天之娇子

      1.忌与茶同食　
* X  P  f6 Z$ }" k　  茶水是羊肉的“克星”，因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。% F; B" p1 F2 R: d
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　　2.不宜与醋同食
% B( s+ W# V8 i( b9 F$ j　　酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
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3 }8 t# ^8 ^  b7 q: r; D+ \" R# h　　3.忌与西瓜同食
7 v+ z# b  I4 L) `　　吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”，因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。* f" ^- a5 M4 v6 z2 g4 Q
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　　4.部分病症忌食羊肉) V! d4 u+ f4 G, M% F" m7 [+ E
　　经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
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* v# f2 ]& X4 T; T　　5.不宜与南瓜同食; b, k" v$ U8 t1 E0 S
　　中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。$ |3 o& v0 l; d  S( E

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樱桃灬小丸子

羊肉是我的克星，什么和羊肉有关的我都不吃

邦妈

马上到夏天了，过年的年肉赶紧处理，早上拿出来了，今晚回去炖上先。

nono_妈咪

我喜欢吃着烤羊肉 就着新蒜  香呀 但是不能多吃  吃多了 烧心

nono_妈咪

我喜欢吃着烤羊肉 就着新蒜  香呀 但是不能多吃  吃多了 烧心

小眼看世界

喜欢吃烤羊肉串

颖澜澜

谢谢分享哦，学习啦~

天之娇子

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      小窍门：( [; z  {0 e& u4 n* _7 t, s
      教你如何挑选羊肉3 u8 Q. `8 S# v! v' R
　　日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可饭店里有些用山羊肉做的菜，比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等，到底和绵羊肉有什么区别？
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  I# e9 T, A. ]0 }5 B* O6 P/ L) U+ ~5 `; H　　从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。
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" T. Y2 k2 w% W, `% @% _& l! t3 g　　不过，从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。
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　　山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用；前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。
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0 l: S  i4 H3 c: R% Y　　买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：7 k1 ~* s$ u# R2 `  a
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　　一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；  `$ y$ ?1 ^0 x4 X7 C

7 o% i# z1 F1 v, O2 C* {3 n　　二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；* G' [3 Q. Z8 R% U  {& X# m
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　　三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；
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8 j$ o! x, g3 |( O: q　　四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。1 q5 J9 o3 q" D' |8 X/ q
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　　从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串，由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低，还用它开发出了很多保健食品。
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