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本帖最后由 白毛小狐狸 于 2012-3-26 17:50 编辑
# G$ L4 q" v% ~. U2 m: G3 k4 `' \+ Z$ ? {% I" R
我念念叨叨了两年的菠萝饭终于入嘴了
0 F g* t- V. a" c8 x+ Q- I之前吃过 就一直惦记着
' s$ V# E3 h2 l% Q) D中途有去过 但那个季节没有菠萝 所以木有这道美食: _6 p( v9 g: W, i; i& _- T6 z
这是一家涮涮吧 小火锅的形式 好处是点菜可以拼盘 不好的是菜量相当少
0 S3 u" |2 K) l8 Y% p* ~4 v5 A W; a价格偏贵 味道一般 但就是菠萝饭让我流连忘返5 y0 J9 Z$ s& T. ^3 {' z" d4 w) f: F& I
再次品味 香香甜甜
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其实菠萝饭做出来很象甜饭 只是菠萝味很迷人 应该会受孩子的欢迎- t3 r8 m8 |; J4 c7 F3 I
但切记有过敏史的孩子最好不要吃。
; u" r7 G" O( H$ d菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，如果有巧手的妈妈要做给孩子吃，
9 r, @8 Z# P1 N, K' s8 i8 c. b菠萝切开后要在盐水中浸泡一下，盐水能破坏其致敏结构。( V& ]* K! p: v& K) b7 R
我找度娘查了一下菠萝饭的做饭 大家可以参考下
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, ^4 u; ?! a' m& M原料: b0 b2 N5 P. v- d# [
香米饭（蒸熟）250克，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，熟腰果仁少许，青红菜椒各1/2个，鲜虾仁100克，葡萄干少许。
$ L. j) |% f6 W, r调味料/ N7 C' A) a c, I
蚝油，油、盐、鸡精。
# t2 b, ?4 B3 S3 t, }9 B/ ]$ {( s做法
, K" `# G( C. t \4 U4 F0 H 一、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器
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! _4 _3 [3 D4 s6 A1 o+ o8 E 二、青红椒、切1CM大小的丁 % ^3 X& h5 C; U/ A4 T
' A) X" ]+ j0 `1 |2 j* h# n
三、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁过开水汤熟 4 Q* R O, J9 r* r- o: L
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四、锅内留底油，待热后依次放入青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀
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+ I$ J5 O; E0 t+ N1 A, v 五、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味
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3 d/ M8 z, C+ S& e* `; \: T0 ^ 六、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可
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6 v+ `; s0 l/ m9 q推荐理由：& f! Y4 C8 i3 [+ Q. o3 K
营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力；形式可爱，色彩丰富，香甜可口，在考试前夕能帮助精神压力大的孩子增加食欲、促进消化。* J: s2 R+ H S' P) T2 D
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发表于 2012-3-26 17:25
比我做得菠萝饭放得东西多哈，下次我也得试试多放点腰果什么的~
