天之娇子

      1.忌与茶同食　- J7 J* W/ s- r7 `2 I
　  茶水是羊肉的“克星”，因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
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& `# z9 ]& ~+ f& v　　2.不宜与醋同食+ O+ A7 ~8 v& G7 z# |! q4 d
　　酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。; H2 r& z% B! g* ~$ s$ M

* _, p3 U, w% F3 G( [% d　　3.忌与西瓜同食7 S7 p2 h0 Z/ i3 C" w  }: \$ k3 m
　　吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”，因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。1 @5 r' n$ v% V6 X* G- M7 t- p
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　　4.部分病症忌食羊肉4 z9 p0 r2 N0 ~, P
　　经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
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: F+ w4 \% V1 Y. }0 p　　5.不宜与南瓜同食8 J$ K) N$ ~- w, ^8 g% M- E$ X
　　中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
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樱桃灬小丸子

羊肉是我的克星，什么和羊肉有关的我都不吃

邦妈

马上到夏天了，过年的年肉赶紧处理，早上拿出来了，今晚回去炖上先。

nono_妈咪

我喜欢吃着烤羊肉 就着新蒜  香呀 但是不能多吃  吃多了 烧心

nono_妈咪

我喜欢吃着烤羊肉 就着新蒜  香呀 但是不能多吃  吃多了 烧心

小眼看世界

喜欢吃烤羊肉串

颖澜澜

谢谢分享哦，学习啦~

天之娇子

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      小窍门：
( w9 x& I2 J7 E0 H* A: |3 ]      教你如何挑选羊肉, N; r8 p$ H4 n: V
　　日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可饭店里有些用山羊肉做的菜，比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等，到底和绵羊肉有什么区别？
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　　从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。
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　　不过，从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。
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　　山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用；前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。: h; u/ }1 k$ N" S! n! j

1 X/ B1 W; G3 f# f( u　　买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：
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　　一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；
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( h. F7 }& O; C3 p5 q　　二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；: e# C! b6 w, ?. d# @& Y3 Z  C

" a- |6 C# n, S- v　　三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；
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& h: C1 W6 a: P! b　　四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。6 S  L3 }1 w+ x3 j
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　　从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串，由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低，还用它开发出了很多保健食品。0 c4 n# Z! |/ n: P4 \: Z

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