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本帖最后由 白毛小狐狸 于 2012-3-26 17:50 编辑 4 X- P* s! y8 {
, T0 C. B6 q/ d我念念叨叨了两年的菠萝饭终于入嘴了( V A6 ~1 W! Y* n- w. \+ e' x
之前吃过 就一直惦记着
$ o* b0 s% ~5 ]/ D' M, f中途有去过 但那个季节没有菠萝 所以木有这道美食
, J) R$ u9 A4 ^$ v
这是一家涮涮吧 小火锅的形式 好处是点菜可以拼盘 不好的是菜量相当少 8 W. r) L! }) l. c; F
价格偏贵 味道一般 但就是菠萝饭让我流连忘返: r1 B) {5 \; z/ C: C; e
再次品味 香香甜甜 # t! a. K$ ]6 c: Q) e4 _$ H4 C o0 K+ d- p
其实菠萝饭做出来很象甜饭 只是菠萝味很迷人 应该会受孩子的欢迎
+ b' M4 J2 x/ E! x5 y1 B q但切记有过敏史的孩子最好不要吃。8 g: I# w7 D6 q3 e% R9 F' H4 W
菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，如果有巧手的妈妈要做给孩子吃，/ v S8 a. l) C$ c. L. @
菠萝切开后要在盐水中浸泡一下，盐水能破坏其致敏结构。( n+ c) Q/ X( v T& M0 \) e
我找度娘查了一下菠萝饭的做饭 大家可以参考下7 @. S F3 I% u8 X6 X. {
5 h+ M: m4 Y4 t. }4 d. r, m( Y* b
原料6 [; @" E5 M. c8 a0 ^! X" V: |* P
香米饭（蒸熟）250克，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，熟腰果仁少许，青红菜椒各1/2个，鲜虾仁100克，葡萄干少许。8 c) e9 ^ ]* o2 M! d- }" Y( E
调味料
* c( `" E6 s: e+ i4 z蚝油，油、盐、鸡精。' V9 [5 p8 `2 ^8 t4 n
做法
7 q* m. e r4 R4 b3 C% y 一、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器 ( ~ q/ }) d9 O8 o
6 n! I5 ^7 o. A5 ]/ U& k6 m$ r
二、青红椒、切1CM大小的丁
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三、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁过开水汤熟
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( \: G5 r9 M, f* {* K8 B" r 四、锅内留底油，待热后依次放入青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀 # @; N7 m& B( S$ T' D& k
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五、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味
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$ S! N& D; u: j1 g, Q, s 六、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可
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% ^& [! A) J- I9 _9 X推荐理由：- ]( F4 t* u4 m; ~+ S, R7 y
营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力；形式可爱，色彩丰富，香甜可口，在考试前夕能帮助精神压力大的孩子增加食欲、促进消化。3 s- @+ O4 G+ S; i$ R
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发表于 2012-3-26 17:25
比我做得菠萝饭放得东西多哈，下次我也得试试多放点腰果什么的~
