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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-3-26 12:37 编辑
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之所以叫低脂肪蛋糕,因为这个蛋糕体的配方里根本没有鸡蛋,并且用可可粉代替了巧克力,用玉米油代替了动物黄油。这下怕胖的人有福啦~~
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7 o9 d. p3 _/ ~' T- s1 Q9 S低筋粉128克 可可粉16克 玉米油60克 糖70克 水140克 香草精两滴
. `' m9 o* z5 X+ S2 |泡打粉3克 小苏打2克
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先把所有干性材料放进盆里& F) r0 y- o( \5 @
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: n8 ^- `) P' M6 X拌匀后倒进玉米油,接着拌 ~; f: T j+ Q9 L# y

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3 e$ T6 X: E9 y$ R. b拌到这个程度,可以开始加水了。记住要分好几次加,每次搅匀后再加下一次水。2 _( `$ t4 e$ x$ O, f. F5 i( ?
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+ l9 W4 a0 O% ^6 p3 \! U. C p, ~
- e! M2 ~' u/ \* o全部拌好后是这样的稀面糊,加点香草精,搅匀。
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) E0 N6 w h, I) x+ B, v+ G( [- ]
, {9 a1 d8 J6 C7 ~+ Y) Q4 h没有合适的模具,我用锡纸叠了三个一样大的纸模。
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拌好的材料倒进模具,入烤箱180度,烤10~15分钟。2 s. Z& g" @' @

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出炉后剥开四周的纸,让蛋糕片彻底放凉。
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秘密武器来啦,我自己煮的焦糖奶油酱。
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/ N& w+ U9 q- \- j, v5 W% _用裱花袋先在一片蛋糕上均匀地挤一层。
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5 t6 u9 ^ y- k* @再挤一层巧克力酱。) G7 R; D7 [4 i) i8 D: P) X

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铺上第二层蛋糕片,重复前面的步骤。
+ U; U% L o8 D( |2 \1 I. {再盖上最后一片蛋糕,表面挤上巧克力酱做装饰。; Y! v! B7 Y3 ^6 U0 `

+ `, b7 e2 Y9 r: a0 r3 k2 ?4 \4 [; B1 L3 ~6 }
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切掉不整齐的边角,简单装饰一下。
0 E# ]5 B" M) T1 }" v% `9 a怎么样,是不是很有食欲呀!
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; b- _- C) `- v `1 P; j这个蛋糕充满浓浓的可可味,苦中带甜,爱吃巧克力的胖纸们,赶紧行动起来吧~~
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