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楼主
发表于 2012-4-26 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最近爱上了新鲜花花,又吃槐花饭,又做玫瑰酱
$ w; Q- ~( [' _& ~0 M- d  A6 }' V哈哈,云南买的新鲜玫瑰,大部分都拿来做纯露 ,剩下一点,做了玫瑰酱,第一次做  总结下经验; c% |* k3 A4 B* k( c- R
顺丰除了快,就是贵。。。昆明过来22一KG
5 B9 y; U7 @2 B& N花真的好香,快递员都问我,你是不是买的花,我都能闻到香味
( d- J+ p# G2 f1 X1 }; S) I
  B8 m! ^: j8 u7 \$ A把花托和花蕊都去掉,只留花瓣,6KG,边看电视,变摘,摘了几个小时也不知道,反正满房子都香香的,不过摘完手指头都是黄的。。。。花粉弄的
. _3 ^+ G! K. [+ M8 N然后洗干净,放在通风的地方晾干水分,一点水分都不能有( v  O+ d# c/ q* |1 @0 g
1 C- n0 D( E3 V# d2 u+ P8 d: ^
晾花的时候,招来蜜蜂啦~~后来来了好几只,吓得我拍 照片就跑了
% ^& k: _! z; d  h我放在太阳下晒了,后来晒的没水分了,应该放到阴凉处,阴干
. S7 B# j3 m4 G晾干之后,拿个盆来,盆洗干净,不能有任何水分,把玫瑰和冰糖加到1:1的比例,一起放进去,用白糖也行,其实用白糖好化开,我用冰糖,后来好多化不开,弄了好久,生气了,不弄了,冰糖的话,最好提前用料理机打碎! B1 P1 w( Y8 Z

, b% h/ L+ X- q7 G3 ]9 b  H* i- F然后洗干净手手,其实一开始就要洗干净的咩,哇咔咔( h8 p0 \( D8 W- [
一直搓揉玫瑰花瓣,搓的开始出水分,我晒的太干了,没什么水分了。。。。. o3 J' r3 Z1 G* \/ I; S' U5 A
正常程序是等糖化了,再加上点蜂蜜,这个根据个人口味加,喜欢吃甜点就多加点,拌均匀,准备装瓶子。
" U6 e" x) ]3 a! m
" Y6 D; R1 N/ T* n0 k/ T1 L冰糖化不开,我隔水加热,微波炉打,都完全化不开,后来弄到晚上了,弄烦了,生气就直接装瓶了,下次一定要把冰糖打碎。
; x6 ^5 i4 g& w! {; k
/ S$ o( z$ N. q+ T放到瓶子里,盖紧盖子,放到阴凉处或者冰箱,腌1个月以上就可以吃了,刚做好是有点涩涩的,但是香香甜甜的。  l7 U% e" _/ S; Y
我这瓶估计活不到1个月了,我每天都尝一口,实在忍不住想吃了。- r3 M& S% N# ]9 D3 j' \- K, Z
* O  c0 i7 v# A* H

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mengxueqi 发表于 2012-4-29 16:41 3 r6 S% _: r& |# Y) O  @  S; {8 P
听导游说他们那的鲜花论斤卖呢.四圆一斤的康乃新.真羡慕

; Z  d9 f+ U6 w$ X4 v/ L/ @那边花比菜便宜

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市场上的玫瑰一般都是观赏性质的,做纯露和吃的,还是要选择可食用的品种,而且只 ...
听导游说他们那的鲜花论斤卖呢.四圆一斤的康乃新.真羡慕

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一直都是在回民坊上买的现成的,楼主你真厉害!

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5 h8 i' F9 c# Z  q
6 g8 d8 x) b# r$ D' m6 u市场上的玫瑰一般都是观赏性质的,做纯露和吃的,还是要选择可食用的品种,而且只能选花骨朵,开过就不好了

点评

mengxueqi  听导游说他们那的鲜花论斤卖呢.四圆一斤的康乃新.真羡慕  发表于 2012-4-29 16:41

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1 h; W) k8 @& p- ~7 z
; l8 d! n6 ~$ l1 G2 T" O6 n6 \% z真心很麻烦捏。。。。。

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2 G7 J& G1 R% u- o# ^+ }3 Q! F纯露要买个机器呢,纯露机,把花花放到里边,加上水,蒸馏出来,收集到的就是纯露 ...
纯露机就算了,下次多做点,我直接买你的.云南下关的花比较好.市场的玫瑰很便宜呀.
豆馨妈

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真厉害,下回多做点,我直接买你做的,嘿嘿

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; t) S7 \# i- K9 p' W0 Z4 W1 |- X; I  U/ l- Y" K
成本差不多4,50  鲜花运费比较高

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# z' e2 _2 T7 W. g7 W. @9 f0 Y) Z2 K4 D6 ]
坊上我还真不知道哪有卖的,估计好多地方都卖呢吧,反正我感觉吃那种柿饼里夹的玫瑰酱,死甜死甜的,不是我喜欢的口味

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: X8 ]' p: N0 r
2 |- x& r7 p; j: P- _! c0 T3 T纯露要买个机器呢,纯露机,把花花放到里边,加上水,蒸馏出来,收集到的就是纯露了

点评

mengxueqi  纯露机就算了,下次多做点,我直接买你的.云南下关的花比较好.市场的玫瑰很便宜呀.  发表于 2012-4-28 22:30

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我这辈子估计都吃不上自己做的了,你又是专门来馋人的,受不了啊,快告诉我坊上哪有卖的?让我先试试

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亲,纯露怎么做呢?

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3 N4 p5 G9 D3 V; O那挺好

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回复 岱颋妈妈 的帖子4 N9 `# l3 M! L% ^

% t, ~  [9 n' h! l. W$ @0 X3 m' D哈哈,我今天就舀了一勺泡水喝了  

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8 ]. \6 S& e2 L3 ~4 U
7 ~! d- f% e. ~纯露是要机子的

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回复 叶子轩妈妈 的帖子
# [0 Q& t8 P" t: o6 E6 @! w" |; Z! i: D
做的时候,一点水都不能有,就不会坏,密封放到冰箱,说是能放一两年

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回复 lpchina 的帖子8 y% Z+ x' O/ h! ^8 @) q

" M/ ^- V9 h* y. X玫瑰的钱是支付宝付,邮费到付,到咱这边顺丰22元,续重10元  1kg

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“我这瓶估计活不到1个月了,我每天都尝一口,实在忍不住想吃了。”8 L5 H; U% {& X- K" H4 S8 h, [! ^- ~
看了这句话把我逗的,还活不到1个月了。哈哈!
4 o2 Y" y; r( U. K2 ]/ b- |能人啊!
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香甜的玫瑰酱,忍不住口水~~
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