仔仔叫石头

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6 y0 P2 q, ]! t9 N) \, d& F, H    额是一个典型的吃货，爱吃爱做，在国外读书的时候，因为想念国内的好吃的，不知道哭了多少回。后来看暂时改变不了现状，就自己开始钻研，到处请教，慢慢的在朋友圈里有了几个小粉丝，一到周末闹着要到我家开荤。再后来因为实在忍受不了想吃什么都没有的问题，毅然回国了，哈哈。9 V5 m, C6 I( x0 S7 w% ]
    今天中午没事，做了几个菜菜，随便做的，边做边拿相机拍，太难受了，以后要努力啊，多发点帖子和大家交流交流5 V3 Y4 R5 x: L' ^, {
1、宫爆鸡丁。这个菜名声在外呀，在国外，中餐最有名的是dumpling，其次就是这个菜了，kong po chicken。$ [  m. q3 P( c9 {  h) R& H
    配料：莴笋、鸡胸肉、花生米
1 b# A9 I% L4 t" \    调料：葱、姜、蒜末、郫县豆瓣切碎、剁椒、蕃茄沙司、醋、糖、鸡精、黄豆酱、料酒、淀粉
4 t- y! w& f, o2 r; {. t    步骤：鸡胸肉切小块加盐、料酒、淀粉腌制9 l9 X3 ^9 Q! N, D: |/ t# ]

- n% P6 ]7 ]9 C1 C0 n& E          莴笋去皮切成小丁3 ~; o! |0 \' M, [' n5 y) R

8 v0 j+ m# k: i9 U0 C          花生米小火爆熟，一定要不停的翻炒，要不然容易炒焦
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! C. M5 d  r3 _          起油锅，先把鸡肉过油，热锅冷油我就不用说了，鸡丁表面稍稍变色就该出锅了，否则鸡肉就炒老了
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          在油里加葱姜蒜末爆香，放入莴笋丁，加盐、豆瓣酱、剁椒、黄豆酱，煸炒片刻% n5 p5 y7 _; R4 u) i+ B+ M
          加入鸡丁，放醋、糖、蕃茄沙司，继续翻炒3 T. X) Z9 |  _% q+ U
          把花生米放进去，加鸡精，放入生蒜片! f2 _% Y5 R3 L$ O
          最后重要的一步，叫拉明油，把提前烧好的花椒油沿锅边倒入，可以使菜菜看起来油汪汪亮晶晶，这样做也比较健康，因为菜本来放的油很少，看起来却很多，川菜嘛，本来就是油多味重。
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2、素炒包菜。这个菜，我们陕北很多人都爱吃这个，看起来很简单，想做好却不太容易，原因是时间难掌握，包菜炒的时间稍微长一点，失去了脆感，就有了泥腥味，很难吃。
  ^* }3 h9 }8 ]" W" E6 j; n0 K    配料：包菜、青椒! G, X) x% k! t9 l! f
    调料：盐、花椒粉、葱、蒜
/ y9 T9 T' J" \% G7 M* `    步骤：包菜切细丝，要有耐心切得足够细，我们今天中午是我婆婆切的，所以有点粗，我切的是很细很细的
3 |7 d- {3 k' ?! t, {          青椒切细丝
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% F1 T' e' a: W" P9 T          把盐和花椒粉配好7 e, U5 E; i$ H& @! g: A
          起油锅，爆香葱蒜，把包菜放进去，爆炒三五下，把调料拌开，就该出锅了，炒出来的包菜又香又脆
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* R2 C# t' s* h# U+ q3、土豆红烧肉。土豆这个东西和肉简直是绝配，有个店叫啥来着“蘑菇爱上饭”，偶给这个菜改名了“土豆爱上肉”哈哈
- \1 W  q" D3 Q& y0 ^1 \    配料：土豆、提前做好的红烧肉
$ Y3 C. a# Y  ]& q  \    调料：盐、红烧酱油
% F: c4 G$ Z6 A    步骤：先把红烧肉放锅里加热
: |' w1 f. n3 [! U9 q3 h, l          把肉肉捞出来/ W4 [* L! a, c. G! D* W1 b. w0 W

+ q/ }! Z: N' Y( N          土豆放入肉汤中，倒入少许酱油上色0 D% I' j$ A/ e

% z3 u4 X) v  P& u2 z          加水炖煮，土豆五成熟的时候，把肉片放进去继续焖
4 x4 t4 [/ C! i. c9 [& j: _" |4 S          出锅的时候洒点葱花
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加上熬好的小米粥，美得太，呵呵
0 Q! J# Y' d$ I0 F, G小米粥忘拍了& p7 s2 f3 q; K# h6 t3 B; ]/ l# ]

筱笑翛

我都爱吃，哈哈

颖澜澜

不错！宫爆鸡丁我爱吃

yoyo012

看起来很不错啊

仔仔叫石头

额一手拿着单反拍照，一手炒菜，额容易嘛额？
' q+ r$ L& U4 C: l" l热气一下就把镜头打糊了，额给我老汉抱怨了一下，人家说套个塑料袋镜头就不会糊了
  J' W/ F! B$ t1 ^- _额晕，套个塑料袋还能照？你给额照一下试试

坨坨妈

太有食欲了

天上星亮晶晶

都是我爱吃的菜！

qunzi860

这个得顶一下，简单明了，看着有食欲又好做，学习收藏一下

笑笑

香呀

lion161

不懒，一点都不懒么。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。