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楼主
发表于 2009-1-7 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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最喜欢做这样的蔬菜蛋饼,因为简单、好吃又非常有营养。几乎任何蔬菜都可以拿来做蛋饼滴:)
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比如西葫芦蛋饼,也就是北京叫的糊塌子。还有,香椿蛋饼、萝卜缨蛋饼、芹菜叶蛋饼、香草蛋饼,以前还有人做豆芽菜蛋饼、黄瓜蛋饼。# w4 Z! L- n6 r

7 H/ Z+ f, g1 e! t4 P6 u+ `一份蛋饼里面,有蛋白、有纤维、有淀粉、有维生素,非常全面的营养。
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更可贵的是:简单。
4 M+ ]& a, ~# o9 U' ~6 ~2 L
0 G' ^- \- Z$ x原料:卷心菜,培根,鸡蛋,面粉,水(或牛奶)
0 ?, |4 t/ e. Y% S$ Q* u) V# K 4 _4 ?0 Z- J; Q0 t0 ]
配料:盐,鸡粉(我没放,如果你喜欢的话,可以放)1 S" \1 h8 T% r+ M/ R0 I
) Q8 t  t5 ^1 c& }1 m
步骤:3 i( ]0 j- X7 c) X* p

6 o# Z! m9 H) h; L  @
( T% {" W! Q' P4 c1,培根切碎,卷心菜切碎,并撒少许盐揉匀,大约腌20分钟,让菜丝稍微地软一下而且出一点汤。
7 i6 L* n+ f3 u8 }/ g! K & D8 Z6 q8 z( h/ e" U2 D4 s

+ F4 p* e- H: Y  ^$ E3 P( r4 P2,将鸡蛋打散,然后倒入适量面粉,少许水或者牛奶搅拌均匀。根据口味倒入少许盐,如果喜欢也可以加一点鸡粉之类。" @3 O9 Y3 \, a0 F" t, B

( ], l1 a  D$ `9 ~+ f5 n" P- {, }, C8 O. m2 N
3,将培根碎,卷心菜碎倒入蛋糊中拌匀。
2 @7 e: o6 E4 w
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4,平底锅倒入少许油抹匀,油温后,倒入蛋液,摇晃一下锅,让它成一个均匀的薄圆饼,一面煎熟后,翻过来再煎另外一面就可以了。6 ?( Q( `  P8 P6 H5 T$ B
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胖星儿说明:) T' z3 a( H  B5 z5 c/ |
·吃的时候,蘸三合油蒜汁比较好——蒜拍碎,然后倒入些醋和酱油、香油混合就可以了。( u6 Q3 |/ j3 m( _: J6 t
·培根是在大超市的冷藏柜台卖,是一种西式的腌肉。

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容易又有营养万变蛋饼——卷心菜培根蛋饼
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