- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-8-23
- 帖子
- 1108
- 积分
- 10067
 
- 经验值
- 10067
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2009-03-08
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 张家堡街道
|
本帖最后由 毛小蛋 于 2012-3-30 20:20 编辑
- W8 a" y8 W& W" k3 F
0 N+ c# f. d+ \$ F) u 跟父母住的好处就是蹭吃蹭住的，老久都不用做一次饭，这段时间不怎么吃肉，所以家里面的人都有点嘴馋，于是今天去超市索性买了30多元钱的排骨，打算给家里面人大显身手一番，土豆烧排骨是家里面人最喜欢吃的一道菜，所以下午接完孩子回家后就开始张罗晚餐了。! d% n u( O d
9 _( x' p5 L5 v. N9 X1 a( ]2 j现在晒晒我的蜜制土豆烧排骨的做法
X3 T$ N6 O2 M6 t- V准备工作：
) F* h) Q0 o+ q# I0 ?( o3 X1.将土豆与胡萝卜削皮切块泡在水中，过十分钟后将水过滤掉，然后再用水反复清洗，去掉土豆中的淀粉，备用
' R. o! ?0 ?$ o3 Z d0 J: T2 A6 o2.将蒜苗和香菇切成小段，备用
* g# R m2 P* p$ G7 _3.切姜片备用8 l l+ p, E- K/ r5 Z" `$ C; D+ Z
4.将排骨在开水中焯一下，焯的过程中放入姜片与料酒，煮沸后5分钟大沫将其捞起备用
/ Z3 f* n) Z0 l* v* B% P5.调料：生抽，老抽，耗油，盐，豆豉与糖3 ~" t5 C) O; d3 X. a
步骤：; H2 ]0 l( G& n0 s
1.先将切好的土豆和胡萝卜以及香菇在油锅中翻炒一下，不用放调料，炒至7成熟，起锅备用。) s; g* I; O9 s- z/ m
2.油烧热后，放入姜片与蒜苗翻炒，炒出香味后，放入一勺耗油和豆豉继续翻炒，因为豆豉和耗油会非常的咸，所以要放一勺糖中和一下，后将焯好的排骨放入，最后加入生抽和老抽，填入开水盖锅焖煮，焖煮四十分钟左右，看排骨已经八成熟的情况下，放入7成熟的土豆和胡萝卜以及香菇一起翻炒，根据自己的口味来放盐，为了不粘锅底，可以稍微放一些开水，将开水烧干后收锅，为了颜色上比较好看，可以配一些水果辣椒，因本人材料有限，放的是蒜苗。最后盛盘。* m# Y" N% V* Q2 V/ S; I2 e: n
% [' |7 _" S* |# q8 w8 i7 Z6 k) d5 \/ I A/ a8 d
个人觉得挺好吃，不放大家可以试试看
* R+ \- z7 k2 ]
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2012-3-30 20:20
咱俩的方法一样滴，只不过我做的是鸡块
学到噢啦！！！！！！！！！！！！！！！1谢谢您拉！！！！！！！！！！1
