仔仔叫石头

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    额是一个典型的吃货，爱吃爱做，在国外读书的时候，因为想念国内的好吃的，不知道哭了多少回。后来看暂时改变不了现状，就自己开始钻研，到处请教，慢慢的在朋友圈里有了几个小粉丝，一到周末闹着要到我家开荤。再后来因为实在忍受不了想吃什么都没有的问题，毅然回国了，哈哈。* X& D3 l/ m0 l7 a
    今天中午没事，做了几个菜菜，随便做的，边做边拿相机拍，太难受了，以后要努力啊，多发点帖子和大家交流交流
, ^  ]  k; H9 E; {' o. B0 p; t; U1、宫爆鸡丁。这个菜名声在外呀，在国外，中餐最有名的是dumpling，其次就是这个菜了，kong po chicken。
9 N0 F8 ~7 R9 K    配料：莴笋、鸡胸肉、花生米  M  @6 i7 p& {9 q) Z& P
    调料：葱、姜、蒜末、郫县豆瓣切碎、剁椒、蕃茄沙司、醋、糖、鸡精、黄豆酱、料酒、淀粉& I# A% O! b2 c) M8 x6 b1 v
    步骤：鸡胸肉切小块加盐、料酒、淀粉腌制
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. `! S! j7 U1 n8 h/ g          莴笋去皮切成小丁9 T! R2 I) S+ k8 W9 c! u

2 U4 l: h; q. _1 }6 b5 W1 O: s          花生米小火爆熟，一定要不停的翻炒，要不然容易炒焦
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          起油锅，先把鸡肉过油，热锅冷油我就不用说了，鸡丁表面稍稍变色就该出锅了，否则鸡肉就炒老了9 S6 j1 n% ^# N) }

1 n& F; ~' ~- h6 j% J+ @6 E, a          在油里加葱姜蒜末爆香，放入莴笋丁，加盐、豆瓣酱、剁椒、黄豆酱，煸炒片刻
* w7 ^  m; W" n4 G/ D/ y          加入鸡丁，放醋、糖、蕃茄沙司，继续翻炒' v. P. i& D" s# F1 n' B
          把花生米放进去，加鸡精，放入生蒜片
7 `8 f) i4 h: T6 w6 T1 @( B          最后重要的一步，叫拉明油，把提前烧好的花椒油沿锅边倒入，可以使菜菜看起来油汪汪亮晶晶，这样做也比较健康，因为菜本来放的油很少，看起来却很多，川菜嘛，本来就是油多味重。
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2、素炒包菜。这个菜，我们陕北很多人都爱吃这个，看起来很简单，想做好却不太容易，原因是时间难掌握，包菜炒的时间稍微长一点，失去了脆感，就有了泥腥味，很难吃。; O& |* q$ v  F$ ~+ V
    配料：包菜、青椒
, K$ ~- }- w  W2 _, V! y1 A    调料：盐、花椒粉、葱、蒜
! Z0 W) U& d! B. l' [/ w    步骤：包菜切细丝，要有耐心切得足够细，我们今天中午是我婆婆切的，所以有点粗，我切的是很细很细的
5 J# }$ z# Q0 w4 A- S          青椒切细丝
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9 L$ l8 M( u/ O2 I          把盐和花椒粉配好; n; k" A4 K9 \: S- o
          起油锅，爆香葱蒜，把包菜放进去，爆炒三五下，把调料拌开，就该出锅了，炒出来的包菜又香又脆
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6 v$ B! e/ H/ a; K! W3、土豆红烧肉。土豆这个东西和肉简直是绝配，有个店叫啥来着“蘑菇爱上饭”，偶给这个菜改名了“土豆爱上肉”哈哈
, G( H0 l7 |, x    配料：土豆、提前做好的红烧肉" s; Y) j! g2 L0 N
    调料：盐、红烧酱油& q7 q- j* H( M
    步骤：先把红烧肉放锅里加热2 x* _( }  N: D% A% p
          把肉肉捞出来2 Z5 e# k& }! d& s

8 t+ M) X7 J9 c8 d& V          土豆放入肉汤中，倒入少许酱油上色* ]' v, K2 X6 P. ^5 ~6 o0 W
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          加水炖煮，土豆五成熟的时候，把肉片放进去继续焖
) R! y9 y, o  V. X0 f% W5 ?' o          出锅的时候洒点葱花, u$ t! v1 q' l7 s; M
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加上熬好的小米粥，美得太，呵呵: ]- f( ?6 T  u# K' z5 K, ]
小米粥忘拍了. H0 b1 c. y% m' b2 j) b

筱笑翛

我都爱吃，哈哈

颖澜澜

不错！宫爆鸡丁我爱吃

yoyo012

看起来很不错啊

仔仔叫石头

额一手拿着单反拍照，一手炒菜，额容易嘛额？
' y' c+ F& K; e  f; G- @热气一下就把镜头打糊了，额给我老汉抱怨了一下，人家说套个塑料袋镜头就不会糊了
2 \  T- t% c1 \9 [' C2 _% |额晕，套个塑料袋还能照？你给额照一下试试

坨坨妈

太有食欲了

天上星亮晶晶

都是我爱吃的菜！

qunzi860

这个得顶一下，简单明了，看着有食欲又好做，学习收藏一下

笑笑

香呀

lion161

不懒，一点都不懒么。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。