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本帖最后由 annalt 于 2012-3-22 20:47 编辑 1 W1 F- ]+ X2 m0 Q5 h7 n5 M
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酝酿已久的葡式蛋挞,终于烤出锅啦,快来瞧瞧吧~~~# \# b6 u+ G! k0 f& g' X" X$ _
) b6 }, O0 G! B0 B
第二锅
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( V* b( l# @" {! d8 ?, l
( }$ F6 e" `* S8 l& e8 z味道不错哦!9 \8 G3 t( h1 _3 j
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做法:蛋挞皮:购于淘宝,如果想自己做,建议参考君之的做法. F8 G# h9 x& x, P$ w
蛋挞水:1、牛奶140ml、淡奶油180g、糖粉(如果用细砂糖需要加热融化)搅拌均匀(也可加炼奶,没有 可忽略)( Q4 u9 W" l) V- b" W
2、加入4个鸡蛋的蛋黄搅拌均匀
J0 j+ n+ t( {$ n* m9 g$ k 3、加入低筋面粉(15g)搅拌均匀
- C9 |$ ~8 c1 L6 s3 h: L 4、过筛,将蛋挞水倒入蛋挞杯中,7成满# L7 d( z2 @. A. c& u5 R: ]$ S4 C6 B
5、烤箱预热5分钟
, Q) z, U2 e( Y5 {6 T9 d- w 6、210度烤25分钟8 b4 N- J' j7 ~' f2 k; p& G" F
注意:烤制的时间根据不同的烤箱和烤的量略有不同,请观察蛋挞的烤制情况酌情处理" ], w- S* C7 j, |# }
7 [, l4 a+ b; B( c8 S, q) o8 X
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