仔仔叫石头

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1 B; W; l$ I" u* }) u5 f    额是一个典型的吃货，爱吃爱做，在国外读书的时候，因为想念国内的好吃的，不知道哭了多少回。后来看暂时改变不了现状，就自己开始钻研，到处请教，慢慢的在朋友圈里有了几个小粉丝，一到周末闹着要到我家开荤。再后来因为实在忍受不了想吃什么都没有的问题，毅然回国了，哈哈。9 U8 [. A: }3 c. t7 k, _' y
    今天中午没事，做了几个菜菜，随便做的，边做边拿相机拍，太难受了，以后要努力啊，多发点帖子和大家交流交流. `1 b# n) A  c
1、宫爆鸡丁。这个菜名声在外呀，在国外，中餐最有名的是dumpling，其次就是这个菜了，kong po chicken。
' X" q+ `; v1 w' p/ E    配料：莴笋、鸡胸肉、花生米
+ W5 h$ d' H. [: [    调料：葱、姜、蒜末、郫县豆瓣切碎、剁椒、蕃茄沙司、醋、糖、鸡精、黄豆酱、料酒、淀粉
4 K* k+ B1 l. h  K: ]5 d    步骤：鸡胸肉切小块加盐、料酒、淀粉腌制
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          莴笋去皮切成小丁
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          花生米小火爆熟，一定要不停的翻炒，要不然容易炒焦% ?/ O* T( x6 M/ }3 J5 E) i
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          起油锅，先把鸡肉过油，热锅冷油我就不用说了，鸡丁表面稍稍变色就该出锅了，否则鸡肉就炒老了: e. l' _9 i! r7 j+ ]7 ?
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          在油里加葱姜蒜末爆香，放入莴笋丁，加盐、豆瓣酱、剁椒、黄豆酱，煸炒片刻0 {/ n' o4 @! k+ ^& S: C0 U
          加入鸡丁，放醋、糖、蕃茄沙司，继续翻炒
2 Y; K2 k- K  [% W4 V          把花生米放进去，加鸡精，放入生蒜片, |9 N, M. b1 x
          最后重要的一步，叫拉明油，把提前烧好的花椒油沿锅边倒入，可以使菜菜看起来油汪汪亮晶晶，这样做也比较健康，因为菜本来放的油很少，看起来却很多，川菜嘛，本来就是油多味重。
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2、素炒包菜。这个菜，我们陕北很多人都爱吃这个，看起来很简单，想做好却不太容易，原因是时间难掌握，包菜炒的时间稍微长一点，失去了脆感，就有了泥腥味，很难吃。: u% o- R* n; V7 {
    配料：包菜、青椒7 P' k7 v0 ~1 G1 V9 [
    调料：盐、花椒粉、葱、蒜
8 N+ H  u! P; L3 V8 ^    步骤：包菜切细丝，要有耐心切得足够细，我们今天中午是我婆婆切的，所以有点粗，我切的是很细很细的0 v8 j( h) R; c& s" [0 }4 \
          青椒切细丝
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          把盐和花椒粉配好3 a# d. X: A1 X! k
          起油锅，爆香葱蒜，把包菜放进去，爆炒三五下，把调料拌开，就该出锅了，炒出来的包菜又香又脆
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9 `0 z$ l" _3 F  T# I3、土豆红烧肉。土豆这个东西和肉简直是绝配，有个店叫啥来着“蘑菇爱上饭”，偶给这个菜改名了“土豆爱上肉”哈哈6 h/ _6 ?8 e- u* Y1 Z0 D4 ?
    配料：土豆、提前做好的红烧肉
1 l* T% r- e. {* q  y. ^    调料：盐、红烧酱油
/ N+ ^1 S, `4 R% A: v9 a    步骤：先把红烧肉放锅里加热9 T: N; r/ w7 \
          把肉肉捞出来
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          土豆放入肉汤中，倒入少许酱油上色
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          加水炖煮，土豆五成熟的时候，把肉片放进去继续焖  L& z( e0 }  H' S% d% E/ |
          出锅的时候洒点葱花
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% i* k9 Q7 @  @: \: u' v  L2 u加上熬好的小米粥，美得太，呵呵4 P) ]4 _; f9 o! s/ {2 f
小米粥忘拍了7 Y, q# [7 T1 B" ~7 \

筱笑翛

我都爱吃，哈哈

颖澜澜

不错！宫爆鸡丁我爱吃

yoyo012

看起来很不错啊

仔仔叫石头

额一手拿着单反拍照，一手炒菜，额容易嘛额？( ]0 x' ]9 ]8 \2 p% }
热气一下就把镜头打糊了，额给我老汉抱怨了一下，人家说套个塑料袋镜头就不会糊了& B7 [- G1 T+ P  j, p
额晕，套个塑料袋还能照？你给额照一下试试

坨坨妈

太有食欲了

天上星亮晶晶

都是我爱吃的菜！

qunzi860

这个得顶一下，简单明了，看着有食欲又好做，学习收藏一下

笑笑

香呀

lion161

不懒，一点都不懒么。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。