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这个是我在网上学习后自己做的，现在市面上的食品安全问题本来就令人惶恐，奶粉事件是来以后让我更加震惊，小婴儿的东西都敢这么干，所以决心能自己做就自己做，万不得以绝不用市面上的宝宝食品，虽然自己辛苦些，但是最起码能减少一点那些没良心的大人对宝宝的伤害，总归是好的
, S' E9 |( V4 _, ]( K4 j' A 扯到一边去了，呵呵，现在就来上做法，我用的是海鱼，现在的河鱼听人说基本上是塘子里养的，南方养鱼还有给鱼喂尿素的，长的快，我不敢用。6 `# I6 E B/ L' y2 F: S: r
* |2 |' k2 H3 z; p2 e6 I7 i原料：冰冻鳕鱼、盐（一小撮）、糖（一小撮）、酱油一瓶盖、橄榄油（我选的最好的，其实什么油都可以的）
0 A4 g! G$ t* }/ z* P$ A Q做法：
6 V, _0 a4 Y4 O0 K( n" y3 r& F1、鳕鱼解冻好清洗干净后，放进盘子里或者碗里，隔水蒸，上汽后25分钟即可；. _9 D7 g0 b8 `: F( \4 |. C
2、将蒸好的鳕鱼去皮（因为鱼皮粘锅），去骨去刺，要挑干净哦，因为会卡到宝宝的，鳕鱼刺少，而且即使有挑不出来的也是软刺，抄至快好时很容易能看出来，到时候挑出来也可以的。
; X8 p( @+ P$ t& B N3、将挑好的雪鱼肉放在干净的案板上用刀斩，就像家里包饺子剁肉一样，把它的组织斩开，宝宝吃的时候才可以入口即化。
, U" m2 h/ g6 [) _# S$ T4、平锅烧热后放油，转小火，很少的量就可以了，看鱼肉的量来定，我用的鱼肉估计蒸熟以后应该是1斤多，油量30-40ml就可以，然后将斩好的鱼肉倒入锅中翻炒。一定要是小火才行。' x# F: Y6 f5 D+ W' X! a5 d* l8 ~
5、不停地小火翻炒直至鱼肉快松散，开始放调料，边放边尝，1岁以下的宝宝味道要淡些，盐少放点；7 q) x2 q W& `* X0 M# j
6、翻炒到锅表面的水蒸气没有了，鱼肉松散的跟是市场上卖的差不多的时候就好了。; R7 Z- O/ [ E9 q
7、鱼肉不要急于装盒，要自然凉凉后再装盒，要不会很容易返潮。
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" H7 o. f/ }; Q" |- W以下是我做的鱼松图片，大家可以参考一下" `, J/ a V# J2 @' }6 A
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发表于 2009-1-4 17:22
