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最近爱上了新鲜花花,又吃槐花饭,又做玫瑰酱/ ~+ D% D$ Q5 \: Z
哈哈,云南买的新鲜玫瑰,大部分都拿来做纯露 ,剩下一点,做了玫瑰酱,第一次做 总结下经验( z* g# V2 o2 r' |# {" I) [6 e( P: h
顺丰除了快,就是贵。。。昆明过来22一KG6 X" c' ?- H; x0 O i7 e
花真的好香,快递员都问我,你是不是买的花,我都能闻到香味 8 v5 m( |8 @$ l6 W' ^
- K/ }, c$ P- P3 @) T把花托和花蕊都去掉,只留花瓣,6KG,边看电视,变摘,摘了几个小时也不知道,反正满房子都香香的,不过摘完手指头都是黄的。。。。花粉弄的
. @% N3 \1 e! J0 H( o然后洗干净,放在通风的地方晾干水分,一点水分都不能有0 Y* \- b' W9 G: G" |; m) Y
" x: K; |5 c: N1 v" `& K% [' x6 E
晾花的时候,招来蜜蜂啦~~后来来了好几只,吓得我拍 照片就跑了
% e! x, ~1 _: c我放在太阳下晒了,后来晒的没水分了,应该放到阴凉处,阴干
, l+ h B' [! ~$ H/ u/ |2 O晾干之后,拿个盆来,盆洗干净,不能有任何水分,把玫瑰和冰糖加到1:1的比例,一起放进去,用白糖也行,其实用白糖好化开,我用冰糖,后来好多化不开,弄了好久,生气了,不弄了,冰糖的话,最好提前用料理机打碎# x. l! c7 E8 x0 ]
4 o" o2 W# }9 D1 y: }1 ^" t4 u
然后洗干净手手,其实一开始就要洗干净的咩,哇咔咔# Y6 G* v5 B3 w' X
一直搓揉玫瑰花瓣,搓的开始出水分,我晒的太干了,没什么水分了。。。。
$ [$ P6 T+ R8 K正常程序是等糖化了,再加上点蜂蜜,这个根据个人口味加,喜欢吃甜点就多加点,拌均匀,准备装瓶子。
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) C& h. h8 v( i/ m+ A冰糖化不开,我隔水加热,微波炉打,都完全化不开,后来弄到晚上了,弄烦了,生气就直接装瓶了,下次一定要把冰糖打碎。9 u+ x, b- h% B5 `; u
( r. T9 |$ p: W放到瓶子里,盖紧盖子,放到阴凉处或者冰箱,腌1个月以上就可以吃了,刚做好是有点涩涩的,但是香香甜甜的。
. _3 u2 o$ g" q我这瓶估计活不到1个月了,我每天都尝一口,实在忍不住想吃了。" G( E! O# B0 O1 f* g j& O
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