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最近爱上了新鲜花花,又吃槐花饭,又做玫瑰酱
0 T1 j8 L2 C3 y哈哈,云南买的新鲜玫瑰,大部分都拿来做纯露 ,剩下一点,做了玫瑰酱,第一次做 总结下经验9 i0 ?6 e( s- ?
顺丰除了快,就是贵。。。昆明过来22一KG
. T$ Z' `/ H9 C/ R0 |5 B4 q花真的好香,快递员都问我,你是不是买的花,我都能闻到香味 + E& i. W! }5 B7 S$ s8 R" F3 O% T
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把花托和花蕊都去掉,只留花瓣,6KG,边看电视,变摘,摘了几个小时也不知道,反正满房子都香香的,不过摘完手指头都是黄的。。。。花粉弄的/ w5 z, a4 O7 X Y" j: @
然后洗干净,放在通风的地方晾干水分,一点水分都不能有
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晾花的时候,招来蜜蜂啦~~后来来了好几只,吓得我拍 照片就跑了
' e: O4 Q2 m: [+ Z. z$ M0 Z我放在太阳下晒了,后来晒的没水分了,应该放到阴凉处,阴干 5 | w \( I, r. c" r& \1 b6 G. j6 J
晾干之后,拿个盆来,盆洗干净,不能有任何水分,把玫瑰和冰糖加到1:1的比例,一起放进去,用白糖也行,其实用白糖好化开,我用冰糖,后来好多化不开,弄了好久,生气了,不弄了,冰糖的话,最好提前用料理机打碎
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然后洗干净手手,其实一开始就要洗干净的咩,哇咔咔: q1 Z i% C B# P. E
一直搓揉玫瑰花瓣,搓的开始出水分,我晒的太干了,没什么水分了。。。。- ?% I# x3 I: s
正常程序是等糖化了,再加上点蜂蜜,这个根据个人口味加,喜欢吃甜点就多加点,拌均匀,准备装瓶子。, Q: ?, o6 E( l' J) M3 L2 J$ F
5 G. B. `. x3 d% ^) c& i% B冰糖化不开,我隔水加热,微波炉打,都完全化不开,后来弄到晚上了,弄烦了,生气就直接装瓶了,下次一定要把冰糖打碎。: Y3 U8 S3 w) I- [& ~4 n U! S
0 D; _: A6 W s3 k% U4 }0 F放到瓶子里,盖紧盖子,放到阴凉处或者冰箱,腌1个月以上就可以吃了,刚做好是有点涩涩的,但是香香甜甜的。. X8 l) U" r; [* W6 {# G6 A
我这瓶估计活不到1个月了,我每天都尝一口,实在忍不住想吃了。- j9 z+ I8 C, q |! e
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