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魏莱

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楼主
发表于 2012-3-27 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 魏莱妈妈 于 2012-3-28 22:34 编辑
2 d( a+ Q) @( @. M# {" q+ P
; Z6 }( A4 t( v1 F5 H7 ?
3 [* H. b! u- r- P( {% i昨天晚上第一次成功出炉了馒头和豆沙包,之前做过很多次,因为不懂流程,. K! x( V% S$ n% S4 f8 X3 y1 q
总是把酵母发酵的面放在开水锅上蒸,结果每次蒸出来都是死面疙瘩。
+ w' B$ Z4 Y) k昨天和群里的姐妹学习后,下午两点半就和好面,晚上直接蒸了,没想到很成功!/ v4 L* s0 c  b& Q' `& W* I6 O$ p- g
上来得瑟下我有史以来最成功的一次馒头!卖相不好,切完就直接上锅了。% G, p& B( e& r0 g

" I# u+ s/ Y! a# u6 q! G) Y对于我这样一个曾经都不会和面的人来说,今天有这个成绩,我已经非常知足啦!
1 _2 l. ~0 B) S) }, o* s
) I2 r1 N& P( G2 G9 u2 {

点评

颖澜澜  第一次做的,不错不错哦,期待下一次更精彩的作品!  发表于 2012-3-28 09:17
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我也正在学怎么做,现在从你这儿学了,改天试试,希望我一次就能成功哈,哈哈
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我每次蒸的也是死面疙瘩6 I9 ?: a- F! H2 X
* S' M& ]( W% t$ S" T  X5 m
今天也试一下凉水蒸
魏莱

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忙活一晚上给袜子拍照
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恭喜啊,我也是第一次发帖还上首页,激动的不行,就是我没有截图,遗憾啊

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不错,我至今还没有成功发起来,呜呜呜呜呜呜,一定要在你的指导下做出一锅甜甜的馒头
魏莱

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lily68302 发表于 2012-3-28 22:21 - S, D" ~7 k3 |3 G3 x
酵母发面没那么复杂,面和好后要多揉一会儿把酵母揉匀,现在的天气面盆坐热水里十来分钟就发好了,这时候直 ...

4 q% b0 q* C2 ]& L" @6 H高手来了!
" l( ?) P: C& p/ K8 E慢慢摸索吧!我现在已经很知足了!呵呵!

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酵母发面没那么复杂,面和好后要多揉一会儿把酵母揉匀,现在的天气面盆坐热水里十来分钟就发好了,这时候直接搓条做馒头或包子,不要再使劲揉面以免发好的面又给揉死了,做好馒头盖上湿纱布放暖和处醒一会儿(自己用手指头轻按馒头看发的情况),水开放锅里包子蒸20分钟就OK了,前后不到一小时的时间。刚开始少发点面,面和的不要太软否则出锅馒头比较塌。

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我也是30年都不吃面食的人,不过我家宝再怎么养,还是个陕西胃口,那是相当爱吃面啊。。逼我……向你学习!!不停学习!!
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很好呢  我也想做个

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本帖最后由 5岁跳跳 于 2012-3-28 22:58 编辑 # |+ C: G2 z) V, w) {
0 t% R- q; L# m! I* h
我昨天第一次蒸包子,结果好失败呀,把不来份量,结果一次蒸了4锅呀。最可怕的是,个个都是铁疙瘩。

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我屡战屡败,看了你的成果,又想再试一试了。

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自己蒸的馒头,吃着香!我也没整过馒头,顺便学习喽

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# y( a# s) [6 I% u3 o牛~和你学习~

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