春雨飘飘

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- M) [/ K2 b. ]# X; A! J$ B7 B5 }用面包机和面，自己整形的——红萝卜椰蓉奶酥包。面包的表面看着不平，那是椰蓉奶酥陷。
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筱笑翛

想尝尝

春雨飘飘

看你要做什么面包？甜面包我的面包机2个和面程序就好了，土司还要再和上几分钟，看以下面的精度在做决定。

阿屁屁的妈妈

春雨飘飘 发表于 2012-4-7 21:43
4 ^; l# H! T8 X- b& P# Q一.面包配方：高粉250克 ，水138克 ，酵母3克 ，盐3克 ，砂糖35克 ，奶粉10克 ，黄油20克 ，红萝卜泥50克。 ...

% F: c6 i" {' ~; d' r3 y想问一下楼主，用面包机和面每次用多长时间？谢谢

春雨飘飘

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一.面包配方：高粉250克 ，水138克 ，酵母3克 ，盐3克 ，砂糖35克 ，奶粉10克 ，黄油20克 ，红萝卜泥50克。（注意：水不要一次加完，可以留上18克，看情况再加，防止红萝卜泥里的水分过多）。
4 ]4 ^; V3 L- N7 {1.除黄油外全部加入面包机桶内，并按和面1,15分钟，加入黄油，再按和面2,33分钟，就可。$ D$ q6 ~  s4 c3 F
2.室温发酵，现在这天气也就3个小时差不多了。! T* X$ N- O' y; Y4 Q" |( @( `
二.椰蓉奶酥馅：黄油50克 ，糖50克 ，全蛋50克 ，椰蓉100克 ，牛奶50克  }$ @  {) x' X, g7 q7 B8 Y7 G
黄油室温软化用打蛋器搅拌均匀，放入糖搅拌均匀，全蛋分3次加入，并每次都要搅拌均匀。放入椰蓉搅拌均匀 ，加入牛奶搅拌均匀，即可了。2 O- S5 `, G& h) F2 L/ H
下来就是将发酵好的面团，分成8份，椰蓉奶酥馅也分成8分! @! D- v, y% s# h( j: w
整形再次发酵（由于没拍照片实在是无法详细描述，不过可根据自己情况自行整形），刷全蛋液，170度20分钟（我的烤箱小，温度偏高，可根据自己烤箱调节温度）

春雨飘飘

回复 坨坨妈@xa 的帖子
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' Q9 b* j! C1 ?4 S; }详细的过程图我是没有办法了，单配方我可以给的

坨坨妈

配方配方

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回复 蛋蛋妈妈@xa 的帖子8 d3 D. c2 U. v; S2 U2 x0 \

" c* z' C. ?' [) B看来没有教程的帖子会很寂寞的，谢谢亲！

蛋蛋妈妈

不错

春雨飘飘

回复 颖澜澜 的帖子3 y0 Q2 l: q( u, M8 z
4 }9 ~9 b+ n; y* |6 R7 g
哈，我比较懒，下次一定全程找下图片，积极改正

颖澜澜

用面包机和面，自己整形的——红萝卜椰蓉奶酥包。面包的表面看着不平，那是椰蓉奶酥陷。

要是有详细的教程就更好啦，亲下次把步骤也加上哦