仔仔叫石头

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    额是一个典型的吃货，爱吃爱做，在国外读书的时候，因为想念国内的好吃的，不知道哭了多少回。后来看暂时改变不了现状，就自己开始钻研，到处请教，慢慢的在朋友圈里有了几个小粉丝，一到周末闹着要到我家开荤。再后来因为实在忍受不了想吃什么都没有的问题，毅然回国了，哈哈。3 W7 u$ o6 z6 N" y9 v7 j! E
    今天中午没事，做了几个菜菜，随便做的，边做边拿相机拍，太难受了，以后要努力啊，多发点帖子和大家交流交流
9 _# Q: ]4 f* s: b0 U, a# w8 T1、宫爆鸡丁。这个菜名声在外呀，在国外，中餐最有名的是dumpling，其次就是这个菜了，kong po chicken。  H' o" C" V% P. t  c6 ?8 z5 p
    配料：莴笋、鸡胸肉、花生米1 Q8 T. e# M% i- I( r  L/ {
    调料：葱、姜、蒜末、郫县豆瓣切碎、剁椒、蕃茄沙司、醋、糖、鸡精、黄豆酱、料酒、淀粉# A8 \" n  Z+ ?, O. l
    步骤：鸡胸肉切小块加盐、料酒、淀粉腌制$ c- b: d  g2 [. p; V( @

! K2 J" k8 D) x6 |4 J5 x! y. P8 N          莴笋去皮切成小丁+ y5 h( q: J' i* q0 ~! t0 E( k) P

8 ~/ K. p, @, R- X5 ^% P( {          花生米小火爆熟，一定要不停的翻炒，要不然容易炒焦
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          起油锅，先把鸡肉过油，热锅冷油我就不用说了，鸡丁表面稍稍变色就该出锅了，否则鸡肉就炒老了
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          在油里加葱姜蒜末爆香，放入莴笋丁，加盐、豆瓣酱、剁椒、黄豆酱，煸炒片刻
* I: Q0 V. n  d$ c2 Z% [! ]4 U          加入鸡丁，放醋、糖、蕃茄沙司，继续翻炒8 c. X* L. F! N$ G" G- P2 z2 s- T
          把花生米放进去，加鸡精，放入生蒜片
6 v% e, J; r0 i" h. K          最后重要的一步，叫拉明油，把提前烧好的花椒油沿锅边倒入，可以使菜菜看起来油汪汪亮晶晶，这样做也比较健康，因为菜本来放的油很少，看起来却很多，川菜嘛，本来就是油多味重。
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2、素炒包菜。这个菜，我们陕北很多人都爱吃这个，看起来很简单，想做好却不太容易，原因是时间难掌握，包菜炒的时间稍微长一点，失去了脆感，就有了泥腥味，很难吃。0 [/ p! k7 |" ?
    配料：包菜、青椒
2 H- H; \/ W9 _7 W3 a& `8 v% W    调料：盐、花椒粉、葱、蒜' X9 v% V$ R! _( C( j" d2 A
    步骤：包菜切细丝，要有耐心切得足够细，我们今天中午是我婆婆切的，所以有点粗，我切的是很细很细的. s: I6 P( f8 M, L+ v9 K
          青椒切细丝
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          把盐和花椒粉配好
7 `0 ?7 l. ^8 ^5 G2 w" j  a4 e          起油锅，爆香葱蒜，把包菜放进去，爆炒三五下，把调料拌开，就该出锅了，炒出来的包菜又香又脆
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3、土豆红烧肉。土豆这个东西和肉简直是绝配，有个店叫啥来着“蘑菇爱上饭”，偶给这个菜改名了“土豆爱上肉”哈哈
. Y' P: i" O* m/ [. A, p' @' l    配料：土豆、提前做好的红烧肉
# J, V5 {5 ~9 }5 r7 M- r4 p9 v    调料：盐、红烧酱油( `" w* j1 Y$ Y: ^: G0 r/ a
    步骤：先把红烧肉放锅里加热# V% N% ^- _! y
          把肉肉捞出来
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; ~  k$ b2 j  a7 o+ k/ ?+ h          土豆放入肉汤中，倒入少许酱油上色
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9 h$ o/ d- m" N$ }; }& M. S          加水炖煮，土豆五成熟的时候，把肉片放进去继续焖
# `  S9 _, v: l; n$ C4 v          出锅的时候洒点葱花
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加上熬好的小米粥，美得太，呵呵
0 |+ E+ r7 c9 P小米粥忘拍了
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筱笑翛

我都爱吃，哈哈

颖澜澜

不错！宫爆鸡丁我爱吃

yoyo012

看起来很不错啊

仔仔叫石头

额一手拿着单反拍照，一手炒菜，额容易嘛额？- X# R% S7 r4 r' c
热气一下就把镜头打糊了，额给我老汉抱怨了一下，人家说套个塑料袋镜头就不会糊了
; s7 T1 s/ j/ p, @% I# O* h额晕，套个塑料袋还能照？你给额照一下试试

坨坨妈

太有食欲了

天上星亮晶晶

都是我爱吃的菜！

qunzi860

这个得顶一下，简单明了，看着有食欲又好做，学习收藏一下

笑笑

香呀

lion161

不懒，一点都不懒么。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。