小雪悠悠

     [材料] , N  z/ p5 T2 f& t% J
( Q9 ]' S; ?6 Q/ d; Z7 |

鸡脯肉……1个

酸奶……适量

全蛋液……适量

饼干渣……适量

盐……少许

白胡椒粉……适量

细砂糖……适量

[做法]

" A. }& a# X" e" I# R* i
. k  f& X& b) i/ R5 v; N. d

这是原材料鸡脯肉：

由于买来的是冷浆的，所以这是加了凉水在等它解冻：
# K" w1 E0 S7 y  R

+ l9 W5 x6 L5 S( L' H( K

9 }. z1 T3 f# T7 h9 _

! N0 t' `( ~. Q( J& A- k

解冻后，将鸡脯肉清洗干净，切块：

& ~6 R+ ~$ l7 W5 L9 z* V) w+ G/ _

倒入酸奶，酸奶的量只需要将鸡脯肉全部能沾上就可：

这里一定要用原味酸奶，不能用酸奶饮品替代2 S# S, H3 q) J' @- u2 B7 f

& i9 S2 Q: U2 x7 y3 d3 k

搅拌均匀，放入冰箱冷藏一小时以上：

. r. g' B9 s6 N; d* Y0 J6 X

这是全蛋液和调味料，树妈用的是黑胡椒粉，我家没有的，我用了白胡椒粉代替的
- J9 e% l/ z9 F

! k! W- p8 \$ V" R# `& p. t

将调料和蛋液均匀拌入用酸奶腌好的鸡脯肉块中：# R- w# }$ |1 U& A& o' d5 G

- h$ f  r& S" b; b+ \

将鸡脯肉中多余的酸奶控出，然后，裹上一层饼干渣：

树妈用的是面包糠，我家也没有的，当时家里只有这种台湾买来的饼干了。

唉，感觉这材料好好啊！有点浪费的说。呵呵。
9 Q" A% F' j* M( k

$ n, s2 @- f. m

排入烤盘：

, O& o0 ?$ ^: q, q5 f& D2 J

放入预热好的烤箱，220度，10分钟左右即可。

感觉味道很甜美很特别，肉特别嫩。还有饼干上的黑芝麻。

真好吃。/ Z+ V7 g* Z' Q8 ~: l8 w0 s

& M8 M3 B/ `, u! a6 j( ?1 g

小雪悠悠

nihaomary 发表于 2012-4-5 17:34
, A! T" X) ^1 |% M5 p考出来 嫩到是嫩 ，但是一点都不多汁啊，味道和买的差远了 ，咋回事呢

$ [' B" t# J& r. {& h对。烤的肯定不会多汁了。。
7 \. y4 W2 u: e5 A! {这是肯定的。
7 n5 j5 n% o# |3 i# D
9 I- Y3 s# `1 C- w* j; G就是嫩得很。然后有一股酸奶香。

nihaomary

腌的时间不对，还是酸奶的材料没有用好？

考出来 嫩到是嫩 ，但是一点都不多汁啊，味道和买的差远了 ，咋回事呢

nihaomary

腌的时间不对，还是酸奶的材料没有用好？

用的鲜鸡脯，酸奶和你图片的一样 银桥的小房子，也是白胡椒，面包糠，当时肌肉准备的多 ，腌制1个多小时后 烤了一盘，剩余的放在冰箱第二天在考

小雪悠悠

天之娇子 发表于 2012-4-5 14:36
; D4 R. \1 L9 a你最近大作一波一波又一波，我哪天去你家，解一下馋~~$ [& P/ u$ ]7 ]' j8 ^( l# I
嘿嘿！

+ i) k- b/ \% q" v0 g9 j呵呵。。。欢迎啊。

小雪悠悠

nihaomary 发表于 2012-4-5 11:08 " Q$ v: E7 K# J0 H/ e' `7 U
我也是和大家一样的方法啊，但是做出来真的不好吃啊，这是为什么啊？？ ...

) [* b3 l) n" Q& ?6 A腌的时间不对，还是酸奶的材料没有用好？

奥斯曼妈妈

真不错

筱笑翛

美味啊

叶子轩妈妈

没做个哦！馋

nihaomary

我也是和大家一样的方法啊，但是做出来真的不好吃啊，这是为什么啊？？

宝贝小泥巴

按树妈的方子做了一次，很好吃。

lulu329

我以前做过一次 不好吃 看来是方法不对啊1 q  ~& [; b( F; Q  g2 O- \
今天学习了