| 自制“老酸奶” [color=#999999 !important]2012-4-21 17:11 |[color=#999999 !important]关键词:酸奶
+ c- c3 T7 A' n食材：牛奶500lm、酸奶100克、白糖6克、蜂蜜适量制作步骤：
8 }; W" j# \ v1、将牛奶倒入消毒好的盒子内，加入白糖；
+ l: x' K7 t, b7 R# n4 e5 g6 n1 C/ q2、将盒子盖好，放入微波炉内加热40-50秒，温度以30-40摄氏度为佳，负责会造成发酵失败；
2 F5 M. @- p4 s' o" d6 Y3、加热后的牛奶倒入酸奶中，并搅拌均匀，不要装得太满，否则发酵时会溢出；
/ B" I$ b; ^0 C1 k& J3 a/ p* y1 E4、将盒子盖好，包裹好毛巾，塞入保温袋中，等待8-10个小时，凝成豆腐花样的固态就可以吃了，如果时间稍微久一点，酸奶表面会析出透明的水（奶清），口感也会更酸。
& k, ~1 [4 e* {+ ]' d0 j小贴士：做好的酸奶应放入冰箱保存，不但可以阻止酸奶继续发酵，而且味道也更好。另外，吃的时候拌入一点蜂蜜口感会更好，做好的酸奶建议在2-4天内食用完。6 d, |3 }# ^4 }* e& E+ k
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发表于 2012-4-21 17:13
