八怪主人

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( d# ^9 W, v5 O( ?9 ^* A最喜欢做这样的蔬菜蛋饼，因为简单、好吃又非常有营养。几乎任何蔬菜都可以拿来做蛋饼滴：）! Q& E; v: a" v

% K  m, I6 h+ T7 Q- N! o比如西葫芦蛋饼，也就是北京叫的糊塌子。还有，香椿蛋饼、萝卜缨蛋饼、芹菜叶蛋饼、香草蛋饼，以前还有人做豆芽菜蛋饼、黄瓜蛋饼。# c! W* W8 j6 U5 X( a5 A4 [( w: _
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一份蛋饼里面，有蛋白、有纤维、有淀粉、有维生素，非常全面的营养。
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  c7 E$ G8 f- l) F更可贵的是：简单。
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4 a  z6 M5 u& Y原料：卷心菜，培根，鸡蛋，面粉，水（或牛奶）
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配料：盐，鸡粉（我没放，如果你喜欢的话，可以放）5 w! \  T; e# J3 T3 L/ b

, ^8 f5 \2 I& ]) X7 Q7 |步骤：
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, Y8 F% r* x5 d; ~1，培根切碎，卷心菜切碎，并撒少许盐揉匀，大约腌20分钟，让菜丝稍微地软一下而且出一点汤。, A9 N: Z# B" @

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' X4 D& _) Q  @+ S% `- c7 a2 O2，将鸡蛋打散，然后倒入适量面粉，少许水或者牛奶搅拌均匀。根据口味倒入少许盐，如果喜欢也可以加一点鸡粉之类。3 x5 m# k( ]! b! `! s
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; p' [% X% @% J4 l( `, E2 c/ I3，将培根碎，卷心菜碎倒入蛋糊中拌匀。
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4 p1 g; a- J' B& @4，平底锅倒入少许油抹匀，油温后，倒入蛋液，摇晃一下锅，让它成一个均匀的薄圆饼，一面煎熟后，翻过来再煎另外一面就可以了。5 L  |3 a) D, q& w8 W% G: g

8 G. t: b; m/ G; g9 h& `胖星儿说明：
& T7 k( M! i% o9 ]·吃的时候，蘸三合油蒜汁比较好——蒜拍碎，然后倒入些醋和酱油、香油混合就可以了。
8 X" o* A0 G$ g1 C, c; V1 }) M·培根是在大超市的冷藏柜台卖，是一种西式的腌肉。

八怪主人

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爱斐妈

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