小雪悠悠

     [材料] , N  z/ p5 T2 f& t% J5 _9 I; c0 {- e2 t9 r

鸡脯肉……1个

酸奶……适量

全蛋液……适量

饼干渣……适量

盐……少许

白胡椒粉……适量

细砂糖……适量

[做法]

. W/ R7 m2 K3 V( v/ \: B. s# G
( u) X7 a- F& X' Z: d/ i

这是原材料鸡脯肉：

由于买来的是冷浆的，所以这是加了凉水在等它解冻：
  b1 J$ T7 u' O. {% \

  g% M7 f) p4 e, N

2 o+ ^' E" g. g% [' C

) t. m# K# c* F6 A( q  R

解冻后，将鸡脯肉清洗干净，切块：

$ y& `" d6 k6 J* V

倒入酸奶，酸奶的量只需要将鸡脯肉全部能沾上就可：

这里一定要用原味酸奶，不能用酸奶饮品替代6 Y6 |& n6 M3 [5 t9 ?$ K

9 m4 \' M0 w  D9 i0 w. H

搅拌均匀，放入冰箱冷藏一小时以上：

& K8 @% T  j4 t

这是全蛋液和调味料，树妈用的是黑胡椒粉，我家没有的，我用了白胡椒粉代替的
# u+ P+ ]$ S# y8 u

: M8 K6 ?4 i: A/ Y

将调料和蛋液均匀拌入用酸奶腌好的鸡脯肉块中：/ T* B/ D: [% k/ M; X( c2 D

4 O$ R" ]/ ]! U$ }; h( D6 p

将鸡脯肉中多余的酸奶控出，然后，裹上一层饼干渣：

树妈用的是面包糠，我家也没有的，当时家里只有这种台湾买来的饼干了。

唉，感觉这材料好好啊！有点浪费的说。呵呵。
/ l0 N6 E9 l3 x! m' Z. u7 z9 n! Q

+ b2 h9 V6 @) a8 C% L7 e. L

排入烤盘：

3 l# A: [3 @0 G' t, v

放入预热好的烤箱，220度，10分钟左右即可。

感觉味道很甜美很特别，肉特别嫩。还有饼干上的黑芝麻。

真好吃。
; s3 R7 A) v) [4 n: C/ X

  C7 o7 q6 }: i7 l+ U8 K" _

小雪悠悠

nihaomary 发表于 2012-4-5 17:34
  j/ P2 c% z: a8 D考出来 嫩到是嫩 ，但是一点都不多汁啊，味道和买的差远了 ，咋回事呢

9 v, j: N$ W1 G; A+ W8 u" `; j' @
对。烤的肯定不会多汁了。。
+ m( h/ f: N9 t9 w. m* _" e, p这是肯定的。
2 n6 F" H0 h+ H0 Y  v  p5 n! \
1 [% `% a. C9 g就是嫩得很。然后有一股酸奶香。

nihaomary

腌的时间不对，还是酸奶的材料没有用好？

考出来 嫩到是嫩 ，但是一点都不多汁啊，味道和买的差远了 ，咋回事呢

nihaomary

腌的时间不对，还是酸奶的材料没有用好？

用的鲜鸡脯，酸奶和你图片的一样 银桥的小房子，也是白胡椒，面包糠，当时肌肉准备的多 ，腌制1个多小时后 烤了一盘，剩余的放在冰箱第二天在考

小雪悠悠

天之娇子 发表于 2012-4-5 14:36
- A/ \" q' B7 Z/ c9 x% n8 x( P( a你最近大作一波一波又一波，我哪天去你家，解一下馋~~
- n3 \% F& r! o" R: N. B嘿嘿！

" ~/ i; u5 e# t' W; A8 H1 m5 Y7 A
呵呵。。。欢迎啊。

小雪悠悠

nihaomary 发表于 2012-4-5 11:08
4 F: R) E' v" T# q* C我也是和大家一样的方法啊，但是做出来真的不好吃啊，这是为什么啊？？ ...

& c; ^$ U  J$ ~; n* ~8 G4 Q腌的时间不对，还是酸奶的材料没有用好？

奥斯曼妈妈

真不错

筱笑翛

美味啊

叶子轩妈妈

没做个哦！馋

nihaomary

我也是和大家一样的方法啊，但是做出来真的不好吃啊，这是为什么啊？？

宝贝小泥巴

按树妈的方子做了一次，很好吃。

lulu329

我以前做过一次 不好吃 看来是方法不对啊0 Q. ]! x  p1 q
今天学习了