- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-8-23
- 帖子
- 1108
- 积分
- 10067
 
- 经验值
- 10067
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2009-03-08
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 张家堡街道
|
本帖最后由 毛小蛋 于 2012-3-30 20:20 编辑 , \, V5 z# ?# x" d
5 L, E# a/ x( B' \% {$ @0 K5 E
跟父母住的好处就是蹭吃蹭住的，老久都不用做一次饭，这段时间不怎么吃肉，所以家里面的人都有点嘴馋，于是今天去超市索性买了30多元钱的排骨，打算给家里面人大显身手一番，土豆烧排骨是家里面人最喜欢吃的一道菜，所以下午接完孩子回家后就开始张罗晚餐了。. n( W& ]6 z* P# L1 T5 g1 p
1 V" M. F5 S* g, X现在晒晒我的蜜制土豆烧排骨的做法
/ B4 g' |7 A: \准备工作：# A M+ M) J" g* C3 M8 q D" \
1.将土豆与胡萝卜削皮切块泡在水中，过十分钟后将水过滤掉，然后再用水反复清洗，去掉土豆中的淀粉，备用
1 h3 ?2 N& J7 E6 G& k2.将蒜苗和香菇切成小段，备用( A. D4 C6 @* B7 E- K
3.切姜片备用
0 N8 i8 `: J7 R" w5 J N/ \2 G6 Z4.将排骨在开水中焯一下，焯的过程中放入姜片与料酒，煮沸后5分钟大沫将其捞起备用
7 W. Z6 \* ^. p, ^$ _8 M5.调料：生抽，老抽，耗油，盐，豆豉与糖
- ~& W4 h) ~9 `2 c9 ^! \+ F4 U; @步骤：: Z/ p8 F% M' O( q+ s+ Y
1.先将切好的土豆和胡萝卜以及香菇在油锅中翻炒一下，不用放调料，炒至7成熟，起锅备用。9 P$ J1 B( N$ x- L1 m, n/ _
2.油烧热后，放入姜片与蒜苗翻炒，炒出香味后，放入一勺耗油和豆豉继续翻炒，因为豆豉和耗油会非常的咸，所以要放一勺糖中和一下，后将焯好的排骨放入，最后加入生抽和老抽，填入开水盖锅焖煮，焖煮四十分钟左右，看排骨已经八成熟的情况下，放入7成熟的土豆和胡萝卜以及香菇一起翻炒，根据自己的口味来放盐，为了不粘锅底，可以稍微放一些开水，将开水烧干后收锅，为了颜色上比较好看，可以配一些水果辣椒，因本人材料有限，放的是蒜苗。最后盛盘。, u3 V& |. q( N/ z7 x
# b' h4 i! P: h n( R' ]2 |
' W5 Y% g+ h' ~, {1 \个人觉得挺好吃，不放大家可以试试看
$ u% _) w) D/ E
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2012-3-30 20:20
咱俩的方法一样滴，只不过我做的是鸡块
学到噢啦！！！！！！！！！！！！！！！1谢谢您拉！！！！！！！！！！1
