仔仔叫石头

+ p  ~. o& G: Q  j2 x& [) @6 i# i1 O) i
    额是一个典型的吃货，爱吃爱做，在国外读书的时候，因为想念国内的好吃的，不知道哭了多少回。后来看暂时改变不了现状，就自己开始钻研，到处请教，慢慢的在朋友圈里有了几个小粉丝，一到周末闹着要到我家开荤。再后来因为实在忍受不了想吃什么都没有的问题，毅然回国了，哈哈。
4 c# _' {4 W5 b/ N$ }    今天中午没事，做了几个菜菜，随便做的，边做边拿相机拍，太难受了，以后要努力啊，多发点帖子和大家交流交流& a  b; u, D8 k  R3 W" T- H2 l+ f
1、宫爆鸡丁。这个菜名声在外呀，在国外，中餐最有名的是dumpling，其次就是这个菜了，kong po chicken。* A5 e* ]& m9 T# W# [. \7 p
    配料：莴笋、鸡胸肉、花生米/ w! Q7 p5 C6 r4 \5 O0 ?
    调料：葱、姜、蒜末、郫县豆瓣切碎、剁椒、蕃茄沙司、醋、糖、鸡精、黄豆酱、料酒、淀粉% V- b2 P9 U9 f% P
    步骤：鸡胸肉切小块加盐、料酒、淀粉腌制
8 X; e9 |; P' v! |6 f' K4 c
7 B% P6 M% r& c% x# C          莴笋去皮切成小丁' Z9 o  ^. ?% O% a8 y  b2 x

) c4 _; o! Y! E  w, M, R& u6 C* o% `& P          花生米小火爆熟，一定要不停的翻炒，要不然容易炒焦
) @5 X- m* M( ~' ]3 w1 s
9 t5 r9 x" f7 m# q3 s) z7 b          起油锅，先把鸡肉过油，热锅冷油我就不用说了，鸡丁表面稍稍变色就该出锅了，否则鸡肉就炒老了  i1 X; N0 O3 D& S

" H; L  ?1 e1 y" U* @3 J$ e5 e          在油里加葱姜蒜末爆香，放入莴笋丁，加盐、豆瓣酱、剁椒、黄豆酱，煸炒片刻
, o- P: T8 \$ U3 T4 ~$ W( L          加入鸡丁，放醋、糖、蕃茄沙司，继续翻炒5 l0 v* {; N' M* s3 E% V' Z
          把花生米放进去，加鸡精，放入生蒜片
! v) I' R# ]* z3 i8 A! J) m          最后重要的一步，叫拉明油，把提前烧好的花椒油沿锅边倒入，可以使菜菜看起来油汪汪亮晶晶，这样做也比较健康，因为菜本来放的油很少，看起来却很多，川菜嘛，本来就是油多味重。
  g0 S2 H2 f7 Z& h# O, ^9 k8 e9 q1 A: [$ t0 o% p% V- X8 F! a; s4 I
2、素炒包菜。这个菜，我们陕北很多人都爱吃这个，看起来很简单，想做好却不太容易，原因是时间难掌握，包菜炒的时间稍微长一点，失去了脆感，就有了泥腥味，很难吃。, T/ d1 f% a- N% h# X
    配料：包菜、青椒
% Y$ c0 f) x$ g+ K5 w9 P5 ~% K    调料：盐、花椒粉、葱、蒜
0 z, A* }. U' z/ f5 s$ j& y    步骤：包菜切细丝，要有耐心切得足够细，我们今天中午是我婆婆切的，所以有点粗，我切的是很细很细的
. }/ W' ^5 N& f( W          青椒切细丝! v/ a4 i0 H7 Z  n) w

! l; R8 ?& p6 \3 k+ a( L: a0 ]          把盐和花椒粉配好3 V  g# M0 Q+ |- H- G
          起油锅，爆香葱蒜，把包菜放进去，爆炒三五下，把调料拌开，就该出锅了，炒出来的包菜又香又脆
- z5 n( w. a# U; C$ t! Z" L$ }3 c0 ~/ @* {
3、土豆红烧肉。土豆这个东西和肉简直是绝配，有个店叫啥来着“蘑菇爱上饭”，偶给这个菜改名了“土豆爱上肉”哈哈5 y! C- I8 P  F* n+ {, o
    配料：土豆、提前做好的红烧肉
* Z2 t! `, D; B# {    调料：盐、红烧酱油! \4 ]. l. H# c0 G7 @! H# u$ O8 P
    步骤：先把红烧肉放锅里加热
' A2 w( T  N4 L' Y! C; B6 \" T& }/ [' j          把肉肉捞出来6 O. x1 X0 L( L7 S6 {! p4 L
; r3 m' [3 F4 B9 X
          土豆放入肉汤中，倒入少许酱油上色
4 N* ?$ v: C1 w, U4 H# @2 h- u& v' u: q/ p
          加水炖煮，土豆五成熟的时候，把肉片放进去继续焖
, b' G4 c& @  R0 X* ~+ d) c: i          出锅的时候洒点葱花
3 Z; ~; i# \& a2 T
3 _# O0 R: C" v) R" x) s2 k' \加上熬好的小米粥，美得太，呵呵/ S6 Y3 |+ r; a7 t
小米粥忘拍了1 m9 S- P. Q% f( o9 N; ]. M) m0 B4 g$ E

筱笑翛

我都爱吃，哈哈

颖澜澜

不错！宫爆鸡丁我爱吃

yoyo012

看起来很不错啊

仔仔叫石头

额一手拿着单反拍照，一手炒菜，额容易嘛额？
3 H, r6 O1 F# B- @4 D# N* Z1 O  R) V热气一下就把镜头打糊了，额给我老汉抱怨了一下，人家说套个塑料袋镜头就不会糊了1 z) `! O; O& t8 Q- j  d
额晕，套个塑料袋还能照？你给额照一下试试

坨坨妈

太有食欲了

天上星亮晶晶

都是我爱吃的菜！

qunzi860

这个得顶一下，简单明了，看着有食欲又好做，学习收藏一下

笑笑

香呀

lion161

不懒，一点都不懒么。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。