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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-3-26 12:37 编辑
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之所以叫低脂肪蛋糕,因为这个蛋糕体的配方里根本没有鸡蛋,并且用可可粉代替了巧克力,用玉米油代替了动物黄油。这下怕胖的人有福啦~~" k8 P, Q" L# h. Y5 t2 w* k
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低筋粉128克 可可粉16克 玉米油60克 糖70克 水140克 香草精两滴 - X$ A* \, w# S7 c9 w( r1 P- N
泡打粉3克 小苏打2克' S# I# O$ J" Y& t+ E
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先把所有干性材料放进盆里
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8 t/ N; V4 ?" q; ]拌匀后倒进玉米油,接着拌: Z6 N! S/ b, \; Y8 U
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/ Y* t3 g2 ?: ^/ @ U& @拌到这个程度,可以开始加水了。记住要分好几次加,每次搅匀后再加下一次水。9 u6 d3 J( Q q+ J4 Z f) P

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全部拌好后是这样的稀面糊,加点香草精,搅匀。' Z& x. f3 R8 k! Z0 s5 s
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4 G9 G" I; s: ?& f5 w9 W没有合适的模具,我用锡纸叠了三个一样大的纸模。6 d1 G- U6 v& Q+ V5 U0 |4 j

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# y4 O: {1 j! H$ @# p拌好的材料倒进模具,入烤箱180度,烤10~15分钟。+ o" i" s4 k* p! T
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出炉后剥开四周的纸,让蛋糕片彻底放凉。
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0 t- A' J. g! I. W! x6 ?0 H秘密武器来啦,我自己煮的焦糖奶油酱。
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用裱花袋先在一片蛋糕上均匀地挤一层。( a# q6 k, @6 D; z- i
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再挤一层巧克力酱。% v3 N9 d2 K4 s o
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4 |' f" m- h6 i, a/ h: ~铺上第二层蛋糕片,重复前面的步骤。* Q# b: _5 U! i# y# G4 ^( U
再盖上最后一片蛋糕,表面挤上巧克力酱做装饰。8 x' U+ m3 Y* l5 n2 ?4 ?
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切掉不整齐的边角,简单装饰一下。
5 [, m( Z9 f% f怎么样,是不是很有食欲呀!) ~0 z H9 p: m8 U+ _
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1 l4 y5 T! ^/ D( L. }这个蛋糕充满浓浓的可可味,苦中带甜,爱吃巧克力的胖纸们,赶紧行动起来吧~~
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