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最近爱上了新鲜花花,又吃槐花饭,又做玫瑰酱3 m ^9 |+ m) \$ {
哈哈,云南买的新鲜玫瑰,大部分都拿来做纯露 ,剩下一点,做了玫瑰酱,第一次做 总结下经验6 O$ }0 U5 \3 |1 l
顺丰除了快,就是贵。。。昆明过来22一KG8 X m$ w. E% _& F
花真的好香,快递员都问我,你是不是买的花,我都能闻到香味 + B+ ?4 ~$ E3 ^6 Q0 w# c
8 z8 v9 f2 K0 @: l1 D把花托和花蕊都去掉,只留花瓣,6KG,边看电视,变摘,摘了几个小时也不知道,反正满房子都香香的,不过摘完手指头都是黄的。。。。花粉弄的- S/ p5 ]- J6 j) i+ O# ]/ c2 D9 M( f% W
然后洗干净,放在通风的地方晾干水分,一点水分都不能有7 h! b$ [- d) A
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晾花的时候,招来蜜蜂啦~~后来来了好几只,吓得我拍 照片就跑了
+ J2 A/ S3 g$ X( @我放在太阳下晒了,后来晒的没水分了,应该放到阴凉处,阴干 0 `6 k! L: c* w) N0 M$ Z
晾干之后,拿个盆来,盆洗干净,不能有任何水分,把玫瑰和冰糖加到1:1的比例,一起放进去,用白糖也行,其实用白糖好化开,我用冰糖,后来好多化不开,弄了好久,生气了,不弄了,冰糖的话,最好提前用料理机打碎8 b# |0 x% |' o. y3 M+ G8 H
" L! X% M( o' ~0 {: H4 I- k9 m. ~( P然后洗干净手手,其实一开始就要洗干净的咩,哇咔咔
; {) o' D5 ]1 x( m2 T4 B! v一直搓揉玫瑰花瓣,搓的开始出水分,我晒的太干了,没什么水分了。。。。
. W' k' ]5 K6 d8 U# a. d* _正常程序是等糖化了,再加上点蜂蜜,这个根据个人口味加,喜欢吃甜点就多加点,拌均匀,准备装瓶子。% r u& } R6 \* |) H! v1 H
) E9 c% B; y+ c3 ~4 c, @; N3 M& }7 A冰糖化不开,我隔水加热,微波炉打,都完全化不开,后来弄到晚上了,弄烦了,生气就直接装瓶了,下次一定要把冰糖打碎。! D+ B5 z7 P! O7 H( j4 V2 b, n
Z! j* M# j5 x& \' r放到瓶子里,盖紧盖子,放到阴凉处或者冰箱,腌1个月以上就可以吃了,刚做好是有点涩涩的,但是香香甜甜的。
) f& Q3 E, |' U我这瓶估计活不到1个月了,我每天都尝一口,实在忍不住想吃了。6 g3 X3 K& r+ Z6 E
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