| 自制“老酸奶” [color=#999999 !important]2012-4-21 17:11 |[color=#999999 !important]关键词:酸奶
/ a- \" c# Z/ s6 i* x' J' M2 b$ f食材：牛奶500lm、酸奶100克、白糖6克、蜂蜜适量制作步骤：
7 J2 o$ f L+ C9 ]" C1、将牛奶倒入消毒好的盒子内，加入白糖；- V& r5 O, G% m8 [, y7 w
2、将盒子盖好，放入微波炉内加热40-50秒，温度以30-40摄氏度为佳，负责会造成发酵失败；
1 V9 e' W( U, C1 f2 I3、加热后的牛奶倒入酸奶中，并搅拌均匀，不要装得太满，否则发酵时会溢出；1 h+ i9 ?+ u t; {9 u, J3 n
4、将盒子盖好，包裹好毛巾，塞入保温袋中，等待8-10个小时，凝成豆腐花样的固态就可以吃了，如果时间稍微久一点，酸奶表面会析出透明的水（奶清），口感也会更酸。
# b* g8 E0 X( a8 [小贴士：做好的酸奶应放入冰箱保存，不但可以阻止酸奶继续发酵，而且味道也更好。另外，吃的时候拌入一点蜂蜜口感会更好，做好的酸奶建议在2-4天内食用完。/ \5 T2 n4 Y4 j! X! Y4 V) D6 R) r
- F m& P: q- W; _: |
' B3 |. `0 N; n6 |: G
| 
发表于 2012-4-21 17:13
