| 自制“老酸奶” [color=#999999 !important]2012-4-21 17:11 |[color=#999999 !important]关键词:酸奶
+ c. y- f2 D. _( v" w- O食材：牛奶500lm、酸奶100克、白糖6克、蜂蜜适量制作步骤：
5 N6 S6 o. e" Z/ B2 }* a- [1、将牛奶倒入消毒好的盒子内，加入白糖；
: o( R3 S4 j! g& n% W. U2、将盒子盖好，放入微波炉内加热40-50秒，温度以30-40摄氏度为佳，负责会造成发酵失败；4 ?; n/ U* h6 A
3、加热后的牛奶倒入酸奶中，并搅拌均匀，不要装得太满，否则发酵时会溢出；# [' B" s6 }0 d) V0 |
4、将盒子盖好，包裹好毛巾，塞入保温袋中，等待8-10个小时，凝成豆腐花样的固态就可以吃了，如果时间稍微久一点，酸奶表面会析出透明的水（奶清），口感也会更酸。
' U/ E' M. D$ B小贴士：做好的酸奶应放入冰箱保存，不但可以阻止酸奶继续发酵，而且味道也更好。另外，吃的时候拌入一点蜂蜜口感会更好，做好的酸奶建议在2-4天内食用完。
: U+ Z+ ]# _# r, a+ q- R3 O4 ]. b8 A0 \# \ h- ?) w; ? D
/ C$ B! b N- ]/ j+ Q
| 
发表于 2012-4-21 17:13
