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楼主
发表于 2012-4-23 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑 $ L: R. L" d1 u" Y4 w

' r' F5 b, _# C: F6 O& q" N% C忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!+ q% [. E! A9 [2 [
原料:黑芝麻  葡萄干 紫薯  糯米  黄豆面  白沙糖/ {& U2 I4 {4 u3 X. B1 m: M/ T5 ?
7 c1 j: [& b7 F8 C; @$ ^. p: j" t9 |
' R9 Z0 h' L, I7 O; j% ^- `

3 T. |- Z8 d! j6 A  I  b1 K% C# w- c* I% d/ p) V. i9 F
1 V% a2 Q- b% D: H( P
8 ?+ N8 l8 r% C' V0 n
1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!
" r$ `6 b4 \' N" O% x
* U0 B7 b; \, Q黄豆面一般超市都有卖的~( X0 l( x* t: r7 d! }* o

0 A/ ]* x! F, J- K; X. ^! s3 [) q& N! p
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2  将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。
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看,就是这个样子滴!. X( g7 J+ A) `3 d: N
: R# A3 ?6 d6 y. ~4 y
3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!
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8 m4 V! h- B% |  蒸好的米粉!
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4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可!
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5  蒸好的紫薯倒碎成泥!' n# T- e7 }; z- a* i

( c) ^2 F$ E, Y: I6  锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!
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, D" ?3 S' t9 M. K" z
. ^* t4 e. e' _! @" I2 n7  将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,
. M4 }* d, e# J6 U. S& m& F% M5 \. F# v9 k% }4 @2 p
6 p" D# t2 E6 b4 X6 \) O

% M& l  A. ^) u5 v% a6 u8  将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!* `5 H7 I6 }0 R- ]1 l8 L4 K

, J; {% `/ z# }1 S9  炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!8 Y1 L. C. @) P
' i+ R7 N) p* d! B- ^+ ^

6 X! V3 l9 m, O7 G6 \, r  C
/ |. y. L" v0 A7 l2 Y2 U10  慢慢小心的将米粉片卷起来。0 @! f$ A0 a& l6 O& R
; t: W" J& l7 i! y3 V) o
卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!, `  C2 ]( A& p- A- F( G

1 v$ e6 k; c% `# U# h2 U" s) t2 K成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!# n( j/ X8 k8 F; v8 i2 G; b1 h
做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!
3 W3 A6 _! F6 F: r
$ x8 u$ ^6 E1 b- a/ Q' P2 X8 j, d+ o& U# J
女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!
/ ?, j6 t. b! M1 b( j) V3 u  G满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~% K! D# j! @1 f+ j) z7 f5 s! U

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蓬絮| + 50 + 40 色香味俱全,真是巧手厨娘!

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  只要是紫薯的  我都爱  哈哈~

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这个一定要学。巧妇啊

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学习了

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哈哈哈,昨天也试了一把,还算成功。可悲的是宝宝不爱吃,宝爸却吃了很多呢!) P6 E% ]- r5 t8 k' i( z& j
偷了个懒,没用紫薯,买了现成的豆沙馅,也还不错哦!

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你好啊 我弄了下 我切出来的 是软趴趴的 并且有点发咸味 是咋回事呢
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哇,看着都想吃了
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回复 junyan0814 的帖子
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7 L. u1 w& i- p6 b4 u好呀,欢迎~

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这个不错,我得学习下) V# s! {& |4 L3 R, ~
刚好家里还剩了一个红薯没人吃
亲子阅读

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回复 颖澜澜 的帖子; x* a0 i+ z. g# V
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看着都香啊!
皮皮家的大人

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口水啊口水~可不可以把我娃放你家吃几天饭?
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回复 裤子不是兔子 的帖子
7 k4 R: V5 N) [, A: O3 V6 |$ R9 W5 D) a: I  x1 h; T
这个不错~省事还好吃

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美得很。这几天紫薯就很多。
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太厉害了,就是感觉好复杂。
snow

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这次蒸米的时候因为在干别的事情所以没及时加水,感觉有些干~美女们一定记得啊,蒸米的时候给 ...
我一般都是蒸米饭剩下米饭放到保鲜袋里,用力揉搓。。然后擀开,加紫薯泥成卷卷,哈哈,属于省事版米卷。。
宇宇妈咪

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回复 颖澜澜 的帖子+ R, f. `/ p6 m6 k9 l
: b$ e$ G6 t( h$ o8 k( E) R
谢谢记住了,哪天自己也做做试试!
馨馨妈

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回复 小女人NINA 的帖子1 d5 e" ~6 n' c- W( ]: n4 M
$ u& Q* U' F6 w! U$ D
谢谢啦~

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回复 颖澜澜 的帖子
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+ `3 J5 w5 \* g* S1 i! o有句话叫什么 难者不会    会者不难
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楼主是个能豆妈妈呀~~看得我都想吃了
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馨妈教大家做甜品-----紫暑粘糕!真好吃呀!
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