‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 8 | 浏览: 877 |正序浏览 | 字体: tT

Rank: 2Rank: 2

经验值
277935  
爱心活力豆
83  
宝宝生日
2008-03-02 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐游女王

楼主
发表于 2012-4-12 16:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      1.忌与茶同食 
/ l7 l. r6 H. V8 P8 b   茶水是羊肉的“克星”,因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。

! A2 I5 ~1 p2 t; n% l# p
. j, @# D1 N! B( Y  h  2.不宜与醋同食  `+ Z: y* V7 Q2 i
  酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
8 r8 f$ ^' v6 {" {( M; x. ^/ I  V* ?" J, \
  3.忌与西瓜同食) R! X+ ]; @3 B
  吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”,因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。
( x5 r; W: i" v  e3 N8 e
! t/ P/ T4 B( W9 Z8 c  4.部分病症忌食羊肉
( @0 q; l6 f) b  经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。) K' q9 q" D2 i; r1 {4 h
- A, e/ u$ i$ i) L  B3 i. ~5 \3 M
  5.不宜与南瓜同食3 k3 U- U3 Y8 b2 e$ M, U
  中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
- c7 U& L$ I6 l' x
) ?8 L+ m5 e) E  A. o8 f" g

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
13540  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2012-07-05 
地区:
新城区
街道:
中山门街道
羊肉是我的克星,什么和羊肉有关的我都不吃

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
32828  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2002-08-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
马上到夏天了,过年的年肉赶紧处理,早上拿出来了,今晚回去炖上先。

Rank: 2Rank: 2

经验值
62323  
爱心活力豆
12  
宝宝生日
2012-05-11 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道

Medal No.11

我喜欢吃着烤羊肉 就着新蒜  香呀 但是不能多吃  吃多了 烧心

Rank: 2Rank: 2

经验值
62323  
爱心活力豆
12  
宝宝生日
2012-05-11 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道

Medal No.11

我喜欢吃着烤羊肉 就着新蒜  香呀 但是不能多吃  吃多了 烧心

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
11076  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
未央区
街道:
辛家庙街道
喜欢吃烤羊肉串
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

谢谢分享哦,学习啦~

Rank: 2Rank: 2

经验值
277935  
爱心活力豆
83  
宝宝生日
2008-03-02 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐游女王

本帖最后由 天之娇子 于 2012-4-12 16:49 编辑 , L5 Y2 J0 x6 c

9 x% q( ?5 l, G% x& ^) K      小窍门:) G, L- T* g8 _9 U% b0 y
      教你如何挑选羊肉8 }3 w) |" k' H4 F) v8 B) E
  日常生活中我们吃的多是绵羊肉,比如炒菜、涮羊肉等等,可饭店里有些用山羊肉做的菜,比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等,到底和绵羊肉有什么区别?
1 v2 \% g. E8 s' {5 W) s! Y
" o7 W: U# I  m$ T2 A  从口感上说,绵羊肉比山羊肉更好吃,这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸,这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。$ m$ k+ d) c* _

0 ^  d+ A8 \" S7 a7 c# s) g0 D  不过,从营养成分来说,山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下,绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高,这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低,因此,可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用,特别适合高血脂患者和老人食用。
3 ^) e+ V1 J" v: O* H" H
6 x5 g1 W+ }# z7 [! I  山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别,就是中医上认为,山羊肉是凉性的,而绵羊肉是热性的。因此,后者具有补养的作用,适合产妇、病人食用;前者则病人最好少吃,普通人吃了以后也要忌口,最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。
; Y* t: x5 q: Q- H# I/ U- O4 L  |" A: ~( n0 _% b3 e% k/ S
  买肉时,绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法:" S8 K  B$ `/ L% Q2 a" D3 z+ U9 \3 Q6 R

4 ?, u% P+ _/ u, x* \- i, b& ~  一是看肌肉。绵羊肉黏手,山羊肉发散,不黏手;
# A1 }; s; Q  e# x7 b" T6 o1 `' M0 C9 S
  二是看肉上的毛形,绵羊肉毛卷曲,山羊肉硬直;1 I% W+ s0 O# d# q# K

  }6 P4 m1 P. L1 s  三是看肌肉纤维,绵羊肉纤维细短,山羊肉纤维粗长;
0 X$ U% \# h  s1 A! E
' g, d+ Y+ X$ [$ m$ K2 W  四是看肋骨,绵羊的肋骨窄而短,山羊的则宽而长。
( T  m' d# B7 q# c/ i% k. Y& b) S1 Z% ~! [- [" x
  从吃法上说,山羊肉更适合清炖和烤羊肉串,由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低,还用它开发出了很多保健食品。
2 y7 F8 t  s( k- O* ?7 [, F; X' M1 e* T3 ^. m0 j

‹ 上一主题|下一主题
羊肉的克星
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部