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魏莱

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楼主
发表于 2012-3-27 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 魏莱妈妈 于 2012-3-28 22:34 编辑
4 d, |% X1 H5 G0 {+ `
1 M1 b( n% U$ Z# _
6 Z$ ?9 O' v) x0 n, g昨天晚上第一次成功出炉了馒头和豆沙包,之前做过很多次,因为不懂流程,- o6 r7 r: _6 x$ Y
总是把酵母发酵的面放在开水锅上蒸,结果每次蒸出来都是死面疙瘩。
! j# K/ i% k/ d6 h, l4 h8 m& B昨天和群里的姐妹学习后,下午两点半就和好面,晚上直接蒸了,没想到很成功!
# t1 o2 Y- V( @! ?" J4 O5 M- o上来得瑟下我有史以来最成功的一次馒头!卖相不好,切完就直接上锅了。9 Y8 U3 a* V3 w5 Y1 i" ~1 q. @
3 J0 w8 a3 a" R6 T6 z* [/ x+ m
对于我这样一个曾经都不会和面的人来说,今天有这个成绩,我已经非常知足啦!
3 `1 u4 |' H! q! G9 C) Z# ?9 t  G/ B0 ?% Q9 {% c  E# I$ p& g/ N

点评

颖澜澜  第一次做的,不错不错哦,期待下一次更精彩的作品!  发表于 2012-3-28 09:17
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我也正在学怎么做,现在从你这儿学了,改天试试,希望我一次就能成功哈,哈哈
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我每次蒸的也是死面疙瘩: @3 A( F% {* d! m: y) D& k- q" t7 J

; |* u3 [' y6 S" z: P. `今天也试一下凉水蒸
魏莱

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忙活一晚上给袜子拍照
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( L- C% e6 s& z5 n  z5 f0 h5 p
8 a' [  `8 l& e6 O2 e  l% g恭喜啊,我也是第一次发帖还上首页,激动的不行,就是我没有截图,遗憾啊

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不错,我至今还没有成功发起来,呜呜呜呜呜呜,一定要在你的指导下做出一锅甜甜的馒头
魏莱

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lily68302 发表于 2012-3-28 22:21
9 d5 P3 Z8 n, ?6 k( A' {. T7 t+ v酵母发面没那么复杂,面和好后要多揉一会儿把酵母揉匀,现在的天气面盆坐热水里十来分钟就发好了,这时候直 ...
: R5 e" Q1 j4 f% _  ]- g  u
高手来了!
# e3 c( o: D# T5 D0 L: x- k慢慢摸索吧!我现在已经很知足了!呵呵!

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酵母发面没那么复杂,面和好后要多揉一会儿把酵母揉匀,现在的天气面盆坐热水里十来分钟就发好了,这时候直接搓条做馒头或包子,不要再使劲揉面以免发好的面又给揉死了,做好馒头盖上湿纱布放暖和处醒一会儿(自己用手指头轻按馒头看发的情况),水开放锅里包子蒸20分钟就OK了,前后不到一小时的时间。刚开始少发点面,面和的不要太软否则出锅馒头比较塌。

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我也是30年都不吃面食的人,不过我家宝再怎么养,还是个陕西胃口,那是相当爱吃面啊。。逼我……向你学习!!不停学习!!
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很好呢  我也想做个

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本帖最后由 5岁跳跳 于 2012-3-28 22:58 编辑
6 T* ?- i- u1 _( q9 y% j9 m& ?* G4 k& C+ A9 `4 u+ v8 l, \& t2 E; r
我昨天第一次蒸包子,结果好失败呀,把不来份量,结果一次蒸了4锅呀。最可怕的是,个个都是铁疙瘩。

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不错挺好

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我屡战屡败,看了你的成果,又想再试一试了。

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1 @9 `% t% I  j! k! |4 T! U
自己蒸的馒头,吃着香!我也没整过馒头,顺便学习喽

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回复 魏莱妈妈 的帖子0 a- A3 G! k: U% s1 d- x0 _4 w
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牛~和你学习~

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馍馍包子挤得很可爱!
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