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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑
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土豆 估计很多人对它都会情有独钟,怎么做都好吃,平时吃惯了酸辣土豆丝,西红柿炒土豆等等,今天来个新做法,黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜,一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。
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凉拌菜:& B9 ^- K2 V# o9 Q0 u
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1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里,可以去除农药,做凉拌菜的时候这一步更不能省去。
5 s; G; ~ G" h2、紫甘蓝和黄瓜切丝。
' {4 m/ k D& o3、豆腐皮用开水焯烫一下。! D# h) H- I/ ^
4、香菇也用开水焯熟。! F1 }, k7 E0 M) z
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; y, Y6 x6 A0 s& e4 d, t6 z5、木耳用开水焯熟。: {: a4 {! q# `& m6 S" |
6、为了增加芹菜的口感,我都会把芹菜里的丝拔出来。* b; `# W) _& V0 P
7、处理好的芹菜切厚片,芹菜不用焯,新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。( _8 F3 p8 ^( w# G! p C
8、焯好的豆腐皮切丝。
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" A: U/ c, w6 W) n- Y" g9、香菇切片。2 u5 k! e, q0 O7 X% a& z7 v
10、小香葱一次多切一些,因为一会小土豆还需要。5 C( \) k) f* ^0 {7 Q# o
11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉,用热油泼熟,把花椒粒挑出来。6 n( m+ X, o2 I' D* J. `0 x5 Z
12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈 6 y ]0 l. F2 u0 V
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13、倒入适量醋,搅拌均匀。
/ C+ {' f! \9 g14、美味健康的凉拌菜。% |; K8 ~6 s+ r4 Z+ F" A) V
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看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。. s/ \: c0 u0 E' J7 s( K) n7 n2 N
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小土豆的做法
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+ G/ }) O7 t) q; y/ X- g7 o+ N1、现在正是小土豆出生的季节,买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。
6 }0 e/ T& M- v8 B% o i( M2、大约煮上15分钟左右,用叉子可以叉透土豆,就证明煮好了。/ k7 g; Y3 S4 U% }5 a" d' M
3、将土豆捞出沥水,放在案板上用刀背轻轻压一下。3 D/ w6 T% @1 f1 _! b
4、煎锅放入适量油,下土豆。
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5、两面都煎的黄黄的,脆脆的,放入盐、黑胡椒,如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看,竟然都碎了。
: ^4 n* O. r/ ~1 |8 s" n6、最后一步,撒上切好的小香葱,闻到小香葱的香味后关火盛盘。) `. W. x5 ~4 N" w* e' W
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土豆虽然煎碎了,但是味道真的不错哦。外酥里嫩。) \2 D. x! L4 o; W3 |% J
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