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楼主
发表于 2012-4-23 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑
9 `, _! z. G; V) Y) {; J: t
& Z& u8 B3 |4 c8 E) E3 a忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!
0 z8 w9 N3 X! I$ j原料:黑芝麻  葡萄干 紫薯  糯米  黄豆面  白沙糖- Y% ]# B1 G3 w0 O: P

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- }1 o' o$ |. ^! y# y" ?5 n! M' C6 \3 N4 E& z' f: a# U' }: z
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1 o$ [9 K7 p* P' f% ~6 T
4 r0 w6 Q  m* g' x1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!
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+ K4 x) c( X1 P% s2 u( e黄豆面一般超市都有卖的~
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+ `: b$ A5 A- X& s9 o  M( Q8 K2 z2  将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。' Z- U: c7 r- E% i6 o. ^: A
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看,就是这个样子滴!
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3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!! r- y( X* p9 Y3 s( @$ N" b
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  蒸好的米粉!2 L* [; Z: U# M! N0 z( e
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4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可!2 i" n2 ~( Q* h. \
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4 d8 d' e. G( U* c5  蒸好的紫薯倒碎成泥!
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6  锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!
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7  将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,
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2 g' O+ I: |2 J- R, ]  j2 O
  m+ f6 W& |( V5 b3 t: Z, A8  将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!! N3 B& Q' t6 e7 E5 g, n7 z
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9  炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!2 q, g: e/ ^( Y& w+ ?
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2 k! k0 J% ^, O10  慢慢小心的将米粉片卷起来。
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8 U& `1 R4 @5 Q' m8 O卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!$ z1 ^: `* t" w* K1 x- M, s

1 J; l/ |. z0 e; h4 r成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!- Q  a( ?0 p" t  u% i$ F$ r
做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!
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4 e, X0 X, D+ w/ S: z) D* s. e女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!
( |) S( [9 ^0 p" Q7 X, C% c满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~3 y; Y/ {8 e$ `* @* G

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已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 50 + 40 色香味俱全,真是巧手厨娘!

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  只要是紫薯的  我都爱  哈哈~

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这个一定要学。巧妇啊

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学习了

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哈哈哈,昨天也试了一把,还算成功。可悲的是宝宝不爱吃,宝爸却吃了很多呢!4 v! Q8 F! y8 S
偷了个懒,没用紫薯,买了现成的豆沙馅,也还不错哦!

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你好啊 我弄了下 我切出来的 是软趴趴的 并且有点发咸味 是咋回事呢
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哇,看着都想吃了
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回复 junyan0814 的帖子8 t& k" v! j; F( b; R0 P2 c, b
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好呀,欢迎~

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这个不错,我得学习下0 S  _5 G( [7 ~- k* j8 N: c
刚好家里还剩了一个红薯没人吃
亲子阅读

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回复 颖澜澜 的帖子+ P. r* K) c9 L- d+ G, f" q) U

  D) g" @4 [  |  K. L; z. S) v看着都香啊!
皮皮家的大人

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口水啊口水~可不可以把我娃放你家吃几天饭?
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回复 裤子不是兔子 的帖子
# b- V3 X! }& O, S+ M- i2 ~8 z6 w- H+ Q  Q) z7 E+ ?
这个不错~省事还好吃

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美得很。这几天紫薯就很多。
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太厉害了,就是感觉好复杂。
snow

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这次蒸米的时候因为在干别的事情所以没及时加水,感觉有些干~美女们一定记得啊,蒸米的时候给 ...
我一般都是蒸米饭剩下米饭放到保鲜袋里,用力揉搓。。然后擀开,加紫薯泥成卷卷,哈哈,属于省事版米卷。。
宇宇妈咪

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回复 颖澜澜 的帖子
) l8 H# a; M4 v" Y7 E3 Y
9 F9 Y4 R2 n! q: @$ j! c谢谢记住了,哪天自己也做做试试!
馨馨妈

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回复 小女人NINA 的帖子& q/ o5 }' O) ~

: o# q$ m8 ]4 ?; n谢谢啦~

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有句话叫什么 难者不会    会者不难
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楼主是个能豆妈妈呀~~看得我都想吃了
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馨妈教大家做甜品-----紫暑粘糕!真好吃呀!
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