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魏莱

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楼主
发表于 2012-3-27 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 魏莱妈妈 于 2012-3-28 22:34 编辑
& O# }- f+ Z+ C0 r0 o; ~! [7 h' I6 X! P4 L9 t9 {

( u0 \' Y, c) x) i9 N* j) N昨天晚上第一次成功出炉了馒头和豆沙包,之前做过很多次,因为不懂流程,
, c0 i. ?1 n# W; L" s8 K总是把酵母发酵的面放在开水锅上蒸,结果每次蒸出来都是死面疙瘩。
# m4 T, E8 v. M: e$ G5 W昨天和群里的姐妹学习后,下午两点半就和好面,晚上直接蒸了,没想到很成功!
4 ^4 G- K+ C0 Z9 a+ ]! J4 F2 M  T上来得瑟下我有史以来最成功的一次馒头!卖相不好,切完就直接上锅了。
' ~5 h! u9 w/ }$ Z; f9 J
2 @3 d8 b) c& f  F5 z3 r对于我这样一个曾经都不会和面的人来说,今天有这个成绩,我已经非常知足啦!
4 i9 M4 r2 m3 U: \) |3 q9 T# ^& w3 u) `8 b  k" _: ?6 x3 b  F0 ]2 N( P

点评

颖澜澜  第一次做的,不错不错哦,期待下一次更精彩的作品!  发表于 2012-3-28 09:17
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我也正在学怎么做,现在从你这儿学了,改天试试,希望我一次就能成功哈,哈哈
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我每次蒸的也是死面疙瘩2 J3 H$ k2 i  n6 p, X

" A: w* z1 u7 ^/ Q今天也试一下凉水蒸
魏莱

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* M  ]4 c- ~# U+ Z! a0 Y8 a% E
, z) u6 l9 ?( D0 J6 i7 h8 ~恭喜啊,我也是第一次发帖还上首页,激动的不行,就是我没有截图,遗憾啊

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不错,我至今还没有成功发起来,呜呜呜呜呜呜,一定要在你的指导下做出一锅甜甜的馒头
魏莱

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lily68302 发表于 2012-3-28 22:21
# j9 `1 j1 g! @8 W/ Y* B0 H1 E+ z酵母发面没那么复杂,面和好后要多揉一会儿把酵母揉匀,现在的天气面盆坐热水里十来分钟就发好了,这时候直 ...

: g) {: C& x( Q1 l% H高手来了!; F5 v) V: B4 H
慢慢摸索吧!我现在已经很知足了!呵呵!

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酵母发面没那么复杂,面和好后要多揉一会儿把酵母揉匀,现在的天气面盆坐热水里十来分钟就发好了,这时候直接搓条做馒头或包子,不要再使劲揉面以免发好的面又给揉死了,做好馒头盖上湿纱布放暖和处醒一会儿(自己用手指头轻按馒头看发的情况),水开放锅里包子蒸20分钟就OK了,前后不到一小时的时间。刚开始少发点面,面和的不要太软否则出锅馒头比较塌。

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我也是30年都不吃面食的人,不过我家宝再怎么养,还是个陕西胃口,那是相当爱吃面啊。。逼我……向你学习!!不停学习!!
妖精

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很好呢  我也想做个

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本帖最后由 5岁跳跳 于 2012-3-28 22:58 编辑
1 i- A! [, z& Q% \6 x! C) n3 _: L( \+ n( F0 ]
我昨天第一次蒸包子,结果好失败呀,把不来份量,结果一次蒸了4锅呀。最可怕的是,个个都是铁疙瘩。

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2008-07-23 
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不错挺好

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我屡战屡败,看了你的成果,又想再试一试了。

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回复 魏莱妈妈 的帖子6 H# g, d6 _2 `4 h/ A: G1 C+ ~
$ T! V) d5 {8 c2 `% b$ y* }/ p
自己蒸的馒头,吃着香!我也没整过馒头,顺便学习喽

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回复 魏莱妈妈 的帖子$ ~, v/ ]4 l. D2 x; e
, u6 j; a$ ~0 b5 i7 c4 ^
牛~和你学习~

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晶晶妈

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