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楼主
发表于 2012-4-23 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑 ) @% Z! V5 y7 a& @: B
) U- i" o" _8 P" s! t" H2 Y. }
忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!
% F6 E2 {) W( \; F, N- {2 S原料:黑芝麻  葡萄干 紫薯  糯米  黄豆面  白沙糖
# U5 b3 [0 Z0 ?: U- ?
+ ]( d; E8 w7 s$ _
) c1 h  s7 |, q8 m6 q1 M& W3 o! Y" s9 s, p

0 q6 t4 c+ o) r' d2 L% p4 \: n/ X6 B* L! s

* X2 z7 `! I' j3 `3 Z5 b5 d1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!
5 s4 w( T+ l" s' Z+ B: w
1 ^- _# v% \, J8 C# Z黄豆面一般超市都有卖的~
' r7 g- ^% }. x% Q4 p  g4 I, ^1 C0 Q8 K7 v) S+ y3 P; d
2 D& b  z9 ^2 Z5 `  }/ _" r
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2  将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。, n- g+ y' k+ I! w0 l( C
0 W: j0 ~& @5 c
看,就是这个样子滴!- y, u4 d  [9 W/ L: Q) T

1 }) u7 ~7 K6 }3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!
9 M) ^4 [, D7 s4 |
" U2 R% H! f6 z  [9 Z  蒸好的米粉!5 T* d$ z2 g4 X2 |$ ^# W) s

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8 C+ r( Z9 ]7 P' n; k- s, o# I4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可!
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; u4 h$ ]3 b; w2 \2 A) p$ s% O/ t* a1 `' l- u: u0 Y
5  蒸好的紫薯倒碎成泥!/ d# m, f) N: Y5 |4 f

$ p# m4 i. w( ^) Q/ C6  锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!/ V8 E7 O5 U# D" v. I# }! k

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4 O8 a9 k2 ^& T  V7 H; [' |& U  t

, A( K. H5 W6 I: F  S
1 }# Z  K$ B0 w7  将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,
  F: f6 s" m, k3 w( ~5 ~
0 S+ ~" I$ w5 W& {5 e  [* k
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8  将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!% T% p; }. u. Z! w; Z1 p5 Q
" G* n* |1 |" p, t9 j7 {0 u  c
9  炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!: I) Z) r) n5 Y
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1 y- D: X. }9 u% @' z4 L" z
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10  慢慢小心的将米粉片卷起来。5 {3 r5 C+ O1 _; [4 P5 t/ l

) T% |; l( p2 V% I. q卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!
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0 K0 h9 K8 l& H0 _8 L7 k" Z成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!# }0 T1 n6 G# i  k& |
做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!
6 k2 W  t# _  H
# D$ k+ i9 K. K; ?$ |
6 B6 p+ S3 J' V女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!
. j8 x' B6 }( |1 D$ Y, h满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~2 E( F$ J& B, K
0 u/ U' v: E$ h8 R3 P; R

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 50 + 40 色香味俱全,真是巧手厨娘!

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  只要是紫薯的  我都爱  哈哈~

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这个一定要学。巧妇啊

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学习了

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哈哈哈,昨天也试了一把,还算成功。可悲的是宝宝不爱吃,宝爸却吃了很多呢!1 Z, }$ [# k2 z+ A
偷了个懒,没用紫薯,买了现成的豆沙馅,也还不错哦!

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你好啊 我弄了下 我切出来的 是软趴趴的 并且有点发咸味 是咋回事呢
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哇,看着都想吃了
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  T/ U$ e) u! C( s/ U, L. }
0 i2 i: K& p" u' s& c  }% {( Z好呀,欢迎~

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这个不错,我得学习下
( w4 o2 x# [. t: |) A刚好家里还剩了一个红薯没人吃
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回复 颖澜澜 的帖子
; ?# P5 h1 `. w* x' \4 F+ X2 v! w" C# i; `* p7 A& s( D9 r
看着都香啊!
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口水啊口水~可不可以把我娃放你家吃几天饭?
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回复 裤子不是兔子 的帖子
  m2 \: O9 X" T8 L2 Q4 c5 U' {9 G& B4 }; y+ }. [/ e5 m
这个不错~省事还好吃

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美得很。这几天紫薯就很多。
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太厉害了,就是感觉好复杂。
snow

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这次蒸米的时候因为在干别的事情所以没及时加水,感觉有些干~美女们一定记得啊,蒸米的时候给 ...
我一般都是蒸米饭剩下米饭放到保鲜袋里,用力揉搓。。然后擀开,加紫薯泥成卷卷,哈哈,属于省事版米卷。。
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# g' l& \1 q0 K* Z
. ~- Q: W& t0 J, x: ~# [谢谢记住了,哪天自己也做做试试!
馨馨妈

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回复 小女人NINA 的帖子
2 t# E1 @, \( `2 f# g. S5 Q
" A# h; T. o1 `4 r% {) M谢谢啦~

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回复 颖澜澜 的帖子
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有句话叫什么 难者不会    会者不难
宝贝蛋蛋

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楼主是个能豆妈妈呀~~看得我都想吃了
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馨妈教大家做甜品-----紫暑粘糕!真好吃呀!
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