颖澜澜

/ k: i- `3 E- R: _/ I0 j/ c  N+ n+ z# \5 s" G6 F" w
忙着网店的事情，好久都没有做东西吃了，老公和小妞都有意见了~唉！昨天老公回来捎了几个紫薯，就想到了做紫薯糕，吼吼味道非常棒！现在就把过程发上来给大家看看吧！
: A' q; \: V& a, x8 z4 _- N- Y原料：黑芝麻  葡萄干 紫薯  糯米  黄豆面  白沙糖
% U$ i7 L" d' U9 Z2 y4 z5 r! T& ?* U
2 Z5 t$ K( ]' M3 g
: N+ ~" v! G& s# L4 j# R8 F
- y9 g9 P1 ^" P% A

8 o$ p! v- ~: O) E
) T2 J$ E6 @* _- |$ G2 K/ j1 先用水把糯米泡6---12个小时，时间稍长点较好，最低不能低于6小时喔！0 Z* t% w; {* S" R+ L2 M
' }9 c( u0 l( F7 ]+ P2 r4 U3 s  a
黄豆面一般超市都有卖的~
( x* K0 u% ]( l) S; ~8 M
/ E8 i  w( L1 `' @) N0 d, V: g/ r" d+ v9 C1 y+ U" u

7 H5 ~+ l5 K) s* u2  将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉，就好了。2 z1 I+ t+ U/ L' W: n; Y; l

( S. E/ ~- d& r  x) d* V看，就是这个样子滴！' M0 C% T( K' H, [7 c

3 @# ], ]7 O0 H% X3 将糯米上笼，上边要撒些水，不然会干的，与紫薯一起蒸，上气后半小时即可！
3 [& G# l+ k1 K$ H  `4 D8 T; m. s& V
  蒸好的米粉！
- t& Z" j, p$ A! @' r
) k0 @) M9 o. ~3 \% m$ t, t- T& [; |$ `. a$ Q: l
$ a! x$ b  v! J
4 蒸紫薯时可以炒黄豆面，小火炒至颜色变深，有香味出来即可！$ z9 [( {/ s( H8 k
* l7 f. r# l3 x
* T+ X$ l) |8 r& |8 P

- z& P' s/ E: {$ T5  蒸好的紫薯倒碎成泥！
) b: L: X' O* L* _: I8 z& U) Y; K9 A  q4 {/ p" h+ P
6  锅里放油，最好是橄榄油，因没有了，用色拉油带替。将薯泥炒一下，放入白沙糖，黑芝麻同炒，将糖化开，紫薯发粘即可!( |* F  e4 @+ N/ k
) V+ v! K2 _9 i6 U" q

$ E" V2 |6 \1 V5 H. g8 w, b* ~! n1 v0 j: V
2 r, C/ m/ r- H: t! ?6 y7 m- U% }  E
7 @6 ^: R4 [, y: L* ]2 G0 G) u
7  将米粉分成数份，把其中一份用麻布包起，包得时候把四角都折起来，擀成片状就不用修边了，要稍薄点，要不卷不成形的，
4 F# s: |9 @# C) S: h3 X. e2 X/ F3 P( D
, x0 z! v$ P/ n' P
  |' j& P; r% J& [
8  将炒好的豆面铺在案板上，再将米粉片铺在上面，主要是为了防止米粉太粘，另外黄豆面可以增加口感！! s* m% M' k+ Z  V0 f
/ q) @0 v: t) _7 D2 O
9  炒紫薯时忘了放黑芝麻，只好将黑芝麻撒在上面了，嘿嘿！
4 C1 Z1 ^3 @! W. Q; g4 P3 ]5 q" |! n  [+ F; P3 i3 H+ f  K$ M
3 k5 P9 @2 K4 e6 W

. E$ E# H+ O' I/ w: M1 H10  慢慢小心的将米粉片卷起来。
, z0 d5 R& D/ T3 ~+ p8 G7 J& _7 _* O; K$ s6 d
卷好的凉糕！只剩下切了。这个非常不好切，刀不够锋利真不行滴，粘点水再切能好点，真想入双立人！
% [& p4 f  p4 H% p+ V5 u# \2 W/ f1 t* I* m
成品出炉！！！上边淋上一点点蜂蜜，嗯！好吃的不得了！5 s  {. C0 e3 y" }0 S4 E+ z! z; t8 K
做好了最好当天吃完，放放就不好吃了呀！# ]6 l* J# v, S" Y

5 b6 v: ~; ^/ H1 O! K1 {* i2 ~& z+ y2 x) u  Y8 K0 E/ p$ k* r# @/ J
女儿幼儿园周日有春游活动，我带了满满一大盒吼吼，貌似大家都没吃够哈！' W& u& h; D1 e( ~0 R) W
满满一大盒看起来漂亮极了，好可惜没拍片片呀~) h; k  f1 k- R$ D+ `
8 {; y: J4 |6 a4 t7 @# {

锦衣媚行

  只要是紫薯的  我都爱  哈哈~

堃儿妈

这个一定要学。巧妇啊

请勿吸烟

学习了

嫒嫒妈妈

哈哈哈，昨天也试了一把，还算成功。可悲的是宝宝不爱吃，宝爸却吃了很多呢！* P* f; }8 z( [. [7 D8 K$ W
偷了个懒，没用紫薯，买了现成的豆沙馅，也还不错哦！

林静雨

你好啊 我弄了下 我切出来的 是软趴趴的 并且有点发咸味 是咋回事呢

小兔兔201112

哇，看着都想吃了

颖澜澜

回复 junyan0814 的帖子; L$ q& w  F0 P' H" d7 x% J& `

: B) u9 ^5 R% l4 M! w/ W" N好呀，欢迎~

芊妈~~

这个不错，我得学习下+ b, E5 L9 i4 p
刚好家里还剩了一个红薯没人吃

相信永远

馋啊

天之娇子

回复 颖澜澜 的帖子7 G! a  K9 x* ?6 J/ C

" L" E: W# H$ n看着都香啊！

junyan0814

口水啊口水~可不可以把我娃放你家吃几天饭？

颖澜澜

回复 裤子不是兔子 的帖子
+ J; f! b" w& n% H( |# Q# ]- ?5 {! c7 l( E$ N& S5 E! B* N9 {
这个不错~省事还好吃

谢天天妈

美得很。这几天紫薯就很多。

妈妈爱小月

太厉害了，就是感觉好复杂。

裤子不是兔子

这次蒸米的时候因为在干别的事情所以没及时加水，感觉有些干~美女们一定记得啊，蒸米的时候给 ...

我一般都是蒸米饭剩下米饭放到保鲜袋里，用力揉搓。。然后擀开，加紫薯泥成卷卷，哈哈，属于省事版米卷。。

Ps淘淘妈

回复 颖澜澜 的帖子
# b! `$ t: E" \; X: H2 `; e/ M% ~
# L0 c8 Z# \: C# g( i! A谢谢记住了，哪天自己也做做试试！

颖澜澜

回复 小女人NINA 的帖子
7 j" W! ^4 `6 u: _- `5 z8 Z, z5 q: W; _8 L% \) J
谢谢啦~

浮生杂货铺

回复 颖澜澜 的帖子0 B3 r' ~: g" G. F8 y  M
  }2 y: q7 S3 ^. _4 J
有句话叫什么 难者不会    会者不难

aidandan

楼主是个能豆妈妈呀~~看得我都想吃了