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本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑 $ L: R. L" d1 u" Y4 w
' r' F5 b, _# C: F6 O& q" N% C忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!+ q% [. E! A9 [2 [
原料:黑芝麻 葡萄干 紫薯 糯米 黄豆面 白沙糖/ {& U2 I4 {4 u3 X. B1 m: M/ T5 ?
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1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!
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* U0 B7 b; \, Q黄豆面一般超市都有卖的~( X0 l( x* t: r7 d! }* o
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2 将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。
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看,就是这个样子滴!. X( g7 J+ A) `3 d: N
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3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!
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8 m4 V! h- B% | 蒸好的米粉!
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4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可!
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5 蒸好的紫薯倒碎成泥!' n# T- e7 }; z- a* i
( c) ^2 F$ E, Y: I6 锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!
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. ^* t4 e. e' _! @" I2 n7 将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,
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% M& l A. ^) u5 v% a6 u8 将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!* `5 H7 I6 }0 R- ]1 l8 L4 K
, J; {% `/ z# }1 S9 炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!8 Y1 L. C. @) P
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/ |. y. L" v0 A7 l2 Y2 U10 慢慢小心的将米粉片卷起来。0 @! f$ A0 a& l6 O& R
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卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!, ` C2 ]( A& p- A- F( G
1 v$ e6 k; c% `# U# h2 U" s) t2 K成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!# n( j/ X8 k8 F; v8 i2 G; b1 h
做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!
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女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!
/ ?, j6 t. b! M1 b( j) V3 u G满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~% K! D# j! @1 f+ j) z7 f5 s! U
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