天之娇子

      1.忌与茶同食　
  T/ o) C- q* R  N; G8 }7 i+ }4 _　  茶水是羊肉的“克星”，因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
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2 [& U" @6 Y3 l) Y, x+ [' p　　2.不宜与醋同食3 ~6 Q. m1 q9 s. I' U) ]0 j
　　酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。2 F9 ?3 J) X9 V: W) }/ P

" v# F/ h( }+ i# M( \　　3.忌与西瓜同食
% q2 O9 s9 K, h# W4 C. M　　吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”，因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。: }* Z7 L0 V; L

. ?/ D3 S2 ^9 U. m' m0 P" {　　4.部分病症忌食羊肉
8 Z* @+ }2 ]. `5 a* o$ @; m　　经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。& b. c0 c, F* n+ W  Z- }7 F9 m

5 a2 w6 u1 r7 Y2 O* t" u6 l　　5.不宜与南瓜同食! f" g* s. P9 G, c
　　中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
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樱桃灬小丸子

羊肉是我的克星，什么和羊肉有关的我都不吃

邦妈

马上到夏天了，过年的年肉赶紧处理，早上拿出来了，今晚回去炖上先。

nono_妈咪

我喜欢吃着烤羊肉 就着新蒜  香呀 但是不能多吃  吃多了 烧心

nono_妈咪

我喜欢吃着烤羊肉 就着新蒜  香呀 但是不能多吃  吃多了 烧心

小眼看世界

喜欢吃烤羊肉串

颖澜澜

谢谢分享哦，学习啦~

天之娇子

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      小窍门：
4 J8 G# F1 T. G: ]2 A      教你如何挑选羊肉; C' u3 D3 I9 V) c4 L: ^! `
　　日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可饭店里有些用山羊肉做的菜，比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等，到底和绵羊肉有什么区别？! w! b! L: C( H0 |" f6 O3 _
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　　从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。% K& x- J% r3 j8 k, O
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　　不过，从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。$ H' b5 d5 X' r8 C, B- ?+ ^

1 \1 g# m, q  I* x) |8 R6 h: o　　山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用；前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。) |- k% H3 D# S+ m+ t: m

+ ^, v/ Q! k1 h* Z# H" j# l( U2 j) ]. u　　买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：# [; Q: `; b0 T" `7 t( \

/ a8 ?. P! W. a　　一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；4 F3 z" U* N5 m  Z* i9 x) V. M

3 H) V% Q- ]6 d4 U7 n; i6 p4 ]　　二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；
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　　三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；8 _, v% f/ a6 ?) ?6 }! g; s
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　　四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。
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　　从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串，由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低，还用它开发出了很多保健食品。
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