, r- f, p0 Y& w' {          在油里加葱姜蒜末爆香，放入莴笋丁，加盐、豆瓣酱、剁椒、黄豆酱，煸炒片刻7 Z* [- a' t1 M6 u0 ^1 b" j# ^
          加入鸡丁，放醋、糖、蕃茄沙司，继续翻炒3 D# Z( D) |& }
          把花生米放进去，加鸡精，放入生蒜片
: v! e  p, y: z- Y; T          最后重要的一步，叫拉明油，把提前烧好的花椒油沿锅边倒入，可以使菜菜看起来油汪汪亮晶晶，这样做也比较健康，因为菜本来放的油很少，看起来却很多，川菜嘛，本来就是油多味重。
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7 b. ]. q7 u  z# U7 t8 s3 N- S  f3 B2、素炒包菜。这个菜，我们陕北很多人都爱吃这个，看起来很简单，想做好却不太容易，原因是时间难掌握，包菜炒的时间稍微长一点，失去了脆感，就有了泥腥味，很难吃。
2 p/ J- k9 i0 S, b! \    配料：包菜、青椒
# u4 \8 F$ D3 ^: E6 _    调料：盐、花椒粉、葱、蒜! j$ J) K, x8 f
    步骤：包菜切细丝，要有耐心切得足够细，我们今天中午是我婆婆切的，所以有点粗，我切的是很细很细的
8 g( t& b6 {+ o/ g+ M' s( K  c* p          青椒切细丝1 d1 R4 r$ ^# e- _6 t, D$ O% H
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          把盐和花椒粉配好. P' M% f3 a( B. T! S. r( e! b
          起油锅，爆香葱蒜，把包菜放进去，爆炒三五下，把调料拌开，就该出锅了，炒出来的包菜又香又脆
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3、土豆红烧肉。土豆这个东西和肉简直是绝配，有个店叫啥来着“蘑菇爱上饭”，偶给这个菜改名了“土豆爱上肉”哈哈
) m* v1 k" k: G& \* _5 U    配料：土豆、提前做好的红烧肉
+ b$ h  H" U) o: a2 v  X) F    调料：盐、红烧酱油/ E  U  Q/ \: \6 h
    步骤：先把红烧肉放锅里加热7 d6 i# |& R& w
          把肉肉捞出来
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          土豆放入肉汤中，倒入少许酱油上色
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          加水炖煮，土豆五成熟的时候，把肉片放进去继续焖) @" O" g* x( H1 _& t
          出锅的时候洒点葱花
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4 [3 L9 G6 k6 J/ K: B加上熬好的小米粥，美得太，呵呵
  ?4 }6 c$ W0 ^' S7 `- Q! N5 [! p小米粥忘拍了* B9 Y- A: R1 r3 P, J- z

筱笑翛

我都爱吃，哈哈

颖澜澜

不错！宫爆鸡丁我爱吃

yoyo012

看起来很不错啊

仔仔叫石头

额一手拿着单反拍照，一手炒菜，额容易嘛额？! X3 X- H/ o; A' t, O7 h
热气一下就把镜头打糊了，额给我老汉抱怨了一下，人家说套个塑料袋镜头就不会糊了
9 O0 }; W- Q0 k& F7 i# ]! c7 o额晕，套个塑料袋还能照？你给额照一下试试

坨坨妈

太有食欲了

天上星亮晶晶

都是我爱吃的菜！

qunzi860

这个得顶一下，简单明了，看着有食欲又好做，学习收藏一下

笑笑

香呀

lion161

不懒，一点都不懒么。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。