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( d# ^9 W, v5 O( ?9 ^* A最喜欢做这样的蔬菜蛋饼,因为简单、好吃又非常有营养。几乎任何蔬菜都可以拿来做蛋饼滴:)! Q& E; v: a" v
% K m, I6 h+ T7 Q- N! o比如西葫芦蛋饼,也就是北京叫的糊塌子。还有,香椿蛋饼、萝卜缨蛋饼、芹菜叶蛋饼、香草蛋饼,以前还有人做豆芽菜蛋饼、黄瓜蛋饼。# c! W* W8 j6 U5 X( a5 A4 [( w: _
, p# Q# M: c( j. ^% U: `9 t! Z. }
一份蛋饼里面,有蛋白、有纤维、有淀粉、有维生素,非常全面的营养。
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c7 E$ G8 f- l) F更可贵的是:简单。
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4 a z6 M5 u& Y原料:卷心菜,培根,鸡蛋,面粉,水(或牛奶)
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配料:盐,鸡粉(我没放,如果你喜欢的话,可以放)5 w! \ T; e# J3 T3 L/ b
, ^8 f5 \2 I& ]) X7 Q7 |步骤:
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, Y8 F% r* x5 d; ~1,培根切碎,卷心菜切碎,并撒少许盐揉匀,大约腌20分钟,让菜丝稍微地软一下而且出一点汤。, A9 N: Z# B" @
, ~7 s6 p+ X0 \1 |) |& k
' X4 D& _) Q @+ S% `- c7 a2 O2,将鸡蛋打散,然后倒入适量面粉,少许水或者牛奶搅拌均匀。根据口味倒入少许盐,如果喜欢也可以加一点鸡粉之类。3 x5 m# k( ]! b! `! s
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; p' [% X% @% J4 l( `, E2 c/ I3,将培根碎,卷心菜碎倒入蛋糊中拌匀。
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4 p1 g; a- J' B& @4,平底锅倒入少许油抹匀,油温后,倒入蛋液,摇晃一下锅,让它成一个均匀的薄圆饼,一面煎熟后,翻过来再煎另外一面就可以了。5 L |3 a) D, q& w8 W% G: g
8 G. t: b; m/ G; g9 h& `胖星儿说明:
& T7 k( M! i% o9 ]·吃的时候,蘸三合油蒜汁比较好——蒜拍碎,然后倒入些醋和酱油、香油混合就可以了。
8 X" o* A0 G$ g1 C, c; V1 }) M·培根是在大超市的冷藏柜台卖,是一种西式的腌肉。
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