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最喜欢做这样的蔬菜蛋饼,因为简单、好吃又非常有营养。几乎任何蔬菜都可以拿来做蛋饼滴:)
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比如西葫芦蛋饼,也就是北京叫的糊塌子。还有,香椿蛋饼、萝卜缨蛋饼、芹菜叶蛋饼、香草蛋饼,以前还有人做豆芽菜蛋饼、黄瓜蛋饼。% r# D$ r5 I2 I- L/ l7 x( Q, k
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一份蛋饼里面,有蛋白、有纤维、有淀粉、有维生素,非常全面的营养。
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1 I- @9 o& \& l; s9 X: q- t更可贵的是:简单。
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原料:卷心菜,培根,鸡蛋,面粉,水(或牛奶)
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配料:盐,鸡粉(我没放,如果你喜欢的话,可以放)
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步骤:
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" r0 h; ~ y; v+ w" D1,培根切碎,卷心菜切碎,并撒少许盐揉匀,大约腌20分钟,让菜丝稍微地软一下而且出一点汤。
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2,将鸡蛋打散,然后倒入适量面粉,少许水或者牛奶搅拌均匀。根据口味倒入少许盐,如果喜欢也可以加一点鸡粉之类。! M: R4 J1 q6 i- z, s2 z
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3,将培根碎,卷心菜碎倒入蛋糊中拌匀。
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6 y( E5 M- V3 e( {4 ?1 x5 G4,平底锅倒入少许油抹匀,油温后,倒入蛋液,摇晃一下锅,让它成一个均匀的薄圆饼,一面煎熟后,翻过来再煎另外一面就可以了。
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, c. f4 ]6 A' U$ l9 f' F* I胖星儿说明:
) y G/ i" l% W( j* i S·吃的时候,蘸三合油蒜汁比较好——蒜拍碎,然后倒入些醋和酱油、香油混合就可以了。/ i5 r2 \) h2 @* K
·培根是在大超市的冷藏柜台卖,是一种西式的腌肉。
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