| 自制“老酸奶” [color=#999999 !important]2012-4-21 17:11 |[color=#999999 !important]关键词:酸奶
0 r! h$ I! {/ W1 z食材：牛奶500lm、酸奶100克、白糖6克、蜂蜜适量制作步骤：* ^# @5 e- Z8 M$ Y5 |6 c
1、将牛奶倒入消毒好的盒子内，加入白糖；5 d) F O! P( p4 d& n. Q% G- @
2、将盒子盖好，放入微波炉内加热40-50秒，温度以30-40摄氏度为佳，负责会造成发酵失败；* N5 {1 h2 q8 C' }0 f' L& }3 S
3、加热后的牛奶倒入酸奶中，并搅拌均匀，不要装得太满，否则发酵时会溢出；
0 T& h3 j; q O+ [/ u s4、将盒子盖好，包裹好毛巾，塞入保温袋中，等待8-10个小时，凝成豆腐花样的固态就可以吃了，如果时间稍微久一点，酸奶表面会析出透明的水（奶清），口感也会更酸。
- }0 a1 ~1 F4 I: I$ k# I/ v( t小贴士：做好的酸奶应放入冰箱保存，不但可以阻止酸奶继续发酵，而且味道也更好。另外，吃的时候拌入一点蜂蜜口感会更好，做好的酸奶建议在2-4天内食用完。2 j% S; k3 ?( i, W+ k
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发表于 2012-4-21 17:13
