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牛蒡(niúbàng)原产于中国,以野生为主,公元940年前后传入日本,并被培育成优良品种,现日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。牛蒡凭借其独特的香气和纯正的口味,风靡日本和韩国,走俏东南亚,并引起西欧和美国有识之士的关注,可与人参媲美,有“东洋参”的美誉。
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牛蒡丝(这道菜是一道热菜凉吃的菜品)
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4 I3 ?/ w$ u) k$ ~- ~+ j' r# \2.黄瓜虾仁沙拉 (这道菜一滴油都没有用哦!)% @& C1 |# i, [8 _) r6 E
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