八怪主人

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最喜欢做这样的蔬菜蛋饼，因为简单、好吃又非常有营养。几乎任何蔬菜都可以拿来做蛋饼滴：）
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比如西葫芦蛋饼，也就是北京叫的糊塌子。还有，香椿蛋饼、萝卜缨蛋饼、芹菜叶蛋饼、香草蛋饼，以前还有人做豆芽菜蛋饼、黄瓜蛋饼。% r# D$ r5 I2 I- L/ l7 x( Q, k
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一份蛋饼里面，有蛋白、有纤维、有淀粉、有维生素，非常全面的营养。
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1 I- @9 o& \& l; s9 X: q- t更可贵的是：简单。
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原料：卷心菜，培根，鸡蛋，面粉，水（或牛奶）
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配料：盐，鸡粉（我没放，如果你喜欢的话，可以放）
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步骤：
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" r0 h; ~  y; v+ w" D1，培根切碎，卷心菜切碎，并撒少许盐揉匀，大约腌20分钟，让菜丝稍微地软一下而且出一点汤。
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2，将鸡蛋打散，然后倒入适量面粉，少许水或者牛奶搅拌均匀。根据口味倒入少许盐，如果喜欢也可以加一点鸡粉之类。! M: R4 J1 q6 i- z, s2 z

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3，将培根碎，卷心菜碎倒入蛋糊中拌匀。
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6 y( E5 M- V3 e( {4 ?1 x5 G4，平底锅倒入少许油抹匀，油温后，倒入蛋液，摇晃一下锅，让它成一个均匀的薄圆饼，一面煎熟后，翻过来再煎另外一面就可以了。
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, c. f4 ]6 A' U$ l9 f' F* I胖星儿说明：
) y  G/ i" l% W( j* i  S·吃的时候，蘸三合油蒜汁比较好——蒜拍碎，然后倒入些醋和酱油、香油混合就可以了。/ i5 r2 \) h2 @* K
·培根是在大超市的冷藏柜台卖，是一种西式的腌肉。

八怪主人

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爱斐妈

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