春雨飘飘

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用面包机和面，自己整形的——红萝卜椰蓉奶酥包。面包的表面看着不平，那是椰蓉奶酥陷。
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筱笑翛

想尝尝

春雨飘飘

看你要做什么面包？甜面包我的面包机2个和面程序就好了，土司还要再和上几分钟，看以下面的精度在做决定。

阿屁屁的妈妈

春雨飘飘 发表于 2012-4-7 21:43
0 y1 b$ n% G# a1 u: F一.面包配方：高粉250克 ，水138克 ，酵母3克 ，盐3克 ，砂糖35克 ，奶粉10克 ，黄油20克 ，红萝卜泥50克。 ...

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想问一下楼主，用面包机和面每次用多长时间？谢谢

春雨飘飘

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一.面包配方：高粉250克 ，水138克 ，酵母3克 ，盐3克 ，砂糖35克 ，奶粉10克 ，黄油20克 ，红萝卜泥50克。（注意：水不要一次加完，可以留上18克，看情况再加，防止红萝卜泥里的水分过多）。
6 v  N* S) m3 }: y0 D1 @1.除黄油外全部加入面包机桶内，并按和面1,15分钟，加入黄油，再按和面2,33分钟，就可。) c% v/ x% F# q4 O7 M
2.室温发酵，现在这天气也就3个小时差不多了。
3 }# L4 s. M' A二.椰蓉奶酥馅：黄油50克 ，糖50克 ，全蛋50克 ，椰蓉100克 ，牛奶50克
" k% H7 ]2 R/ N% |% B" X黄油室温软化用打蛋器搅拌均匀，放入糖搅拌均匀，全蛋分3次加入，并每次都要搅拌均匀。放入椰蓉搅拌均匀 ，加入牛奶搅拌均匀，即可了。
% N4 _6 o7 m" n' A, p! \下来就是将发酵好的面团，分成8份，椰蓉奶酥馅也分成8分
7 w! W+ D$ ^$ Q6 u6 B! f, M整形再次发酵（由于没拍照片实在是无法详细描述，不过可根据自己情况自行整形），刷全蛋液，170度20分钟（我的烤箱小，温度偏高，可根据自己烤箱调节温度）

春雨飘飘

回复 坨坨妈@xa 的帖子; G% m% G* H  {% }# g& X3 a

: U0 \0 E- j4 |详细的过程图我是没有办法了，单配方我可以给的

坨坨妈

配方配方

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回复 蛋蛋妈妈@xa 的帖子# c- R. i$ H& A6 e

, [: r# `+ N7 f9 J0 ~/ C看来没有教程的帖子会很寂寞的，谢谢亲！

蛋蛋妈妈

不错

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回复 颖澜澜 的帖子* p) [5 j# [5 O5 I0 I6 X! `

9 q1 R( Q* b- L  a6 p* u6 ?哈，我比较懒，下次一定全程找下图片，积极改正

颖澜澜

用面包机和面，自己整形的——红萝卜椰蓉奶酥包。面包的表面看着不平，那是椰蓉奶酥陷。

要是有详细的教程就更好啦，亲下次把步骤也加上哦