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楼主
发表于 2012-4-26 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最近爱上了新鲜花花,又吃槐花饭,又做玫瑰酱; Z; T& [4 [& {9 {7 E% n
哈哈,云南买的新鲜玫瑰,大部分都拿来做纯露 ,剩下一点,做了玫瑰酱,第一次做  总结下经验
4 C7 W, C" m% A7 N顺丰除了快,就是贵。。。昆明过来22一KG
/ o% t8 N1 f5 E; O花真的好香,快递员都问我,你是不是买的花,我都能闻到香味
; |2 \7 r& S2 W2 J! p7 B8 ~& M( ^# u
把花托和花蕊都去掉,只留花瓣,6KG,边看电视,变摘,摘了几个小时也不知道,反正满房子都香香的,不过摘完手指头都是黄的。。。。花粉弄的
& F. f- X; i( N; i然后洗干净,放在通风的地方晾干水分,一点水分都不能有! j4 N" `6 A0 M5 ?) v

$ @, i$ B+ e% y+ }* X: T9 H# N晾花的时候,招来蜜蜂啦~~后来来了好几只,吓得我拍 照片就跑了
0 G9 G# i% e% S+ X8 U8 S5 m! W我放在太阳下晒了,后来晒的没水分了,应该放到阴凉处,阴干
/ Z0 P% X/ z. W晾干之后,拿个盆来,盆洗干净,不能有任何水分,把玫瑰和冰糖加到1:1的比例,一起放进去,用白糖也行,其实用白糖好化开,我用冰糖,后来好多化不开,弄了好久,生气了,不弄了,冰糖的话,最好提前用料理机打碎2 d/ a" x( b% i; ]
9 [& l% d4 c9 @- {
然后洗干净手手,其实一开始就要洗干净的咩,哇咔咔
: g1 _  `8 ?$ D一直搓揉玫瑰花瓣,搓的开始出水分,我晒的太干了,没什么水分了。。。。
8 A% ~" ~" x! C) z/ g: g* Y. B正常程序是等糖化了,再加上点蜂蜜,这个根据个人口味加,喜欢吃甜点就多加点,拌均匀,准备装瓶子。8 D  q- K  `  d& S6 G* O
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冰糖化不开,我隔水加热,微波炉打,都完全化不开,后来弄到晚上了,弄烦了,生气就直接装瓶了,下次一定要把冰糖打碎。" V4 v: H& G' e4 ^- l

0 \* `: i/ O% W/ m# O放到瓶子里,盖紧盖子,放到阴凉处或者冰箱,腌1个月以上就可以吃了,刚做好是有点涩涩的,但是香香甜甜的。
  V9 V! o, a" ?) P! ]我这瓶估计活不到1个月了,我每天都尝一口,实在忍不住想吃了。) A) d& B8 r4 N) Q: N2 \
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mengxueqi 发表于 2012-4-29 16:41 * }* L: U) Q! G6 N  e7 |$ G5 F5 T
听导游说他们那的鲜花论斤卖呢.四圆一斤的康乃新.真羡慕
! J6 i% d# K+ g5 }8 A& O8 d
那边花比菜便宜

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8 ~) h. Q; P# `2 k4 D/ U% ]. X/ P, h0 L, L, ?5 G9 h9 X
市场上的玫瑰一般都是观赏性质的,做纯露和吃的,还是要选择可食用的品种,而且只 ...
听导游说他们那的鲜花论斤卖呢.四圆一斤的康乃新.真羡慕

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一直都是在回民坊上买的现成的,楼主你真厉害!

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回复 mengxueqi 的帖子6 X- [0 I( J( N, f2 n: U

1 R1 ~$ |/ S  F% }) O市场上的玫瑰一般都是观赏性质的,做纯露和吃的,还是要选择可食用的品种,而且只能选花骨朵,开过就不好了

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mengxueqi  听导游说他们那的鲜花论斤卖呢.四圆一斤的康乃新.真羡慕  发表于 2012-4-29 16:41

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回复 豆馨馨 的帖子
/ ?8 t& H6 U: q8 s2 [# c. p0 _1 V
真心很麻烦捏。。。。。

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2 a9 H5 j+ r  a, M& x纯露要买个机器呢,纯露机,把花花放到里边,加上水,蒸馏出来,收集到的就是纯露 ...
纯露机就算了,下次多做点,我直接买你的.云南下关的花比较好.市场的玫瑰很便宜呀.
豆馨妈

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真厉害,下回多做点,我直接买你做的,嘿嘿

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回复 天使妈妈@xa 的帖子
# P, p0 o+ M  @, v% Y! l5 i
( ?; l# z( Q; l0 a6 v. ?成本差不多4,50  鲜花运费比较高

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回复 心宝贝SRX 的帖子3 p: z0 ^6 `, N; M# ?

3 S4 Q" d9 A; v坊上我还真不知道哪有卖的,估计好多地方都卖呢吧,反正我感觉吃那种柿饼里夹的玫瑰酱,死甜死甜的,不是我喜欢的口味

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回复 mengxueqi 的帖子
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纯露要买个机器呢,纯露机,把花花放到里边,加上水,蒸馏出来,收集到的就是纯露了

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mengxueqi  纯露机就算了,下次多做点,我直接买你的.云南下关的花比较好.市场的玫瑰很便宜呀.  发表于 2012-4-28 22:30

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我这辈子估计都吃不上自己做的了,你又是专门来馋人的,受不了啊,快告诉我坊上哪有卖的?让我先试试

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亲,纯露怎么做呢?

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$ e: ?. A: a/ t1 h0 s9 \6 F那挺好

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回复 岱颋妈妈 的帖子/ X7 K- M3 }1 ?2 C3 Y0 V" p

. W" R; X% k) v# `哈哈,我今天就舀了一勺泡水喝了  

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' T2 _" n) ^5 Y4 r8 B2 I9 {" U$ _, V8 q纯露是要机子的

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回复 叶子轩妈妈 的帖子
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做的时候,一点水都不能有,就不会坏,密封放到冰箱,说是能放一两年

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回复 lpchina 的帖子0 y6 V* B; w+ h

6 W4 x0 ~7 g& m1 n玫瑰的钱是支付宝付,邮费到付,到咱这边顺丰22元,续重10元  1kg

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“我这瓶估计活不到1个月了,我每天都尝一口,实在忍不住想吃了。”6 M/ N7 ]: Q9 G; e1 P
看了这句话把我逗的,还活不到1个月了。哈哈!
8 Z9 U; T3 r% p$ @2 G2 h能人啊!
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香甜的玫瑰酱,忍不住口水~~
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