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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑 . X0 z/ B: H- n) J" Y# l
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土豆 估计很多人对它都会情有独钟,怎么做都好吃,平时吃惯了酸辣土豆丝,西红柿炒土豆等等,今天来个新做法,黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜,一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。9 s$ g- M \/ l( X
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r. O3 _0 Y- i凉拌菜:
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! H. K( b8 k! S1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里,可以去除农药,做凉拌菜的时候这一步更不能省去。
: U' ]+ r5 s( {2、紫甘蓝和黄瓜切丝。
& w- t5 I( P' A: l3、豆腐皮用开水焯烫一下。
) j* {% `3 D6 S+ n% C4、香菇也用开水焯熟。, X! l1 w; `+ {7 X$ ]
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4 p* O- R- F1 w$ _& q" D Z5、木耳用开水焯熟。" ]" M+ P6 T+ C1 X, m' b
6、为了增加芹菜的口感,我都会把芹菜里的丝拔出来。
1 c5 b7 Q. S: E* i) \4 ~7、处理好的芹菜切厚片,芹菜不用焯,新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。" a; R' G9 y6 b% ~$ R7 q+ i, p4 E
8、焯好的豆腐皮切丝。
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) r& V# z, j0 G* R! j1 p* G. ~0 m. q5 m$ ]
9、香菇切片。
/ r) ^/ K) N: p5 h8 F: R' \10、小香葱一次多切一些,因为一会小土豆还需要。
' l4 }$ H% F- F7 e11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉,用热油泼熟,把花椒粒挑出来。
' ]$ c8 u6 P6 F" B( R4 g# b4 w12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈
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13、倒入适量醋,搅拌均匀。/ d# O! g2 Y% ^0 @4 @4 ?
14、美味健康的凉拌菜。
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看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。
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小土豆的做法 i4 u' ^! X4 e# }
. L2 F2 I+ @$ p6 I1、现在正是小土豆出生的季节,买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。: c( G0 `. ]% p% r& D" w
2、大约煮上15分钟左右,用叉子可以叉透土豆,就证明煮好了。+ O8 k6 n4 h# S" p U7 S7 x7 X
3、将土豆捞出沥水,放在案板上用刀背轻轻压一下。1 S/ }2 G! O5 A! b0 v
4、煎锅放入适量油,下土豆。
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5、两面都煎的黄黄的,脆脆的,放入盐、黑胡椒,如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看,竟然都碎了。
, q% y0 l. T9 f. x L$ V' c# X6、最后一步,撒上切好的小香葱,闻到小香葱的香味后关火盛盘。 {* H4 ^4 o6 U- y. Y' ^7 U/ y$ k
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土豆虽然煎碎了,但是味道真的不错哦。外酥里嫩。# E, @) {8 L; M6 W' V
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