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本帖最后由 白毛小狐狸 于 2012-3-26 17:50 编辑 ( x% v& |" |* p+ u4 b: {; G
: N0 w- b- W9 V9 i) J! M; C/ c我念念叨叨了两年的菠萝饭终于入嘴了
* L3 @8 j( W- S( b. Z0 b p之前吃过 就一直惦记着 & X8 W/ {+ W1 s8 J
中途有去过 但那个季节没有菠萝 所以木有这道美食# x7 _5 n8 ~0 s1 E4 d5 k
这是一家涮涮吧 小火锅的形式 好处是点菜可以拼盘 不好的是菜量相当少 * n$ W2 `8 O" [
价格偏贵 味道一般 但就是菠萝饭让我流连忘返! Q. X+ f: d$ |5 |! ^! ?! v$ t
再次品味 香香甜甜 & m. `+ S# t0 g" v# D* z) `- D0 T' t
其实菠萝饭做出来很象甜饭 只是菠萝味很迷人 应该会受孩子的欢迎
8 v( o w# p" l% }- `, b: b2 I0 G/ f但切记有过敏史的孩子最好不要吃。/ P4 U. Q+ ^$ _9 i
菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，如果有巧手的妈妈要做给孩子吃，" j9 n* I0 r- Q; i6 A) z+ n
菠萝切开后要在盐水中浸泡一下，盐水能破坏其致敏结构。7 [1 u7 ^4 r& ?' ]% q) l
我找度娘查了一下菠萝饭的做饭 大家可以参考下
, X# ] i3 @/ H( I
1 n2 q2 \7 w9 `% e! T0 z, y$ {原料; L& @- |# D) u+ e9 }1 t f2 {4 b. u
香米饭（蒸熟）250克，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，熟腰果仁少许，青红菜椒各1/2个，鲜虾仁100克，葡萄干少许。
( I4 x ?- q+ |2 ~- ^8 Z调味料
$ {, L2 J. m* h, x' u+ _0 r蚝油，油、盐、鸡精。
! s/ c a* S/ [; R/ @, i做法
/ `) p) w5 |$ r/ q9 Z% b% S8 O 一、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器
5 C1 j, l6 s5 y8 l5 W5 o' [* V5 o, V" b5 y+ @
二、青红椒、切1CM大小的丁
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# W0 h5 v; D9 f$ @ 三、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁过开水汤熟 9 Y0 \0 K P* _2 O1 m
0 h9 b& C# `) g$ M) |% H# s' j5 E 四、锅内留底油，待热后依次放入青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀 ! W& c! p! N2 X8 P, d( n% e4 p
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五、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味
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六、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可
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推荐理由：+ t6 H+ x Y1 q1 C) f/ A
营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力；形式可爱，色彩丰富，香甜可口，在考试前夕能帮助精神压力大的孩子增加食欲、促进消化。/ m" W5 y8 R% p6 q" h/ Q" q
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发表于 2012-3-26 17:25
比我做得菠萝饭放得东西多哈，下次我也得试试多放点腰果什么的~
