- 阅读权限
- 100
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2008-11-7
- 帖子
- 11968
- 积分
- 91911
 
- 经验值
- 91911
- 爱心活力豆
- 28
- 宝宝生日
- 2008-12-04
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|

本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑
; B c' B* `2 i& q! `9 c( [+ |: f2 @& P6 L
忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!
5 d8 ^9 D! C/ M, R* X& m原料:黑芝麻 葡萄干 紫薯 糯米 黄豆面 白沙糖
, N6 l$ E5 X! b4 N% u- a( N' _" S' H6 W* U& z, C! p
/ {' F, x9 n1 I8 S( E$ D# e
7 I- H( F/ n6 J" @4 O! N6 |* w# o
$ m& R. m( b) L- x! N, k
# {* u$ \4 H/ f5 U
1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!* M9 l" N2 `; s
+ O" G8 C* U. M- M1 q+ F
黄豆面一般超市都有卖的~
3 q; i6 z+ L! @4 B4 `1 j
7 _0 I7 _ i2 W6 o( I7 }% U6 M" s- k5 J6 {' D$ a' K
6 _' A( B! a+ J" d. {- R4 O; k
2 将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。3 r0 ~1 E6 k7 ~4 E' N
C9 h7 S- ]* O% K. I
看,就是这个样子滴!
# k( `) }2 i E7 i* ~
# p& n7 W3 \. | U: h. j3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!
2 J0 c& W# T$ O/ U
9 f+ f" P+ C x' a( t 蒸好的米粉!
' ]& K+ P6 `& S5 W: |
8 j) c+ i0 a- G- L C/ [0 U9 m/ T# i- x* [. z7 R5 e
) e. S4 C1 w& [4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可!2 o( O u1 O/ [) M( h
. Y( P5 I/ F+ X6 c. f8 B8 E, h% X& k% b( k9 [ x& f
# p( y9 U9 ?, g1 Y# h
5 蒸好的紫薯倒碎成泥!( ^8 W1 A$ T2 N4 K5 N: ]
' v$ b, [7 P7 o2 p- M, `8 p3 n6 锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!. r- O( T {* V0 \+ t! i6 l; M
6 x) V$ f v; i9 ]8 N+ w6 _# t
+ {) ]4 ]* G' i7 `
' F0 x' m) z: u1 O( ?
. @: Y8 J' {8 a' Z* h
- c7 O* [! ~/ \- T3 S
7 将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,
$ o7 c0 q" Y0 i3 ~0 b( K" O; I/ A- I+ r# g: V0 E
0 L9 Y ]" w2 _ }
' U6 B0 S+ q t2 X( I8 C8 将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!, G2 c [- i/ L. \8 o5 t
+ U9 |4 K; t5 X' @& C9 炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!
6 L, S% @, b; e0 r" j- h
( _% H$ d0 d' s$ Q+ x H
+ Z; ?$ B+ b U: Q4 ?' e+ c& ~# F' G- \+ X+ C# k
10 慢慢小心的将米粉片卷起来。
1 _$ o9 A- C. h& o1 T) W7 r
- K& m, Z' ~+ e, G卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!
1 e9 Q3 _ j: d
6 l& @ o( P4 B# N$ Z2 |成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!6 x7 R3 s, A2 W( |' ?0 l
做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!6 r: v5 J! T& p b9 }
% _6 q/ P/ H5 C7 `6 K1 c4 x& Y, x% i7 K e3 L- y6 ?
女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!
3 d5 t0 R- L8 j' n$ U+ `1 G满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~9 k# k' S" {2 [. y2 V m
" C- \0 `7 i/ X2 }$ ^
|
-
总评分: 经验值 + 50
金币 + 40
查看全部评分
|