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楼主
发表于 2012-4-23 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑
; B  c' B* `2 i& q! `9 c( [+ |: f2 @& P6 L
忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!
5 d8 ^9 D! C/ M, R* X& m原料:黑芝麻  葡萄干 紫薯  糯米  黄豆面  白沙糖
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/ {' F, x9 n1 I8 S( E$ D# e

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1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!* M9 l" N2 `; s
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黄豆面一般超市都有卖的~
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2  将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。3 r0 ~1 E6 k7 ~4 E' N
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看,就是这个样子滴!
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# p& n7 W3 \. |  U: h. j3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!
2 J0 c& W# T$ O/ U
9 f+ f" P+ C  x' a( t  蒸好的米粉!
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) e. S4 C1 w& [4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可!2 o( O  u1 O/ [) M( h

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5  蒸好的紫薯倒碎成泥!( ^8 W1 A$ T2 N4 K5 N: ]

' v$ b, [7 P7 o2 p- M, `8 p3 n6  锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!. r- O( T  {* V0 \+ t! i6 l; M
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- c7 O* [! ~/ \- T3 S
7  将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,
$ o7 c0 q" Y0 i3 ~0 b( K" O; I/ A- I+ r# g: V0 E

0 L9 Y  ]" w2 _  }
' U6 B0 S+ q  t2 X( I8 C8  将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!, G2 c  [- i/ L. \8 o5 t

+ U9 |4 K; t5 X' @& C9  炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!
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10  慢慢小心的将米粉片卷起来。
1 _$ o9 A- C. h& o1 T) W7 r
- K& m, Z' ~+ e, G卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!
1 e9 Q3 _  j: d
6 l& @  o( P4 B# N$ Z2 |成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!6 x7 R3 s, A2 W( |' ?0 l
做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!6 r: v5 J! T& p  b9 }

% _6 q/ P/ H5 C7 `6 K1 c4 x& Y, x% i7 K  e3 L- y6 ?
女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!
3 d5 t0 R- L8 j' n$ U+ `1 G满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~9 k# k' S" {2 [. y2 V  m

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已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 50 + 40 色香味俱全,真是巧手厨娘!

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  只要是紫薯的  我都爱  哈哈~

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这个一定要学。巧妇啊

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学习了

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哈哈哈,昨天也试了一把,还算成功。可悲的是宝宝不爱吃,宝爸却吃了很多呢!
4 A* e- p$ J5 a+ [. R偷了个懒,没用紫薯,买了现成的豆沙馅,也还不错哦!

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你好啊 我弄了下 我切出来的 是软趴趴的 并且有点发咸味 是咋回事呢
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哇,看着都想吃了
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回复 junyan0814 的帖子& _0 M8 [7 B2 a
' `4 c. s" g$ T2 x3 b0 I2 u
好呀,欢迎~

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这个不错,我得学习下& L% q9 [$ _2 e9 z( K7 u
刚好家里还剩了一个红薯没人吃
亲子阅读

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回复 颖澜澜 的帖子
8 g6 ~- f% d  o/ [2 y" U) _! n
' |$ z! h5 W# Y  J/ D9 [$ y看着都香啊!
皮皮家的大人

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口水啊口水~可不可以把我娃放你家吃几天饭?
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回复 裤子不是兔子 的帖子
9 n: a$ \) j. N7 k- \" O8 w- q; w) @, ]5 w; b. e0 F/ j
这个不错~省事还好吃

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美得很。这几天紫薯就很多。
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太厉害了,就是感觉好复杂。
snow

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这次蒸米的时候因为在干别的事情所以没及时加水,感觉有些干~美女们一定记得啊,蒸米的时候给 ...
我一般都是蒸米饭剩下米饭放到保鲜袋里,用力揉搓。。然后擀开,加紫薯泥成卷卷,哈哈,属于省事版米卷。。
宇宇妈咪

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回复 颖澜澜 的帖子; S4 y$ M" g& D6 R1 T8 k

0 l! j2 {# T; u5 a% [: H谢谢记住了,哪天自己也做做试试!
馨馨妈

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回复 小女人NINA 的帖子1 U4 r. I6 \( g8 L% @: S
" b6 \, `4 C  ?8 x" O& o) M
谢谢啦~

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回复 颖澜澜 的帖子
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& e/ O% D$ B# U8 j有句话叫什么 难者不会    会者不难
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楼主是个能豆妈妈呀~~看得我都想吃了
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馨妈教大家做甜品-----紫暑粘糕!真好吃呀!
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