天之娇子

      1.忌与茶同食　! b% O) o" r$ C5 _5 b9 t) X$ v
　  茶水是羊肉的“克星”，因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
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' D( O3 r! Z1 w6 m5 ^9 F　　2.不宜与醋同食
7 h' a. l$ N! r　　酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。, @) ~$ F! [) r4 M& ~8 @

7 c( p$ X6 F7 u; S+ {: ~. O, ^7 v　　3.忌与西瓜同食& s* R) r) e. R; G
　　吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”，因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
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" Z* Q4 P% t! B  Q　　4.部分病症忌食羊肉6 p4 X9 b8 g& t1 z' x8 x0 B8 S
　　经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
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- i( c* _( q" B* P　　5.不宜与南瓜同食
" p' d- ?) r/ @2 b0 P　　中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。( p1 p$ ^5 o* k! i' g
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樱桃灬小丸子

羊肉是我的克星，什么和羊肉有关的我都不吃

邦妈

马上到夏天了，过年的年肉赶紧处理，早上拿出来了，今晚回去炖上先。

nono_妈咪

我喜欢吃着烤羊肉 就着新蒜  香呀 但是不能多吃  吃多了 烧心

nono_妈咪

我喜欢吃着烤羊肉 就着新蒜  香呀 但是不能多吃  吃多了 烧心

小眼看世界

喜欢吃烤羊肉串

颖澜澜

谢谢分享哦，学习啦~

天之娇子

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! V  K: E4 G7 s9 f      小窍门：
8 Z8 _7 P4 c5 {' B9 W% n: `! j      教你如何挑选羊肉$ C6 p1 L; D9 L6 t- w0 P
　　日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可饭店里有些用山羊肉做的菜，比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等，到底和绵羊肉有什么区别？: G2 @1 w" [- n; E

5 ?3 [6 Z2 W, y　　从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。# E) f- C9 l0 R8 o/ w* s2 G6 d4 O
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　　不过，从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。
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　　山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用；前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。% I& C( C+ v* y& d" g

" w4 x$ K! W$ [7 T- y* u　　买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：
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　　一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；
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2 b( M7 H) w0 r& Q) p  q4 k　　二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；1 z' x+ h6 x, v6 D3 U$ F3 Z

$ B9 h' O9 U$ R+ y# A: p2 {　　三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；
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　　四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。' t" e6 y# n4 E) X/ E1 _
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　　从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串，由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低，还用它开发出了很多保健食品。! a+ S9 b$ M! T9 p  _& R9 [
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