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发表于 2009-1-4 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料:墨鱼一条,蒜未半大匙,生菜叶两片,橙子壹个,酒一大匙7 w7 c1 ~3 I# r( M: Y: B" t( D
调味料:芥未酱:半大匙
$ F: _) a; k! _/ z生抽:两大匙! V% N+ i5 T- i+ t" y
白砂糖:半大匙* T. R& ~+ z6 s& W+ y3 ^# Z
醋:壹茶匙
. W" D+ I, b3 R小磨麻油:少许
3 T- G4 u7 G$ ~( D
5 T' L( N! q7 ~# O/ T制法:
8 g% }, U& c/ v: Y1、将墨鱼洗净,剥除外膜,撕掉两侧翼片,在表面先直划刀口,然后分两长条,再横切薄片;( o3 ~/ h2 y& |0 J
2、水半锅烧开,加一大匙酒,加入墨鱼片汆烫熟,然后捞出,立即用冷水冲凉$ Y, P3 T0 }& |6 E4 p
3、沥干墨鱼,放碗内,加入蒜未,另用小碗将所有调节器味料调匀,淋入墨鱼拌匀; Z& G# y# C8 n6 L) J- o# V, j
4、盘内排一圈切好的橙子片,垫上洗净的生菜叶,再盛入拌好的墨鱼即成。

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用料酒即可!我也试过用啤酒的!

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请问用什么酒:wanwan60:
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芥辣墨鱼
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