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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑 ! A4 F& Y/ G! R8 X5 x% V9 J
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土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。
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凉拌菜：6 T+ @ L- A. n, k' ]
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1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。
5 i. @8 H. [) B, h ^; ?2、紫甘蓝和黄瓜切丝。
6 D) p' F) n. g: j3、豆腐皮用开水焯烫一下。
" T5 F* [- B$ k9 L! g t7 P5 T4 ]' g4、香菇也用开水焯熟。' h* C- F1 y2 n; [( a" w
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7 l' @2 d B: g* V5 y; ^, f1 R" Z5、木耳用开水焯熟。
( G& ~/ f. V7 O, M6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。
) U1 {/ a6 V- o U7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。9 Q+ J" k- o) O$ Z. B
8、焯好的豆腐皮切丝。; Q; i) l/ e6 `" F# e' I( O
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2 o( l- k3 z* g& J/ k9、香菇切片。: p/ w, `' Z( S4 h5 z8 z' z4 S) g
10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。
' z" x; Z5 b. j0 t5 m2 w; X11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。8 l) Q0 P2 ~; l# J" M) i& r. N/ v
12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈 : B4 w+ o* v+ I9 M1 e( S) A0 {/ J
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13、倒入适量醋，搅拌均匀。
! h" S5 ~! {( v/ Q% }) ~14、美味健康的凉拌菜。/ A5 a& b7 M3 F
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看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。) N# w0 ~+ s( o
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& Q% s# t* V+ c# O; i& B, W/ f小土豆的做法
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8 N5 G: N0 Y+ k. V. W1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。
) o+ `, J7 g9 O2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。 q) B& g2 e$ ^/ D* M' e% Y
3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。
6 G: v; `5 E1 c2 W4、煎锅放入适量油，下土豆。
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5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。
! w$ I2 c- B3 j6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。
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2 u% O: _5 r( H3 }8 @. U6 f- T土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。; @& k8 j! S7 b4 r; a
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发表于 2012-4-20 12:45
加油 嘿嘿
哪里做不好 我一一道来 
